Dernière mise à jour le 1 mars 2023
Les cupcakes font partie des desserts les plus appréciés. La combinaison d'un gâteau léger et moelleux et d'un glaçage crémeux et lisse est irrésistible. Cependant, ceux qui n'ont pas de restrictions alimentaires peuvent se demander, pouvez-vous faire des cupcakes sans œufs ?
Les œufs sont l'un des ingrédients clés des cupcakes qui leur donnent leur texture délicieuse. Cependant, certaines personnes ne peuvent pas manger d'œufs pour des raisons diététiques. Cela peut rendre difficile la recherche de recettes de desserts à la fois savoureuses et sans œufs.
En pâtisserie, les œufs ajoutent de la structure, de la levure et de la saveur. Sans œufs, les produits de boulangerie seront plus délicats et peuvent manquer de hauteur et de goût.
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Pouvez-vous faire des cupcakes sans œufs ?
Oui, vous pouvez faire des cupcakes sans œufs. Ils auront toujours un goût délicieux et utiliseront souvent de l'huile ou de la compote de pommes pour remplacer les œufs. Même en l'absence d'œufs, ils peuvent toujours avoir une texture merveilleuse et humide.
Certaines personnes ont des restrictions alimentaires qui les empêchent de manger des œufs. La plupart du temps, cela est dû à une allergie. Donc, avoir une recette sans œufs est la seule façon d'avoir des cupcakes.
Délicieuse recette de cupcakes sans oeufs
Heureusement, cette recette de cupcake est alléchante sans avoir d'œufs dedans. Il utilise de l'huile d'olive pour donner une belle texture humide. De plus, le vinaigre blanc et le bicarbonate de soude sont utilisés comme agents de départ.
Ces cupcakes sont simples à préparer et conviennent parfaitement à toute personne allergique aux œufs. Vous ne remarquerez même pas que la recette est différente, car ils seront délicieux.
Comment faire des cupcakes sans oeuf
Ingrédients
- 1 1 / 2 tasses de farine tout usage
- 1/4 tasse de cacao en poudre naturel non sucré
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 / 2 c. à café de sel
- 1 tasse de café infusé (rehausse la saveur du chocolat)
- 1 cuillère à soupe vinaigre blanc
- Extrait de vanille 2 cuillères à café
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ingrédients fou le Glaçage
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/3 tasse de cacao en poudre naturel non sucré
- 1 1/2 tasse de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de lait (tout type)
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Matériel
- Moule à cupcakes
- Doublures à cupcakes
- Grand bol
- Fouet
- Bol moyen
- Grille
- Petite casserole
- Petit bol
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Instructions étape par étape pour préparer cette recette de cupcakes sans œufs
Étape 1 : Préchauffez le four et préparez le moule à cupcakes
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser le moule à cupcakes de caissettes.
Étape 2 : Combinez les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel à l'aide d'un fouet. Assurez-vous de mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Étape 3 : Combinez les ingrédients humides
Dans un bol moyen, fouetter ensemble le café, le vinaigre blanc, l'extrait de vanille et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
Étape 4 : Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs
Verser délicatement les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés, en veillant à ne pas trop battre.
Étape 5 : Ajoutez la pâte aux doublures et faites cuire
Verser la pâte à cupcake dans les caissettes en les remplissant jusqu'à ce qu'elles soient pleines aux 2/3. Cuire au four de 18 à 20 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu d'un cupcake en ressorte propre. Laisser refroidir les cupcakes sur une grille.
Étape 6 : Réalisez le glaçage
Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Retirer la casserole du feu et incorporer le cacao jusqu'à consistance lisse. Ajouter environ un tiers du sucre en poudre et remuer.
Versez ensuite environ la moitié du lait. Ajouter en alternance le sucre en poudre et le lait en remuant après chaque ajout. Ajouter la vanille et mélanger le glaçage jusqu'à ce que la consistance soit lisse.
S'il est trop liquide, vous pouvez ajouter plus de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance désirée. Ajouter le glaçage aux cupcakes refroidis.
Si vous voulez savoir comment remplacer l'œuf dans vos recettes, consultez le post Substituts d'œufs remarquables
Portions et préparation pour la recette de cupcakes sans œufs
Trucs et astuces pour faire des cupcakes sans œufs
Ces cupcakes se conservent jusqu'à XNUMX jours au réfrigérateur dans une boite hermétique. Les cupcakes non givrés peuvent être laissés à température ambiante couverts jusqu'à deux jours.
Pour congeler ces cupcakes, enveloppez-les dans une pellicule plastique et placez-les dans un sac Ziploc. Les cupcakes peuvent durer jusqu'à trois mois au congélateur. Laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou sur le comptoir pendant deux heures.
Bien que vous puissiez congeler des cupcakes givrés, il est préférable de les congeler lorsqu'ils ne sont pas givrés. Si vous faites cela, faites simplement le glaçage pendant que les cupcakes décongèlent et glacez-les une fois qu'ils atteignent la température ambiante.
Pouvez-vous faire des cupcakes sans œufs ?
Ingrédients
Ingrédients pour les Cupcakes
- 1 1 / 2 tasses farine tout usage
- 1/4 tasse cacao en poudre naturel non sucré
- 1 tasse sucre granulé
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 tasse café infusé rehausse le goût du chocolat
- 1 cuillerée à soupe vinaigre blanc
- 2 Cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ingrédients pour le glaçage
- 4 Cuillères à soupe Beurre fondu
- 1/3 tasse cacao en poudre naturel non sucré
- 1 1 / 2 tasses le sucre en poudre
- 3 Cuillères à soupe lait toute sorte
- 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille
Instructions
Pour les cupcakes
- Préchauffez le four et préparez le moule à cupcakes - Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser le moule à cupcakes de caissettes.
- Mélanger les ingrédients secs - Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel à l'aide d'un fouet. Assurez-vous de mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
- Combinez les ingrédients humides - Dans un bol moyen, fouettez ensemble le café, le vinaigre blanc, l'extrait de vanille et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs - Verser délicatement les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés, en veillant à ne pas trop battre.
- Ajouter la pâte aux doublures et cuire - Verser la pâte à cupcake dans les doublures, en les remplissant jusqu'à ce qu'elles soient pleines aux 2/3. Cuire au four de 18 à 20 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au milieu d'un cupcake en ressorte propre. Laisser refroidir les cupcakes sur une grille.
Pour le glaçage
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Retirer la casserole du feu et incorporer le cacao jusqu'à consistance lisse. Ajouter environ un tiers du sucre en poudre et remuer.
- Versez ensuite environ la moitié du lait. Ajouter en alternance le sucre en poudre et le lait en remuant après chaque ajout. Ajouter la vanille et mélanger le glaçage jusqu'à ce que la consistance soit lisse.
- S'il est trop liquide, vous pouvez ajouter plus de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance désirée. Ajouter le glaçage aux cupcakes refroidis.
Notes
Une délicieuse recette de cupcakes sans œufs
Ces cupcakes sont exempts d'œufs, ce qui est idéal pour les personnes ayant des restrictions alimentaires ou des allergies. Non seulement ils ont bon goût, mais ils sont aussi faciles à préparer.
Vous avez des questions sur la réalisation de cupcakes sans œufs ? Si oui, veuillez leur demander dans les commentaires ci-dessous.
Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
