Le meilleur mélange de gâteau aux épices sans sucre en 4 étapes faciles

Dernière mise à jour le 4 mars 2023

Si vous êtes à la recherche d'un nouveau gâteau plein de saveurs pour les jours plus froids à venir, alors cette recette facile de mélange de gâteau aux épices sans sucre est faite pour vous !

Cette recette combine la facilité d'utilisation d'un prémélange à gâteau avec de délicieuses saveurs. Notre gâteau épicé est facile à préparer, prend moins d'une heure et est absolument farci d'épices d'hiver comme cannelle, piment de la Jamaïque et noix de muscade. Alors qu'est-ce que tu attends? Vas-y, essaies!

Qu'est-ce qu'un mélange à gâteau aux épices sans sucre ?

Le nom est assez explicite, surtout si vous avez des restrictions alimentaires strictes concernant le sucre. Gâteaux sans sucre deviennent de plus en plus populaires. Et pas seulement dans les régimes !

Naturellement, de plus en plus de mélanges à gâteaux sans sucre ont commencé à arriver sur les marchés. Alors, avec l'automne et l'hiver qui approchent à grands pas, nous avons décidé que ce serait une bonne excuse pour créer une délicieuse recette de mélange à gâteau aux épices sans sucre.

Cependant, si vous n'êtes pas fan des mélanges de boîtes, you peut toujours utiliser n'importe quelle recette de gâteau et remplacer le sucre par une alternative sans sucre. Et n'oubliez pas d'ajouter le délicieux mélange d'épices que nous utilisons dans cette recette.

De quoi avez-vous besoin pour faire un mélange de gâteau aux épices sans sucre facile ?

Ingrédients pour le gâteau

1 boîte (16 onces) de mélange à gâteau jaune classique sans sucre Pillsbury
Cuillère à soupe de cannelle moulue 1
2 cuillères à café de piment
1 / 2 de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de muscade moulue ou râpée
1 / 4 clou de girofle moulu cuillère à café
1 tasse d'eau, température ambiante
1 / 3 tasse d'huile végétale
3 gros œufs, température ambiante

Ingrédients pour le glaçage

1/2 tasse de beurre salé ramolli à température ambiante
3 tasses de sucre en poudre sans sucre
1-2 cuillères à soupe de lait, température ambiante
1 extrait cuillère à café de vanille

Matériel

Moules à gâteaux (voir les notes pour les tailles potentielles)
Papier cuisson antiadhésif
Aérosol de cuisson ou de cuisson antiadhésif
Tasses et cuillères à mesurer
Bols à mélanger
Batteur électrique à main ou sur socle
Spatule en silicone ou en caoutchouc
Grille de refroidissement
Couteau à palette déporté

Comment faire un délicieux mélange à gâteau aux épices sans sucre

Étape 1 : Préparez la pâte à gâteau aux épices sans sucre

Pour commencer, préchauffez votre four à 320ºF (160ºC) sans le réglage du ventilateur. Ensuite, tapissez le fond de votre moule à gâteau de papier sulfurisé antiadhésif et vaporisez les côtés avec un aérosol de cuisson ou de cuisson antiadhésif. Alternativement, vous pouvez badigeonner les côtés avec du beurre fondu.

Ensuite, ajoutez le mélange à gâteau en boîte sans sucre dans un grand bol à mélanger. Ajouter toutes les épices moulues et s'assurer que les ingrédients secs sont bien mélangés. Ensuite, créez un puits au centre des ingrédients secs.

Ajouter tous les ingrédients humides à l'intérieur du puits. Mélanger les ingrédients humides et secs avec un fouet ou une fourchette jusqu'à obtenir une pâte à gâteau uniforme. Assurez-vous qu'il ne contient pas de grumeaux.

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Étape 2 : Cuire le gâteau

Versez le mélange à gâteau aux épices sans sucre dans les moules à gâteaux tapissés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Pour deux gâteaux de 8 pouces, il faudra environ 34 à 38 minutes avant qu'ils ne soient prêts à être retirés. Consultez notre section trucs et astuces pour connaître les temps de cuisson des autres tailles de gâteau.

Avant de retirer le gâteau du four, assurez-vous qu'il est entièrement cuit. Utilisez une aiguille à gâteau ou un cure-dent et appuyez dessus au centre du gâteau. S'il ressort propre, le gâteau est entièrement cuit.

Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule à cake pendant environ 15 minutes. Ensuite, sortez le gâteau du moule et laissez-le refroidir sur une grille pendant 30 à 40 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

Étape 3 : Réalisez le glaçage

Pour commencer, crémer le beurre jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux. Cela peut prendre environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le sucre en poudre sans sucre et mélangez jusqu'à l'obtention d'un glaçage homogène et lisse. Ajouter 1 cuillère à soupe de lait et mélanger à nouveau.

Vous pouvez continuer à ajouter du lait, un peu à la fois jusqu'à ce que vous ayez la consistance que vous souhaitez.

Combien de sucre est dans un mélange à gâteau sans sucre

Étape 4 : Assemblez et décorez votre recette de mélange à gâteau aux épices sans sucre

Une fois votre gâteau refroidi, vous pouvez commencer à trancher et assembler le gâteau. Tout d'abord, coupez chaque gâteau en plusieurs couches et assurez-vous que chacune est de niveau.

Ensuite, pour assembler votre gâteau, placez la première couche directement sur la planche à gâteau ou le support. Ajoutez une couche de glaçage entre chaque couche de gâteau et répétez jusqu'à ce que vous ayez atteint le sommet.

Pour la dernière couche, vous pouvez ajouter de la crème au beurre comme vous le souhaitez. Vous pouvez également recouvrir les côtés avec autant ou aussi peu de glaçage que vous le souhaitez.

Trucs et astuces

Vous pouvez choisir une grande variété de moules à gâteaux et de tailles pour cette recette spécifique. Deux gâteaux de 8 pouces cuiront pendant 34 à 38 minutes. Deux gâteaux de 9 pouces cuiront pendant 29 à 33 minutes. Un gâteau Bundt prendra jusqu'à 43 minutes, tandis que 24 cupcakes ne prendront qu'environ 20 minutes.
Testez toujours la cuisson de votre gâteau aux épices avant de le sortir du four. Laissez s'écouler environ 80 % du temps avant d'ouvrir la porte du four pour tester la cuisson des gâteaux.
Vous pouvez beaucoup jouer avec les épices dans cette recette. Cela vous permettra de créer un mélange à gâteau aux épices sans sucre adapté à votre palette. Et, comme les épices représentent un si petit pourcentage des ingrédients secs, vous n'avez pas du tout besoin de les remplacer.
Nous aimons le mélange à gâteau sans sucre Pillsbury, mais vous pouvez utiliser qui vous voulez. Assurez-vous simplement que les ingrédients humides supplémentaires que vous devez ajouter ressemblent à ceux mentionnés ci-dessus. Différents mélanges à gâteau peuvent nécessiter des ingrédients différents.
Vous pouvez ajouter des épices au glaçage si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire. Nous avons apprécié le contraste de couleur blanche avec le gâteau autrement sombre. Vous pouvez également utiliser n'importe quelle marque de sucre en poudre sans sucre ou un mélange de glaçage sans sucre.

Gâteau aux épices céto

Les recettes de gâteaux utilisant un édulcorant aux fruits de moine sont un excellent moyen de faire des gâteaux céto. Bien que vous puissiez créer vos propres recettes de gâteaux céto à partir de zéro, vous pouvez également utiliser un mélange à gâteau en boîte, car cela vous fera gagner beaucoup de temps. De plus, les édulcorants aux fruits de moine peuvent être difficiles à trouver dans certaines épiceries.

L'édulcorant aux fruits de moine est une excellente alternative au sucre traditionnel et est compatible avec le céto. Le fruit du moine est un type de petit fruit rond originaire de Chine. Il est fabriqué en écrasant le fruit, en extrayant son jus, puis en extrayant le mogroside du jus, qui est la partie la plus sucrée du fruit.

Pour faire un gâteau aux épices céto, vous pouvez remplacer le mélange à gâteau sans sucre par un mélange à gâteau céto. Ensuite, remplacez l'huile végétale par de l'huile de noix de coco. Vous aurez besoin du même équipement que dans la recette ci-dessus.

Préparez le mélange à gâteau aux épices sans sucre céto comme suit, qui n'est qu'une légère variation de la recette ci-dessus:

Ingrédients

1 boîte (16 onces) de mélange à gâteau jaune Keto
Cuillère à soupe de cannelle moulue 1
2 cuillères à café de piment
1 / 2 de gingembre moulu
1/2 cuillère à café de muscade moulue ou râpée
1 / 4 clou de girofle moulu cuillère à café
1 tasse d'eau, température ambiante
3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco fondue
3 gros œufs, température ambiante
1 peut glaçage céto

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et graisser deux moules à gâteau ronds de 8 pouces.
Dans un grand bol à mélanger, combiner le mélange à gâteau et les épices, puis mélanger jusqu'à homogénéité. Ensuite, faites un puits dans les ingrédients secs et ajoutez l'eau, les œufs et l'huile de noix de coco, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
Ajoutez la pâte à gâteau dans les deux moules à gâteau et faites cuire votre mélange à gâteau aux épices sans sucre céto pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille avant de l'assembler et de le glacer avec votre glaçage céto.

Cette recette vous permet de faire un délicieux gâteau aux épices compatible avec le céto. Il est facile à préparer et vous pouvez utiliser n'importe quel mélange à gâteau céto pour le préparer.

Il est important de noter que certains mélanges de gâteaux céto peuvent avoir un effet laxatif sur les personnes. Bien que cela soit rare, cela ne se produit généralement qu'avec une consommation excessive de gâteau céto. Cependant, les personnes ayant des sensibilités gastriques ou des sensibilités aux laxatifs doivent en prendre note.

De plus, certaines personnes peuvent ressentir un goût amer dans la bouche après avoir mangé du glaçage céto. Ceci n'est que le résultat de certaines des réactions des gens aux édulcorants sans sucre.

Épices sans sucre

La cannelle, le piment de la Jamaïque, le gingembre, les clous de girofle et la muscade sont tous naturellement sans sucre. Ainsi, vous ne vous inquiétez pas du sucre provenant des épices dans cette recette de gâteau aux épices sans sucre. La plupart des épices sont naturellement sans sucre, car elles proviennent de plantes.

Là où il faut faire attention aux sucres ajoutés, c'est avec les mélanges d'assaisonnements. Les mélanges d'assaisonnements contiennent un mélange d'épices et peuvent également contenir du sucre pour rehausser la saveur. Heureusement, il est facile de faire vos propres mélanges d'assaisonnements qui vous permettent d'ajouter vos propres épices et édulcorants au lieu du sucre si vous le souhaitez.

Comment faire un gâteau moelleux sans sucre

Vous constaterez peut-être que votre gâteau sans sucre n'est pas aussi moelleux que ce à quoi vous êtes habitué. Si tel est le cas, vous pouvez ajouter ou échanger quelques ingrédients. Regardons de plus près.

L'ajout d'ingrédients tels que des légumes râpés ou des amandes moulues peut aider. Non seulement vous obtenez une douceur supplémentaire de ces ingrédients, mais ils aident également à garder les gâteaux humides. D'autres options consistent à ajouter des ingrédients comme l'huile végétale et à utiliser du babeurre au lieu du lait traditionnel. Il est également important de ne pas trop cuire votre gâteau sans sucre. Une cuisson excessive peut entraîner le dessèchement de votre gâteau plus que d'habitude, alors faites cuire pendant le temps requis par la recette.

Le gâteau sans sucre est-il sucré ?

Oui c'est le cas. Bien que des ingrédients comme le sucre et le miel ne soient pas inclus dans les gâteaux sans sucre, cela ne signifie pas qu'ils ne peuvent pas encore être sucrés et savoureux. Habituellement, des édulcorants sont ajoutés à la place du sucre et au lieu d'utiliser des ingrédients comme le miel, vous pouvez ajouter des choses comme des arachides ou des légumes râpés, qui ajoutent leur niveau de douceur naturelle. Selon la quantité d'édulcorant que vous avez utilisée, votre gâteau sans sucre peut avoir un goût encore plus sucré que votre gâteau traditionnel !

Un gâteau cuit avec du Splenda est-il réellement sans sucre ?

Oui c'est le cas! Bien que Splenda soit environ 500 à 700 fois plus sucré que le sucre, il est totalement exempt de sucre et ne contient aucune calorie. En plus de cela, il peut être directement remplacé dans n'importe quelle recette qui demande du sucre et le rapport est de 1:1. Par exemple, si une recette nécessite 1 tasse de sucre, vous pouvez utiliser 1 tasse d'édulcorant granulé Splenda.

Où pouvez-vous acheter un mélange à gâteau sans sucre ?

Vous devriez pouvoir acheter des préparations pour gâteaux sans sucre dans presque toutes les épiceries locales. En plus de cela, ils sont facilement accessibles sur les magasins en ligne tels qu'Amazon. J'ai trouvé que la gamme Zero Sugar de Pillsbury est la meilleure en matière de mélanges à gâteaux sans sucre. Ils ont une sélection de saveurs et de variations de mélange à gâteau sans sucre. Par exemple, leurs mélanges à gâteaux comprennent le mélange à gâteau jaune classique et le mélange à gâteau du diable. En plus de cela, ils offrent un mélange de brownies au chocolat au lait sans sucre, un mélange de brownies au chocolat au chocolat sans sucre et deux saveurs de glaçage sans sucre (fondant au chocolat et vanille).

Les mélanges à gâteaux sans sucre sont-ils bons pour les diabétiques ?

Oui. Les mélanges à gâteaux sans sucre sont adaptés aux diabétiques car ils ne contiennent pas de sucre. Les mélanges à gâteaux sans sucre étaient principalement destinés aux personnes suivant un mode de vie diabétique. Les diabétiques peuvent facilement profiter de friandises sucrées sans avoir à manger du tout de sucre !

Quel édulcorant contient le mélange à gâteau sans sucre Pillsbury ?

Cela peut vous surprendre, mais Pillsbury travaille souvent en partenariat avec Splenda en ce qui concerne leurs mélanges à gâteaux sans sucre. Tous les mélanges à gâteaux sans sucre de Pillsbury sont édulcorés avec du Splenda. Les édulcorants utilisés sont souvent l'acésulfame K et le sucralose. Ce qui est génial avec ces édulcorants, c'est qu'ils sont sans glucides, ce qui signifie qu'ils conviennent à une gamme de modes de vie diététiques, tels que le céto.

Comment faire du glaçage à gâteau sans sucre ?

Faire du glaçage à gâteau sans sucre, c'est presque identique à faire du glaçage à gâteau traditionnel; c'est juste le sucre en poudre qui diffère. Tout ce dont vous avez besoin est de 3 tasses de sucre en poudre sans sucre, 1 tasse de beurre ramolli, 1 cuillère à soupe de lait ou de crème et 2 cuillères à café d'extrait de vanille. Maintenant, tout ce que vous avez à faire est d'ajouter le sucre en poudre et le beurre dans un bol et de crème pendant environ une minute. Augmentez la vitesse et continuez à mélanger encore quelques minutes. Ajoutez maintenant votre lait/crème et l'extrait de vanille. Mixez jusqu'à obtenir la consistance recherchée. Ajouter plus de sucre en poudre sans sucre si trop liquide, et plus de lait/crème si trop épais.

Mot de la fin

Nous espérons que vous avez apprécié cette incroyable recette de mélange à gâteau aux épices sans sucre et que vous la partagerez avec vos collègues boulangers. Maintenant, vous avez une autre recette de gâteau copieux rapide et facile pour les jours froids à venir.

FAQ

Font-ils des mélanges à gâteaux sans sucre ?

Vous pouvez facilement trouver des prémélanges pour gâteaux sans sucre dans presque toutes les épiceries aujourd'hui. Mais, si vous avez du mal à en trouver un qui vous plaise, allez faire un tour à la pharmacie ou dans un magasin de santé. Même certains marchés fermiers les vendront. Et, vous pouvez aussi toujours regarder en ligne sur des sites comme Amazon.

Le mélange à gâteau sans sucre a-t-il un goût différent ?

Les fabricants font tout ce qui est en leur pouvoir pour fabriquer des produits sans sucre, y compris les mélanges à gâteaux, au même goût que leurs homologues contenant du sucre. Donc non. Les mélanges à gâteaux sans sucre, pour la plupart, n'ont pas un goût différent des mélanges ordinaires. Les substituts de sucre qu'ils utilisent ont tous une saveur très similaire au sucre ordinaire.

Combien y a-t-il de sucre dans un mélange à gâteau sans sucre ?

Les préparations pour gâteaux sans sucre doivent contenir 0 gramme de sucre - c'est tout l'intérêt d'être sans sucre ! Cependant, cela ne signifie pas qu'ils ne contiennent toujours pas de calories provenant de l'édulcorant. Vous devrez regarder votre mélange à gâteau sans sucre spécifique pour voir quel substitut de sucre ils ont utilisé et combien de calories il ajoute.

Le mélange à gâteau sans sucre est-il compatible avec le céto?

Un régime céto se concentre sur les aliments à faible teneur en glucides. Vous devriez tirer la plupart de vos calories des protéines et des lipides, et moins des glucides. Donc, malheureusement, un gâteau sans sucre n'est pas du tout compatible avec le céto. Le blé utilisé dans la farine ainsi que l'alternative au sucre ajoutent encore une tonne de glucides.

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Lindy Van Schalkwik

Lindy Van Schalkwyk is a culinaire spécialiste avec a fond in Avancé Cuisson, Avancé Pâtisserie, Médias Les communications ainsi que Nutrition. Elle a gagné inestimable Découvrez in le culinaire industrie ayant travaillé in quelques of le top restaurants in Afrique in 2016 ainsi que 2017. Son nous a permis de concevoir in la nutrition a activé ici à développer recettes en spécial diététique Besoins. In 2018, Lindy a commencé de travail in le Nourriture Médias industrie, mettant l'accent on recette développant, recette écriture, nourriture écriture ainsi que nourriture styliser.

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