Comment faire du glaçage doré

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Dernière mise à jour le 18 décembre 2022

Comment faire un glaçage doré ? Lorsque décoration de desserts comme les gâteaux, les biscuits et autres friandises, le glaçage doré est idéal. À cet égard, il existe plusieurs trucs et astuces pour vous aider à obtenir cette couleur dorée parfaite. 

On peut obtenir cette large gamme de nuances dorées en ajoutant un peu de miroitement. En plus de cela, vous pouvez utiliser de la poussière de lustre d'or comestible. L'utilisation de cela vous aide à obtenir une nuance d'or moins artificielle.  

Quelles couleurs font le glaçage d'or ? 

Pour atteindre le bonne couleur d'or que vous désirez, mélanger la bonne couleur est essentiel. Avec cela, préparez un petit lot de glaçage et de colorant alimentaire pour trouver la bonne combinaison de jaune et d'orange. 

Si le colorant alimentaire orange n'est pas disponible, vous pouvez faire une couleur orange à la maison. Vous pouvez le faire en combinant des gouttes égales de rouge et de jaune dans un bol blanc. 

Vous pouvez essayer de faire un nuancier de crème au beurre avec différentes combinaisons de glaçage et de colorants alimentaires. Faites-le jusqu'à ce que vous puissiez obtenir la couleur exacte que vous désirez. 

De plus, lorsque vous mélangez des couleurs de glaçage, commencez toujours petit. Si la couleur que vous avez créée n'est pas aussi foncée que vous le souhaitiez, vous pouvez ajouter une demi-goutte de jaune. De même, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire orange. De plus, gardez à l'esprit que cela dépend de ce que vous voulez que la couleur soit. Avec cela, assurez-vous d'obtenir la bonne teinte. 

Lorsque vous utilisez du colorant alimentaire en gel, commencez par 1/4 de cuillère à café de colorant alimentaire jaune. Ajoutez ensuite 1/8 de cuillère à café de colorant orange. Après cela, ajoutez-en progressivement si nécessaire. Cependant, sachez que moins c'est mieux jusqu'à ce que vous puissiez obtenir la teinte parfaite que vous souhaitez.

Comment faire du glaçage doré ?

Laissez-vous guider étape par étape

Étape 1

Avant toute chose, préparez deux tasses de glaçage à la crème au beurre blanc. 

Étape 2

Ensuite, prenez une tasse de glaçage blanc et mettez-la de côté. N'oubliez pas que vous utiliserez le glaçage blanc supplémentaire pour les corrections de couleur plus tard si nécessaire.

Étape 3

Ensuite, placez l'autre tasse de glaçage blanc dans un bol à mélanger blanc de taille moyenne. Ensuite, ajoutez six gouttes de colorant alimentaire en gel jaune. N'oubliez pas d'ajouter une goutte de colorant alimentaire en gel orange. 

Étape 4

Ensuite, mélangez soigneusement pour vous assurer que tout le glaçage blanc se combine bien pour éviter d'avoir des taches blanches. 

Étape 5

Enfin, si vous voulez une couleur or profond, ajoutez une autre goutte d'orange et une autre deux gouttes de jaune. Cependant, si vous pensez qu'il fait trop sombre, ajoutez une cuillère à soupe du glaçage blanc mis de côté. Assurez-vous de le faire jusqu'à ce que vous soyez d'accord avec la couleur.

Colorant Glaçage Or

Faites cela pour créer différentes nuances d'or métallique comme le bronze ou l'or rose avec de l'or brillant.

1. Pour commencer, vous pouvez utiliser une gamme de combinaisons de couleurs avec un grain de poussière de lustre comestible.
2. De plus, vous pouvez mettre un peu de colorant alimentaire brun sur le glaçage jaune. Gardez à l'esprit que c'est pour l'abat-jour en bronze ou en cuivre. De même, vous pouvez créer une nuance brune de colorant alimentaire en mélangeant une quantité égale de rouge, de bleu et de jaune.
3. De plus, vous pouvez utiliser votre poudre de lustre doré pour peindre votre glaçage afin de créer la bonne combinaison de couleurs.
4. De plus, peignez votre peinture métallique de couleur or en couches de glaçage rose clair pour l'or rose.

Rainbow Dust Peinture Alimentaire Métallisée Or Clair Métallisé

Gardez à l'esprit que la vodka sert de diluant à peinture. À cause de cela, il enlèvera la finition brillante. Notez qu'un mélange soigneux de colorant alimentaire jaune, rouge et vert peut se rapprocher de l'or. Cependant, utiliser uniquement du colorant alimentaire ne peut pas donner au glaçage l'effet brillant de l'or. Ainsi, avec cela, la poussière de lustre d'or comestible peut rendre les décorations de glaçage d'or plus réalistes.

Glaçage Or Métallisé

Pour obtenir cet effet doré métallique, vous pouvez utiliser de la glace royale. N'oubliez pas que la glace royale peut durcir rapidement, créant une surface lisse adaptée à la peinture de votre mélange métallique. En outre, vous pouvez appliquer le glaçage plus doux. De même, vous pouvez peindre avec de l'or métallique. 

De plus, vous pouvez utiliser de la poussière de lustre comestible pour réaliser votre glaçage doré métallique. Gardez à l'esprit que la poussière de lustre comestible se décline dans une large gamme de couleurs et de nuances d'or. 

Pour utiliser un lustre comestible :

1. Mélangez-le avec de l'alcool clair comme de la vodka, du gin, du rhum blanc ou un extrait clair avec de l'alcool.
2. Ensuite, mélangez trois à quatre gouttes d'alcool pour chaque demi-cuillère à café de poussière de lustre.
3. Ensuite, ajoutez plus d'alcool au lustre comestible. Cela permet de maintenir la consistance de la peinture car l'alcool a tendance à s'évaporer.
4. Enfin, utilisez un petit pinceau pour peindre des détails fins ou des décorations.

Vous pouvez utiliser un pinceau large pour pouvoir superposer de la peinture métallisée. Faites-le jusqu'à ce que vous puissiez atteindre le résultat souhaité. Ensuite, laissez chaque couche du or métallique peindre pour sécher avant d'ajouter une autre couche. 

N'oubliez pas que le temps d'attente n'est pas long car vous utilisez de l'alcool, donc le temps de séchage est court. De même, l'alcool n'affectera pas la saveur de votre glaçage. De plus, comme il sèche rapidement, il ne fera pas couler votre glaçage. 

De plus, vous pouvez ajouter le lustre doré comestible directement à votre glaçage non teinté. Notez que le glaçage teinté nécessitera moins de lustre doré comestible. En plus de cela, cela se traduira par une meilleure couverture.  

Comment faire du glaçage doré pour un gâteau goutte à goutte ?

Le glaçage doré peut être difficile à faire, surtout si vous faites un gâteau au goutte à goutte. Pour cela, vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (ou de sucre glace), 1 cuillère à soupe de poussière de lustre d'or, puis ajoutez soit du jus de citron, soit de la vodka jusqu'à ce que vous obteniez la consistance que vous recherchez. Ajoutez maintenant le glaçage dans une poche à douille (ou un sac Ziploc).

Il convient de noter que vous aurez besoin de beaucoup moins que d'habitude, car ce glaçage doré coule rapidement et rapidement. Égouttez du bord du dessus du gâteau comme vous le feriez habituellement.

Comment faire du glaçage à paillettes dorées ?

Vous devez d'abord commencer par choisir du colorant alimentaire jaune ou du glaçage jaune. Quel que soit le ton que vous choisissez, cela affectera le résultat de votre glaçage doré. Il convient également de mentionner que le glaçage de couleur s'assombrit généralement après quelques heures, alors optez toujours pour une couleur plus claire que ce dont vous pensez avoir besoin.

Avec un cure-dent, ajoutez une infime quantité de colorant alimentaire rouge (ou orange) à votre glaçage jaune. Incorporer au glaçage avec les mains. Avec un deuxième cure-dent, ajoutez une petite quantité de colorant alimentaire vert à votre glaçage et mélangez avec vos mains. À ce stade, vous devriez atteindre un glaçage de couleur or.

Placez votre glaçage sur le gâteau et peignez sur de la poussière de lustre comestible après l'avoir placé sur votre gâteau. Si vous essayez de travailler la poussière de lustre dans le glaçage avec vos mains, ce ne sera pas aussi efficace.

Comment aérographe Buttercream Gold?

Ajoutez votre colorant doré à votre aérographe et n'oubliez pas d'être délicat lorsque vous travaillez avec de la crème au beurre, car elle n'est pas aussi robuste que le fondant. Maintenant, vous devrez tenir l'aérographe à environ 45 cm du gâteau afin que la pression d'air ne soit pas trop élevée. Tenez à un angle de 90 degrés pour les lignes douces et à un angle de XNUMX degrés pour les lignes nettes. Selon la noirceur que vous voulez pour votre or, vous voudrez peut-être faire quelques couches.

Combien de temps le glaçage royal doit-il sécher avant l'aérographe ?

Avant votre glaçage royal à l'aérographe, il est important de s'assurer qu'il est complètement sec. Pour que la glace royale sèche, il faut généralement environ une heure ou deux. Vous saurez que votre glaçage royal est sec car il n'aura plus l'air aussi brillant ou brillant, et ne tachera pas non plus si vous le touchez doucement. L'aérographe est idéal pour améliorer la glace royale et la rendre brillante.

Quelle quantité de colorant alimentaire dois-je ajouter au glaçage ?

Si vous commencez avec une tasse de glaçage blanc, vous aurez besoin de la quantité suivante de colorant alimentaire pour créer ces couleurs populaires :

• rose clair: placez un cure-dent dans le colorant alimentaire rouge et faites-le tourbillonner délicatement dans le glaçage
• rose pastel: 1 goutte de colorant alimentaire rouge
• chewing-gum rose: 4 gouttes de colorant alimentaire rouge
• jaune citron: 10 gouttes de colorant alimentaire jaune
• orange mandarine: 45 gouttes de colorant rouge et 80 gouttes de colorant alimentaire jaune
• framboise bleue: 58 gouttes de colorant alimentaire bleu
• vert pistache: 1 goutte de colorant jaune et 10 gouttes de colorant alimentaire vert
• vert citron vert: 10 gouttes de jaune et 20 gouttes de colorant alimentaire jaune
• lavande: 3 gouttes de colorant bleu et 4 gouttes de colorant alimentaire rouge
• aubergine violet: 50 gouttes de colorant bleu et 110 gouttes de colorant alimentaire rouge

Comment colorer le glaçage royal sans colorant alimentaire ?

Vous n'avez pas besoin d'utiliser de colorant alimentaire pour colorer votre glaçage. Vous pouvez utiliser des aliments naturels pour créer votre colorant alimentaire naturel. Voici quelques-uns des choix de couleurs les plus populaires et les aliments que vous pouvez utiliser pour obtenir ces couleurs.

• rouge: poudre de betterave
• Orange: jus de carotte ou poudre de patate douce
• jaune: curcuma ou safran
• et une transition qui soit juste.: poudre de matcha ou d'épinards
• bleu (et violet): jus ou poudre de myrtille
• rose: jus ou poudre de fraise
• marron: thé, café ou cacao
• noir (et gris): charbon activé

Trucs et astuces

Envisagez de verser, d'arroser et de recouvrir de glaçage doré votre gâteau, cupcake ou biscuit. Avec cela, il serait préférable que vous attendiez que votre glaçage à la crème au beurre durcisse pendant environ une heure. Ensuite, laissez durcir votre glace royale pendant environ huit heures. 

De plus, ayez une réserve de petits pinceaux avec vos fournitures de décoration de gâteaux. Avec cela, utilisez vos pinceaux uniquement pour la décoration de gâteaux afin de les garder en sécurité pour faire de l'art comestible.

De plus, vous pouvez utiliser de petits contenants de conservation des aliments pour mélanger votre poussière de lustre comestible. Avec cela, s'il vous reste de la peinture lustrée, vous pouvez garder le récipient ouvert. Faites-le jusqu'à ce que tout l'alcool sur la peinture s'évapore. Après évaporation, vous aurez un lustre comestible sec et durci au fond du récipient. 

Ensuite, couvrez le récipient ou placez un couvercle. Rappelez-vous, gardez votre lustre durci avec votre fournitures de décoration de gâteaux. En fin de compte, si vous devez utiliser le lustre comestible, mélangez quelques gouttes d'alcool dans votre lustre comestible durci. Faites cela pour maintenir la consistance de la peinture.

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