Fabriquez vos propres feuilles de transfert de chocolat : comment faire

Le partage est prise en charge!

Dernière mise à jour le 10 février 2023

Envie de rehausser vos desserts d'un cran ? Vous voulez ajouter des décorations uniques et incroyables à vos desserts ? Si oui, vous voudrez savoir comment fabriquer vos propres feuilles de transfert de chocolat.

L'utilisation de feuilles de transfert vous permet de mettre différentes images et images sur vos desserts. Ils sont entièrement comestibles et sont parfaits pour créer des desserts personnalisés pour des événements spéciaux. En fabriquant vos propres feuilles de transfert de chocolat, vous pouvez créer des desserts de qualité boulangerie pour votre prochaine grande fête.

Aller à la recette

Que sont les feuilles de transfert ?

Les feuilles de transfert sont des feuilles spéciales faites entièrement de ingrédients comestibles qui permettent aux boulangers de mettre images et photos sur les desserts. Une imprimante comestible est utilisée pour imprimer votre dessin ou l'image de votre choix sur des feuilles de transfert simi vierges. Le dessin ou l'image peut ensuite être transféré sur du chocolat, du glaçage ou du fondant pour créer un dessert incroyable.

Vous pouvez acheter votre imprimante comestible et des feuilles de transfert simi vierges pour pouvoir imprimer vos créations à la maison. Cependant, vous pouvez également commander en ligne des feuilles de transfert contenant déjà des motifs. Certaines entreprises vous permettront même de faire des commandes personnalisées de vos propres dessins ou images.

Ce dont vous aurez besoin : Comment faire des feuilles de transfert de chocolat

Ingrédients

Pour réaliser des feuilles de transfert de chocolat imprimées, vous aurez besoin de :

• Gaufrettes fondantes au chocolat blanc, au lait ou noir
• Desserts au choix

Matériel

• Imprimante comestible
• Feuilles de transfert Simi vierges
• Images à imprimer
• Bol allant au micro-ondes
• Plaque de cuisson
• Parchemin
• Spatule décalée
• Une poche à douille (facultatif)
• couteau tranchant
• Des emporte-pièces (facultatif)

Laissez-vous guider étape par étape

Première étape : Choisissez votre image et imprimez votre papier comestible

Décidez quelle image vous souhaitez imprimer sur votre papier comestible. Vous pouvez choisir des images, des motifs, des dessins ou des formes à imprimer sur votre papier comestible.

Une fois que vous avez choisi une image, utilisez votre imprimante comestible pour l'imprimer sur vos feuilles de transfert simi vierges. Alternativement, si vous n'avez pas d'imprimante, vous pouvez acheter vos propres feuilles de transfert en ligne qui sont disponibles en différents modèles.

Feuille de transfert de chocolat : "Splendeur". 1 Feuille

Deuxième étape : faites fondre vos gaufrettes au chocolat

Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre vos gaufrettes au chocolat blanc, au lait ou noir. Micro-ondes par intervalles de 30 secondes à mi-puissance jusqu'à ce que votre chocolat soit complètement fondu. Laissez le chocolat fondu refroidir quelques minutes avant de l'utiliser.

Au lieu d'utiliser un bol allant au micro-ondes, vous pouvez également utiliser un gril double pour faire fondre votre chocolat. Portez une casserole d'eau à ébullition et placez votre gril au-dessus de la casserole, permettant au chocolat de fondre.

Troisième étape : ajoutez le chocolat au papier de transfert

Déposez votre papier transfert sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone. Versez votre chocolat fondu sur votre papier transfert en vous servant d'une spatule décalée pour le lisser. Ensuite, laissez refroidir le chocolat pendant 1o minutes à température ambiante avant de retirer le plastique de protection.

De plus, vous pouvez également ajouter votre chocolat dans une poche à douille et pocher différents motifs sur la feuille de transfert. Laisser sécher le moule en chocolat pendant environ 10 minutes. Une fois secs, ramassez-les délicatement et les motifs seront fixés sur le chocolat.

Quatrième étape : Façonnez votre feuille de transfert de chocolat

Une fois que votre feuille de transfert de chocolat est sèche, vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé pour couper le chocolat en morceaux. De plus, vous pouvez également utiliser des emporte-pièces pour découper différentes formes de chocolat.

Ensuite, vous pouvez déposer vos feuilles de transfert de chocolat sur différents entremets pour créer de belles décorations. Alternativement, vous pouvez également servir les morceaux de chocolat tels quels comme faveur ou comme plat d'accompagnement lors d'une fête.

Trucs et astuces

Bien que vous puissiez utiliser n'importe quel type de chocolat pour les feuilles de transfert, chocolat blanc est généralement le meilleur à utiliser. Le chocolat blanc mettra généralement mieux en valeur les motifs et les images colorés que le chocolat au lait ou noir. Cependant, vous pouvez toujours expérimenter différents types de chocolats et différents modèles lorsque vous utilisez des feuilles de transfert.

L'impression de feuilles de transfert de chocolat peut être délicate, il peut donc falloir quelques essais pour bien faire les choses. Il est préférable d'avoir suffisamment de chocolat pour faire un tour d'entraînement au cas où cela ne se passerait pas comme vous le souhaitez. Ne soyez pas surpris s'il vous faut quelques essais pour réussir lorsque vous travaillez pour la première fois avec des images comestibles.

Si vous avez votre propre imprimante comestible, assurez-vous de lire attentivement toutes les instructions afin de comprendre comment l'utiliser correctement. Ils sont conçus pour imprimer uniquement des feuilles de transfert et n'utilisent que des encres sans danger pour les aliments.

Assurez-vous de bien laisser sécher votre chocolat sur les feuilles avant de le couper en morceaux. S'il n'est pas totalement sec, il est possible que votre image comestible ne soit pas correctement transférée dessus. Assurez-vous également d'étaler votre chocolat aussi doucement que possible pour créer une surface plane et uniforme.

Vous pouvez ajouter vos feuilles de transfert de chocolat à différents desserts tels que des gâteaux, des cupcakes, des cheesecakes, des cookies et des brownies. Cela fera un belle et élégante addition à l'un de vos desserts préférés.

Qu'est-ce que l'impression par transfert d'eau ?

L'impression par transfert d'eau est mieux connue sous le nom d'impression hydrographique. Ce type d'impression est idéal pour imprimer les motifs de votre choix sur n'importe quel objet que vous souhaitez. Tant que l'objet peut être placé sous l'eau, vous pouvez utiliser l'impression par transfert d'eau pour y ajouter un motif - c'est aussi simple que cela !

Cependant, ce processus n'est pas pour les débutants et est principalement utilisé par les sociétés de production à plus grande échelle. Il n'est pas souvent utilisé pour la nourriture; est plutôt utilisé pour des articles tels que des pièces automobiles. Si vous souhaitez savoir comment réaliser une impression par transfert d'eau, suivez simplement la méthode ci-dessous. Regardons de plus près.

Comment faire de l'hydrographie : méthode

L'impression par transfert d'eau ne nécessite que quelques étapes simples. Voici comment hydrographier :

1. Décidez d'un design ou d'une image de votre choix. Il y a une vaste sélection à choisir en ligne si vous avez besoin d'inspiration. Vous devez vous assurer qu'il est imprimé sur un film hydrographique.
2. Le revêtement de base est l'une des étapes les plus importantes de l'impression par transfert d'eau. Vous pouvez choisir parmi une gamme de couleurs pour votre couche de base, mais elle doit correspondre à l'ambiance de la couleur que vous utilisez par-dessus. Par exemple, si vous imprimez sur du bois, vous pouvez bénéficier d'une couche de base brune.
3. Une fois que vous avez terminé votre couche de base, vous pouvez placer votre film sur l'eau. Après quelques minutes, le film disparaîtra, vous laissant avec votre dessin.
4. Une fois qu'il est dissous et que le motif est laissé dans l'eau, appliquez un activateur. Ensuite, vous pouvez plonger l'objet que vous souhaitez imprimer dans l'eau, dans le dessin. C'est là que la magie opère - le design façonnera naturellement votre objet.
5. Rincez et enlevez l'excédent qui ne devrait pas s'y trouver puis laissez sécher. Pour finir, ajoutez une couche de protection à votre objet, pour assurer des résultats durables.

Comment utiliser les feuilles de transfert de beurre de cacao

L'utilisation de feuilles de transfert au beurre de cacao ne pourrait pas être plus simple. Voici un guide étape par étape pour les utiliser efficacement. Regardons de plus près.

1. Découpez votre transfert à la taille et à la forme de votre choix ; en veillant à ce qu'il s'adapte parfaitement à votre moule. Ajouter la feuille de transfert de beurre de cacao dans le moule (côté cacao vers le haut). Assurez-vous qu'il est sécurisé.
2. Ajouter le chocolat dans les cavités du moule; vous pouvez le faire avec une bouteille ou une simple cuillère. Une fois que chaque trou est rempli, tapotez doucement pour assurer une répartition uniforme et qu'il ne reste aucune bulle. Lisser et mettre au congélateur.
3. Une fois pris, pelez le beurre de cacao et transférez la feuille vers l'arrière. Vos chocolats à motifs sont prêts !

Il existe d'autres méthodes que vous pouvez essayer pour y parvenir, mais cette méthode est la plus simple pour les débutants.

Où acheter des modèles de tuyauterie de chocolat imprimables

Il existe des modèles de passepoils imprimables disponibles dans des boutiques en ligne telles qu'Amazon et Etsy. Cependant, sur des sites Web tels que Pinterest, de nombreux modèles de tuyauterie en chocolat sont disponibles gratuitement, et ils proposent un vaste choix de lettres, de chiffres, de visages, de formes, etc. Vous pouvez consulter l'un de mes tableaux Pinterest préférés pour les modèles de tuyauterie en chocolat ici.

Savoir faire ses feuilles de transfert de chocolat à la maison

Si vous souhaitez faire preuve de créativité avec vos compétences en pâtisserie, fabriquer vos propres feuilles de transfert de chocolat est une belle façon de le faire. Bien que cela puisse prendre un peu de pratique pour bien faire les choses, les résultats seront certainement impressionnants et en valent la peine une fois que vous l'aurez fait.

Vous pouvez faire preuve de créativité et utiliser n'importe quel type de chocolat et n'importe quel dessin ou image pour créer un art comestible incroyable. C'est une merveilleuse façon d'impressionner vos amis et votre famille et de préparer un dessert remarquable pour votre prochaine fête. Que vous ayez votre propre imprimante comestible ou que vous achetiez des feuilles en ligne, vous pouvez toujours créer ces décorations de desserts amusantes et créatives.

Avez-vous apprécié ce tutoriel sur la fabrication de vos propres feuilles de transfert de chocolat ? Si tel est le cas, partagez vos réflexions dans la section des commentaires ci-dessous et partagez ce tutoriel pour fabriquer des feuilles de transfert de chocolat avec vos amis et votre famille.

Le partage est prise en charge!