Fabriquez vos propres feuilles de transfert de chocolat : comment faire
Matériel
- Imprimante comestible
- Feuilles de transfert Simi vierges
- Images à imprimer
- Plaque de cuisson
- Parchemin
- Une poche à douille (facultatif)
- Couteau bien aiguisé
- Des emporte-pièces (facultatif)
Ingrédients
- Gaufrettes fondantes au lait blanc ou au chocolat noir
- Desserts au choix
Instructions
- Choisissez votre image et imprimez votre papier comestible.Décidez quelle image vous souhaitez imprimer sur votre papier comestible. Vous pouvez choisir des images, des motifs, des dessins ou des formes à imprimer sur votre papier comestible.Une fois que vous avez choisi une image, utilisez votre imprimante comestible pour l'imprimer sur vos feuilles de transfert simi vierges. Alternativement, si vous n'avez pas d'imprimante, vous pouvez acheter vos propres feuilles de transfert en ligne qui sont disponibles en différents modèles.
- Faites fondre vos gaufrettes au chocolat.Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre vos gaufrettes au chocolat blanc, au lait ou noir. Micro-ondes par intervalles de 30 secondes à mi-puissance jusqu'à ce que votre chocolat soit complètement fondu. Laisser refroidir le chocolat fondu quelques minutes avant de l'utiliser.Au lieu d'utiliser un bol allant au micro-ondes, vous pouvez également utiliser un gril double pour faire fondre votre chocolat. Portez une casserole d'eau à ébullition et placez votre gril au-dessus de la casserole, permettant au chocolat de fondre.Gaufrettes fondantes au lait blanc ou au chocolat noir
- Ajouter le chocolat au papier transfert.Déposez votre papier transfert sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone. Versez votre chocolat fondu sur votre papier transfert en vous servant d'une spatule décalée pour le lisser. Ensuite, laissez refroidir le chocolat pendant 1o minutes à température ambiante avant de retirer le plastique de protection.De plus, vous pouvez également ajouter votre chocolat dans une poche à douille et pocher différents motifs sur la feuille de transfert. Laisser sécher le moule en chocolat pendant environ 10 minutes. Une fois secs, ramassez-les délicatement et les motifs seront fixés sur le chocolat.
- Façonnez votre feuille de transfert de chocolat.Une fois que votre feuille de transfert de chocolat est sèche, vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé pour couper le chocolat en morceaux. De plus, vous pouvez également utiliser des emporte-pièces pour découper différentes formes de chocolat.Ensuite, vous pouvez déposer vos feuilles de transfert de chocolat sur différents entremets pour créer de belles décorations. Alternativement, vous pouvez également servir les morceaux de chocolat tels quels comme faveur ou plat d'accompagnement lors d'une fête.Desserts au choix
Notes
Bien que vous puissiez utiliser n'importe quel type de chocolat pour les feuilles de transfert, le chocolat blanc est généralement le meilleur à utiliser. Le chocolat blanc mettra généralement mieux en valeur les motifs et les images colorés que le chocolat au lait ou noir. Cependant, vous pouvez toujours expérimenter avec les différents types de chocolats et les différents modèles lorsque vous utilisez des feuilles de transfert.
L'impression de feuilles de transfert de chocolat peut être délicate, il peut donc falloir quelques essais pour bien faire les choses. Il est préférable d'avoir suffisamment de chocolat pour faire un tour d'entraînement au cas où cela ne se passerait pas comme vous le souhaitez. Ne soyez pas surpris s'il vous faut quelques essais pour réussir lorsque vous travaillez pour la première fois avec des images comestibles.
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