Dernière mise à jour le 22 mars 2022
Si vous vous demandez si vous pourriez faire un glaçage au fromage à la crème sans beurre, la réponse est oui. Il est également possible de faire un glaçage au fromage à la crème avec juste du fromage à la crème. Veuillez également noter que le glaçage au fromage à la crème sans beurre est riche, savoureux et crémeux car il fond dans la bouche.
Glaçage au fromage à la crème sans beurre
Avant tout, comment faire un glaçage sans beurre ni cream cheese ? Dans la plupart des cas, faire du glaçage sans beurre ni fromage à la crème est facile ; Si vous essayez de faire des recettes de glaçage au fromage à la crème qui excluent le beurre, vous pouvez le faire en utilisant du fromage à la crème entier. N'oubliez pas que lorsqu'il est fouetté avec du sucre en poudre, le fromage à la crème entier a presque la même consistance de beurre. En conséquence, cela rend le glaçage aéré.
De plus, la température est également cruciale pour réussir un glaçage au fromage à la crème sans beurre. De plus, si vous vivez dans un endroit chaud, il est déconseillé de crémer votre cream cheese pendant une période prolongée. La raison principale est qu'il deviendra chaud et perdra sa structure.
Cependant, si vous recherchez un glaçage qui ne nécessite pas de beurre et du fromage à la crème, vous pouvez faire un glaçage blanc moelleux; gardez à l'esprit que vous cuisinez et fouettez un glaçage blanc moelleux.
À cet égard, tout ce dont vous avez besoin est du sucre blanc, de l'eau, de la crème de tartre, des blancs d'œufs et de l'extrait de vanille. Tout d'abord, mélanger le sucre, l'eau et la crème de tartre dans une casserole. Assurez-vous ensuite de cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le mélange bouillonne et que tout le sucre se dissolve.
Ensuite, fouettez les blancs d'œufs et la vanille jusqu'à l'obtention de pics mous. Après cela, ajoutez progressivement votre mélange de sucre dans vos blancs d'œufs et battez constamment pendant environ sept à dix minutes. De même, vous pouvez le faire jusqu'à ce que des pics raides se forment.
Alternatives au beurre lors du glaçage
Que puis-je utiliser à la place du beurre pour le glaçage ? Pour la plupart, le beurre est riche en matières grasses et en calories, ce qui le rend malsain. Gardez à l'esprit que les glaçages au beurre sont faciles à fondre à une température chaude. De plus, si vous recherchez des substituts de beurre, voici quelques-uns des meilleurs exemples.
Margarine
Il est plus sain que les autres alternatives et à égalité de goût et de texture avec le beurre, de même, même dérivés d'huiles végétales. En plus de cela, il contient peu ou pas de cholestérol.
Fromage à la crème
Il a une saveur riche, crémeuse et acidulée. Non seulement cela, mais il est également riche en matières grasses. De plus, il est moelleux et tartinable comme du beurre. En plus de ça, il ajoute une saveur unique à vos glaçages.
Cependant, il ne tient pas bien sa structure à la chaleur et est déconseillé sur le gâteau en extérieur.
Crème épaisse
Dans la plupart des cas, si vous aimez un glaçage fouetté aéré, léger et moelleux, vous pouvez utiliser de la crème épaisse comme substitut du beurre. De plus, il se peut qu'il ne soit pas aussi tartinable que la crème au beurre; mais il a un goût riche et crémeux.
Raccourcissement
A température ambiante, il s'agit de matières grasses solides et issues d'huiles végétales partiellement ou totalement hydrogénées ; vous pouvez remplacer le shortening par des parties égales de beurre; cependant, il peut ajouter une consistance plus rigide.
Mascarpone
C'est un fromage à la crème italien dérivé du lait de vache. En plus de cela, il a une couleur blanc cassé et est tartinable. De plus, il n'est peut-être pas aussi piquant que le fromage à la crème, mais il est délicieux à sa manière. En plus de cela, il peut conserver sa structure à température ambiante et est doux même lorsqu'il est réfrigéré.
Avocat
En substance, il est un fruit considéré comme un super aliment. Pour cette raison, il regorge de nutriments bons pour la santé cardiaque et oculaire et contient également plus de potassium que les bananes.
De plus, il peut être étrange d'ajouter de l'avocat dans le glaçage. Cependant, il peut être transformé en un glaçage sucré et crémeux lorsqu'il est bien fait.
De plus, les avocats peuvent être parfaits lorsqu'ils sont ajoutés au glaçage au chocolat car ils rehaussent et complètent la saveur du chocolat.
Remplacer l'huile par du beurre lors de la fabrication du glaçage
Le glaçage peut-il être fait avec de l'huile au lieu du beurre? Si vous vous demandez en effet si vous pouvez faire du glaçage en utilisant de l'huile au lieu du beurre, alors oui, vous le pouvez.
L'huile de coco est une excellente alternative au beurre la plupart du temps. La raison principale est qu'il vous donnera la même consistance lorsque vous utilisez du beurre. Cependant, il a un soupçon de saveur de noix de coco fraîche.
De plus, l'huile de noix de coco a tendance à durcir en dessous de la température ambiante et ne fondra pas et ne se séparera pas rapidement lorsqu'elle est préparée de manière appropriée.
De plus, vous pouvez solidifier le glaçage à base d'huile de noix de coco au réfrigérateur. Avec cela, assurez-vous de le garder à l'abri de la chaleur. En outre, différents types d'huile de noix de coco peuvent varier en termes de ratio de remplacement du beurre pour le glaçage. Il est donc préférable d'expérimenter pour déterminer ce qui convient le mieux à votre recette de glaçage.
De plus, votre glaçage à l'huile de coco peut être sensible aux températures chaudes. C'est pourquoi lorsque vous faites cuire votre gâteau, laissez-le refroidir complètement avant d'appliquer le glaçage. N'oubliez pas que le glaçage deviendra liquide lorsque le gâteau sera chaud et irrégulier.
De plus, une fois le glaçage ou le glaçage de votre gâteau terminé, placez-le à l'intérieur du réfrigérateur. Après cela, conservez votre gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à être servi.
Ce dont vous aurez besoin pour faire du glaçage au fromage à la crème sans beurre pour le gâteau aux carottes
Ce glaçage au fromage à la crème sans beurre recette sans beurre est léger, moelleux et délicieux. En dix minutes, vous pouvez réaliser une recette de glaçage facile pour votre gâteau aux carottes.
Ingrédients
- 1 lb de fromage à la crème entier, environ 450 grammes
- 1 lb de sucre en poudre, environ 450 grammes
- 2 cuillères à soupe de crème fouettée
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
Matériel
- Cuillères à mesurer
- bol à mélanger
- Mixeur électrique
Instructions étape par étape
Étape 1
Tout d'abord, placez votre fromage à la crème à température ambiante, le jus de citron, la fécule de maïs, le sel et la crème à fouetter dans un bol à mélanger.
Étape 2
Ensuite, assurez-vous de fouetter le contenu du bol à l'aide d'un batteur électrique réglé à vitesse moyenne; assurez-vous de le faire pendant environ une minute ou jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux.
Étape 3
Après cela, ajoutez petit à petit votre sucre en poudre ; rappelez-vous, ajoutez une tasse de sucre en poudre à la fois jusqu'à ce que vous utilisiez tout votre sucre en poudre.
Étape 4
Ensuite, ajoutez votre extrait de vanille au mélange et continuez à fouetter à vitesse moyenne-élevée pendant environ deux minutes. De même, vous pouvez le faire jusqu'à ce que le glaçage devienne léger et mousseux. Non seulement cela, mais aussi jusqu'à ce qu'il ressemble à une consistance de crème fouettée ou à la consistance souhaitée.
Décoration de gâteau de 12 cm avec spatule à glaçage et peigne à glaçage lisse
Trucs et astuces
Lorsque votre glaçage est trop mou, rajoutez un peu de sucre glace. En parallèle, si votre glaçage est trop ferme, ajoutez une cuillère à soupe de crème fouettée pour alléger le mélange.
De plus, rappelez-vous toujours que plus vous fouettez, plus votre glaçage deviendra léger lorsque vous fouetterez ou fouetterez. Cependant, évitez de trop fouetter votre glaçage, sinon il se décomposera et caillera.
Glaçage au fromage à la crème sans beurre
Matériel
- Cuillères à mesurer
Ingrédients
- 1 lb de fromage à la crème entier, environ 450 grammes
- 1 lb de sucre en poudre, environ 450 grammes
- 2 cuil. à soupe de crème fouettée
- 2 cuil. à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuil. à thé de jus de citron
- 2 cuil. à soupe d'extrait de vanille
- 1/2 cuil. à thé de sel
Instructions
- Tout d'abord, placez votre fromage à la crème à température ambiante, le jus de citron, la fécule de maïs, le sel et la crème à fouetter dans un bol à mélanger.1 lb de fromage à la crème entier, environ 450 grammes, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 1/2 cuillère à café de jus de citron, 1/2 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de crème fouettée
- Ensuite, assurez-vous de fouetter le contenu du bol à l'aide d'un batteur électrique réglé à vitesse moyenne; assurez-vous de le faire pendant environ une minute ou jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux.
- Après cela, ajoutez petit à petit votre sucre en poudre ; rappelez-vous, ajoutez une tasse de sucre en poudre à la fois jusqu'à ce que vous utilisiez tout votre sucre en poudre.1 lb de sucre en poudre, environ 450 grammes
- Ensuite, ajoutez votre extrait de vanille au mélange et continuez à fouetter à vitesse moyenne-élevée pendant environ deux minutes. De même, vous pouvez le faire jusqu'à ce que le glaçage devienne léger et mousseux. Non seulement cela, mais aussi jusqu'à ce qu'il ressemble à une consistance de crème fouettée ou à la consistance souhaitée.2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
Notes
FAQ
Comment faire un glaçage sans beurre ni fromage frais ?
Tout d'abord, préparez les ingrédients nécessaires; ceux-ci comprennent l'eau, les blancs d'œufs, la crème de tartre, l'extrait de vanille et le sucre blanc. Ensuite, assurez-vous de mélanger l'eau, la crème de tartre et le sucre blanc dans votre casserole. Avec cela, assurez-vous de cuire à feu moyen-vif. Après cela, fouettez l'extrait de vanille et les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics mous. Ensuite, ajoutez votre mélange de sucre à vos blancs d'œufs. Enfin, assurez-vous de battre pendant environ 7 à 10 minutes en continu.
Que puis-je utiliser à la place du beurre pour le glaçage ?
Il existe de nombreuses alternatives que vous pouvez essayer. Pour cette raison, les meilleurs exemples sont les suivants : fromage à la crème, margarine, shortening, crème épaisse, avocat et mascarpone.
Le glaçage peut-il être fait avec de l'huile au lieu du beurre ?
La réponse est oui, et bien sûr, vous pouvez utiliser de l'huile de noix de coco pour faire votre glaçage ; Gardez à l'esprit que l'huile de noix de coco est un excellent substitut au beurre. En conséquence, il fournira une consistance similaire au beurre. Mais, parfois, cela donnera à votre glaçage une touche de saveur de noix de coco fraîche.
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