Dernière mise à jour le 20 février 2022
Si vous êtes amateur de bonbons, alors vous allez adorer les bonbons au caramel enrobés de chocolat. C'est l'équilibre parfait entre le chocolat et le caramel qui en fait un régal irrésistible. Il existe plusieurs façons de profiter de cette combinaison de saveurs, toutes aussi délicieuses les unes que les autres.
Bien que vous puissiez acheter des bonbons au caramel enrobés de chocolat au magasin, vous pouvez également en fabriquer vous-même à la maison. C'est un excellent bonbon à servir lors d'événements et fait même un excellent cadeau de fête. C'est une douceur que tout le monde appréciera.
Comment faire vos propres bonbons au caramel enrobés de chocolat
Les bonbons au caramel enrobés de chocolat constituent une gâterie sucrée et moelleuse que toute la famille peut apprécier. Vous pouvez utiliser du caramel préemballé ou même en fabriquer vous-même.
Bien que faire du caramel puisse être intimidant, cela peut en fait être plus facile que vous ne le pensez. À l'aide d'un thermomètre de cuisine, vous pouvez préparer chez vous un caramel de qualité commerciale.
Pour de simples caramels enrobés de chocolat faits maison, utilisez des carrés de caramel achetés en magasin. Faites fondre une barre de chocolat mi-sucré et tremper vos carrés de caramel dans le chocolat à l'aide d'un cure-dent. Ensuite, laissez sécher vos bonbons sur une feuille de papier sulfurisé.
Pour faire des caramels maison enrobés de chocolat, faites chauffer une tasse de sucre, une tasse de beurre et une tasse de sirop de maïs à feu moyen. Porter les ingrédients à ébullition et cuire sans remuer pendant sept minutes. Ensuite, ajoutez une boîte de lait concentré sucré et remuez constamment jusqu'à ce que la température atteigne 245 degrés Fahrenheit.
Retirer le mélange de caramel du feu et incorporer une cuillère à café de vanille. Verser le caramel dans un moule carré graissé de 8 × 8 pouces et laisser reposer pendant huit heures.
Coupez le caramel en carrés d'un demi-pouce ou roulez-le en boules. Faire fondre ensemble 2 1/2 tasses de pépites de chocolat avec deux cuillères à soupe de shortening. Tremper les caramels dans le chocolat puis les laisser figer sur du papier sulfurisé.
Pourboires
Pour rendre vos bonbons encore plus savoureux, saupoudrez un peu de sel de mer sur le chocolat. L'équilibre de sucré et salé le rend encore plus savoureux.
Pour accélérer le processus de prise du chocolat et du caramel, vous pouvez placer les bonbons au réfrigérateur. Lors de la préparation du caramel, un thermomètre est indispensable, car vous ne voulez pas le cuire trop ou pas assez.
Lors de la confection de vos bonbons, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, noir ou mi-sucré. Tous se traduiront par une délicieuse gâterie sucrée parfaite pour toute envie de sucré.
Conservez vos bonbons dans une boite hermétique à température ambiante. Conservez-les dans un endroit sec à l'abri de la lumière du soleil, car ils ont tendance à fondre. Ils dureront environ deux à quatre semaines à température ambiante tant que vous les stockez correctement.
Tu n'as pas à conservez vos bonbonss au réfrigérateur, mais cela peut être une bonne idée si vous vivez dans un environnement chaud et humide. Avant de manger, laissez-les revenir à température ambiante car elles peuvent durcir au réfrigérateur.
Vous pouvez également emballer les bonbons individuellement, puis les placer dans un sac Ziploc et les congeler jusqu'à un an. Laissez-les décongeler à température ambiante pendant quelques heures avant de les déguster.
Calories de bonbons au caramel enrobés de chocolat
Le nombre de calories dans les bonbons au caramel enrobés de chocolat varie selon la recette et la taille de la portion. Cependant, en général, les bonbons contiennent entre 40 et 80 calories par morceau.
Une portion typique sera d'environ deux morceaux, bien que certains morceaux plus petits aient une taille de portion de trois à quatre. Ainsi, dans une portion, vous pouvez vous attendre à avoir environ 80 à 160 calories.
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Pommes au caramel enrobées de chocolat
Les pommes au caramel enrobées de chocolat sont une délicieuse variante des pommes au caramel traditionnelles. Ils sont simples à préparer et constituent une collation au goût incroyable.
Pour les faire, d'abord, à fond laver enlevez vos pommes puis séchez-les. Les meilleures pommes à utiliser sont Granny Smith, Fiji et Honey Crisp.
Attachez un bâtonnet de popsicle à vos pommes puis trempez-les dans votre sauce au caramel. Placer les pommes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser sécher complètement. Il est généralement préférable d'utiliser des caramels fondus du magasin, car le caramel fait maison peut être trop fin.
Une fois le caramel bien pris, vous pouvez tremper vos pommes dans du chocolat fondu. Vous pouvez utiliser du chocolat au lait, noir ou mi-sucré pour tremper vos pommes.
Après avoir trempé vos pommes au caramel vous pouvez les remettre sur la plaque de cuisson pour les laisser sécher. De plus, vous pouvez également ajouter des garnitures telles que des vermicelles, des M&Ms, des bonbons écrasés ou des biscuits écrasés.
Conservez les pommes au caramel au chocolat dans un récipient hermétique à température ambiante pendant trois à quatre jours. Vous pouvez également conserver vos pommes au réfrigérateur pendant une semaine.
Une délicieuse gourmandise sucrée
Que ce soit pour offrir en cadeau ou pour servir lors d'une fête, les bonbons au chocolat et au caramel faits maison sont une excellente gâterie que tout le monde adorera. Pour quelque chose d'encore plus spécial, vous pouvez faire des pommes au caramel enrobées de chocolat qui ne manqueront pas d'être un succès. Les deux combinent la délicieuse combinaison de chocolat et de caramel, ce qui en fait une gâterie moelleuse.
Selon le temps dont vous disposez, vous pouvez utiliser des carrés de caramel achetés en magasin ou créer les vôtres à partir de zéro. Faire son propre caramel est plus facile que vous ne le pensez, car il ne nécessite que quelques ingrédients et un thermomètre à bonbons. Bien que cela puisse prendre du temps à faire, les résultats finaux valent bien l'attente.
Avez-vous des questions concernant la fabrication de bonbons au caramel enrobés de chocolat? Si tel est le cas, veuillez poser toutes les questions concernant la fabrication de vos propres bonbons à la maison dans la section des commentaires ci-dessous.
FAQ
Comment faire des bonbons au caramel enrobés de chocolat ?
Pour faire des bonbons au caramel enrobés de chocolat, vous pouvez utiliser des carrés de caramel faits maison ou achetés en magasin. Tremper les carrés de caramel dans du chocolat fondu, tel que noir, au lait ou mi-sucré. Laissez ensuite sécher les bonbons sur du papier sulfurisé et saupoudrez de sel de mer si vous le souhaitez.
Pouvez-vous congeler des bonbons au chocolat et au caramel ?
Vous pouvez congeler des bonbons au chocolat et au caramel jusqu'à un an. Enveloppez chaque bonbon dans une pellicule plastique, puis placez-les dans un sac Ziploc ou un contenant hermétique. Au moment de servir, laissez les bonbons décongeler à température ambiante.
Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
