Dernière mise à jour le 22 mars 2023
Comment transformer un mélange à gâteau en boîte en quatre-quarts ? Il peut être tabou pour certains boulangers d'utiliser des mélanges de boîtes à gâteaux achetés en magasin, mais soyons réalistes. Le mélange de boîtes à gâteaux acheté en magasin est fait pour plus de commodité, en particulier pour les boulangers débutants ou ceux qui n'ont pas le temps. Avec quelques trucs et astuces de cette recette, vous pouvez lui donner le goût d'un quatre-quarts fait à partir de zéro.
Qu'est-ce qu'un Pound Cake ?
Un quatre-quarts est élégant malgré sa simplicité. De même, il est beurré mais moelleux et crémeux qui fond dans la bouche. En plus de cela, c'est un gâteau à ratio élevé. Pour cette raison, le poids du sucre est égal ou supérieur au poids de la farine. De plus, le quatre-quarts est un excellent et délicieux produit de boulangerie généralement préparé dans un moule à cake ou à pain.
Combien de temps dure un mélange à gâteau en boîte ?
Assurez-vous de lire attentivement la date de péremption des ingrédients. Pour cette raison, il est préférable d'utiliser des ingrédients frais. Veuillez également le mettre dans un récipient hermétique dans un endroit sec et frais. Le mélange à gâteau en boîte peut durer jusqu'à environ trois mois.
Lire Comment savoir si un gâteau est cuit ?
Ce dont vous aurez besoin pour transformer un mélange à gâteau en boîte en quatre-quarts
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre
- Une tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de vanille
- Une boîte de mélange à gâteau jaune
- 3 pièces d'oeufs
- Une tasse de crème sure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/2 tasse de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de citron
- Une tasse de farine tout usage
Matériel
- bol à mélanger
- Cuillères à mesurer
- Tasses à mesurer
- Spatule en caoutchouc
- Batteur sur socle avec fouets
- Poêle Bundt
- Aérosols antiadhésifs ou bacs à graisse
- Grille
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Instructions étape par étape sur la façon de transformer un mélange à gâteau en boîte en gâteau quatre-quarts
Étape 1
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, graissez le moule à cheminée.
Étape 2
À l'aide d'un batteur sur socle muni d'un fouet, crémer le beurre et le sucre du bol à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance homogène et mousseuse.
Étape 3
À vitesse moyenne, ajouter progressivement les œufs un à un, puis incorporer la vanille et l'extrait de citron. Ajouter le lait et la crème sure.
Étape 4
Ajouter le mélange à gâteau et la farine et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Verser la pâte dans le moule à cheminée.
Étape 5
Mettez le moule à cake dans le four préchauffé et faites cuire pendant 55 minutes. Sortez la casserole du four conventionnel et laissez refroidir la casserole pendant 10 minutes; renverser le moule sur une grille.
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Portions et temps de préparation pour transformer un mélange à gâteau en boîte en quatre-quarts
Trucs et astuces pour faire un quatre-quarts à partir d'un mélange à gâteau
Pour un meilleur rendement, suivez cette recette au lieu de suivre les ingrédients indiqués au dos de la boîte. La température ambiante est l'ingrédient pour de meilleurs résultats. Si vous envisagez de faire des cupcakes, réduisez le temps de cuisson à 20 minutes.
Cette recette est également parfaite pour les recettes de velours jaune, rouge ou de gâteau aux épices. Pour la recette au chocolat, remplacez une tasse de farine tout usage par 3/4 tasse, 1/4 de poudre de cacao et 2 grammes de café instantané. Je recommande d'utiliser de la crème sure entière pour de meilleurs résultats.
Utilisez des pépites de chocolat, des noix hachées et des pépites pour votre quatre-quarts. Il ajoutera plusieurs compléments amusants qui amélioreront le facteur saveur du quatre-quarts. Assurez-vous d'utiliser de la levure chimique fraîche, car cela réduira la durée de conservation du mélange à gâteau s'il atteint sa durée de conservation.
Ne jamais trop battre les œufs car cela ferait s'effondrer le gâteau après la cuisson. Gardez à l'esprit que le jaune d'œuf ajoute de la richesse au quatre-quarts tandis que les blancs d'œufs ajoutent de la hauteur au quatre-quarts. Plusieurs boulangers préfèrent ajouter des jaunes d'œufs car les blancs d'œufs peuvent assécher le gâteau lorsqu'il ajoute le volume de quatre-quarts.
Avant d'ajouter la farine tout usage, veuillez vous assurer que la farine est tamisée. De même, vous pouvez même répéter le tamisage lorsque vous êtes sur le point de l'ajouter au gâteau. Cependant, ce n'est pas obligatoire. La raison principale est que cela peut réduire le risque de grumeaux de farine lors du mélange de farine tout usage.
De plus, les quatre-quarts conviennent au congélateur. Avant de le mettre au congélateur, assurez-vous qu'il est entièrement refroidi, puis doublez-le avec un sac de congélation résistant, une pellicule plastique pour congélation ou du papier d'aluminium. Après l'avoir congelé, décongelez-le pendant la nuit sur le comptoir avant de pouvoir le servir.
FAQ's
Comment faire un gâteau quatre-quarts avec un mélange à crêpes ?
Bien qu'il ne soit pas recommandé d'utiliser un mélange à crêpes au lieu d'un mélange à gâteau, cela peut être fait - cela peut nécessiter plusieurs ajustements à la recette. En règle générale, les mélanges à crêpes contiennent moins de sucre, mais plus de levure chimique. Pour cette raison, la texture peut être légèrement différente de celle à laquelle vous êtes habitué. Si vous utilisez un mélange à crêpes, vous pouvez ajouter une tasse de sucre supplémentaire pour donner au gâteau un goût plus sucré. A part ça, la recette est sensiblement la même !
Font-ils encore du mélange de gâteau au dromadaire?
Le mélange à gâteau au dromadaire était un mélange à gâteau bien-aimé qui existait depuis de nombreuses années. Cependant, ce mélange à gâteau particulier n'est pas disponible depuis plusieurs années. Le mélange de quatre-quarts Dromadaire a été abandonné le 15 avril 2016. Vous ne pouvez plus acheter ce produit. Si vous cherchez une alternative, Betty Crocker est un bon substitut.
Comment puis-je transformer un gâteau quatre-quarts en un mélange à gâteau blanc ?
Lorsque vous préparez un quatre-quarts à l'aide d'un mélange à gâteau blanc, vous devrez peut-être ajouter quelques ingrédients pour le rendre aussi délicieux qu'il devrait l'être. En plus de votre mélange à gâteau préféré, vous devrez également ajouter les ingrédients suivants : 1 sachet de mélange à pudding instantané, 4 œufs, 1 tasse d'eau et 1/3 tasse d'huile végétale. Mélanger tous les ingrédients et placer au centre d'un four préchauffé à 350F pendant environ 50-55 minutes. Vous pouvez également finir le gâteau avec un glaçage pour le rendre encore plus luxueux !
Comment doubler une recette de Pound Cake ?
Il ne pourrait pas être plus facile de doubler une recette de quatre-quarts ! Tout ce que vous avez à faire est simplement de doubler les ingrédients. Par exemple, si une recette demande un œuf, vous aurez besoin de deux œufs à la place. Ou si une recette demande une tasse de sucre, vous aurez besoin de deux tasses de sucre à la place. Vous devrez le faire pour tous les ingrédients. Il est également important d'utiliser des moules à gâteau de la même taille, afin que le mélange de gâteau soit réparti uniformément entre les deux moules.
Comment couper une recette de gâteau quatre-quarts en deux ?
Vous pouvez réduire de moitié les recettes de quatre-quarts. Cependant, des ajustements devront être faits. En ce qui concerne les ingrédients, vous pouvez simplement réduire de moitié la quantité que vous utilisez. Par exemple, si la recette demande un bâton de beurre, vous aurez besoin d'un demi-bâton de beurre. Ou si une recette demande deux tasses de sucre, vous aurez besoin d'une tasse de sucre. Le seul aspect délicat est le temps de cuisson – il n'est pas nécessaire de le réduire de moitié. En ce qui concerne le gâteau, vous devrez généralement cuire environ 2/3 ou 3/4 du temps de cuisson habituel.
Pillsbury fabrique-t-il toujours des mélanges à gâteau Bundt ?
Bien que Pillsbury ne fabrique plus ses mélanges à gâteaux Bundt, ils ont plusieurs mélanges à gâteaux en boîte qui fonctionnent aussi bien que leurs anciens mélanges à gâteaux Bundt. Nous vous recommandons d'utiliser leurs mélanges à gâteaux Moist Supreme ou leurs mélanges à gâteaux Premium. Les deux fonctionnent exceptionnellement bien lors de la fabrication de gâteaux Bundt faits maison.
Pouvez-vous utiliser une recette de gâteau quatre-quarts pour un gâteau en couches ?
Bien sûr! Les gâteaux en couches nécessitent souvent l'utilisation de quatre-quarts à la place des gâteaux traditionnels. C'est parce qu'ils sont connus pour être beaucoup plus denses que votre gâteau typique. Cela signifie qu'ils sont plus faciles à empiler et tiennent généralement beaucoup mieux. Pour cette raison, nous vous recommandons d'utiliser une recette de quatre-quarts pour obtenir les meilleurs résultats de gâteau en couches.
Comment transformer un mélange à gâteau en boîte en quatre-quarts
Matériel
- Cuillères à mesurer
- Tasses à mesurer
- Batteur sur socle avec fouets
- Poêle Bundt
- Aérosols antiadhésifs ou bacs à graisse
- Grille
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre
- Une tasse de sucre granulé
- 1 cuil. à thé de vanille
- Une boîte de mélange à gâteau jaune
- 3 pcs d'oeufs
- Une tasse de crème sure
- 1/2 cuil. à thé de sel
- 1 1 / 2 tasse de lait
- 1 cuil. à thé d'extrait de citron
- Une tasse de farine tout usage
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, graissez le moule à cheminée.
- À l'aide d'un batteur sur socle muni d'un fouet, crémer le beurre et le sucre du bol à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance homogène et mousseuse.
- À vitesse moyenne, ajouter progressivement les œufs un à un, puis incorporer la vanille et l'extrait de citron. Ajouter le lait et la crème sure.
- Ajouter le mélange à gâteau et la farine et battre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Verser la pâte dans le moule à cheminée.
- Mettez le moule à cake dans le four préchauffé et faites cuire pendant 55 minutes. Sortir le moule du four conventionnel et laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes ; renverser le moule sur une grille.
Notes
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
