Dernière mise à jour le 7 décembre 2022

Ce tutoriel sur la façon de transformer un mélange à gâteau jaune en mélange à gâteau au citron est très simple. Il est chargé de saveurs d'agrumes rafraîchissantes qui sont facilement ajustables.

Pour cette recette, vous n'avez pas besoin d'ingrédients ou d'outils spéciaux. C'est très rapide et le gâteau parfait pour toute occasion. Nous avons terminé le nôtre avec un glaçage au citron et des tranches de citron confites. Mais, vous pouvez essentiellement le garnir de la manière que vous souhaitez.

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Jeter un oeil à ce qu'est le gâteau jaune

Aujourd'hui, nous allons examiner différentes façons de transformer un mélange à gâteau jaune ordinaire en un mélange à gâteau aromatisé au citron. Mais d'abord, il est important de comprendre ce qu'est un mélange à gâteau jaune. Cela vous permettra d'apporter les modifications nécessaires sans altérer le résultat final du gâteau.

Maintenant, un mélange à gâteau jaune fera une sorte de génoise à la vanille. La couleur des gâteaux est jaune parce que leurs recettes contiennent des jaunes d'œufs.

Lorsque vous regardez de nombreux autres gâteaux éponge à la vanille, ils sont souvent de couleur blanche comme neige. C'est parce que ces gâteaux, même s'ils sont presque exactement les mêmes, n'ont été faits qu'avec des blancs d'œufs. Les génoises blanches à la vanille n'ont pas de jaunes d'œufs dans leurs recettes.

Une autre différence clé entre la plupart recettes de mélange à gâteau blanc et jaune est que les gâteaux jaunes nécessitent l'utilisation de beurre. De nombreux autres gâteaux n'utilisent que du shortening ou une combinaison de shortening et de beurre. En n'utilisant que du vrai beurre, vous ajoutez encore une couleur jaune doré.

La plupart des mélanges de génoise ou de gâteau à la vanille que vous achetez aujourd'hui seront préparés avec des recettes de gâteau jaune. Cela signifie qu'ils contiendront des jaunes d'œufs, ce qui donnera aux gâteaux une couleur légèrement jaune.

Pouvez-vous ajouter du jus de citron au mélange à gâteau?

C'est sans doute la meilleure façon d'intégrer un authentique saveur de citron dans un mélange à gâteau jaune régulier. Les avantages de l'ajout de jus de citron frais sont infinis.

Il ajoute une vraie saveur de citron qui peut facilement dominer la saveur de vanille dans le mélange. Il est également facilement accessible et abordable. Et, vous n'avez pas besoin de beaucoup de jus de citron pour faire un effet notable.

pouvez-vous ajouter du jus de citron au mélange à gâteau

Et, si vous souhaitez ajouter des saveurs plus piquantes, incorporez également du zeste de citron. Il ajoute un autre type de saveur rafraîchissante d'agrumes que le jus.

Dans notre tutoriel pour comment transformer un mélange à gâteau jaune en citron, nous utiliserons un mélange de pudding instantané aromatisé au citron avec du jus et du zeste de citron frais.

Comment transformer un mélange à gâteau jaune en citron sans jus ?

Il existe également de nombreuses autres façons plus créatives d'incorporer une saveur de citron dans vos gâteaux. Mais gardez à l'esprit qu'aucun d'entre eux ne fonctionnera aussi bien que le jus et le zeste de citron.

Vous pouvez ajouter de l'extrait de citron, qui est relativement facile à trouver de nos jours. Il est également possible d'ajouter du sirop de citron ou du sirop cocktail aromatisé au citron. Ensuite, si vous pouvez mettre la main sur du cordial au citron, c'est aussi une option efficace.

Mais, si vous ne trouvez toujours aucune de ces options, vous devrez rechercher des alternatives aux agrumes. Naturellement, les agrumes frais sont la meilleure option, même par rapport à certaines des alternatives aromatisées au citron mentionnées ci-dessus.

Mais, vous pouvez aussi regarder quelque chose comme le jus de pamplemousse ou le jus d'orange. Naturellement, ils n'ajouteront pas de saveurs de citron, mais à la rigueur, ils le feront.

Alors, sans plus ni raison, jetons un coup d'œil à ce merveilleux recette de gâteau au citron avec un mélange à gâteau jaune.

Ce dont vous avez besoin - Comment transformer un mélange à gâteau jaune en gâteau au citron

Ingrédients pour le gâteau au citron

1 boîte (18.25 onces) de mélange à gâteau jaune
1 boîte (3.4 onces) de mélange de pudding instantané, aromatisé au citron
4 gros œufs, température ambiante
3 / 4 tasse d'huile végétale
tasse d'eau 3 / 4
1-2 cuillères à soupe de jus de citron, facultatif
Le zeste d'un citron 1

Ingrédients pour le glaçage au citron

1 1/2 tasses de sucre en poudre, tamisé
3 cuillères à soupe de lait
Jus de citron 3 cuillères à soupe
Tranches de citron confit, facultatif

Matériel

Moule à gâteau de 10 pouces
Aérosol de cuisson antiadhésif et papier sulfurisé
Tasses et cuillères à mesurer
Bols à mélanger
Fouet
Spatule en caoutchouc ou en silicone
Grille de refroidissement

Présentoir à gâteau en verre avec dôme Libbey Selene

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Instructions étape par étape

Étape 1 : Préparez la pâte à gâteau

Pour commencer, préchauffez le four à 360ºF (180ºC). Tapisser votre moule à gâteau de papier sulfurisé et d'un aérosol de cuisson.

Ensuite, ajoutez le mélange à gâteau et le pudding instantané dans un grand bol à mélanger. Mettez-le de côté.

Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, l'huile, l'eau, le jus de citron et le zeste de citron.

Ensuite, fouetter lentement les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Continuez à mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte à gâteau parfaitement lisse et homogène.

Étape 2 : Cuire le gâteau

Verser la pâte à gâteau dans le moule à gâteau chemisé. Ensuite, faites cuire votre gâteau pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une aiguille de test en ressorte propre.

Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante.

Étape 3 : Réalisez le glaçage au citron

Pour le glaçage, mélangez simplement le sucre en poudre, le lait et le jus de citron. Continuez à fouetter jusqu'à l'obtention d'un glaçage lisse.

Étape 4 : Assemblez le gâteau au citron jaune

Enfin, placez le gâteau refroidi sur une grille. Ensuite, versez le glaçage au citron sur le gâteau et laissez l'excédent s'égoutter. Ajouter les tranches de citron confit et servir le gâteau immédiatement.

Trucs et astuces d'experts

Vous pouvez utiliser une variété de moules à gâteau pour cette recette. Choisissez toujours un moule pouvant contenir environ 12 tasses de pâte à gâteau. Cela comprend un moule à gâteau rond de 10 pouces, un moule à gâteau Bundt, un moule carré de 10 pouces ou deux moules à pain de 8 pouces. Tu peux jeter un oeil à ça tableau de conversion pour voir ce qui convient le mieux à vos besoins.
Pour refroidir au mieux votre gâteau, laissez-le dans son moule à gâteau pendant 10 à 15 minutes. Alors, retirez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Si vous voulez faire votre glaçure plus épaisse, ajouter plus de sucre en poudre. Et, pour un glaçage transparent plus coulant, ajoutez plus de lait.

Un guide détaillé sur la façon de transformer un mélange à gâteau jaune en gâteau au citron

Nous espérons que vous avez apprécié notre guide sur comment faire un mélange à gâteau jaune en gâteau au citron. Il est incroyablement facile et regorge de saveurs rafraîchissantes. Faites-nous savoir ce que vous en pensez dans les commentaires ci-dessous !

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Lindy Van Schalkwik

Lindy Van Schalkwyk is a culinaire spécialiste avec a fond in Avancé Cuisson, Avancé Pâtisserie, Médias Les communications et Nutrition. Elle a gagné inestimable Découvrez in le culinaire industrie ayant travaillé in quelques of le top restaurants in Afrique in 2016 et 2017. Son nous a permis de concevoir in la nutrition a activé ici à développer recettes en spécial diététique Besoins. In 2018, Lindy a commencé de travail in le Nourriture Médias industrie, mettant l'accent on recette développant, recette écriture, nourriture écriture et nourriture styliser.

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