Dernière mise à jour le 3 février 2023
Si vous avez besoin d'idées de recettes à base de mélange à gâteau blanc et de fromage à la crème, nous avons ce qu'il vous faut ! Nous avons même ajouté une recette facile que vous pouvez essayer !
Une fois que vous aurez compris comment utiliser un mélange à gâteau et un fromage à la crème, les portes s'ouvriront ! Vous pouvez faire de délicieux biscuits, cupcakes, muffins et bien plus encore. La recette que nous avons donnée aujourd'hui est incroyablement facile à faire et extrêmement polyvalente. Vous pouvez remplacer n'importe lequel des ingrédients et créer une large gamme de types et de saveurs de gâteaux !
Mélange à gâteau et fromage à la crème blanc : recettes utilisant un mélange à gâteau blanc et fromage à la crème
Comprendre comment ces deux ingrédients peuvent fonctionner ensemble vous aidera à comprendre comment les utiliser pour créer vous-même une large gamme de friandises.
Maintenant, nous savons tous déjà ce qu'est un mélange à gâteau. Si vous n'êtes pas sûr, il s'agit essentiellement d'une combinaison d'ingrédients secs qui sont utilisés pour créer un gâteau spécifique (par exemple, un gâteau des anges ou un quatre-quarts aux fraises).
Le mélange à gâteau contient pratiquement tous les ingrédients pouvant être séchés et comprend de la farine, un agent levant, des ingrédients aromatisants et des édulcorants. Donc, ce dont il a essentiellement besoin pour faire un gâteau, c'est de l'humidité. La plupart des mélanges à gâteau ne nécessitent que quelque chose comme des œufs (qui agissent comme un ingrédient liant) ou un liquide (comme de l'huile, du lait ou de l'eau).
Vous pouvez jeter un oeil ici à certains des fonctions des ingrédients de cuisson que vous trouverez couramment dans les mélanges à gâteaux.
Ainsi, pour ces recettes, nous utilisons du fromage à la crème comme ingrédient « liquide » qui vous aidera à créer une pâte. Naturellement, le fromage à la crème n'est pas aussi humide que d'autres ingrédients plus traditionnels. C'est pourquoi vous verrez que la plupart des recettes de gâteau blanc au fromage à la crème contiennent encore des œufs et d'autres liquides.
Le fromage à la crème aide cependant à ajouter de l'onctuosité et favorise une mie moelleuse et délicate. Il ajoute également un goût acidulé bien équilibré à ce qui peut parfois être un mélange à gâteau séché très sucré.
Comment mélanger le fromage à la crème dans une recette
Comme nous l'avons mentionné, le fromage à la crème ne contient pas autant d'humidité que les ingrédients de gâteau plus traditionnels. Pour cette raison, il est souvent encore combiné avec des ingrédients humides comme les œufs, l'eau, le lait, la crème et l'huile.
Alors, vous vous demandez peut-être quel est l'intérêt d'utiliser du fromage à la crème ? Eh bien, pour l'incroyable texture qu'il donne à la mie du gâteau et la saveur qu'il ajoute.
Lorsque vous utilisez du fromage à la crème dans une recette de gâteau (ou de biscuits), il est extrêmement important de savoir comment mélanger le fromage à la crème dans la recette. Tout d'abord, vous devez vous assurer qu'il est à température ambiante. Cela vous permettra de le crémer et de créer un produit fouetté lisse - en fin de compte, une pâte à gâteau sans grumeaux.
Lorsque vous crémez le fromage à la crème avec le beurre, vous incorporez également de l'air qui aide à favoriser une mie fine et moelleuse et un gâteau globalement plus léger.
En savoir plus sur Comment faire durer les raisins plus longtemps - Le guide ultime
Les meilleures recettes à base de mélange à gâteau et de fromage à la crème
Si vous cuisinez depuis un certain temps, vous saurez qu'il existe des milliers de recettes utilisant gâteau blanc mélanger et fromage à la crème. Ces recettes sont si populaires parce qu'elles sont faciles à préparer, vous font gagner beaucoup de temps à préparer et à mesurer les ingrédients, et sont généralement plus économiques.
Les recettes les plus évidentes que vous pouvez faire avec un mélange à gâteau blanc et du fromage à la crème sont celles cuites au four comme les cupcakes, une grande variété de gâteaux et des muffins.
Vous pouvez également faire de délicieux cookies, des gâteaux aux truffes (et des cake pops), et même faire des brownies cakey ! Les possibilités sont infinies si vous comprenez comment fonctionne la chimie derrière la cuisson et les ratios d'ingrédients !
Ce dont vous aurez besoin pour faire un gâteau blanc avec du fromage à la crème
Ingrédients
- 1 tasse de beurre salé, ramolli
- 8 onces. fromage à la crème blanc nature, température ambiante
- Extrait de vanille 2 cuillères à café
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- Zester un citron
- 4 gros oeufs
- 1 / 3 tasse de lait
- tasse d'eau 1 / 4
- 1 paquet (3.4 oz) de préparation pour pouding à la vanille
- 1/4 tasse de farine à gâteau, tamisée
- 1/4 tasse de sucre blanc granulé
- 1 boîte de mélange à gâteau quatre-quarts à la vanille
Matériel
- Moule à gâteau rond de 10 pouces
- Papier sulfurisé antiadhésif ou aérosol de cuisson
- Deux grands bols à mélanger
- Fouet électrique
Instructions étape par étape pour faire un gâteau blanc avec du fromage à la crème
Étape 1 : Préparer le four et l'équipement
Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Ensuite, tapisser un moule rond de 10 pouces avec du papier sulfurisé antiadhésif ou un aérosol de cuisson. Si vous n'en avez pas, vous pouvez badigeonner la poêle de beurre fondu et la saupoudrer de farine à gâteau ou de sucre en poudre.
Étape 2 : Mélangez les ingrédients humides
Dans un grand bol à mélanger, ajouter le beurre ramolli et le fromage à la crème blanc. À l'aide d'un batteur électrique, crémer les ingrédients jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et de couleur claire. Ensuite, ajoutez l'extrait de vanille, le jus de citron et le zeste de citron et mélangez-les.
Ajouter les œufs un à un en battant après chaque ajout. Une fois les œufs incorporés, ajoutez l'eau et le lait, et encore une fois, mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réserver les ingrédients humides.
Étape 3 : Mélanger tous les ingrédients secs
Dans un bol séparé, fouetter ensemble le mélange de pouding à la vanille, la farine à gâteau, le sucre et le mélange de gâteau quatre-quarts. Assurez-vous que le mélange est exempt de tout grumeau.
Étape 4 : Préparez la pâte à gâteau et faites cuire le gâteau
Maintenant, ajoutez lentement les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélanger à l'aide du batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement lisse et homogène.
Versez la pâte à gâteau au fromage à la crème dans le moule à gâteau tapissé et faites cuire le gâteau pendant environ 40 à 60 minutes. Avant de retirer le gâteau du four, assurez-vous qu'il est entièrement cuit en le testant avec un cure-dent ou une aiguille à gâteau.
Étape 5 : Refroidir le gâteau et décorer
Ensuite, une fois votre gâteau entièrement cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir à l'intérieur du moule pendant environ 15 minutes. Ensuite, retirez-le et laissez-le refroidir à température ambiante sur une grille.
Décorez votre mélange à gâteau et votre gâteau au fromage à la crème avec votre glaçage et vos garnitures préférés. Notre préféré (et fidèle au thème du fromage à la crème) est celui-ci glaçage sensationnel au fromage à la crème au rhum.
Quatre-quarts au fromage à la crème et aux fraises à l'aide d'un mélange à gâteau
Le quatre-quarts au fromage à la crème et aux fraises est une délicieuse version du quatre-quarts traditionnel. L'utilisation du mélange à gâteau facilite les recettes et garantit des résultats savoureux. Pour faire un gâteau quatre-quarts au fromage à la crème et aux fraises en utilisant un mélange à gâteau, vous devrez need:
Ingrédients
- 1 boîte de mélange à gâteau blanc
- 8 onces (un paquet) de fromage à la crème, ramolli
- 4 oeufs
- tasse d'eau 1 / 2
- tasse de sucre 1 / 2
- 1 / 2 tasse d'huile végétale
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
- 2 tasses de fraises, écrasées
Matériel
- Grand bol à mélanger
- Mixeur électrique
- Spatule en caoutchouc
- Moule à tube de 10 pouces
- Aérosol de cuisson
- Grille
Laissez-vous guider étape par étape
Étape 1 : Préchauffer le four et graisser le moule à cheminée de 10 pouces
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit et graissez le moule à cheminée de 10 pouces avec un aérosol de cuisson.
Étape 2 : Combinez les ingrédients
Dans un grand bol à mélanger, ajouter le mélange à gâteau blanc, le fromage à la crème, les œufs, l'eau, le sucre, l'huile et l'extrait de vanille. À l'aide d'un batteur électrique, battre les ingrédients pendant une minute à basse vitesse. Racler les parois du bol et mélanger pendant deux minutes à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et homogène.
Étape 3 : Incorporez les fraises
À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer les fraises écrasées jusqu'à ce qu'elles soient combinées. Attention à ne pas trop mélanger la pâte à gâteau.
Étape 4 : Cuire le gâteau
Cuire le quatre-quarts aux fraises pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Laissez le gâteau refroidir sur votre grille pendant une heure avant de le trancher et de le servir.
Brownies au fromage à la crème avec mélange à gâteau jaune
Si vous n'avez qu'un mélange à gâteau jaune et que vous voulez essayer quelque chose de différent, ces fromages à la crème Brownies avec un mélange à gâteau jaune sont la voie à suivre. Ils sont savoureux, gluants et constituent une excellente alternative au brownie au chocolat classique. Vous pouvez utiliser un mélange à gâteau blanc avec cette recette si vous préférez, mais le mélange à gâteau jaune donnera à ces brownies une saveur légèrement plus riche.
Ingrédients
- Pacanes hachées 1 tasse
- ½ tasse de beurre fondu
- 3 œufs, divisés
- 1 paquet de mélange à gâteau jaune (ou de mélange à gâteau blanc pour les brownies moins riches)
- 8 onces (un paquet) de fromage à la crème, ramolli
- 16 onces (un paquet) de sucre en poudre
Matériel
- 9 moules de 13 pouces
- Aérosol de cuisson
- Grand bol à mélanger
- Bol à mélanger moyen
- Mixeur électrique
- Spatule en caoutchouc
- Grilles métalliques
Laissez-vous guider étape par étape
Étape 1 : Préchauffer le four et préparer un moule de 9 x 13 pouces
Préchauffer le four à 325 degrés et graisser le moule de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.
Étape 2 : Préparez la première couche
Dans un grand bol à mélanger, ajouter les pacanes, le beurre, un œuf et le mélange à gâteau. Mélangez bien le mélange, puis pressez-le dans le fond du moule graissé.
Étape 3 : Préparez la deuxième couche
Dans un bol à mélanger moyen, ajouter le fromage à la crème, deux œufs et le sucre en poudre. À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le mélange de fromage à la crème jusqu'à consistance lisse et crémeuse à vitesse moyenne. Verser le mélange de fromage à la crème sur le mélange de mélange à gâteau dans le moule.
Étape 4 : Cuire les brownies
Cuire les brownies 40 minutes au four. Ensuite, laissez-les refroidir dans le moule avant de les trancher et de les servir.
Trucs et astuces pour les recettes utilisant un mélange à gâteau blanc et du fromage à la crème
- Vous pouvez facilement remplacer le beurre, les œufs et le lait par des alternatives végétaliennes si vous le souhaitez. Assurez-vous simplement que les alternatives fonctionneront de la même manière.
- Nous vous recommandons fortement d'utiliser un mélange à quatre-quarts nature à la vanille. Ce mélange à gâteau est le plus facile à utiliser car il contient des ingrédients simples et basiques. Vous pouvez cependant utiliser d'autres types de mélanges à gâteau, mais n'oubliez pas que vous devrez peut-être ajuster les ratios d'ingrédients liquides.
- Vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur de mélange à gâteau que vous souhaitez. Le fromage à la crème est un ingrédient incroyablement flexible lorsqu'il s'agit de l'associer à d'autres saveurs.
- Et enfin, vous pouvez utiliser cette recette pour faire n'importe quel type de gâteau que vous voudriez. Il a une texture suffisamment dense pour être utilisé pour les gâteaux recouverts de fondant, mais peut également être utilisé pour faire des gâteaux rustiques et simplement décorés.
Portions et temps de préparation pour les recettes à base de mélange à gâteau blanc et de fromage à la crème
Pour le gâteau blanc au fromage à la crème :
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Portions |
| 10 minutes | 40-60 minutes | Gâteau de 10 pouces ou 12 portions |
Pour le quatre-quarts au fromage à la crème et aux fraises, utilisez le mélange à gâteau :
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Portions |
| 10 minutes | 35-40 minutes | Gâteau de 10 pouces ou 12 portions |
Pour les brownies au fromage à la crème avec mélange à gâteau jaune :
| Temps de préparation | Temps de cuisson | Portions |
| 10 minutes | 40 minutes | Servir 15 |
Recettes utilisant un mélange à gâteau blanc et du fromage à la crème ; Derniers mots
Vous pouvez consulter notre site Web pour de délicieux idées de décoration et autres façons d'utiliser le gâteau blanc mélanger dans les recettes. Et, assurez-vous de nous faire savoir dans les commentaires ci-dessous vos recettes préférées à base de mélange à gâteau blanc et de fromage à la crème !
Gâteau blanc au fromage à la crème
Matériel
- Moule à gâteau rond de 10 pouces
- Papier sulfurisé antiadhésif ou aérosol de cuisson
- Fouet électrique
Ingrédients
- 1 tasse beurre salé adouci
- 8 oz fromage à la crème blanc nature à température ambiante
- 2 Cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café le jus de citron
- Zeste d'un citron
- 4 gros oeufs
- 1/3 tasse lait
- 1/4 tasse d'eau
- 1 paquet 3.4 oz de mélange de pouding à la vanille
- 1/4 tasse farine à gâteau tamisé
- 1/4 tasse sucre blanc granulé
- 1 boîte de mélange pour quatre-quarts à la vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Ensuite, tapisser un moule rond de 10 pouces avec du papier sulfurisé antiadhésif ou un aérosol de cuisson. Si vous n'en avez pas, vous pouvez badigeonner la poêle de beurre fondu et la saupoudrer de farine à gâteau ou de sucre en poudre.
- Dans un grand bol à mélanger, ajouter le beurre ramolli et le fromage à la crème blanc. À l'aide d'un batteur électrique, crémer les ingrédients jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et de couleur claire. Ensuite, ajoutez l'extrait de vanille, le jus de citron et le zeste de citron et mélangez-les.
- Ajouter les œufs un à un en battant après chaque ajout. Une fois les œufs incorporés, ajoutez l'eau et le lait, et encore une fois, mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réserver les ingrédients humides.
- Dans un bol séparé, fouetter ensemble le mélange de pouding à la vanille, la farine à gâteau, le sucre et le mélange de gâteau quatre-quarts. Assurez-vous que le mélange est exempt de tout grumeau.
- Maintenant, ajoutez lentement les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélanger à l'aide du batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une pâte parfaitement lisse et homogène.
- Versez la pâte à gâteau au fromage à la crème dans le moule à gâteau tapissé et faites cuire le gâteau pendant environ 40 à 60 minutes. Avant de retirer le gâteau du four, assurez-vous qu'il est entièrement cuit en le testant avec un cure-dent ou une aiguille à gâteau.
- Ensuite, une fois votre gâteau entièrement cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir à l'intérieur du moule pendant environ 15 minutes. Ensuite, retirez-le et laissez-le refroidir à température ambiante sur une grille.
- Décorez votre mélange à gâteau et votre gâteau au fromage à la crème avec votre glaçage et vos garnitures préférés. Notre préféré (et fidèle au thème du fromage à la crème) est ce glaçage sensationnel au fromage à la crème au rhum.
Notes
Nous vous recommandons fortement d'utiliser un mélange à quatre-quarts nature à la vanille. Ce mélange à gâteau est le plus facile à utiliser car il contient des ingrédients simples et basiques. Vous pouvez cependant utiliser d'autres types de mélanges à gâteau, mais n'oubliez pas que vous devrez peut-être ajuster les ratios d'ingrédients liquides.
Lindy Van Schalkwyk is a culinaire spécialiste avec a fond in Avancé Cuisson, Avancé Pâtisserie, Médias Les communications et Nutrition. Elle a gagné inestimable Découvrez in le culinaire industrie ayant travaillé in quelques of le top restaurants in Afrique in 2016 et 2017. Son nous a permis de concevoir in la nutrition a activé ici à développer recettes en spécial diététique Besoins. In 2018, Lindy a commencé de travail in le Nourriture Médias industrie, mettant l'accent on recette développant, recette écriture, nourriture écriture et nourriture styliser.
