Dernière mise à jour le 29 décembre 2022
Si vous cherchez une recette de bonbons unique, vous voudrez savoir comment faire des oursons gommeux chamoy. Savoureux et amusants, ils sont un régal merveilleux servir à n'importe quelle fête. Ils sont la combinaison parfaite d'épicé et de fruité qui en fait de délicieux bonbons.
La combinaison des oursons gommeux sucrés avec le chamoy salé et épicé crée un merveilleux équilibre de saveurs. Les gommes sont simples à préparer et ne nécessitent aucune expérience préalable en pâtisserie. Leur saveur unique en fait un choix populaire parmi de nombreux amateurs de bonbons.
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C'est quoi Chamoy ?
Le chamoy est un condiment mexicain qui se présente sous forme de fruits secs, de sauce ou de bonbons. Il est fabriqué à partir de fruits acides marinés salés tels que les abricots ou les prunes. Les fruits marinés sont ensuite assaisonnés avec diverses épices et piments.
Selon la façon dont il est fabriqué, le chamoy peut être salé, sucré, acide et épicé. En règle générale, il varie d'un liquide à une consistance pâteuse, bien qu'il puisse prendre d'autres formes. Il est le plus populaire sous la forme d'une sauce.
Entre le 16 et le 19, chamoy est arrivé au Mexique en provenance d'immigrants chinois. Bien que l'origine exacte soit inconnue, il est devenu une garniture courante pour divers plats mexicains traditionnels, ainsi que des collations. Au fil du temps, les Mexicains ont adapté le chamoy et il est devenu une sauce populaire.
Aujourd'hui, le chamoy est couramment utilisé comme sauce piquante pour les vendeurs de rue. Cependant, il gagne en popularité dans certains établissements gastronomiques. En règle générale, il est associé à des mangues, des concombres, des esquites et de la mangonada chez les vendeurs de rue.
Une autre façon populaire de servir le chamoy est avec des bonbons. Il existe une variété de friandises chamoy, y compris sucettes, bonbons gélifiés, bonbons en poudre et bonbons liquides. En outre, il est également couramment servi avec des sucettes glacées, de la glace pilée, du sorbet, des fruits et même de la crème glacée.
Ce dont tu auras besoin
Ingrédients
- 1 tasse de confiture d'abricot
- 1/4 tasse de jus de lime frais
- 2 cuillères à café de piment rouge broyé
- 1 cuillère à café de piment ancho
- 1 c. à thé de sel
- 2 tasses de gommes
- 2 cuillères à soupe de tajine
Matériel
- Mixeur
- Grand bol à mélanger
- Cuillère en bois ou spatule en caoutchouc
- Plaque de cuisson
- Parchemin
Laissez-vous guider étape par étape
Première étape : préparer la sauce chamoy
Ajouter la confiture d'abricot, le jus de citron vert frais, le piment rouge broyé, la poudre de piment ancho et le sel dans un mélangeur. Mélanger le mélange à vitesse moyenne jusqu'à ce que le chamoy atteigne une consistance lisse.
Deuxième étape : Combinez Chamoy, Tajin et Gummy Bears
Dans un grand bol à mélanger, mélanger 1/3 tasse de sauce chamoy avec les oursons gommeux et le tajin. Utilisez une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc pour mélanger les ingrédients, en vous assurant que les gommes sont bien enrobées.
Troisième étape : ajouter des gommes à la plaque de cuisson
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Versez délicatement vos gommes sur la plaque à pâtisserie. Si vous le souhaitez, saupoudrez les gommes avec une cuillère à soupe supplémentaire de Tajin.
Quatrième étape : laissez sécher le revêtement
Laissez les gommes sécher à température ambiante pendant environ deux heures. Cela permettra à la chamoy de pénétrer dans les gommes, ce qui les rendra moins collantes. Servez les gommes chamoy dans un bol et dégustez.
Portions et temps de préparation
Trucs et astuces pour fabriquer des oursons gommeux Chamoy
Conservez les restes de sauce chamoy dans un bocal hermétique au réfrigérateur. Lorsqu'il est correctement stocké, il devrait pouvoir durer au moins deux à trois mois.
Au lieu de faire votre propre sauce chamoy à partir de zéro, vous pouvez également utiliser du commerce. Chamoy peut être trouvé dans certaines épiceries spécialisées, en ligne et sur la plupart des marchés mexicains. Tajin peut également être difficile à trouver, mais vous pouvez également l'obtenir en ligne ou sur un marché mexicain.
En plus de vos gommes, vous pouvez les servir sur des fruits, des chips de tortilla, de la crème glacée, des sucettes glacées ou tout ce que vous souhaitez. La sauce Chamoy se marie particulièrement bien avec des fruits frais comme la mangue, pineapple, pommes, pêches, abricots et prunes.
Il a également bon goût lorsqu'il est servi avec des bonbons durs et vous pouvez même l'utiliser pour faire des pommes d'amour. En plus des bonbons gélifiés ordinaires, il se marie bien avec les rondelles aigres, à la mangue et à la pêche. Le chamoy peut même bien se marier avec des plats salés comme le maïs, le poisson et le poulet.
Conservez vos gommes chamoy dans un récipient hermétique jusqu'à deux semaines. Cependant, pour de meilleurs résultats, mangez les gommes dans les cinq jours. Après cinq jours, une partie du liquide peut commencer à se libérer des bonbons gélifiés, ce qui les rend encore plus collants.
Les gommes ne se conservent pas bien au réfrigérateur ou au congélateur, alors gardez-les à température ambiante. Quand ils sont froids, ils deviennent durs et perdent leur texture désirable. Il est préférable de les ranger dans un garde-manger, une armoire ou un pot de bonbons sur le comptoir.
Assurez-vous de les stocker dans un endroit frais et sec à l'abri du soleil. La chaleur peut faire fondre les gommes, créant un désordre collant qui peut être difficile à nettoyer. De plus, l'humidité peut également altérer la texture des gommes.
Comment faire des oursons gommeux Chamoy
Matériel
- Mixeur
- Grand bol à mélanger
- Cuillère en bois ou spatule en caoutchouc
- Plaque de cuisson
- Parchemin
Ingrédients
- 1 tasse confiture d'abricot
- 1/4 tasse jus de citron vert frais
- 2 Cuillères à café piments rouges en poudre
- 1 cuillère à café piment ancho
- 1 cuillère à café sel
- 2 tasses gommeux
- 2 Cuillères à soupe Tajine
Instructions
- Préparez la sauce Chamoy - Ajoutez la confiture d'abricots, le jus de citron vert frais, le piment rouge broyé, la poudre de piment ancho et le sel dans un mélangeur. Mélanger le mélange à vitesse moyenne jusqu'à ce que le chamoy atteigne une consistance lisse.
- Mélangez Chamoy, Tajin et Gummy Bears - Dans un grand bol à mélanger, mélangez 1/3 tasse de sauce chamoy avec les oursons gommeux et le tajin. Utilisez une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc pour mélanger les ingrédients, en vous assurant que les gommes sont bien enrobées.
- Ajouter les gommes à la plaque de cuisson - Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Versez délicatement vos gommes sur la plaque à pâtisserie. Si vous le souhaitez, saupoudrez les gommes avec une cuillère à soupe supplémentaire de Tajin.
- Laissez le revêtement sécher - Laissez les gommes sécher à température ambiante pendant environ deux heures. Cela permettra à la chamoy de pénétrer dans les gommes, ce qui les rendra moins collantes. Servez les gommes chamoy dans un bol et dégustez.
Notes
Comment faire des oursons gommeux avec Kool-Aid Chamoy et Lucas ?
Fabriquer des oursons gommeux avec Kool-Aid et Lucas Chamoy peut faire une gâterie amusante et unique. Pour commencer, commencez par fabriquer vos oursons gommeux Kool-Aid. Vous pouvez utiliser n'importe quelle saveur de Kool-Aid que vous aimez pour faire vos oursons gommeux.
Pour faire des oursons gommeux Kool-Aid, vous devrez commencer avec une tasse d'eau, une once de gélatine non aromatisée, une once de gelée et 1/4 de cuillère à café de Kool-Aid. Commencez par chauffer une tasse d'eau à feu doux, puis dans un autre bol, mélangez la gélatine non aromatisée, la gelée et le Kool-aid.
Ajoutez lentement le mélange de gélatine à votre eau tout en remuant et amenez lentement le mélange à ébullition en remuant fréquemment. Continuez à faire bouillir le mélange pendant trois minutes, puis versez-le dans votre moule à ours en gélatine. Placez vos oursons gommeux au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils prennent, environ 20 minutes.
Une fois vos oursons en gélatine installés, vous pouvez ajouter votre Lucas Chamoy. Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre avec la sauce Chamoy. Ajoutez vos oursons gommeux à ce mélange et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient enrobés.
Ensuite, ajoutez votre assaisonnement Lucas Chamoy dans un petit bol et mélangez jusqu'à ce que les oursons gommeux soient enrobés. Vous pouvez maintenant servir vos oursons en gélatine et conserver les restes à température ambiante jusqu'à une semaine.
Pouvez-vous réchauffer Chamoy ?
Oui, vous pouvez réchauffer la sauce Chamoy si vous le souhaitez. Pour ce faire, ajoutez votre sauce Chamoy dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Vous pouvez ensuite ajouter votre sauce Chamoy réchauffée à vos plats préférés et déguster.
Le chamoy est un type de sauce populaire du Mexique. Il comprend des ingrédients tels que des piments, du jus de citron vert, du sel de mer et une touche d'abricot. Cela en fait une sauce polyvalente que vous pouvez utiliser sur une grande variété de plats, y compris le poulet, le porc, le steak et les crevettes.
Vous pouvez également l'ajouter à différents fruits, notamment les oranges, les pastèques, les mangues et les ananas. Il convient également parfaitement au maïs en épi, aux pommes de terre, aux avocats, aux concombres et aux carottes.
Comment faites-vous du Chamoy sain?
Pour rendre Chamoy sain, vous pouvez faire votre propre version à la maison. Cela vous permet de savoir exactement ce que vous ajoutez à votre sauce Chamoy. De plus, en fabriquant le vôtre, il n'y aura pas de conservateurs ni d'additifs artificiels.
Pour faire votre propre sauce Chamoy, vous aurez besoin de trois tasses d'eau, 3/4 tasse d'abricots secs, 1/2 tasse de pruneaux, 1/2 tasse de fleurs d'hibiscus séchées, six cuillères à soupe de poudre de piment, une pincée de sel, 1 /4 jus de citron vert, 1/4 tasse de sucre.
Ajouter tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 30 minutes. Ensuite, ajoutez tous les ingrédients du Chamoy au mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse. Pour le rendre plus sain, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la recette.
Chamoy durcit-il ?
Chamoy ne durcit généralement pas lorsqu'il est correctement stocké. Pour la conserver, conservez votre sauce Chamoy dans son contenant à température ambiante. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur si vous préférez une consistance plus épaisse.
Gummies Chamoy Délicieux et Faciles
Apprendre à faire des gommes chamoy en fait une collation unique et amusante. Ils sont un excellent équilibre de saveurs épicées et sucrées, avec une belle consistance moelleuse. Ils sont très simples à préparer et ne nécessitent aucune expérience préalable en pâtisserie. De plus, vous pouvez également utiliser les restes de sauce pour d'autres plats.
Ces bonbons gélifiés sont parfaits pour servir à n'importe quelle fête, surtout en été. Ils font aussi un grande faveur de fête pour envoyer vos invités à la maison. Ils sont un régal merveilleux pour tous ceux qui aiment un peu d'épices, car la combinaison du chamoy et du tajin donne un coup de pied aux gommes.
En plus des gommes, vous pouvez ajouter de la sauce chamoy à de nombreux aliments différents. C'est un condiment polyvalent qui complète à la fois les aliments sucrés et salés. Il est particulièrement bon lorsqu'il est arrosé de fruits, de bonbons, de maïs et de glace pilée.
Avez-vous apprécié ce tutoriel sur la façon de faire des gommes chamoy délicieuses et faciles ? Si tel est le cas, laissez vos réflexions dans la section des commentaires et partagez également cette recette avec tous vos amis et votre famille qui, selon vous, l'apprécieront.
Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
