Dernière mise à jour le 12 février 2023
Que vous recherchiez une collation d'automne festive ou une excellente gâterie de fête, les pommes confites sont un merveilleux dessert à préparer. La combinaison d'une coquille de bonbon croquante et d'une pomme sucrée et croquante en fait une délicieuse collation. Savoir comment faire des pommes d'amour roses est un excellent hack pour votre prochaine fête.
Bien que les pommes confites traditionnelles soient rouges, ces roses sont amusantes et mignonnes. Ils sont parfaits pour les fêtes d'anniversaire, les baby showers ou toute célébration. Les enfants et les adultes vont adorer ces adorables et savoureuses pommes confites.
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Ce dont vous aurez besoin : Pommes confites roses
Ingrédients
- 6 pommes petites à moyennes, lavées, séchées et équeutées (de préférence Granny Smith)
- 6 bâtonnets de pomme d'amour
- 3 tasses de sucre blanc
- 1/2 tasse de sirop de maïs léger
- tasse d'eau 1
- 2 cuillères à café de gel rose nourriture coloration
- 1 extrait cuillère à café de vanille
- 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire blanc
Matériel
- Tôle
- Aérosol de cuisson
- Thermomètre à bonbons
- Casserole moyenne
- Spatule en caoutchouc
- Cuillère en bois
Thermomètre GoodCook Classic Candy / Deep Fry
Laissez-vous guider étape par étape
Première étape : préparer les pommes
Retirez les tiges des pommes et lavez-les soigneusement. Placer les pommes propres sur une plaque de cuisson vaporisée d'un enduit à cuisson pour les laisser sécher.
Deuxième étape : préparer le mélange de sucre
Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le sirop de maïs, le colorant alimentaire blanc et le colorant alimentaire en gel rose à l'aide d'une cuillère en bois. Cuire le mélange à feu moyen jusqu'à ébullition.
Troisième étape : utilisez un thermomètre à bonbons pour surveiller le mélange
Lorsque le mélange commence à bouillir, collez un thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole. Assurez-vous que le thermomètre est bien dans le mélange, mais ne touche pas le fond.
Le mélange doit atteindre 302 degrés Fahrenheit. Cela peut prendre jusqu'à 20 minutes, mais le mélange n'a pas besoin d'être agité dans le processus.
Quatrième étape : Retirer du feu
Une fois que le mélange a atteint 302 degrés Fahrenheit, retirez-le du feu. Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer l'extrait de vanille en vous assurant qu'il est bien incorporé.
Cinquième étape : Tremper les pommes
Tremper délicatement les pommes dans le mélange de sucre. Faites-les tourner pour vous assurer qu'ils sont bien enrobés et laissez l'excès de mélange de sucre s'égoutter. Placer les pommes sur la plaque de cuisson pour leur permettre de sécher complètement.
Assurez-vous d'être prudent lorsque vous trempez les pommes, car le mélange de sucre sera chaud. Il est préférable d'incliner la casserole pour faciliter le trempage.
Trucs et astuces : comment faire des pommes roses confites
Les pommes confites peuvent être conservées couvertes à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous qu'ils sont conservés dans un endroit frais et sec et évitez de les exposer au soleil. Évitez de les conserver au réfrigérateur, car cela peut rendre le revêtement de bonbons collant et salissant.
Les pommes Granny Smith sont l'un des choix les plus populaires pour faire des pommes confites. Ils ont une saveur légèrement acidulée qui se marie bien avec la douceur de la couverture de bonbons. De plus, ils sont également suffisamment fermes pour supporter le poids de la coquille de bonbon.
Les autres pommes utilisées pour les pommes confites comprennent Fuji, Gala, Honey Crisp et Pink Lady. Assurez-vous d'utiliser des pommes, de préférence sans ecchymoses ni marques, pour de meilleurs résultats. Il est également important de s'assurer que les pommes sont complètement sèches avant de les tremper dans le mélange de bonbons pour s'assurer qu'elles collent.
Un problème courant qui se produit souvent lors de la fabrication de pommes confites est la formation de bulles d'air à la surface de la coque du bonbon. Pour éviter la formation de bulles, assurez-vous de bien les laver. La couverture de cire qui est ajoutée aux pommes est souvent la cause du fait que les bonbons ne collent pas ou ne bouillonnent pas.
Pour vous assurer d'enlever toute la cire, placez-les dans une grande casserole d'eau bouillante avec 1 à 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude. Laissez-les pendant une minute en les retournant pour vous assurer que tous les côtés sont couverts. Une fois terminés, essuyez-les avec une serviette en papier et laissez-les sécher à l'air si nécessaire avant de les tremper.
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Recette de pommes au caramel rose
Si vous cherchez à faire des pommes roses au caramel, ne cherchez pas plus loin. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 12 pommes fermes
- 1 1 / 2 tasses d'eau
- 3/4 tasse de sirop de maïs
- 4 1/2 tasses de sucre blanc
- 3 cuillères à soupe de colorant alimentaire blanc
- colorant alimentaire rose
- bâtonnets de sucettes
- aérosol de cuisson
Il ne vous reste plus qu'à :
- Ajouter les ingrédients suivants dans une casserole : sucre, eau et sirop de maïs. Bien mélanger puis ajouter votre colorant alimentaire blanc, ainsi que votre colorant alimentaire rose ; jusqu'à ce que vous soyez satisfait de la couleur.
- Cuire à feu moyen. Utilisez un thermomètre à bonbons pour vérifier la température. Retirer du feu lorsqu'il atteint 302F.
- Assurez-vous que vos pommes sont lavées et équeutées, en préparation pour l'enrobage. Vous devrez également insérer un bâtonnet de sucette dans chaque pomme. Vous devrez également graisser légèrement une plaque à pâtisserie avec un aérosol de cuisson.
- Trempez vos pommes dans la casserole, une à la fois; en veillant à ce que chaque pomme soit entièrement enrobée. Et puis placez-le sur votre plaque à pâtisserie préparée.
- Laisser prendre. Servez et dégustez !
Recette de pommes enrobées de chocolat rose
Les pommes enrobées de chocolat rose sont très faciles à préparer. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 10 pommes fermes
- 1/2 tasse d'arachides grillées, hachées
- 1/2 tasse de bonbons au chocolat au lait
- 2 lb de bonbons roses fondants
Il ne vous reste plus qu'à :
- Lavez et équeutez vos pommes, et insérez des bâtonnets de sucette au centre, à travers le trognon. Placer les bonbons et les cacahuètes dans des assiettes différentes et laisser de côté.
- Faites fondre votre candy melt au micro-ondes, dans un bol allant au micro-ondes. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Commencez par tremper les pommes dans vos candy melts ; les enrobant entièrement. Tremper ensuite dans la garniture de votre choix; soit des noix ou des bonbons. Déposez vos pommes sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez prendre.
- Servir et apprécier!
Recette de pommes dorées
Si vous recherchez une pomme d'amour luxueuse, les pommes d'amour dorées sont la voie à suivre. Pour les réaliser, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 8 pommes fermes
- 8 bâtons de sucette
- 4 tasses de sucre
- 1 tasse d'eau chaude
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1/3 tasse de glucose liquide
- 1 cuillère à café de colorant alimentaire jaune
Il ne vous reste plus qu'à :
- Lavez et séchez complètement vos pommes. Vous devrez également insérer vos bâtonnets de sucette dans le cœur de chaque pomme. Vous devrez également tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Remplissez également un bac d'eau froide et laissez-le de côté.
- Prenez une casserole et ajoutez les ingrédients suivants : eau, glucose, vinaigre et sucre. Chauffer à feu moyen et remuer de temps en temps. Une fois dissous, porter à ébullition et laisser reposer environ 10 minutes ; ou jusqu'à ce qu'il change de couleur.
- À ce stade, retirez du feu et placez la casserole dans le bac d'eau froide. Retirer du bain après environ 30 secondes et ajouter le colorant alimentaire. Bien mélanger.
- Trempez vos pommes dans la casserole et recouvrez-les entièrement du mélange. Placez ensuite les pommes sur votre plaque à pâtisserie préparée.
- Laisser durcir. Servez et dégustez !
Recette de pomme barbe à papa
Si vous cherchez un dessert élégant et amusant, les pommes barbe à papa sont parfaites. Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 8 pommes fermes
- 1/2 tasse de sirop de maïs léger
- 3 tasses de sucre
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à café d'arôme barbe à papa
- 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire blanc
- 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rose
- barbe à papa, pour décorer
- bâtonnets de sucettes
Il ne vous reste plus qu'à :
-
- Lavez et séchez vos pommes. Vous devrez également ajouter un bâton de sucette au centre de chaque pomme, à travers le noyau. Graissez ensuite légèrement une plaque à pâtisserie avec un spray.
- Prenez une casserole et ajoutez les ingrédients suivants : colorant alimentaire blanc, eau, sucre et sirop de maïs. Faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous puis insérez un thermomètre à bonbons.
- Une fois le mélange à ébullition, laissez-le chauffer environ 20 minutes. Retirer du feu juste après que la température ait atteint 302F.
- Ajouter le colorant alimentaire rose et l'arôme. Remuer pour qu'il se répartisse uniformément dans le mélange.
- Trempez vos pommes dans la casserole et couvrez-les entièrement. Placez ensuite vos pommes sur votre plaque à pâtisserie préparée.
- Laisser raffermir environ une heure. Décorer avec de la barbe à papa. Servez et dégustez !
Comment faire des pommes d'amour roses et bleues ?
Pour faire des pommes d'amour roses et bleues, vous devez suivre la recette ci-dessus jusqu'à ce que vous atteigniez l'étape de coloration des bonbons. Comme vous voudrez des pommes d'amour roses et bleues, vous devrez le faire dans deux casseroles séparées afin que les couleurs ne se mélangent pas. Dans chaque casserole, vous devrez ajouter 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire blanc brillant, ainsi que 1 à 2 cuillères à café de colorant alimentaire en gel bleu ou rose, j'ai trouvé qu'AmeriColor ou Wilton sont les meilleures marques à choisir. Pour une couleur subtile, ajoutez seulement une cuillère à café de couleur. Pour une couleur plus vive, vous pouvez ajouter deux cuillères à café. Continuez à ajouter du colorant jusqu'à ce que vous obteniez la couleur que vous recherchez.
Comment faire des pommes de bonbons aux myrtilles?
Pour faire des pommes d'amour aux myrtilles. vous devez suivre la recette ci-dessus; encore jusqu'à ce que vous atteigniez l'étape où il s'agit de colorer les bonbons. Maintenant, tout ce que vous avez à faire est d'ajouter 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire blanc brillant, ainsi que 2 cuillères à café de colorant alimentaire bleu. Il ne vous reste plus qu'à ajouter quelques gouttes d'huile aromatisée à la myrtille. J'ai trouvé que les huiles LorAnn fonctionnent bien pour aromatiser les pommes d'amour. En plus d'être intense en saveur, il est également sans gluten et certifié casher, ce qui signifie qu'il convient à une gamme de modes de vie diététiques.
Comment faire des pommes au caramel avec des wraps ?
Si vous cherchez à faire des pommes au caramel avec des bonbons au caramel emballés, ne cherchez pas plus loin. Elles sont super faciles à faire par rapport aux pommes d'amour, mais tout aussi délicieuses ! Tout ce dont vous aurez besoin pour cette recette est de 6 pommes moyennes (Granny Smith ou Gala sont idéales), 6 bâtonnets de bricolage, un aérosol de cuisson, 1 paquet de caramels emballés et 2 cuillères à soupe de lait.
- Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de retirer les autocollants et la tige de chaque pomme et de placer un bâton sur le dessus de chacune.
- Avant d'enrober vos pommes, vaporisez légèrement une plaque à biscuits avec un aérosol de cuisson et laissez-la de côté.
- Déballez vos caramels et placez-les dans un bol allant au micro-ondes, avec le lait.
- Micro-ondes pendant environ 1 minute puis remuer.
- Remettre au micro-onde encore une minute puis laisser refroidir un peu.
- Trempez maintenant chaque pomme dans le mélange de caramel fondu, puis placez-la sur votre plaque à pâtisserie préparée pour la faire sécher.
- Répétez jusqu'à ce que toutes les pommes soient enrobées.
Combien de temps faut-il laisser durcir les pommes sucrées ?
Tout dépend de l'épaisseur de la couche de bonbons sur vos pommes. La plupart du temps, ils auront durci et seront prêts à être consommés en 10 à 15 minutes environ. Cependant, cela peut prendre jusqu'à une heure, selon la température. Il est préférable de les laisser durcir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur.
Comment vaporisez-vous des pommes rouges en bonbon ?
Si vous souhaitez vaporiser vos pommes rouges bonbon au lieu d'utiliser du colorant alimentaire, vous pouvez utiliser un kit aérographe pour la décoration de gâteaux. J'ai constaté que le kit d'aérographe US Cake Supply est très efficace et que vous pouvez généralement acheter un ensemble fourni avec différents colorants alimentaires. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de peindre à l'aérographe votre colorant rouge sur vos pommes d'amour.
Comment faites-vous des pommes d'amour bleu foncé?
Pour faire des pommes d'amour bleu foncé, il vous suffit d'ajouter du colorant alimentaire bleu roi à votre mélange de bonbons. Incorporer le bleu royal puis ajouter une petite quantité de colorant alimentaire violet. Le colorant alimentaire violet approfondit la couleur, tout en lui donnant la vraie couleur de la royauté. Une goutte de violet est mon secret pour créer les pommes d'amour bleu foncé parfaites. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de bleu royal si vous ajoutez trop de colorant alimentaire violet.
Jolie en rose : comment faire des pommes roses en bonbon
Bien que les pommes confites soient un régal classique d'Halloween, ces pommes confites roses sont idéales pour toute célébration. Non seulement ils ont bon goût, mais ils ont aussi l'air adorables. Une fois que vous avez compris, ils sont faciles à préparer, ce qui les rend parfaits pour les fêtes ou les célébrations.
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Comment faire des pommes roses en bonbon: dessert d'automne facile
Matériel
- Tôle
- Aérosol de cuisson
- Thermomètre à bonbons
- Casserole moyenne
Ingrédients
- 6 pommes petites à moyennes lavé, séché et équeuté (de préférence Granny Smith)
- 6 bâtonnets de pomme d'amour
- 3 tasses sucre blanc
- 1/2 tasse sirop de maïs léger
- 1 tasse d'eau
- 2 Cuillères à café colorant alimentaire en gel rose
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 Cuillères à soupe colorant alimentaire blanc
Instructions
- Préparez les pommes - Retirez les tiges des pommes et lavez-les soigneusement. Placer les pommes propres sur une plaque de cuisson vaporisée d'un enduit à cuisson pour les laisser sécher.
- Préparez le mélange de sucre - Dans une casserole moyenne, mélangez le sucre, le sirop de maïs, le colorant alimentaire blanc et le colorant alimentaire en gel rose à l'aide d'une cuillère en bois. Cuire le mélange à feu moyen jusqu'à ébullition.
- Utilisez un thermomètre à bonbons pour surveiller le mélange - Lorsque le mélange commence à bouillir, collez un thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole. Assurez-vous que le thermomètre est bien dans le mélange, mais ne touche pas le fond.
- Le mélange doit atteindre 302 degrés Fahrenheit. Cela peut prendre jusqu'à 20 minutes, mais le mélange n'a pas besoin d'être agité dans le processus.
- Retirer du feu - Une fois que le mélange a atteint 302 degrés Fahrenheit, retirez-le du feu. Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer l'extrait de vanille en vous assurant qu'il est bien incorporé.
- Tremper les pommes - Tremper soigneusement les pommes dans le mélange de sucre. Faites-les tourner pour vous assurer qu'ils sont bien enrobés, laissez l'excès de mélange de sucre s'égoutter. Placer les pommes sur la plaque de cuisson pour leur permettre de sécher complètement.
- Assurez-vous d'être prudent lorsque vous trempez les pommes, car le mélange de sucre sera chaud. Il est préférable d'incliner la casserole pour faciliter le trempage.
Notes
Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
