Comment faire des oursons gommeux Chamoy
Si vous cherchez une recette de bonbons unique, vous voudrez savoir comment faire des oursons gommeux chamoy. Savoureux et amusants, ils sont un régal merveilleux à servir à n'importe quelle fête. Ils sont la combinaison parfaite d'épicé et de fruité qui en fait de délicieux bonbons.
Portions: 8
Matériel
- Mixeur
- Grand bol à mélanger
- Cuillère en bois ou spatule en caoutchouc
- Plaque de cuisson
- Parchemin
Ingrédients
- 1 tasse confiture d'abricot
- 1/4 tasse jus de citron vert frais
- 2 Cuillères à café piments rouges en poudre
- 1 cuillère à café piment ancho
- 1 cuillère à café sel
- 2 tasses gommeux
- 2 Cuillères à soupe Tajine
Instructions
- Préparez la sauce Chamoy - Ajoutez la confiture d'abricots, le jus de citron vert frais, le piment rouge broyé, la poudre de piment ancho et le sel dans un mélangeur. Mélanger le mélange à vitesse moyenne jusqu'à ce que le chamoy atteigne une consistance lisse.
- Mélangez Chamoy, Tajin et Gummy Bears - Dans un grand bol à mélanger, mélangez 1/3 tasse de sauce chamoy avec les oursons gommeux et le tajin. Utilisez une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc pour mélanger les ingrédients, en vous assurant que les gommes sont bien enrobées.
- Ajouter les gommes à la plaque de cuisson - Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Versez délicatement vos gommes sur la plaque à pâtisserie. Si vous le souhaitez, saupoudrez les gommes avec une cuillère à soupe supplémentaire de Tajin.
- Laissez le revêtement sécher - Laissez les gommes sécher à température ambiante pendant environ deux heures. Cela permettra à la chamoy de pénétrer dans les gommes, ce qui les rendra moins collantes. Servez les gommes chamoy dans un bol et dégustez.
Notes
Conservez les restes de sauce chamoy dans un bocal hermétique au réfrigérateur. Lorsqu'il est correctement stocké, il devrait pouvoir durer au moins deux à trois mois.
Au lieu de faire votre propre sauce chamoy à partir de zéro, vous pouvez également utiliser du commerce. Chamoy peut être trouvé dans certaines épiceries spécialisées, en ligne et sur la plupart des marchés mexicains. Tajin peut également être difficile à trouver, mais vous pouvez également l'obtenir en ligne ou sur un marché mexicain.
En plus de vos bonbons gélifiés, vous pouvez le servir sur des fruits, des chips de tortilla, de la crème glacée, des sucettes glacées ou tout ce que vous souhaitez. La sauce Chamoy est particulièrement délicieuse avec des fruits frais comme la mangue, l'ananas, les pommes, les pêches, les abricots et les prunes.
Il a également bon goût lorsqu'il est servi avec des bonbons durs et vous pouvez même l'utiliser pour faire des pommes d'amour. En plus des bonbons gélifiés ordinaires, il se marie bien avec les rondelles aigres, à la mangue et à la pêche. Le chamoy peut même bien se marier avec des plats salés comme le maïs, le poisson et le poulet.
Conservez vos gommes chamoy dans un récipient hermétique jusqu'à deux semaines. Cependant, pour de meilleurs résultats, mangez les gommes dans les cinq jours. Après cinq jours, une partie du liquide peut commencer à se libérer des bonbons gélifiés, ce qui les rend encore plus collants.
Les gommes ne se conservent pas bien au réfrigérateur ou au congélateur, alors gardez-les à température ambiante. Quand ils sont froids, ils deviennent durs et perdent leur texture désirable. Il est préférable de les ranger dans un garde-manger, une armoire ou dans un pot à bonbons sur le comptoir.
Assurez-vous de les stocker dans un endroit frais et sec à l'abri du soleil. La chaleur peut faire fondre les gommes, créant un désordre collant qui peut être difficile à nettoyer. De plus, l'humidité peut également altérer la texture des gommes.
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