Dernière mise à jour le 25 mars 2022
Comment faire des feuilles de gélatine ? Pour la plupart, Gélatine est un produit naturel issu de matières premières animales contenant du collagène. Son but principal est de épaissir les liquides. De même, cela crée une texture solide. En plus de cela, la gélatine est sans ordre et au goût neutre; vous pouvez l'incorporer dans différents desserts. De plus, la gélatine peut se présenter sous forme de poudre, et des feuilles également connues sous le nom de gélatine de feuilles.
De plus, vous pouvez faire des feuilles de gélatine en versant une solution de gélatine pour former des feuilles. Après cela, séchez soigneusement. Ensuite, coupez-les en feuilles ou en feuilles. N'oubliez pas qu'il est préférable de couper les feuilles de gélatine en formes rectangulaires. Cela facilite le portionnement lorsqu'il est utilisé sans qu'il soit nécessaire de les peser ou de les mesurer. De plus, vous pouvez acheter des feuilles ou des feuilles de gélatine dans les magasins. Mais ne savez-vous pas que vous pouvez faire des feuilles de gélatine à la maison ?
Ces recettes de feuilles de gélatine sont sans aucun doute faciles à réaliser et à préparer. Pour cette raison, vous pouvez utiliser ces recettes de feuilles de gélatine de différentes manières. Par exemple, vous pouvez faire des voiles de gélatine, bulles de gélatine, des ailes de papillon et des paillettes comestibles. En plus de cela, vous pouvez le combiner avec divers paillettes comestibles et colorants alimentaires. Cela crée différentes feuilles colorées si vous le souhaitez. Non seulement cela, mais ajoutez également du sirop de maïs pour rendre les feuilles de gélatine plus polyvalentes.
À quoi servent les feuilles de gelée ?
Essentiellement, ces feuilles de gelée peuvent faire différentes choses pour concevoir votre gâteau. Avec cela, vous pouvez créer des ailes de papillon colorées que vous ajoutez à votre gâteau. En outre, vous pouvez l'utiliser pour faire un gâteau au fromage sans cuisson, des bulles de gélatine, des fleurs de gélatine, des oursons gommeux et des bonbons. En plus de cela, vous pouvez faire de la voile de gélatine à partir de vos feuilles de gelée.
De plus, vous pouvez badigeonner votre mélange de gélatine dans une pellicule plastique ou un tapis en silicone. Après cela, faites une forme d'éclaboussure. Une fois que votre gélatine a pris et n'est plus sous forme liquide. Ensuite, vous pouvez prendre le plastique avec la gélatine. Et drapez-le sur une bouteille pour lui permettre de sécher pendant la nuit. Une fois la voile de gélatine fixée, vous pouvez retirer le plastique. Ensuite, vous aurez une merveilleuse voile de gélatine pour votre gâteau. En fin de compte, vous pouvez utiliser des feuilles de gelée ou de gélatine de plusieurs façons pour créer de merveilleux desserts et pour les décorations.
1) Ce dont vous aurez besoin pour faire une recette de feuille de gélatine
Ingrédients
- 5 cuillères à café de gélatine en poudre Knox
- 2 onces d'eau fraîche, environ 57 grammes
- Une goutte de colorant alimentaire liquide de votre choix, facultatif
Matériel
- Cuillères à mesurer
- Balance de cuisine
- Un plat peu profond
- un micro-ondes
- Cuillère
Portions et temps de préparation
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Temps supplémentaire : 1 jour (pour le séchage)
Rendement : 1 feuille
Instructions étape par étape
Étape 1
Avant toute chose, versez deux onces d'eau fraîche dans un plat peu profond. Ensuite, saupoudrez uniformément votre gélatine en poudre sur votre eau froide. Ensuite, laissez votre gélatine gonfler pendant environ cinq minutes.
Étape 2
Passez ensuite au micro-ondes l'assiette creuse avec la gélatine essorée pendant une trentaine de secondes. Ensuite, remuez à l'aide d'une cuillère. En outre, micro-ondes le mélange de gélatine pendant encore quinze secondes. De même, vous pouvez le faire jusqu'à ce que la gélatine fonde complètement.
Étape 3
Ensuite, assurez-vous de laisser reposer le mélange de gélatine pendant environ cinq minutes. De même, vous pouvez le faire jusqu'à ce que les bulles descendent à la surface. En plus de cela, vous remarquerez une formation de mousse blanche. Ensuite, assurez-vous d'écumer la mousse blanche de la surface à l'aide d'une cuillère. Après cela, assurez-vous de le jeter.
Étape 4
Ensuite, vous pouvez ajouter le colorant si vous le souhaitez. En plus de cela, vous pouvez ajouter le lustre, le sirop de maïs si vous le souhaitez. Ensuite, laissez le gel sécher complètement dans un récipient plat pour faire la feuille. Enfin, vous pouvez le placer dans un contenant hermétique. Et rangez-le à l'intérieur du réfrigérateur une fois qu'il est sec.
Trucs et astuces
Lorsque vous saupoudrez votre sucre en poudre sur votre eau, assurez-vous de le faire lentement et doucement. Après cela, laissez votre gélatine absorber toute l'eau de manière uniforme. Aussi, s'il reste des grains de gélatine qui ne se dissolvent pas, vous pouvez mettre un peu d'eau. En conséquence, cela peut faire sécher votre gélatine plus longtemps. Cependant, c'est mieux que d'avoir de la gélatine non absorbée.
De plus, laissez gonfler votre mélange de gélatine. De même, laissez votre gélatine absorber toute l'eau. N'oubliez pas que ce processus vous aidera à obtenir de meilleurs résultats.
De plus, lorsque votre gélatine fleurit, chauffez doucement votre gélatine. Ensuite, commencez par des incréments de trente secondes et quinze secondes. Si votre gélatine bout ou devient trop chaude, cela peut empêcher votre gélatine de durcir correctement. La raison principale est que l'intégrité de votre gélatine peut changer en raison de la chaleur intense.
Gélatine sans saveur Knox – 1 lb
2) Ce dont vous aurez besoin pour fabriquer des feuilles de gélatine
Ingrédients
- Un paquet de gélatine Knox d'environ 7 grammes (N'oubliez pas que vous pouvez utiliser n'importe quelle gélatine sans saveur. Cependant, n'utilisez pas de Jell-O)
- 3 cuillères à soupe d'eau
- Colorant alimentaire si désiré
Matériel
- Cuillères à mesurer
- Balance de cuisine
- Petit bol en verre
- un micro-ondes
- Cuillère
- Feuille de veinage de gélatine
- Brosse
Portions et temps de préparation
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson : 1 minute et 30 secondes
Temps supplémentaire : au moins une journée (pour le séchage)
Donne : 3 à 5 feuilles de gélatine
Instructions étape par étape
Étape 1
Tout d'abord, versez votre eau dans un petit bol en verre. Après cela, saupoudrez votre poudre de gélatine non aromatisée sur le dessus de votre eau. N'oubliez pas que vous pouvez saupoudrer en fines couches. Ensuite, laissez l'eau absorber votre poudre de gélatine. De même, laissez votre gélatine gonfler quelques minutes environ. Assurez-vous de le faire avant de passer à l'étape suivante.
Étape 2
Ensuite, lorsque votre gélatine fleurit complètement, chauffez votre gélatine au micro-ondes pendant quinze secondes. Ensuite, mélangez à l'aide d'une petite cuillère. Après cela, chauffez votre mélange de gélatine et d'eau jusqu'à ce que la gélatine se dissolve entièrement. Lorsque la mousse blanche commence à se former sur votre mélange de gélatine, prélevez la mousse blanche à l'aide d'une cuillère. Après cela, assurez-vous de le jeter. Assurez-vous également de retirer la mousse blanche. Cela évite les traînées bizarres dans votre gélatine.
Étape 3
Ensuite, ajoutez n'importe quel colorant alimentaire ou lustre dans votre mélange de gélatine si vous le souhaitez. De plus, lorsque vous êtes satisfait de la couleur, vous pouvez maintenant utiliser un pinceau. Après cela, peignez votre gélatine sur une feuille de veinage de gélatine. Ensuite, appliquez une fine couche de gélatine sur les feuilles veinées. Enfin, créez autant de feuilles que possible. Et comme d'habitude, servez et dégustez !
Comment faire des feuilles de gélatine
Matériel
- Cuillères à mesurer
- Balance de cuisine
- Un plat peu profond
- un micro-ondes
- Cuillère
Ingrédients
- 5 cuil. à thé de gélatine en poudre Knox
- 2 onces d'eau fraîche, environ 57 grammes
- Une goutte de colorant alimentaire liquide de votre choix, facultatif
Instructions
- Avant toute chose, versez deux onces d'eau fraîche dans un plat peu profond. Ensuite, saupoudrez uniformément votre gélatine en poudre sur votre eau froide. Ensuite, laissez votre gélatine gonfler pendant environ cinq minutes.2 onces d'eau fraîche, environ 57 grammes, 5 cuillères à café de gélatine en poudre Knox
- Passez ensuite au micro-ondes l'assiette creuse avec la gélatine essorée pendant une trentaine de secondes. Ensuite, remuez à l'aide d'une cuillère. En outre, micro-ondes le mélange de gélatine pendant encore quinze secondes. De même, vous pouvez le faire jusqu'à ce que la gélatine fonde complètement.
- Ensuite, assurez-vous de laisser reposer le mélange de gélatine pendant environ cinq minutes. De même, vous pouvez le faire jusqu'à ce que les bulles descendent à la surface. En plus de cela, vous remarquerez une formation de mousse blanche. Ensuite, assurez-vous d'écumer la mousse blanche de la surface à l'aide d'une cuillère. Après cela, assurez-vous de le jeter.
- Ensuite, vous pouvez ajouter le colorant si vous le souhaitez. En plus de cela, vous pouvez ajouter le lustre, le sirop de maïs si vous le souhaitez. Ensuite, laissez le gel sécher complètement dans un récipient plat pour faire la feuille. Enfin, vous pouvez le placer dans un contenant hermétique. Et rangez-le à l'intérieur du réfrigérateur une fois qu'il est sec.Une goutte de colorant alimentaire liquide de votre choix, facultatif
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