Dernière mise à jour le 3 décembre 2022
Vous ne savez pas comment rendre vos desserts plus excitants ? Vous cherchez la couleur de glaçage parfaite pour un événement formel ? Que vous alliez à un mariage, que vous organisiez une fête d'anniversaire ou que vous organisiez toute sorte de célébration, avoir des cupcakes ou des gâteaux avec de la crème au beurre au glaçage bleu royal ajoutera une touche élégante.
Cet article vous expliquera comment faire de la crème au beurre bleu royal et tout ce dont vous aurez besoin pour cela. Le bleu royal est la couleur parfaite pour toute occasion spéciale car c'est une couleur populaire pour les mariages, les costumes et les robes de soirée. Il a été créé en Angleterre dans les années 1800 comme robe pour la reine Charlotte.
Faire de la crème au beurre bleu royal est simple et un excellent moyen d'apporter de la couleur à votre dessert décorer. Le bleu royal est une couleur sophistiquée qui égayera à coup sûr n'importe quel événement. Vous allez adorer la façon dont ce changement facile de votre crème au beurre blanche fera un glaçage magnifique et polyvalent.
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Ce dont vous aurez besoin pour suivre ce tutoriel
Pour faire ce glaçage au beurre bleu royal, vous aurez besoin fait à la maison or acheté en magasin crème au beurre, colorant alimentaire bleu roi, un bol moyen et un batteur électrique.
Crème au beurre vanille maison
- 3 tasses de sucre en poudre
- 1/3 tasse de beurre, ramolli
- 1 ½ cuillères à café de vanille
- 1-2 cuillères à soupe de lait
Connaître les mesures de conversion de cuisson les plus courantes
Colorant Alimentaire Bleu Roi
Le colorant alimentaire bleu royal se trouve dans la plupart des épiceries et en ligne. Le colorant alimentaire a souvent une longue durée de conservation, donc une bouteille devrait vous durer un certain temps.
Il existe plusieurs types de colorants alimentaires tels que le gel liquide, la poudre, la pâte de gel et le traditionnel. Le gel liquide est le meilleur type de glaçage, car il est plus concentré, vous en avez donc besoin de moins et il est moins susceptible d'affecter le goût des aliments. Cependant, n'importe quel type de colorant alimentaire fonctionnera.
Si vous n'avez pas de colorant alimentaire bleu roi, vous pouvez en fabriquer vous-même. Pour chaque 2 ½ tasses de glaçage, vous pouvez ajouter 12 gouttes de colorant alimentaire bleu et trois à quatre gouttes de colorant alimentaire rouge.
Laissez-vous guider étape par étape
Première étape : mélanger le sucre en poudre et le beurre
Dans un bol moyen mélanger le sucre en poudre et le beurre avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Vous pouvez également utiliser une cuillère en bois si vous n'avez pas de batteur électrique.
Deuxième étape : Ajouter la vanille et le lait
Ajouter la vanille et une cuillère à soupe de lait au mélange. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
Troisième étape : ajouter le reste du lait
Incorporer progressivement la cuillère à soupe de lait restante jusqu'à ce que le glaçage ait atteint une consistance lisse et tartinable. Si le glaçage est trop épais, ajoutez quelques gouttes de lait à la fois jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance crémeuse. Si le glaçage est trop liquide, ajouter une petite quantité de sucre en poudre jusqu'à ce qu'il épaississe.
Quatrième étape : Ajouter le colorant alimentaire
Une fois le glaçage bien mélangé, ajouter le colorant alimentaire. Il faudra environ 70 à 80 gouttes de colorant alimentaire bleu royal pour quatre tasses de glaçage pour atteindre la teinte désirée. Si vous faites votre bleu royal, ajoutez 20 à 22 gouttes de colorant alimentaire bleu et six à huit gouttes de colorant alimentaire rouge. Bien mélanger le colorant alimentaire dans le glaçage jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé. Vous pouvez ajouter plus de colorant alimentaire s'il ne sort pas de la teinte désirée.
Lorsque vous ajoutez le colorant alimentaire bleu royal à votre glaçage, il est préférable d'ajouter le plus petit nombre de gouttes recommandées, puis d'en ajouter plus si nécessaire. Cela vous aidera à atteindre plus facilement la nuance de bleu royal souhaitée. Si le glaçage est trop foncé, vous pouvez ajouter blanc colorant alimentaire pour aider à l'éclaircir jusqu'à ce que vous atteigniez la teinte désirée.
Il est important de s'assurer que le colorant alimentaire est bien mélangé pour éviter toute traînée ou incohérence dans le glaçage.
Trucs et astuces
Si vous avez déjà un favori glaçage à la crème au beurre recette, vous pouvez l'utiliser pour faire de la crème au beurre bleu royal. Il est préférable de suivre le ratio de 40 gouttes de colorant alimentaire bleu royal pour deux tasses de glaçage. Cependant, vous devrez peut-être en ajouter plus pour obtenir un colorant alimentaire bleu royal vibrant.
Bien que 80 gouttes de colorant alimentaire puissent sembler beaucoup de colorant alimentaire pour quatre tasses de glaçage, ce sera probablement la bonne quantité pour obtenir le colorant alimentaire bleu royal parfait. Pour mettre les choses en perspective, 100 gouttes de colorant alimentaire ne valent qu'environ une cuillère à café.
Bien que le glaçage bleu royal soit magnifique, il peut provoquer des taches. Assurez-vous de ne pas en mettre sur vos vêtements, car la couleur bleue peut être difficile à enlever et peut même tacher les vêtements de façon permanente. La couleur bleu royal peut également tacher temporairement vos lèvres, votre langue et vos dents.
Ce glaçage peut se conserver dans un contenant hermétique pendant deux à trois jours. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine et au congélateur jusqu'à six mois.
Après avoir été stocké, le glaçage peut se séparer du colorant alimentaire, il faudra donc probablement le remélanger. La couleur peut également changer avec le temps, vous devrez donc peut-être vous ajuster en conséquence.
Le colorant alimentaire bleu royal fonctionne également avec les gâteaux, les biscuits et la plupart des pâtes. Il ajoute une couleur bleue vibrante qui s'avère belle une fois cuite. Le bleu royal est également une excellente nuance de bleu à utiliser pour tous les desserts que vous préparez pour le XNUMX juillet.
Comment faire de la crème au beurre bleu royal
Matériel
- Bol moyen
Ingrédients
- 3 tasses le sucre en poudre
- 1/3 tasse Beurre adouci
- 1 ½ Cuillères à café vanille
- 1-2 Cuillères à soupe lait
Instructions
- Première étape : mélanger le sucre en poudre et le beurre
- Dans un bol moyen, mélanger le sucre en poudre et le beurre avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés. Vous pouvez également utiliser une cuillère en bois si vous n'avez pas de batteur électrique.
- Deuxième étape : Ajouter la vanille et le lait
- Ajouter la vanille et une cuillère à soupe de lait au mélange. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
- Troisième étape : ajouter le reste du lait
- Incorporer progressivement la cuillère à soupe de lait restante jusqu'à ce que le glaçage ait atteint une consistance lisse et tartinable. Si le glaçage est trop épais, ajoutez quelques gouttes de lait à la fois jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance crémeuse. Si le glaçage est trop liquide, ajouter une petite quantité de sucre en poudre jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Quatrième étape : Ajouter le colorant alimentaire
- Une fois le glaçage bien mélangé, ajouter le colorant alimentaire. Il faudra environ 70 à 80 gouttes de colorant alimentaire bleu royal pour quatre tasses de glaçage pour atteindre la teinte désirée. Si vous préparez votre propre bleu royal, ajoutez 20 à 22 gouttes de colorant alimentaire bleu et XNUMX à XNUMX gouttes de colorant alimentaire rouge. Bien mélanger le colorant alimentaire dans le glaçage jusqu'à ce qu'il soit complètement mélangé. Vous pouvez ajouter plus de colorant alimentaire s'il ne sort pas de la teinte désirée.
Notes
- Si vous avez déjà une recette de glaçage au beurre préférée, vous pouvez l'utiliser pour faire de la crème au beurre bleu royal. Il est préférable de suivre le ratio de 40 gouttes de colorant alimentaire bleu royal pour deux tasses de glaçage. Cependant, vous devrez peut-être en ajouter plus pour obtenir un colorant alimentaire bleu royal vibrant.
- Bien que 80 gouttes de colorant alimentaire puissent sembler beaucoup de colorant alimentaire pour quatre tasses de glaçage, ce sera probablement la bonne quantité pour obtenir le colorant alimentaire bleu royal parfait. Pour mettre en perspective, 100 gouttes de colorant alimentaire ne valent qu'environ une cuillère à café.
- Bien que le glaçage bleu royal soit magnifique, il peut provoquer des taches. Assurez-vous de ne pas en mettre sur vos vêtements, car la couleur bleue peut être difficile à enlever et peut même tacher les vêtements de façon permanente. La couleur bleu royal peut également tacher temporairement vos lèvres, votre langue et vos dents.
- Ce glaçage peut se conserver dans un contenant hermétique pendant deux à trois jours. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à une semaine et au congélateur jusqu'à six mois.
- Après avoir été stocké, le glaçage peut se séparer du colorant alimentaire, il faudra donc probablement le remélanger. La couleur peut également changer avec le temps, vous devrez donc peut-être vous ajuster en conséquence.
- Le colorant alimentaire bleu royal fonctionne également avec les gâteaux, les biscuits et la plupart des pâtes. Il ajoute une couleur bleue vibrante qui s'avère belle une fois cuite. Le bleu royal est également une excellente nuance de bleu à utiliser pour tous les desserts que vous préparez pour le XNUMX juillet.
Comprendre les couleurs de gâteau et de glaçage !
Comment rendre le gâteau jaune bleu ?
Si vous cherchez à teindre votre gâteau jaune en bleu, il existe plusieurs façons d'y parvenir. La façon la plus simple de le faire est d'ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire bleu à la pâte à gâteau et de continuer à mélanger. Cependant, cela donnera un bleu subtil, ce qui n'est peut-être pas ce que vous recherchez.
Vous pouvez essayer d'ajouter plus de colorant alimentaire ou d'utiliser du colorant alimentaire en gel à la place. Le colorant alimentaire en gel a tendance à donner les meilleurs résultats si vous recherchez des couleurs vives. Vous pouvez également les utiliser dans votre glaçage, de sorte que votre gâteau ressemble à une explosion de couleur bleue.
Pourquoi mon gâteau bleu devient-il vert ?
Vous remarquerez peut-être que votre gâteau bleu a des nuances vertes, ou peut même sembler légèrement vert une fois cuit. En effet, la couleur de votre pâte sera généralement blanc cassé / jaune en raison de l'ajout de beurre et d'œufs. Lorsque du colorant alimentaire bleu est ajouté au mélange de pâte, il peut sembler légèrement vert car les couleurs jaune et vert donnent du bleu.
Comment faire un glaçage au chocolat bleu?
Tout dépend de la nuance de bleu que vous recherchez. Si vous recherchez un bleu foncé, vous pouvez simplement ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire bleu et mélanger comme vous le feriez habituellement. Cependant, il est impossible d'obtenir un bleu vif ou brillant lorsqu'il s'agit de colorer le glaçage au chocolat. Les seules couleurs que vous pouvez obtenir lors de la teinture du glaçage au chocolat sont des couleurs plus foncées telles que le violet, le vert foncé et le rouge / marron.
Comment faire un glaçage bleu ciel ?
Le glaçage bleu ciel est relativement facile à réaliser. Si vous êtes en mesure d'acheter le colorant alimentaire Wilton Sky Blue, ce serait l'idéal. Vous pouvez l'acheter dans la plupart des magasins d'artisanat et il est facilement accessible en ligne.
Cependant, si vous devez le fabriquer à partir de colorants alimentaires bleus traditionnels, vous aurez besoin de colorants alimentaires bleus et rouges. Faites votre crème au beurre comme vous le feriez habituellement (ces mesures sont pour 2 1/2 tasses de glaçage), puis ajoutez 12 gouttes de colorant alimentaire bleu. Mélangez le colorant avec une cuillère puis ajoutez 1 goutte de colorant alimentaire rouge.
Cela vous fera passer d'une couleur sarcelle à un bleu ciel. Si nécessaire, ajoutez une autre goutte de colorant alimentaire rouge.
Comment changer le glaçage vert en bleu ?
Changer le glaçage vert en bleu peut être assez délicat. Cependant, si votre glaçage est devenu vert et que vous devez le rendre bleu, j'ai trouvé que l'ajout d'une très petite quantité de colorant alimentaire violet au glaçage peut aider à y parvenir.
Comment faire une crème au beurre bleu royal meringuée suisse ?
Avant de commencer, vous devez vous assurer que votre crème au beurre est à température ambiante. Ensuite, prenez environ 1/4 tasse de crème au beurre et ajoutez votre colorant alimentaire gel bleu. Placez la crème au beurre colorée au micro-ondes pendant quelques secondes.
Il sera fondu et c'est très bien. Mélangez bien et vous verrez que la couleur est bien plus éclatante qu'avant. Versez le bol de crème au beurre fondue dans le reste de votre crème au beurre et remuez. Si vous n'avez pas atteint la couleur que vous recherchez, répétez ce processus jusqu'à ce que vous ayez la couleur bleue dont vous avez besoin.
Comment faire de la crème au beurre bleue sans colorant alimentaire ?
Si vous voulez faire de la crème au beurre bleue en utilisant des colorants artificiels, nous sommes là pour vous aider ! Cela peut sembler farfelu, mais cela fonctionne. Tout ce que vous avez à faire est de trancher les feuilles de chou rouge et de les placer dans une casserole.
Faire bouillir environ 10-15 minutes. Une fois prêt, égouttez le chou puis réduisez le liquide. Au bout d'un moment, il deviendra plus épais. À ce stade, il sera violet foncé et vous devrez ajouter une très petite quantité de levure chimique. Continuez à ajouter la levure chimique progressivement jusqu'à ce que votre coloration devienne le bleu que vous recherchez. Utilisez maintenant comme vous le feriez un colorant alimentaire traditionnel.
Un superbe glaçage bleu royal
Ce glaçage bleu royal est sûr d'être un succès lors de n'importe quel événement. La combinaison de la couleur bleu royal saisissante et du délicieux glaçage à la crème au beurre en fait le complément parfait à vos desserts. C'est simple à faire, et la couleur bleu roi est magnifique.
Que ce soit pour un mariage, une fête d'anniversaire, une remise de diplôme ou une fête prénatale, cette crème au beurre bleu royal est un excellent choix grâce à sa polyvalence. Si vous avez essayé ce glaçage, veuillez partager votre expérience en le faisant.
N'hésitez pas à partager et commenter si vous avez apprécié cet article ou si vous avez des remarques concernant cette recette !
Karen est une pâtissière passionnée qui aime créer de délicieuses pâtisseries. Elle est dans les arts culinaires depuis plus de 10 ans, perfectionnant ses compétences et perfectionnant son art. Karen est connue pour sa créativité et son souci du détail, créant des desserts uniques qui font sourire tout le monde. Elle est toujours à la recherche de moyens de se mettre au défi et de proposer de nouvelles recettes à la fois savoureuses et visuellement attrayantes. Karen aime expérimenter différentes saveurs et textures, et elle s'engage à fournir des produits de la plus haute qualité à ses clients.
