Combien de temps pour décongeler un gâteau à la crème glacée : 2 excellentes techniques à utiliser

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Dernière mise à jour le 20 février 2023

Faire des gâteaux à la crème glacée peut être assez délicat, surtout lorsqu'il n'y a pas de guide détaillé ! Aujourd'hui, nous allons discuter de la durée exacte de décongélation d'un gâteau à la crème glacée et des techniques à utiliser.

Nous examinerons les tenants et les aboutissants du gâteau à la crème glacée, comment le congeler correctement, comment éviter de le surgeler, et enfin, comment et combien de temps décongeler le gâteau à la crème glacée.

Qu'est-ce qu'un gâteau à la crème glacée ?

Il existe deux principaux types de gâteaux à la crème glacée, et nous ne parlons même pas des nombreuses saveurs que vous pouvez utiliser ! En ce qui concerne la durée de décongélation du gâteau à la crème glacée, le type avec lequel vous travaillez fera une énorme différence de temps et de technique. Alors, jetons un coup d'œil à eux.

Gâteau à la crème glacée pure

Le premier type de gâteau à la crème glacée est fait en utilisant uniquement de la crème glacée. Ces gâteaux sont fabriqués en empilant des couches de crème glacée en forme de surgelé. Cependant, ils peuvent également être préparés en superposant de la crème glacée semi-molle et en les recongelant.

Ces gâteaux, après avoir été congelés, sont décorés de nombreux glaçages, glaçages et garnitures différents.

Gâteaux à la crème glacée en couches

Le deuxième type de gâteau à la crème glacée que vous rencontrerez est composé d'une alternance couches de gâteau en feuille et crème glacée.

Ces gâteaux sont beaucoup plus longs à réaliser et beaucoup plus techniques. Tout d'abord, vous devez faire des couches de gâteau en feuille. Ensuite, vous devez également faire des couches de crème glacée. Cela se fait en fixant glace semi-molle en une couche de forme et de taille similaires à celle du gâteau.

Enfin, pour assembler ce gâteau est construit en alternant entre des couches de crème glacée et de gâteau pré-faites. L'ensemble du gâteau est congelé avant d'être décoré.

Comment conserver correctement un gâteau à la crème glacée

Une fois votre gâteau à la crème glacée préparé, il doit être correctement conservé. Ces gâteaux doivent être conservés à l'intérieur du congélateur.

Pour congeler correctement un gâteau à la crème glacée, suivez ces étapes ;

1. Assurez-vous que votre le gâteau est complètement congelé avant de l'emballer délicatement dans une pellicule plastique ou de le placer dans un contenant à gâteau hermétique.

2. Enveloppez l'ensemble du récipient ou du gâteau avec du papier d'aluminium. Cela aidera à ajouter une autre couche de protection contre les brûlures de congélation.

3. Étiquetez le gâteau et congelez-le dans un congélateur à température stable.

Comment empêcher un gâteau à la crème glacée de geler trop fort

Ainsi, le plus grand défi dans la conservation d'un gâteau à la crème glacée est de l'empêcher de devenir trop dur. Cette crème glacée dure est créée avec de gros cristaux de glace.

Pour les éviter, vous devriez essayer de minimiser la teneur en humidité de vos couches de gâteau. En d'autres termes, n'utilisez pas de gâteaux humides pour faire un gâteau à la crème glacée. Cela peut également être évité en enveloppant le gâteau dans du papier d'aluminium avant de le congeler pour éviter les brûlures de congélation (une quantité excessive de cristaux). Et enfin, ne conservez pas votre gâteau trop longtemps.

Comment décongeler correctement un gâteau à la crème glacée

Maintenant que vous savez comment conserver correctement différents types de gâteaux à la crème glacée, voyons comment les décongeler et combien de temps pour décongeler le gâteau à la crème glacée.

Il existe deux techniques que vous pouvez utiliser. Les deux sont très efficaces, mais ils ont leurs avantages et leurs inconvénients. Ils auront également des effets et des délais différents selon les différents types de gâteaux à la crème glacée. Mais encore une fois, ils fonctionneront tous les deux néanmoins.

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Méthode 1 : Au réfrigérateur

C'est sans doute la meilleure façon de décongeler un gâteau à la crème glacée. Bien que cela prenne beaucoup plus de temps que notre autre technique (qui est son seul inconvénient), cela fonctionne extrêmement efficacement et ne changera pas la texture ou la saveur du gâteau.

Voici quelques-unes des principales raisons pour lesquelles cette technique est la meilleure :

• Il permet au gâteau de décongeler dans un environnement à température stable et uniforme. Cela aidera à empêcher le gâteau de fondre complètement dans certaines zones alors que d'autres sont encore solides comme le roc.
• Cela permettra aux différents éléments de dégeler lentement. Ensuite, une fois que vous aurez servi le gâteau, toute partie encore très congelée se ramollira rapidement et sera prête,
• Il protège le gâteau des bactéries nocives et des corps étrangers comme les particules de poussière.

Pour mieux décongeler, un gâteau à la crème glacée au réfrigérateur, conservez-le à l'intérieur du récipient et placez-le au réfrigérateur. Votre réfrigérateur devrait de préférence fonctionner en dessous de 40ºF (4ºC). Ensuite, laissez-le décongeler pendant 30 minutes avant de le servir.

N'oubliez pas que plus votre réfrigérateur est froid, plus il mettra de temps à dégeler.

Méthode 2 : À température ambiante

Notre deuxième technique vous fera gagner beaucoup de temps mais est plus risquée. Vous pouvez placer le récipient entier sur le comptoir et il sera prêt à servir en 8 à 10 minutes.

Mais, vous devez faire très attention lorsque vous utilisez cette technique. Différentes saveurs décongèlent à différentes vitesses. Par exemple, rhum et raisins secs sont plus tendres que le chocolat (qui se congèle très dur). Ainsi, lors de la décongélation de saveurs plus douces à température ambiante, elles peuvent fondre complètement avant même que les saveurs plus dures ne soient décongelées.

Deuxièmement, assurez-vous de garder le gâteau à la crème glacée à l'abri de la lumière directe du soleil, des sources de chaleur, des zones humides et des espaces poussiéreux.

Combien de temps pour décongeler un gâteau à la crème glacée fait uniquement avec de la crème glacée

Les gâteaux faits uniquement avec de la crème glacée décongèlent souvent plus rapidement que ceux avec du gâteau. Lorsque vous les décongelez au réfrigérateur, ils seront prêts en 15 à 30 minutes environ. Cette grande différence de temps est due au fait que différentes saveurs se congèlent différemment.

Et, cela dépend aussi de la température de votre réfrigérateur. Plus la température est basse, plus cela prendra de temps.

Et, si vous voulez savoir combien de temps il faut décongeler un gâteau à la crème glacée à température ambiante, le temps exact variera à nouveau. Ce serait environ 8 minutes.

Combien de temps pour décongeler un gâteau à la crème glacée fait avec des couches de gâteau en feuille

Ces gâteaux prennent généralement un peu plus de temps à décongeler. À l'intérieur du réfrigérateur, ils seront prêts entre 20 et 35 minutes. Et, s'ils sont conservés à température ambiante, ils pourraient être prêts en 10 à 13 minutes.

Comment empêcher le gâteau à la crème glacée de fondre

La vérité est qu'en plus de garder la crème glacée au congélateur, il n'y a aucun moyen d'empêcher votre gâteau à la crème glacée de fondre. Mais il existe des moyens de ralentir le processus. Voici quelques conseils que vous aimeriez essayer :

• S'assurer que votre gâteau est complètement scellé dans l'emballage. Moins il y a d'air dans l'emballage, plus votre gâteau à la crème glacée fondra lentement.
• Soyez prudent lorsque vous vous déplacez. Tout petit mouvement ou bosse peut endommager le gâteau et le faire fondre, alors assurez-vous de faire très attention si vous devez déplacer le gâteau n'importe où.
• Gardez-le au réfrigérateur. Si vous ne pouvez pas congeler votre gâteau, conservez-le au réfrigérateur pendant quelques heures avant de devoir le manger ou le congeler.
• Conserver au frais. Assurez-vous que la glacière est fermée et maintenez-la à basse température.
• Refroidir, sécher et placer. Si vous ne pouvez pas le conserver au réfrigérateur ou au congélateur, conservez-le à l'abri de la lumière directe du soleil ou dans un environnement humide. Un endroit frais et sec est la meilleure idée.

La crème glacée fondra-t-elle au réfrigérateur ?

Oui. Finalement, la crème glacée fondra dans le réfrigérateur. Cependant, il devrait être en sécurité pendant quelques heures si c'est la seule méthode de stockage dont vous disposez pour votre gâteau à la crème glacée.

Façons de transporter le gâteau à la crème glacée

Lorsqu'il s'agit de transporter un gâteau à la crème glacée, il existe plusieurs moyens efficaces de le faire. Regardons de plus près.

• Utiliser une feuille. Si vous recherchez une méthode efficace, simple et peu coûteuse, l'utilisation de papier d'aluminium est le choix à opter. Bien que cela ne dure pas plus de quatre heures environ, c'est le moyen idéal pour transporter votre gâteau sur une courte période avant de le recongeler. Assurez-vous simplement que le papier d'aluminium est bien enroulé autour de votre gâteau à la crème glacée.
• Utiliser une glacière. Bien qu'une glacière soit une option plus coûteuse, si c'est quelque chose que vous prévoyez de faire souvent, vous pouvez la réutiliser encore et encore. Placez simplement votre gâteau à la crème glacée dans la glacière et recouvrez-le de glace pour des résultats durables.
• Conteneur isolé. Tout comme une glacière, vous pouvez utiliser un récipient isotherme qui vise à maintenir les produits à la même température qu'ils étaient lorsqu'ils sont entrés. Tant que vous gardez le couvercle, aucune chaleur ne pénètre à l'intérieur et votre crème glacée doit rester congelée et réfrigérée. pendant un certain temps.
• Sel. Cela peut sembler étrange, mais si vous couvrez la glace autour de votre gâteau de crème glacée avec du sel, cela gardera votre crème glacée plus froide, car le sel agit comme une barrière contre toute chaleur. Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter votre gâteau à la crème glacée dans votre glacière ou votre récipient et de l'entourer de glaçons et de saupoudrer le dessus de sel.

J'ai laissé de la crème glacée toute la nuit - Que dois-je faire ?

Si vous avez laissé votre crème glacée ou votre gâteau à la crème glacée toute la nuit, vous vous demandez peut-être quoi faire. La réponse est simplement de le jeter. Après environ deux heures, votre glace commencera à se gâter et devra alors être jetée. Il n'y a pas de moment précis pour savoir quand la crème glacée va mal être laissée de côté, car tout dépend de la température de l'environnement ; mais le temps habituel est d'environ deux heures.

Mot de la fin

Comme vous pouvez maintenant le voir, il n'y a pas de réponse spécifique à la durée de décongélation du gâteau à la crème glacée. Mais vous pouvez vous attendre à ce que n'importe quel type soit prêt en moins de 30 minutes au réfrigérateur et en moins de 15 minutes à température ambiante.

Si vous avez trouvé cet article informatif ou si vous souhaitez en savoir plus sur les gâteaux à la crème glacée, consultez notre site Web pour plus de contenu éducatif !

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