Tailles et portions des moules à gâteau en feuille

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Dernière mise à jour le 21 mars 2021

Il est essentiel de savoir gâteau en feuille les tailles de moules et les portions, car les déterminer vous permettent de vérifier combien vous pouvez obtenir du gâteau en feuille. Essentiellement, les gâteaux en feuille sont excellents à faire pour une foule. Il est facile à transporter et n'a pas besoin de support structurel ou de stratification.

Cependant, il n'est pas facile de déterminer quelle taille de gâteau en feuille est appropriée pour un certain événement. C'est pourquoi c'est en effet un énorme avantage de connaître le nombre de portions par feuille de gâteau. Gardez à l'esprit que vous devez mesurer les moules à gâteaux en longueur, largeur et hauteur. De même, la hauteur ou la profondeur varie entre un et quatre pouces. Par conséquent, la taille est plus importante que le style ou le matériau des moules à gâteau en feuille lors de vos achats. 

Tailles des moules à gâteau et portions

Généralement, les tailles les plus appropriées pour chaque portion sont des pièces de 2″ x 3″ ou 2″ x 2″. Pour cette raison, décider de la taille de chaque morceau est la première étape pour connaître la quantité des portions ou combien vous pouvez obtenir du gâteau en feuille. De plus, il est important de garder à l'esprit la profondeur du moule à gâteau en feuille, en particulier lors de la fabrication d'un gâteau à une ou deux couches. En plus de cela, vous pouvez utiliser deux moules peu profonds pour cuire deux gâteaux plus fins. De même, vous pouvez utiliser une casserole profonde pour faire un gâteau haut. Par conséquent, vous pouvez le couper en couches une fois qu'il a refroidi. Ainsi, toutes ces approches sont les meilleures lors de la création de nombreuses couches. 

Pour un gâteau d'un quart de feuille

• 13″ x 8″ x 3″ –  Seize portions si la taille de la portion est de 2 "x 3" et 24 portions si la taille de la portion est de 2 "x 2".
• 13″ x 9″ x 2″ –  Dix-neuf portions si la taille de la portion est de 2 "x 3" et 29 portions si la taille de la portion est de 2 "x 2".
• 13″ x 9.5″ x 1″ –  Vingt portions si la taille de la portion est de 2 "x 3" et 30 portions si la taille de la portion est de 2 "x 2". 

Pour un gâteau demi-feuille 

• 12″ x 18″ x 2″ –  Trente-six portions si la taille de la portion est de 2 "x 3" et 54 portions si la taille de la portion est de 2 "x 2".
• 12″ x 16″ x 3″ –  Trente-deux portions si la taille de la portion est de 2 "x 3" et 48 portions si la taille de la portion est de 2 "x 2".
• 18″ x 13″ x 1″ –  Trente-neuf portions si la taille de la portion est de 2 "x 3" et 58 portions si la taille de la portion est de 2 "x 2".

Pour un gâteau complet 

• 16″ x 24″ x 3″ –  Soixante-quatre portions si la taille de la portion est de 2 "x 3" et 96 portions si la taille de la portion est de 2 "x 2". 
• 18″ x 24″ x 2″ –  Soixante-douze portions si la taille de la portion est de 2 "x 3" et 108 portions si la taille de la portion est de 2 "x 2". 
• 18″ x 26″ x 2″ –  Soixante-dix-huit portions si la taille de la portion est de 2 "x 3" et 117 portions si la taille de la portion est de 2 "x 2".

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Points à considérer lors de l'achat de moules à gâteau en feuille

La recherche du meilleur moule à gâteau en feuille est un travail difficile. C'est pourquoi il serait utile d'avoir un moule à gâteau en feuille facile à nettoyer, abordable et durable. Plus important encore, il doit chauffer de manière égale, mais ne se déforme pas au four.

Joho Baking Lot de moules à cuisson profonds antiadhésifs

Matériau et répartition de la chaleur

Avant tout, évitez d'acheter de l'acier inoxydable et de l'acier aluminium car ils ont une répartition inégale de la chaleur. Il serait préférable que vous achetiez de l'aluminium nu car il fonctionne bien en conduction thermique. En plus de cela, il chauffe et refroidit rapidement. Pour cette raison, il commence à cuire lorsqu'il entre dans le four chaud. Puis, arrête la cuisson dès sa sortie. De plus, cela vous donne plus de contrôle sur le degré de brunissement du fond du gâteau en feuille, ce qui donne un excellent résultat de couleur claire.

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Moule à gâteau Alphabet

C'est un moule à gâteau incroyablement polyvalent que vous pouvez utiliser pour les chiffres et les lettres. Vous pouvez également l'utiliser pour créer des rectangles de taille impaire.

Casseroles Parrish Magic Line

La meilleure chose à ce sujet est qu'il comprend tous les moules à gâteaux traditionnels, en particulier les moules à gâteaux en feuille. Pour cette raison, il se compose de moules à gâteaux de haute qualité qui peuvent en effet cuire uniformément. En plus de cela, il ne se déforme pas malgré son utilisation au four d'innombrables fois car il dure longtemps. De plus, il a des angles vifs pour les gâteaux en feuille.

Plaques de cuisson commerciales Nordic Ware

Comparé aux moules à gâteaux traditionnels, il n'est pas couramment utilisé pour les gâteaux en couches ou à plusieurs niveaux, mais plutôt pour les gâteaux roulés à la gelée. De plus, il n'a pas de coins pointus ou droits. De même, ils mesurent environ deux à trois pouces à un pouce de profondeur. De plus, il est disponible en tailles de feuille complète, en tailles de demi-feuille et en tailles de quart de feuille.

Comment enlever le gâteau des moules à gâteau en feuille

La meilleure façon de nettoyer les moules à gâteau en tôle est d'utiliser de l'eau chaude savonneuse. Sur ce, rincez correctement. Ensuite, veuillez le remettre au four. Cela garantit que la chaleur résiduelle du four séchera entièrement le moule à gâteau avant de le ranger. De même, vous pouvez réchauffer le four à environ 100 degrés Celsius si le four a refroidi.

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