Idées de garniture de gâteau blanc : plongez dans le monde des fantasmes de glaçage

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Dernière mise à jour le 31 janvier 2023

Savoureux et moelleux, le gâteau blanc est l'une des saveurs de gâteau les plus populaires. Il existe de nombreuses idées de garnitures de gâteaux blancs délicieux qui feront un dessert incroyable. Que vous choisissiez de la crème au beurre, des fruits ou de la crème anglaise, vous ne pouvez pas vous tromper avec ces garnitures savoureuses.

Bien que le gâteau blanc est toujours incroyable sans garnitures, l'ajout d'une garniture le fait vraiment passer au niveau supérieur. L'ajout d'une garniture est particulièrement utile pour toute occasion spéciale, car cela rend le gâteau encore plus mémorable. Vous pouvez choisir parmi de nombreuses garnitures de gâteaux délicieuses qui se marieront à merveille avec la saveur du gâteau blanc.

Délicieuses idées de garniture de gâteau blanc

Ajouter de la garniture à votre gâteau est un excellent moyen de l'élever au niveau supérieur. Peu importe si votre gâteau a deux, trois ou quatre couches, l'ajout d'une garniture peut tout rassembler. Heureusement, il existe de nombreuses garnitures savoureuses que vous pouvez ajouter au gâteau blanc.

Glaçage à la crème au beurre

Le glaçage à la crème au beurre est une garniture délicieuse et simple à utiliser dans votre gâteau. Vous pouvez utiliser la crème au beurre comme garniture et décorer également l'extérieur du gâteau. A la fois vanille et crème au beurre au chocolat aura un goût incroyable avec un gâteau blanc.

Crème glaçage au fromage

Acidulé et riche, le glaçage au fromage à la crème est un choix parfait pour le gâteau blanc. Vous pouvez l'utiliser comme garniture et décorer également tout votre gâteau.

Garniture à la fraise

La fraise remplissage est savoureux et fait une merveilleuse option pour votre gâteau blanc. Vous pouvez facilement en faire vous-même à la maison avec des fraises fraîches, du jus de citron, de l'eau, de la fécule de maïs et du sucre. De plus, vous pouvez également acheter de la confiture de fraises à utiliser comme garniture pour votre gâteau.

Garniture aux framboises

La framboise est un autre fruit qui se marie à merveille avec le gâteau blanc. Tout ce dont vous avez besoin pour faire votre propre garniture aux framboises est des framboises, du jus de citron, de l'eau, de la fécule de maïs et du sucre. La confiture et la gelée de framboises achetées en magasin constituent également une délicieuse garniture.

Crème

Pour une garniture riche et savoureuse, la crème pâtissière est la solution. Si vous êtes prêt à relever un petit défi, vous pouvez faire votre propre crème anglaise à la maison et vous ne le regretterez certainement pas. Une garniture à la crème anglaise associée à un gâteau blanc et un glaçage au chocolat feront un dessert exquis qui sera un succès lors de votre prochaine célébration.

Ganache

Riche et pleine de bonté chocolatée, la ganache constitue une excellente garniture pour votre gâteau. Vous pouvez facilement faire votre propre ganache au chocolat à la maison avec du chocolat mi-sucré haché et de la crème épaisse chaude. Si vous souhaitez en alléger sa texture, vous pouvez le battre avec un batteur sur socle.

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat apporte non seulement une grande saveur comme garniture de gâteau, mais il ajoute également une texture merveilleuse. Il est savoureux, léger et moelleux, ce qui en fait un énorme succès lorsqu'il est associé à un gâteau blanc. Vous pouvez également faire votre propre mousse au chocolat maison qui sera un énorme succès.

Crème de citron

Rafraîchissante, acidulée et savoureuse, la crème au citron est une excellente garniture pour les gâteaux blancs, surtout en été. Bien que cela prenne un certain temps à faire, le caillé de citron fait maison en vaudra la peine.

baies fraîches

Les baies fraîches sont souvent abondantes en été. Ajouter baies fraîches comme les fraises, les myrtilles, les framboises et les mûres ajouteront une saveur et une texture merveilleuses à votre gâteau. Vous pouvez même ajouter de la crème fouettée fraîche avec les baies pour une combinaison rafraîchissante, crémeuse et savoureuse.

Crème fouettée

Légère, moelleuse et délicieuse, la crème fouettée constitue une garniture incroyable pour les gâteaux blancs. Vous pouvez facilement faire votre propre crème fouettée avec de la crème fouettée épaisse, du sucre en poudre et de l'extrait de vanille. La crème fouettée maison est vraiment un régal délicieux.

Recettes faciles de garniture de gâteau pour gâteau blanc

# 1: Recette de garniture à la crème fouettée:

Ingrédients :

• 2 tasses de crème épaisse
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Étapes :

1. Nous vous dévoilerons le secret des meilleurs pâtissiers du monde ; toujours refroidir le bol de mixage et les fouets d'un batteur électrique au congélateur pendant 15 minutes avant utilisation.
2. Sortez du réfrigérateur, versez la crème épaisse dans le bol à mélanger refroidi et commencez à battre à vitesse moyenne.
3. Lorsque vous commencez à remarquer que la magie opère, c'est-à-dire que la crème commence à épaissir, ajoutez le sucre petit à petit tout en continuant à battre.
4. Ajouter l'extrait de vanille et continuer à battre jusqu'à ce que la crème forme des pics fermes. Une note importante, n'en faites pas trop, car vous n'aimerez pas le résultat final. Trop battre rend la crème granuleuse.
5. Utilisez immédiatement ou placez au réfrigérateur jusqu'à 4 heures. Nous vous recommandons également de le remuer rapidement avant utilisation pour réincorporer tout liquide séparé.
6. À la fin, étalez la crème fouettée entre les couches de gâteau, sur le dessus et les bords du gâteau, ou tout ce que la recette demande.

# 2: Recette de garniture à la crème au beurre:

Ingrédients :

• 2 bâtons de beurre non salé, à température ambiante
• 4 tasses de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe de lait ou de crème épaisse
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Étapes :

1. Dans un grand bol à mélanger, crémer le beurre à l'aide d'un batteur électrique pendant environ 2 minutes.
2. Ajouter progressivement le sucre en poudre. Il serait préférable d'ajouter une tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout.
3. Ajouter le lait ou la crème et l'essence de vanille et battre pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit agréable, léger et mousseux.
4. Si vous n'êtes pas satisfait de la consistance car trop épaisse, diluez-la avec une dose supplémentaire de lait ou de crème, mais progressivement.
5. Au cas où il serait trop liquide, rajoutez un peu de sucre en poudre et tout devrait rentrer dans l'ordre.
6. Utilisez immédiatement ou conservez au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Cependant, il est important de le laisser revenir à température ambiante avant de le rebattre brièvement.
7. Utilisez selon les instructions de la recette du gâteau ou comme vous le souhaitez.

# 3: Recette de garniture au citron:

Ingrédients :

• 1 tasse de sucre granulé
• 2 gros citrons
• 1/2 tasse de beurre non salé, coupé en morceaux
• 4 gros oeufs
• Une pincée de sel

Étapes :

1. Mélanger le sucre, le zeste de citron, le jus de citron et le beurre dans une casserole moyenne.
2. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que tous les ingrédients soient bien mélangés.
3. Dans un autre bol légèrement plus grand, fouetter ensemble les œufs et le sel.
4. Versez le mélange de citron chaud dans les œufs, mais soyez prudent et ne sautez pas le fouet, car c'est le seul moyen sûr de l'empêcher de cailler.
5. Reversez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen, nous vous recommandons de remuer constamment pour de meilleurs résultats.
6. C'est fait lorsque le mélange devient assez épais, ou, encore plus simple, lorsqu'il nappe le dos d'une cuillère. En moyenne, cela prend environ 10 minutes, mais tout dépend de la chaleur que vous avez réglée.
7. Retirer du feu et filtrer la crème de citron dans un bol propre à l'aide d'une passoire fine.
8. Assurez-vous de le laisser refroidir à température ambiante.
9. Lorsque la crème au citron est refroidie, étalez-la uniformément sur une couche de gâteau refroidie, c'est-à-dire comme l'indique la recette originale.
10. Servez le gâteau aussitôt ou laissez-le au réfrigérateur jusqu'à l'occasion idéale.

# 4: Recette de garniture à la guimauve :

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2 tasses de mini guimauves
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de cuillère à café de sel
• 1 tasse de sucre en poudre

Étapes :

1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajouter les guimauves, le lait, l'extrait de vanille et très peu de sel, et bien mélanger pour que tous les ingrédients soient bien combinés.
3. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir quelques minutes.
4. Fouetter progressivement le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange de guimauve soit lisse et laisser revenir à température ambiante.
5. Étendre selon les instructions ou à votre propre discrétion.
6. Quant à la garniture elle-même, elle peut être servie immédiatement après avoir assemblé le gâteau. Mais tenez-vous en à ce que la recette de gâteau originale demande.

#5 : Recette de garniture aux framboises :

Êtes-vous un fan de gâteau blanc fourré à la framboise? Voici la recette de garniture la plus fine et la moins exigeante que vous puissiez trouver !

Ingrédients :

• 12 onces de framboises (vous pouvez utiliser fraîches ou congelées, tout ce que vous avez sous la main)
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe d'eau

Étapes :

1. Mélanger les framboises, le sucre et le jus de citron dans un bol moyen et cuire, en remuant de temps en temps, à feu moyen jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.
2. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Incorporer graduellement le mélange de fécule de maïs au mélange de framboises jusqu'à ce qu'il épaississe.
4. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir à température ambiante.
5. Appliquer sur la couche de gâteau selon la recette.

Il va très bien avec le gâteau blanc sucré et acidulé!

# 6: Recette de garniture au caramel:

Ingrédients :

• 1 tasse de sucre granulé
• 6 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 / 4 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de sel de mer feuilleté

Étapes :

1. Chauffer le sucre dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée dorée. Avec des mélanges fréquents, que vous ne devez pas omettre car sinon, vos efforts seront vains, le processus prend généralement entre 5 et 7 minutes.
2. Ajouter le beurre, la crème épaisse, l'extrait de vanille et le sel au mélange de caramel. Faites-le lentement et avec précaution afin de ne pas vous brûler avec le sucre chaud.
3. Remuer jusqu'à ce que le beurre fonde et que le mélange se rassemble.
4. Retirer la casserole du feu et ajouter le sel de mer feuilleté.
5. Laissez-le atteindre la température ambiante et vous pourrez ensuite l'utiliser comme vous le souhaitez.

Ce sont les meilleures idées de garnitures de gâteaux blancs que vous devez simplement donner une chance la prochaine fois !

Comment puis-je empêcher la garniture de sortir ?

Après avoir ajouté votre garniture à votre gâteau, vous remarquerez peut-être qu'elle s'infiltre entre les couches de gâteau lorsque vous essayez de décorer votre gâteau. Heureusement, il existe un moyen simple d'éviter que cela ne se produise, vous permettant de faire un gâteau d'apparence soignée.

Après avoir ajouté votre garniture, ajoutez juste une petite quantité de glaçage à l'extérieur de votre gâteau pour faire une couche de miettes. Ensuite, placez votre gâteau au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de finir de glacer l'extérieur. En faisant cela, la garniture se raffermira légèrement, vous n'avez donc pas à vous soucier qu'elle se renverse lorsque vous givrez votre gâteau.

Comment conserver un gâteau fourré

Selon la garniture, votre gâteau devra peut-être être conservé au réfrigérateur lorsqu'il n'est pas servi. Dans d'autres cas, vous pourrez peut-être conserver votre gâteau à température ambiante pendant quelques jours dans un contenant hermétique.

Pour les gâteaux fourrés à la crème au beurre ou à la ganache, ils se conservent à température ambiante dans un récipient hermétique pendant deux jours. À tout moment après cela, ils doivent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Les gâteaux avec du fromage à la crème, des garnitures aux fruits, de la crème pâtissière, de la mousse au chocolat, de la crème au citron, de la crème fouettée ou des baies fraîches doivent être conservés au réfrigérateur en tout temps lorsqu'ils ne sont pas servis.

Présentoir à gâteau rond en bois d'acacia avec dôme en verre Libbey

Pouvez-vous congeler le gâteau avec la garniture?

Les gâteaux recouverts de crème au beurre et de ganache peuvent être congelés pendant environ six mois. Il n'est généralement pas recommandé de congeler des gâteaux avec des garnitures périssables telles que de la crème pâtissière, du lait caillé, de la crème fouettée ou des fruits, car ils ne tiendront pas aussi bien une fois congelés. Cependant, vous pouvez toujours congeler des gâteaux avec des garnitures périssables jusqu'à trois mois.

Conclusion

Si vous souhaitez améliorer vos compétences en pâtisserie, ajouter de la garniture à votre gâteau est un excellent moyen de le faire. Ils ajouteront une saveur et une texture merveilleuses à votre gâteau.

Avez-vous des questions concernant les idées de remplissage de gâteau blanc? Si oui, posez vos questions concernant les meilleures garnitures pour gâteau blanc dans les commentaires.

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