Última actualización el 16 de mayo de 2021
No hay nada mejor que una rebanada de pastel cubierta con un delicioso glaseado. Hay muchos tipos diferentes de glaseado para pasteles, cada uno tan delicioso como el siguiente. Conocer los diferentes tipos te ayudará a decidir cuál es la mejor opción para el pastel que estás horneando.
Desde crema de mantequilla americana hasta ganache, hay tantas opciones deliciosas para elegir. Todos estos glaseados requieren diferentes técnicas e ingredientes para su elaboración. Cada uno de ellos es único a su manera y tiene un sabor increíble.
Tipos de glaseado para pasteles
Aunque la mayoría de la gente está familiarizada con la crema de mantequilla americana, también hay muchos otros tipos de glaseado. Todos son geniales para agregar a tus recetas de pasteles favoritas.
Crema De Mantequilla
La crema de mantequilla es uno de los tipos de glaseado más populares. Hay varios tipos diferentes de crema de mantequilla, cada una de las cuales usa mantequilla y azúcar como base.
Crema de mantequilla americana
Como el tipo más común de crema de mantequilla, la crema de mantequilla americana generalmente está hecha de mantequilla, azúcar en polvo, crema batida espesa o leche y vainilla. Tiene una textura suave y cremosa y un sabor rico y dulce.
La crema de mantequilla americana es suave y untable. Además, también es ideal para la decoración de tuberías. Es un glaseado versátil, utilizado por muchos panaderos.
Crema de mantequilla alemana
German Buttercream utiliza natillas como base, lo que le da un sabor decadente y delicioso. Utiliza huevos enteros para hacer la crema pastelera, que se cuece cuidadosamente. A continuación, se añade la crema pastelera a la mantequilla y al azúcar en polvo.
Es menos dulce que la crema de mantequilla americana. crema de mantequilla alemana El glaseado se usa comúnmente para rellenar y decorar pasteles.
Crema de mantequilla francesa
La crema de mantequilla francesa utiliza yemas de huevo y tiene una consistencia similar a la de las natillas o al relleno de pastelería. Las yemas de huevo y el azúcar se cuecen juntos antes de mezclarlos con la mantequilla. Tiene una consistencia suave como la seda que no es tan dulce.
Crema de mantequilla de merengue suizo
Crema de mantequilla de merengue suizo es una opción popular entre muchos panaderos profesionales. Utiliza claras de huevo que se cocinan con azúcar antes de mezclarlas con mantequilla. Tiene una consistencia suave y sedosa y es menos dulce que la crema de mantequilla americana.
Crema de mantequilla de merengue italiano
La crema de mantequilla de merengue italiano es la más estable de todas las cremas de mantequilla, pero también es la más difícil de hacer bien. Combina jarabe de azúcar caliente hirviendo con claras de huevo para hacer un glaseado suave. Es ligero pero duradero en textura.
Crema De Mantequilla De Armiño
Suave y rica, la crema de mantequilla de armiño es común en los pasteles de los supermercados. Tiene una consistencia aireada y cremosa. Consiste en harina que se cocina con leche y azúcar antes de mezclarla con mantequilla.
Crema de queso glaseado
Crema de queso glaseado es una opción popular para pasteles de zanahoria, pasteles de terciopelo rojo y pasteles especiados. Es rico y cremoso, con un sabor ligeramente picante.
El glaseado de queso crema utiliza queso crema bloqueado como base, y generalmente se agrega azúcar en polvo, mantequilla y vainilla. Tiene una textura deliciosa, cremosa y suave, lo que lo hace ideal para muchos tipos diferentes de pasteles.
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ganache
Ganache es simple pero absolutamente delicioso. Se compone de chocolate derretido mezclado con crema batida espesa. Hace una capa hermosa y brillante cuando se vierte sobre pasteles. Ganache es una opción popular para Boston Cream Pie y pasteles de chocolate.
Betun de crema batida
el azotado glaseado de crema es ligero y esponjoso. Por lo general, consiste en crema batida espesa, azúcar en polvo y vainilla. Su textura aireada es ideal para pasteles con fruta fresca.
También puede agregar cacao en polvo y otros sabores al glaseado de crema batida. De los glaseados, es uno de los más sensibles al calor.
Glaseado de siete minutos
El glaseado de siete minutos tiene una consistencia similar a los malvaviscos. Se hace calentando azúcar, agua y jarabe de maíz y llevándolo a ebullición. Luego, la mezcla hirviendo se vierte en un tazón de merengue rígido y se bate.
El glaseado de siete minutos es muy delicado y debe consumirse en 1 o 2 días. Si no se come dentro de un día, puede ser absorbido por el pastel. Tiene una textura ligera y esponjosa encantadora con una consistencia que se derrite en la boca.
Fondant
El fondant tiene una consistencia espesa y pastosa. Le da a los pasteles un acabado suave y profesional cuando se aplica. Los tres tipos son fondant enrollado, fondant de malvaviscoy vertió fondant.
Deliciosos tipos de glaseado de pasteles
Hay muchos tipos diferentes de glaseados, cada uno delicioso como el siguiente. Todos son geniales para untar encima de tus recetas de pasteles favoritas. Ya sea que desee cremoso y rico o ligero y aireado, hay un glaseado para usted.
¿Tienes alguna duda sobre los diferentes tipos de glaseado para tartas? Si es así, pregúntales en los comentarios a continuación.
Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
disfruta compartir su pasión por la repostería con otras personas que también son golosas. de manera adecuada
medir los ingredientes para asegurarse de que tengan la temperatura correcta, Anna conoce la
importancia que los pequeños detalles pueden tener en la repostería. Ella quiere compartir su experiencia con otros en
espera que puedan hacer los productos horneados más deliciosos. Cuando no está ocupada escribiendo en un blog, Anna
disfruta probando nuevas recetas en la cocina.
