Última actualización el 14 de enero de 2023
¿Estás buscando una deliciosa receta de galletas veganas sin mantequilla que sea suave, sabrosa, saludable y que se derrita en tu boca? Bueno, viniste al lugar correcto porque, aparte de las cosas mencionadas, estas galletas son masticables en el medio, apenas crujientes en los bordes y cargadas con chispas de chocolate.
La cocción vegana no es difícil de hacer porque solo está haciendo pequeños ajustes y sustituyendo varios ingredientes en la cocción tradicional. ¡Así que sin mantequilla, no hay problema! Esta receta usó aceite de coco refinado en lugar de mantequilla porque le da a las galletas un sabor y una textura muy deliciosos. Y lo mejor de esto es que nadie notará que es vegano, ya que tiene un sabor muy similar a las galletas con chispas de chocolate caseras.
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¿El chocolate es vegano?
El chocolate no es inherentemente vegano, ya que está hecho de granos de cacao, que se procesan con leche y otros productos lácteos. Afortunadamente para ti, muchos tipos de chocolate no contienen ningún producto animal, lo que los hace aptos para que los consuman los veganos. En pocas palabras, la presencia de componentes derivados de animales distingue el chocolate vegano del chocolate no vegano.
La leche, la grasa láctea, la mantequilla y la crema son ejemplos de componentes comunes de origen animal que se encuentran en el chocolate no vegano. El chocolate con leche y otros productos de chocolate que contienen leche tienen estos componentes; sin embargo, el chocolate amargo normalmente se elabora con sólidos de cacao, manteca de cacao y azúcar, y no contiene ningún producto lácteo. Sin embargo, es esencial recordar que algunos chocolates amargos aún pueden contener ingredientes derivados de animales, por lo que siempre es una buena idea leer la etiqueta. – Ya sabes como dicen, más vale prevenir que curar.
Como ya hemos comentado, no comer productos de origen animal no significa que no puedas disfrutar de los mejores postres, ya que el chocolate vegano se puede elaborar con alternativas de origen vegetal a la leche, como la leche de soja o de almendras, para crear un chocolate con leche vegano. Además, muchas marcas venden chocolate negro apto para veganos, por lo que está cubierto.
Hablando de postres, ¿qué tal unas galletas veganas sin mantequilla, leche o cualquier otra receta de origen animal? Si le gusta esta idea, siga leyendo porque se sorprenderá de lo simple, sabroso y libre de culpa que puede ser una golosina.
Lo que necesitará: Receta de galletas veganas sin mantequilla
Ingredientes
- ½ taza de azúcar blanca
- ¾ taza de azúcar morena oscura, envasada
- Una cucharadita de sal
- ½ taza de aceite de coco refinado, derretido
- ¼ taza de leche vegetal
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina
- 4 oz de chocolate amargo vegano, en trozos
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 4 oz de chispas de chocolate veganas
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Equipos
- Tazones para mezclar
- Cucharas medidoras
- Espátula de goma
- Tazas de medir
- Batidor
- Papel de hornear
- Cuchara de helado
- Hoja para hornear
Instrucciones paso a paso: Galletas veganas sin mantequilla
Paso 1
Batir en un tazón grande el azúcar blanca, el azúcar moreno, la sal y el aceite de coco hasta que se mezclen.
Paso 2
Agregue la leche vegetal y la vainilla, y bata hasta que la masa esté suave y todo el azúcar se haya disuelto.
Paso 3
Tamice la harina y el bicarbonato de sodio en un tazón grande, luego mezcle uniformemente la mezcla con una espátula de goma.
Paso 4
Luego, agregue las chispas y trozos de chocolate vegano al tazón para mezclar. Dobla los trozos de chocolate de manera uniforme.
Paso 5
Déjalo a un lado y enfriar la masa durante al menos 30 minutos.
Paso 6
Precalentar el horno a 180 ° C.
Paso 7
Prepara tu bandeja para hornear y coloca el papel de horno. Con el uso de su cuchara para helado, extiéndalo sobre el papel para hornear y asegúrese de dejar espacio entre los bordes de la bandeja para hornear para que pueda extenderse uniformemente.
Paso 8
Hornee durante doce a quince minutos hasta que las galletas se hayan dorado.
Paso 9
Sácalo del horno y colócalo en una rejilla para enfriar. ¡Servir y disfrutar!
Deliciosas Galletas Veganas Sin Mantequilla
Equipos
- Tazones para mezclar
- Cucharas medidoras
- Tazas de medir
- Papel de hornear
- Cuchara de helado
- Hoja para hornear
Ingredientes
- ½ taza de azúcar blanco
- ¾ taza de azúcar marrón oscuro llena
- Una cucharadita de sal
- ½ taza de aceite de coco refinado derretido
- ¼ taza de leche no láctea
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de Harina
- 4 oz chocolate amargo vegano trozos
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 4 oz chips de chocolate vegano
Instrucciones
- Batir en un tazón grande el azúcar blanca, el azúcar moreno, la sal y el aceite de coco hasta que se mezclen.
- Agrega la leche vegetal y la vainilla, bate hasta que la masa esté suave y todo el azúcar se haya disuelto.
- Tamice la harina y el bicarbonato de sodio en un tazón grande, luego mezcle uniformemente la mezcla con una espátula de goma.
- Luego, agregue las chispas y trozos de chocolate vegano en el tazón para mezclar. Dobla los trozos de chocolate de manera uniforme.
- Déjelo a un lado y enfríe la masa durante al menos 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180 ° C.
- Prepara tu bandeja para hornear y coloca el papel de horno. Con el uso de su cuchara para helado, extiéndalo sobre el papel para hornear, asegúrese de dejar espacio entre los bordes de la bandeja para hornear para que pueda extenderse uniformemente.
- Hornee durante doce a quince minutos hasta que las galletas estén doradas.
- Sácalo del horno y colócalo en una rejilla para enfriar. ¡Servir y disfrutar!
Notas
Consejos y trucos: deliciosas galletas veganas sin mantequilla
Cuando hornee estas galletas, asegúrese de trabajar rápidamente porque el aceite de coco eventualmente volverá a la temperatura ambiente. Eso endurecerá la masa y hará que sea más difícil hornearla. Siéntase libre de agregar más chispas de chocolate al deseo de su corazón. También puede agregar nueces o escamas un poco de sal marina.
El aceite de coco tiene tolerancia a las altas temperaturas. Es un reemplazo de otras grasas como la mantequilla y la manteca vegetal. Del mismo modo, es una buena grasa para preparar sartenes. Busque chocolate de alta calidad creado con azúcar y manteca de cacao. Tenga en cuenta que las galletas reanudan la cocción a medida que se enfrían, así que no las hornee demasiado. Además, estas son galletas veganas, por lo que está bien que estén un poco crudas.
Porciones y Tiempo de Preparación
Galletas de chocolate sin huevo y lácteos
¿Sueñas con tener una receta de galletas de azúcar de chocolate saludables sin mantequilla ni huevos? Afortunadamente para ti, ¡has venido al lugar correcto! Aquí tienes una receta sencilla que encantará hasta a los paladares más exigentes.
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de cacao en polvo (preferiblemente el sin azúcar)
- 1 taza de harina (preferiblemente la de todo uso)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de agua
- 1/3 taza de chips de chocolate vegano
Instrucciones:
- Primero, precaliente el horno a 350°F (180°C). Puede ser superior o inferior a la temperatura recomendada ya que no todos los hornos funcionan igual.
- En un tazón mediano, combine todos los ingredientes secos, es decir, el azúcar, el cacao en polvo, la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un tazón pequeño separado, mezcle todos los ingredientes húmedos, es decir, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y el agua.
- Agregue la mezcla húmeda a la mezcla seca y revuelva hasta que esté bien combinado. La masa será espesa y un poco pegajosa, pero no se asuste: esta es exactamente la consistencia que desea obtener.
- Dobla las chispas de chocolate en la masa.
- Sin embargo, coloque con cuidado cucharadas redondas de masa en una bandeja para hornear sin engrasar, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada galleta, ya que se extenderán a medida que se hornean.
- Hornea tus deliciosas galletas de chocolate sin mantequilla ni huevos hasta por 10 minutos, o hasta que estén cuajadas y empiecen a rajarse por encima.
- ¡Disfruta de tus galletas veganas de chocolate con azúcar!
Consejos de almacenamiento y horneado
Considere hacer masa extra para guardar para más tarde. Congelar la masa para galletas puede ser una forma conveniente de tenerla a mano cuando quieras hornear galletas.
La masa para galletas se puede congelar en una variedad de métodos, que incluyen:
- Enrolle la masa en bolas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Congele la bandeja para hornear con las bolas de masa hasta que estén firmes, luego transfiéralas a una bolsa o recipiente de plástico con cierre.
- Enrolle la masa en forma de tronco y envuélvala en una envoltura de plástico o papel pergamino y congele el tronco en una bolsa o recipiente de plástico con cierre.
- Presione la masa en una capa plana y uniforme en una bolsa o recipiente de plástico con cierre y congele.
¿Sabes qué es lo mejor de todo? Puedes almacenarlos hasta por tres meses. Además, no hay necesidad de descongelar/descongelar la masa para galletas antes de hornear, simplemente agregue otros 1-2 minutos al tiempo de cocción.
Estas galletas veganas sin mantequilla, leche o cualquier otro alimento de origen animal receta son ideales para loncheras o reuniones en casa de alguien cuando necesitas un postre vegano portátil que puedas transportar del punto A al punto B sin ensuciar.
Guarde las sobras en un recipiente de plástico hermético con un cuarto de rebanada de pan, si tiene, para mantener las galletas perfectamente húmedas. Asegúrese de guardarlos en un recipiente de vidrio para obtener resultados "más crujientes". Almacenados de esta manera, se garantiza que tendrán el mismo sabor que cuando recién se sacaron del horno durante unos 2-3 días.
¿Qué dices, le darás una oportunidad a una de estas dos recetas veganas sin mantequilla y sin leche súper deliciosas? Cuéntanos más en la sección de comentarios a continuación.
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