Última actualización el 5 de diciembre de 2022
La receta de galletas de azúcar con harina leudante es la receta perfecta para panaderos principiantes, ventas de pasteles e incluso recetas de última hora. El secreto es la harina leudante, y hace el trabajo por ti. La harina leudante es un ingrediente tres en uno porque tiene polvo de hornear y sal. Los pasteles horneados con harina leudante tienden a ser más tiernos que los productos horneados con harina para todo uso porque utilizan menos proteínas que la harina para todo uso.
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Harina con levadura
Esencialmente, es una mezcla formada por sal, polvo de horneary harina. Por esta razón, la harina leudante asegura una mezcla homogénea del poder leudante del polvo de hornear y la harina. Es por eso que inevitablemente obtendrá ese excelente aumento de sus productos horneados cada vez que utilice harina leudante. Además, ya no necesita un agente de levadura. Con eso, use harina leudante exclusivamente en productos horneados que requieran este producto. Como resultado, puede hacer galletas de azúcar que siempre se levantan excelentemente cada vez que usa harina leudante.
Lo que necesitará para hacer una receta de galletas de azúcar con harina leudante
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Huevo 1pc
- 2 tazas de harina leudante
Equipos
- Tazones para mezclar
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Batidor
- Espátula de goma
- Batidora de mano o de pie
- Rodillo
- Espátula de goma
- Cortador de galletas
- Hoja para hornear
- El papel para hornear
Juego de cortadores de galletas Wilton, 101 piezas
Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer la receta de galletas de azúcar con harina leudante
Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Después de eso, cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2
Luego, a velocidad media-alta, bata la mantequilla en un tazón de su mano o batidora de pie hasta que se vuelva suave y cremosa o durante un minuto.
Paso 3
Después, a velocidad media, añade poco a poco el azúcar. Luego, bate hasta que esté bien incorporado.
Paso 4
Ahora, a baja velocidad, agregue los huevos, luego agregue la vainilla. Después de eso, con una espátula de goma, raspe los lados y el fondo del tazón para asegurarse de que la masa esté bien incorporada.
Paso 5
Luego, agregue gradualmente la harina leudante. Posteriormente, batir hasta que se forme una masa suave. Por eso, no olvides raspar los lados.
Paso 6
Después de eso, enharine una superficie limpia, luego extienda la masa a un cuarto de pulgada de espesor con un rodillo. Por eso, no tengas miedo de añadir más harina porque tiende a quedar más pegajosa.
Paso 7
Luego, tome su cortador de galletas y engráselo, luego corte las galletas.
Paso 8
Ahora, coloque sus galletas al menos a una pulgada de distancia en la bandeja para hornear preparada. Después de eso, hornee en el horno durante diez minutos o hasta que las galletas se doren.
Paso 9
Por último, colocar sobre un alambre para que se enfríe. Además, si planeas congelar las galletas con glaseado real, asegúrate de que las galletas se hayan enfriado por completo.
Porciones y Tiempo de Preparación
¿Puedes usar harina leudante para hacer galletas de avena?
¡Por supuesto! Siempre que sepa los ajustes que debe hacer, hay muchas recetas en las que puede cambiar la harina, como la harina para todo uso, por harina leudante. Cuando use harina leudante, sus galletas generalmente serán más livianas y crujientes, lo que a algunas personas les encanta en sus galletas. Echemos un vistazo a cómo hacer galletas de avena clásicas con harina leudante. Esta receta está inspirada en una de Una vida deliciosa.
Ingredientes
Los ingredientes que necesitarás para esta receta son:
- 2 barras de mantequilla blanda
- 1 1/4 tazas de azúcar moreno claro compactado
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 huevos
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina leudante
- 4 tazas de copos de avena
- 2 cucharadas de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 2 tazas de pasas
- 2 tazas de pecanas, picadas
- 1 taza de chispas de chocolate
Receta
Ahora todo lo que necesitas hacer es:
Paso 1: prepararse
Reúna todos los ingredientes que necesita para esta receta y precaliente su horno a 350F. También deberá forrar una bandeja para hornear con papel pergamino antes de comenzar.
Paso 2: hacer la masa
Agregue la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno claro a un tazón. Bate bien hasta que la mezcla adquiera una textura esponjosa. En este punto, puedes agregar los huevos individualmente; asegurándose de que el huevo anterior esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.
Una vez que todos los huevos estén combinados, agregue el extracto de vainilla y mezcle. En otro tazón, agregue la avena, las especias y la harina leudante y mezcle. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se distribuyan uniformemente. Una vez mezclado, agregue las pasas, las nueces y las chispas de chocolate.
Paso 3: Hornea las galletas
Con una bola de helado, coloque la masa en las bandejas para hornear preparadas. Asegúrese de dejar espacio entre ellos, ya que se extenderán. Coloque en el centro de su horno precalentado y hornee durante unos 12-15 minutos. Déjalos un poco más si te gustan más crujientes. Retire del horno y deje enfriar antes de disfrutar.
¿Puedo usar harina leudante para masa comestible para galletas?
Descubrí que cuando se trata de masa comestible para galletas, es mejor usar harina para todo uso. Por lo general, la harina leudante solo es buena para hornear alimentos y, dado que la masa comestible para galletas no se hornea, la harina para todo uso o simple funciona mejor. Sin embargo, si está haciendo un pastel de masa para galletas, puede usar harina leudante y estos pasteles son uno de mis dulces favoritos.
Cocina perfeccionada ¡tiene una de las recetas más fáciles de bizcocho de masa para galletas que se prepara y hornea en menos de 5 minutos! Miremos más de cerca.
Ingredientes
Los ingredientes que necesitarás para esta receta son:
1 cucharada de mantequilla blanda
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de azúcar común
1/3 taza de harina leudante
1 huevo
1 / 4 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de chispas de chocolate semidulce
Receta
Ahora todo lo que necesitas hacer es:
Antes de comenzar, ablande la mantequilla en el microondas durante unos 10 segundos en una taza apta para microondas. Una vez suavizado, agregue el azúcar moreno, el azúcar común y el extracto de vainilla. Mezclar bien. Una vez mezclado, agregue el huevo y mezcle nuevamente.
Ahora doble suavemente la harina y mezcle hasta que se combinen. Ahora agregue sus chispas de chocolate y mezcle una última vez. Coloque en el microondas durante unos 90 segundos. Retirar del microondas y ¡disfrutar!
Consejos y trucos para la receta de galletas de azúcar con harina leudante
Es el método más efectivo para hornear galletas en la rejilla del medio del horno para lograr una textura masticable por dentro y ligeramente crujiente por fuera. Además de eso, asegúrese de hornear una bandeja para hornear a la vez. Además, asegúrese de comprar una bandeja para hornear que sea de aluminio brillante con una superficie lisa. Del mismo modo, debe utilizar una bandeja para hornear sin lados que refleje el calor, hornee las galletas de manera uniforme y se dore bien.
Por otro lado, si la harina leudante no está disponible, puede sustituirla haciendo la suya propia. Con eso, todo lo que necesita hacer es batir 1 taza de harina para todo uso, 1/4 cucharadita de sal y 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear.
Lo mejor es utilizar manteca para una galleta más gruesa o inflada. Sería útil si también usara manteca para galletas más gruesas o infladas, ya que su textura puede ser más difícil de manejar que una textura crujiente. Por el contrario, usa mantequilla para una galleta más plana con una textura más crujiente o más ligera.
Además, puedes almacenar galletas de azúcar en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana a temperatura ambiente. También puede congelar las galletas de azúcar sin congelar y pueden durar hasta dos meses. Por eso, ten en cuenta que debes descongelarlos, especialmente cuando estés a punto de hornear galletas congeladas. Por esta razón, todo lo que necesita hacer es colocar las galletas recortadas en una bandeja para hornear. Luego hornee durante unos nueve a diez minutos.
Receta de galletas de azúcar con harina leudante
Equipos
- Tazones para mezclar
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Rodillo
- Cortador de galletas
- Hoja para hornear
- El papel para hornear
Ingredientes
- 1/2 taza de de mantequilla sin sal
- 1 taza de de azúcar granulada
- 1 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 huevo pc
- 2 tazas de de harina leudante
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Después de eso, cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
- Luego, a velocidad media-alta, bata la mantequilla en un tazón de su mano o batidora de pie hasta que se vuelva suave y cremosa o durante un minuto.
- Después, a velocidad media, añade poco a poco el azúcar. Luego, bate hasta que esté bien incorporado.
- Ahora, a baja velocidad, agregue los huevos, luego agregue la vainilla. Después de eso, con una espátula de goma, raspe los lados y el fondo del tazón para asegurarse de que la masa esté bien incorporada.
- Luego, agregue gradualmente la harina leudante. Posteriormente, batir hasta que se forme una masa suave. Por eso, no olvides raspar los lados.
- Después de eso, enharine una superficie limpia, luego extienda la masa a un cuarto de pulgada de espesor con un rodillo. Por eso, no tengas miedo de añadir más harina porque tiende a quedar más pegajosa.
- Luego, toma tu cortador de galletas y engrasalos, luego corta las galletas.
- Ahora, coloque sus galletas al menos a una pulgada de distancia en la bandeja para hornear preparada. Después de eso, hornee en el horno durante diez minutos o hasta que las galletas se doren.
- Por último, colocar sobre un alambre para que se enfríe. Además, si planeas congelar las galletas con glaseado real, asegúrate de que las galletas se hayan enfriado por completo.
Notas
Zarah es una pastelera experimentada cuyas creaciones han deleitado a innumerables clientes. Con pasión por la repostería, Zarah ha desarrollado un estilo único que combina técnicas clásicas con sabores modernos. Sus postres se elaboran sistemáticamente con los mejores ingredientes y su atención al detalle es evidente en los impresionantes y deliciosos resultados. Zarah tiene una gran experiencia en la pastelería y le encanta compartir sus conocimientos con los demás. Ya sea impartiendo una clase o creando un pastel personalizado para una ocasión especial, Zarah se compromete a garantizar que cada cliente quede satisfecho.
