Última actualización el 21 de enero de 2023
¿Alguna vez has visto hermosa pasteles adornados con encaje de azúcar? Y quizás te preguntes si puedes hacer una receta casera de velo de azúcar. Bueno, seguro que puedes. Puede referirse a un cordón de azúcar bellamente intrincado como un cordón de azúcar. Pero, por supuesto, también puedes llamarlo encaje de azúcar.
Además, puedes comprar un paquete de encaje de azúcar en las tiendas. Sin embargo, la receta que compartiré contigo es vegana. Además de eso, hacer esto no es tan difícil como crees. Pero seguramente necesitarás paciencia y práctica para perfeccionar esta receta. Y si has perfeccionado esta receta, seguro que puedes impresionar a cualquier invitado. Echemos un vistazo a una receta casera de velo de azúcar.
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Lo que necesitará: receta casera de velo de azúcar
Ingredientes
- ½ taza de agua hirviendo
- 1 cucharada de polvo de tilosa
- 1 cucharada de azúcar en polvo
- 2 cucharada de maicena
- ½ cucharadita de jarabe de maíz ligero
- ½ cucharadita de vainilla clara (o cualquier sabor claro de elección)
- colorante alimentario blanco
- Colorante alimentario de color adicional (opcional)
Equipos
- Tazón pequeño
- Espátula acodada pequeña
- Cucharas medidoras
- Tazas de medir
- espátula de goma (pequeña)
- Alfombrilla de silicona
- Tapete de encaje
- Gel transparente para ribetes o adhesivo comestible
- Pincel pequeño
- Raspador de banco
- Hoja para hornear
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Paso a Paso: Receta Casera de Velo de Azúcar
Paso 1
En primer lugar, configure su horno a 170 grados Fahrenheit. Luego, prepare un tapete de encaje limpio y seco que esté listo para llenar.
Paso 2
Después de eso, vierta 1/4 taza de agua hirviendo. Luego, agregue el polvo de tilosa a un tazón pequeño. Y revuélvelo con un tenedor o una pequeña espátula de goma para combinar.
Paso 3
Luego, deja reposar la mezcla durante unos 5 a 7 minutos para que se vuelva translúcida.
Paso 4
Luego, agregue el azúcar en polvo y maicena a la mezcla y mezcle bien hasta que se combine bien.
Paso 5
A continuación, agregue el jarabe de maíz, la vainilla y el colorante blanco para alimentos. Con eso, asegúrese de revolver cada ingrediente hasta que todo esté completamente incorporado. Además de eso, puede agregar colorante blanco si es necesario.
Paso 6
Después de eso, agregue una cucharadita de agua caliente a la vez, mezclando bien después de cada adición. Recuerde, debe lograr una consistencia de pasta espesa pero untable. Luego, cuando esté casi en la consistencia que busca, agregue el colorante para alimentos que desee.
Paso 7
Luego, presione y extienda una pequeña cantidad de pasta en cada rincón y grieta de la alfombra de encaje. Con eso, asegúrese de usar una espátula compensada.
Paso 8
Una vez que llene todo el espacio del tapete de encaje, raspe todo el exceso con un raspador de banco.
Paso 9
Después de eso, coloque la alfombrilla de encaje en una bandeja para hornear y hornee durante unos siete a diez minutos. O hornéalo hasta que los bordes estén secos.
Paso 10
Luego, séquelo al aire hasta que no esté mojado. Haz esto si tienes un centro pegajoso.
Paso 11
Luego, voltee el tapete de encaje sobre el tapete de silicona o el papel pergamino para quitar el encaje. Luego, pele con cuidado el borde del cordón; tire de la estera de encaje lejos del encaje. Además de eso, puede usar un palillo de dientes en las áreas difíciles para eliminarlo correctamente.
Paso 12
Por último, puedes usar el cordón de azúcar en tu pastel frío. O puede guardarlo en pergamino colocado en un recipiente hermético.
Cómo aplicar encaje de azúcar casero en el pastel
Paso 1
Para aplicar la puntilla de azúcar, deberá cepillar una fina capa de adhesivo comestible en tu pastel frío.
Paso 2
Luego, coloque suavemente el cordón de azúcar sobre el adhesivo comestible. Además, asegúrese de que el fondo se alinee con el fondo del pastel. En ese sentido, trabaje en secciones pequeñas y sostenga su encaje de azúcar con su mano libre.
Consejos y trucos para la receta de Cake Lace
Hay que hacer la tarta antes de hacer la puntilla de azúcar. Entonces, con eso, asegúrese de apilar, cubrir con migas y congelar el pastel. Luego, enfríalo antes de aplicar el cordón de azúcar. Si encuentra áreas que necesitan más adhesivo al aplicar el cordón de azúcar, vuelva a aplicarlo detrás del cordón. Sin embargo, ten mucho cuidado. Porque cuando el encaje de azúcar entra en contacto con el adhesivo, tiende a ser más delicado.
Además, si tienes que presionar el cordón de azúcar sobre el pastel, usa la punta del pincel. Pero, siempre sé amable. Además, existe una mala posibilidad de que su cordón de azúcar no envuelva completamente el pastel. Para arreglar esto, necesitarás cortar una segunda pieza del cordón de azúcar. Después de eso, mida la longitud del espacio, observe el patrón de encaje de azúcar y corte donde coincida el patrón.
Además, puede tener servidumbres al cortar, ya que puede recortar el exceso. Sin embargo, no hornee demasiado el encaje de azúcar porque se volverá quebradizo. Además de eso, no seque al aire su cordón de azúcar durante la noche. Como resultado, hará que el cordón de azúcar se vuelva frágil.
Receta casera de velo de azúcar: guía increíble
Equipos
- Tazón pequeño
- Espátula acodada pequeña
- Cucharas medidoras
- Tazas de medir
- espátula de goma (pequeña)
- Alfombrilla de silicona
- Tapete de encaje
- Gel transparente para ribetes o adhesivo comestible
- Pincel pequeño
- Raspador de banco
- Hoja para hornear
Ingredientes
- ½ taza de de agua hirviendo
- 1 Cucharadas grandes de polvo de tilosa
- 1 Cucharadas grandes de azúcar en polvo
- 2 Cucharadas grandes de maicena
- ½ cucharaditas de jarabe de maíz ligero
- ½ cucharaditas de vainilla clara o cualquier sabor claro de elección
- colorante alimentario blanco
- Colorante alimentario de color adicional opcional
Instrucciones
- En primer lugar, configure su horno a 170 grados Fahrenheit. Luego, prepare un tapete de encaje limpio y seco que esté listo para llenar.
- Después de eso, vierta 1/4 taza de agua hirviendo. Luego, agregue el polvo de tilosa a un tazón pequeño. Y revuélvelo con un tenedor o una pequeña espátula de goma para combinar.
- Luego, deja reposar la mezcla durante unos 5 a 7 minutos para que se vuelva translúcida.
- Luego, agregue el azúcar en polvo y la maicena a la mezcla y mezcle bien hasta que se combine bien.
- A continuación, agregue el jarabe de maíz, la vainilla y el colorante blanco para alimentos. Con eso, asegúrese de revolver cada ingrediente hasta que todo se incorpore por completo. Además de eso, puede agregar colorante blanco si es necesario.
- Después de eso, agregue una cucharadita de agua caliente a la vez, mezclando bien después de cada adición. Recuerde, debe lograr una consistencia de pasta espesa pero untable. Luego, cuando esté casi en la consistencia que busca, agregue el colorante para alimentos que desee.
- Luego, presione y extienda una pequeña cantidad de pasta en cada rincón y grieta de la alfombra de encaje. Con eso, asegúrese de usar una espátula compensada.
- Una vez que llene todo el espacio del tapete de encaje, raspe todo el exceso con un raspador de banco.
- Después de eso, coloque la alfombrilla de encaje en una bandeja para hornear y hornee durante unos siete a diez minutos. O hornéalo hasta que los bordes estén secos.
- Luego, séquelo al aire hasta que no esté mojado. Haz esto si tienes un centro pegajoso.
- Luego, voltee el tapete de encaje sobre el tapete de silicona o el papel pergamino para quitar el encaje. Luego, pele con cuidado el borde del cordón; tire de la estera de encaje lejos del encaje. Además de eso, puede usar un palillo de dientes en las áreas difíciles para eliminarlo correctamente.
- Por último, puedes usar el cordón de azúcar en tu pastel frío. O puede almacenarlo en pergamino colocado en un recipiente hermético.
Cómo aplicar un velo de azúcar casero en el pastel
- Para aplicar el velo de azúcar, deberá cepillar una fina capa de adhesivo comestible sobre su pastel frío.
- Luego, coloque suavemente el velo de azúcar sobre el adhesivo comestible. Además, asegúrese de que el fondo se alinee con el fondo del pastel. En ese sentido, trabaje en secciones pequeñas y sostenga su velo de azúcar con su mano libre.
Notas
Receta de moldes de encaje Sugarveil sin polvo de merengue
El polvo de merengue suele ser un ingrediente principal cuando se trata de encaje de velo de azúcar. Sin embargo, ¡no es una necesidad! Es muy fácil de hacer sin merengue en polvo. Miremos más de cerca.
Los ingredientes que necesitarás para esta receta son:
- 1 cucharada de polvo de tilosa
- 4 cucharadas de agua hirviendo
- 1 cucharada de azúcar glas
- 2 cucharada de maicena
- 1/2 cucharadita de jarabe de maíz ligero
- 1 gota de colorante alimentario en gel blanco
Ahora todo lo que necesitas hacer es:
- Agregue el polvo de tilosa y el agua a un tazón y mezcle con un tenedor.
- Una vez que la mezcla se haya vuelto clara, agrega el azúcar y la maicena. Sigue mezclando y luego agrega el jarabe de maíz. Una vez suave, puede pasar a la siguiente parada.
- Agregue una gota de colorante alimentario en gel blanco y revuelva hasta que se distribuya uniformemente. Úselo inmediatamente o guárdelo en el refrigerador para obtener los mejores resultados.
- Una vez que esté listo para usar, deje que alcance la temperatura ambiente. Vierta la mezcla en sus moldes de encaje de velo de azúcar y colóquelos en el horno durante unos 10 minutos a alrededor de 110F. ¡Tu encaje de velo de azúcar está listo para agregar a tu pastel!
La mejor alfombrilla de encaje para pasteles
Cuando se trata de tapetes de encaje, hay una gran variedad de opciones entre las que puede elegir. El lugar más fácil para comprar tapetes de encaje para velos de azúcar son las tiendas en línea, como Etsy y Amazon. Sin embargo, también debería poder comprarlos en tiendas de artesanía. Ya sea que sea un profesional o un principiante, la marca Anyana en Amazon es un excelente lugar para comenzar.
Sus precios comienzan en $9.99. No solo es fácil trabajar con él, sino que también es fácil de limpiar y, sobre todo, reutilizable. Ya sea que necesite usarlo en el congelador, el microondas o el horno, estos moldes pueden hacerlo todo.
¿Por cuánto tiempo está bien Sugar Veil?
Una vez que haya terminado de hacer su velo de azúcar, debería ser seguro usarlo durante aproximadamente un año. Sin embargo, para que dure tanto tiempo, debe almacenarse correctamente. El método de almacenamiento correcto es separar entre papel pergamino y en un lugar fresco y seco; como en una caja de cartón. Esto ayudará a que se mantenga lo más fresco posible, por más tiempo.
¿Es comestible el velo de azúcar?
Por supuesto. Un velo de azúcar es completamente seguro para el consumo. No contiene ningún ingrediente que no puedas comer. Sin embargo, muchas personas afirman que se usan predominantemente solo para decorar pasteles, ya que el sabor no es particularmente agradable. La textura es bastante masticable y el sabor es insípido.
Conclusión
Espero que este post te haya ayudado a familiarizarte más con una receta casera de velo de azúcar. Puede ser complicado agregarlo al pastel una vez que hayas terminado, ¡pero hacerlo es muy fácil! ¿Tienes algún consejo o truco a la hora de hacer velos de azúcar caseros? Si es así, no dude en hacérmelo saber en los comentarios a continuación. ¡Compartir es demostrar interés!
Zarah es una pastelera experimentada cuyas creaciones han deleitado a innumerables clientes. Con pasión por la repostería, Zarah ha desarrollado un estilo único que combina técnicas clásicas con sabores modernos. Sus postres se elaboran sistemáticamente con los mejores ingredientes y su atención al detalle es evidente en los impresionantes y deliciosos resultados. Zarah tiene una gran experiencia en la pastelería y le encanta compartir sus conocimientos con los demás. Ya sea impartiendo una clase o creando un pastel personalizado para una ocasión especial, Zarah se compromete a garantizar que cada cliente quede satisfecho.
