Última actualización el 3 de diciembre de 2022
El pegamento comestible es una gran herramienta para construir decoraciones de fondant y mantener unida cualquier estructura, como casas de pan de jengibre. El polvo de tilosa se usa comúnmente para hacer pegamento comestible, pero no es algo que todos tengan. Saber cómo hacer pegamento comestible sin polvo de tilosa es simple y efectivo, lo cual es excelente para todas tus necesidades de horneado.
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¿Qué es el polvo de tilosa?
El polvo de tilosa es un ingrediente común para los pegamentos comestibles, además de espesar fondant y pasta de goma. Muchos panaderos profesionales lo tienen a mano, ya que es ideal para decorar pasteles. Sin embargo, el polvo Tylose puede ser difícil de encontrar y no suele ser algo que los panaderos caseros tengan en su despensa.
También se le conoce comúnmente como CMC, por carboximetilcelulosa. La carboximetilcelulosa es la versión química de un polvo natural llamado goma tragacanto. La goma tragacanto proviene de la savia de una raíz de una planta del Medio Oriente que luego se seca.
Es un polvo blanco fino que es vegano, sin gluten y kosher. Por lo general, se vende en tiendas de artesanía o en línea, aunque es posible que pueda encontrarlo en algunas tiendas de comestibles especializadas.
Afortunadamente, no necesitas polvo Tylose para hacer pegamento comestible. Con solo dos ingredientes simples, puede hacer un pegamento que sea efectivo y seguro para comer.
Cómo hacer pegamento comestible sin polvo de tilosa
Ingredientes
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de agua
Equipos
- Cacerola pequeña
- Cuchara
- Cacerola grande
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Instrucciones paso a paso
Paso 1: calentar el agua
Vierta el agua en la cacerola pequeña y caliente a fuego medio/bajo.
Paso 2: agregue el azúcar
Mientras el agua todavía se está calentando, agregue el azúcar y mezcle. Mantenga la mezcla en el fuego hasta que se espese y tenga un ligero tinte dorado.
Paso 3: Retire del quemador
Retire la mezcla del quemador, pero manténgala caliente. Esto se puede hacer colocando la cacerola pequeña en una cacerola grande llena de agua caliente.
Paso 4: revuelva para asegurarse de que el azúcar se disuelva por completo
Usa una cuchara para revolver la mezcla y asegurarte de que todo el azúcar se haya disuelto en el agua. los mezcla debe ser espesa y pegajosa.
Paso 5: use la pasta de pegamento comestible
Sumerja con cuidado los extremos de los elementos que desea unir en la mezcla. Presiónelos juntos y manténgalos presionados durante unos segundos hasta que se sequen. La mezcla de pegamento debe mantenerse caliente todo el tiempo que esté trabajando para asegurarse de que funcione.
Esta mezcla también se puede usar para hacer golosinas. Simplemente viértalo sobre papel encerado o pergamino en la forma que desee y déjelo secar. Agregue los colores que desee y coloque el producto final en su pastel para una decoración increíble.
Consejos y trucos sobre cómo hacer pegamento comestible
El pegamento comestible estará caliente, por lo que es esencial tener cuidado al trabajar con él. Es mejor no dejar que los niños lo manipulen mientras está caliente para evitar que se produzcan quemaduras.
Asegúrese de darle a las decoraciones que está pegando el tiempo suficiente para que se asienten antes de colocarlas en su pastel o en el producto horneado de su elección. No querrás arriesgar nada moviéndolos demasiado rápido después de pegarlos, lo que puede hacer que se deshagan.
Incluso una vez que sus artículos estén secos, asegúrese de tener cuidado al moverlos. Aunque el agua y el pegamento de azúcar mantendrán unidos los adornos o los productos horneados, seguirán siendo frágiles. Si no se maneja con cuidado, corre el riesgo de que se rompan, ya que el pegamento comestible no es tan fuerte como el pegamento normal.
Si el pegamento comienza a endurecerse y ya no está tibio, reemplace el agua en la cacerola grande con agua caliente. También puedes ponerlo en una estufa a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que adquiera la consistencia adecuada.
Cómo hacer pegamento comestible sin polvo de tilosa
Equipos
- Cacerola pequeña
- Cuchara
- Cacerola grande
Ingredientes
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de agua
Instrucciones
- Caliente el agua: vierta el agua en la cacerola pequeña y caliente a fuego medio/bajo.
- Agregue el azúcar: mientras el agua aún se está calentando, agregue el azúcar y mezcle. Mantenga la mezcla en el fuego hasta que espese y tenga un ligero tinte dorado.
- Retire del quemador: retire la mezcla del quemador, pero manténgala caliente. Esto se puede hacer colocando la cacerola pequeña en una cacerola grande llena de agua caliente.
- Revuelva para asegurarse de que el azúcar se disuelva por completo: use una cuchara para revolver la mezcla y asegurarse de que todo el azúcar se haya disuelto en el agua. La mezcla debe quedar espesa y pegajosa.
- Use la pasta de pegamento comestible: sumerja con cuidado los extremos de los artículos que desea pegar en la mezcla. Presiónelos juntos y manténgalos presionados durante unos segundos hasta que se sequen. La mezcla de pegamento debe mantenerse caliente todo el tiempo que esté trabajando para asegurarse de que funcione.
- Esta mezcla también se puede usar para hacer golosinas. Simplemente viértalo sobre papel encerado o pergamino en la forma que desee y déjelo secar. Agrega los colores que quieras y coloca el producto final en tu pastel para una decoración increíble.
Notas
¿Cómo se hace una barra de pegamento comestible?
¿Sabías que es increíblemente fácil hacer una barra de pegamento comestible? Primero, necesitarás un contenedor de pegamento vacío. Puedes lavar uno viejo que tengas en casa o puedes comprar recipientes vacíos de barra de pegamento en tiendas de manualidades por alrededor de $1 cada uno. Una vez que haya preparado su barra de pegamento, todo lo que necesita hacer es empujar la barra hacia abajo en su pegamento verticalmente y luego tirar de ella hacia arriba. Limpia el exceso de pegamento y gira el pegamento hacia arriba, como lo harías con una barra de pegamento normal. Ahora está listo para usar y la mejor parte? ¡Es recargable! Esto es perfecto para pegar pequeñas decoraciones de fondant en pasteles.
¿Cómo hacer que el pegamento comestible sea más fuerte?
Si encuentra que su pegamento comestible no mantiene sus decoraciones en su lugar, puede probar el pegamento comestible súper fuerte de la mayoría de las tiendas de manualidades. O si desea hacer la suya propia, simplemente rocíe una pequeña cantidad de tylose sobre agua caliente en un frasco. Coloque la tapa encima y sacúdala. Cuanto más tiempo se sienta, más fuerte se vuelve.
¿Puedes usar pegamento comestible en crema de mantequilla?
Puedes usar pegamento comestible en la crema de mantequilla. Funciona muy bien para pegar decoraciones como encajes. Sin embargo, una cantidad muy pequeña de agua en un cepillo puede ser igual de eficaz cuando se trabaja con decoraciones en crema de mantequilla. Depende completamente de su preferencia en cuanto a lo que use.
¿Cómo hacer pegamento comestible con azúcar en polvo?
Si está buscando pegamento comestible con azúcar en polvo, no busque más. Este tipo particular de pegamento es perfecto si está buscando formas de unir algo como las paredes de una casa de pan de jengibre. ¡No requiere demasiados ingredientes y es un pegamento bastante resistente! Esta receta está inspirada en una de Comida 52.
Ingredientes
Los ingredientes que necesitarás para esta receta son:
- 3 claras de huevo
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 1/2 de cucharadita de cremor tártaro
Método
Ahora todo lo que necesitas hacer es:
Agregue las claras de huevo y la crema de tártaro a un tazón y bata. Sigue mezclando hasta que se vuelva espumoso. Una vez que esté espumoso, agregue gradualmente el azúcar en polvo y siga batiendo. Puedes dejar de mezclar cuando la mezcla se vuelva esponjosa; esto debería tomar alrededor de 8-10 minutos. Una vez que haya alcanzado esta consistencia, colóquelo en una manga pastelera y estará listo para usar su pegamento comestible.
¿Cómo se hace pegamento comestible con gelatina?
Para hacer tu pegamento con gelatina, todo lo que necesitas es 1 cucharada de gelatina (sin sabor), 1 cucharada de agua fría, 3 cucharadas de agua hirviendo, 1 cucharada de vinagre blanco y 1 cucharada de glicerina. Ahora todo lo que necesitas hacer es agregar la gelatina al agua fría. A continuación, agregue el agua hirviendo, la glicerina y el vinagre y mezcle hasta que se disuelva. Es posible que deba calentar en el microondas en ráfagas cortas. ¡Tu pegamento comestible ya está listo!
¿Cuál es el pegamento comestible más fuerte?
Descubrí que el pegamento tylose es el pegamento más fuerte. Puede que lo conozcas mejor como pegamento de goma. Este tipo de pegamento es perfecto para pegar decoraciones. Es particularmente bueno para decoraciones de fondant y pasta de goma.
¿Es seguro comer Tylose Powder?
El polvo de tilosa se considera un aditivo alimentario seguro. Es ampliamente utilizado en el mundo de la elaboración de pasteles y la artesanía y se usa más comúnmente para hacer pegamento comestible. Sin embargo, también se puede utilizar para hacer pasta de flores y pasta de modelar.
Pegamento comestible casero fácil y efectivo
Con solo azúcar y agua caliente, puedes hacer fácilmente un pegamento comestible que sea efectivo. No tiene que preocuparse por encontrar una tienda que venda Tylose en polvo, ya que esta receta no lo requiere. Puede usarlo para hacer decoraciones de fondant, construir galletas como casas de pan de jengibre e incluso hacer dulces de cristal.
En cuestión de minutos, puede usar el pegamento para dejar que sus habilidades de decoración se vuelvan salvajes. Es completamente seguro para comer y se secará transparente, lo que permite un acabado de aspecto limpio.
¿Disfrutaste este tutorial sobre cómo hacer pegamento comestible sin polvo de tilosa? Si es así, comparta sus pensamientos en los comentarios a continuación.
Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
disfruta compartir su pasión por la repostería con otras personas que también son golosas. de manera adecuada
medir los ingredientes para asegurarse de que tengan la temperatura correcta, Anna conoce la
importancia que los pequeños detalles pueden tener en la repostería. Ella quiere compartir su experiencia con otros en
espera que puedan hacer los productos horneados más deliciosos. Cuando no está ocupada escribiendo en un blog, Anna
disfruta probando nuevas recetas en la cocina.
