Cómo mantener las donas frescas durante la noche: la guía definitiva

Compartir es cuidar!

Última actualización on February 16, 2023

¡Hay pocas cosas peores que las donas rancias! Hemos hecho la guía definitiva sobre cómo mantener las donas frescas durante la noche y cómo suavizarlas.

Las donas tienden a estropearse con bastante rapidez y, siguiendo nuestros sencillos pasos para almacenar donas, ¡puedes mantenerlas frescas fácilmente durante la noche! Lo más importante a tener en cuenta es que hay que mantenerlos alejados del aire y la humedad, ¡eso es todo! E, incluso si se vuelven rancios, puede suavizarlos fácilmente en un microondas, horno o freidora.

¿Por qué las donas se vuelven rancias?

Hoy en día, hay muchos tipos diferentes de donas que puedes encontrar. Se pueden hacer con diferentes tipos de masa y tienen una variedad de rellenos, diferentes glaseados e incluso algunas coberturas deliciosas.

Una dona típica está hecha de una masa endulzada a la que se le ha dado forma de anillo o, a veces, de una pequeña bola. Luego, estas bolas de masa se fríen en aceite caliente, se dejan enfriar por completo y finalmente se rellenan y glasean o adornan.

¡El mayor problema cuando se trata de donas es que se vuelven obsoletas extremadamente rápido! Acechando es un proceso que ocurre cuando el producto se seca por evaporación. Durante este proceso, la humedad del artículo pasa de los gránulos de almidón al espacio intersticial y el almidón se desgelatiniza. Las moléculas de almidón se realinean y recristalizan, haciendo que el producto adquiera una textura muy dura y coriácea.

¿Cuánto duran las donas?

Las donas se sirven mejor cuando están frescas y dentro de unas pocas horas después de haber sido cocinadas y decoradas. Desafortunadamente, no siempre es posible terminar un lote completo de una sola vez.

Las donas simples, las donas en polvo y las donas glaseadas durarán entre uno y dos días si se almacenan adecuadamente a temperatura ambiente. Naturalmente, al guardarlos en el frigorífico su vida útil aumenta a casi una semana. Si tiene ingredientes frescos (como frutas o nueces recién cortadas), puede reducir un poco la vida útil. Los ingredientes como las galletas trituradas o los dulces no afectarán la vida útil, pero también pueden cambiar de textura (por ejemplo, es posible que las galletas trituradas también se vuelvan rancias).

Aprenda más sobre Relleno De Crema Blanca Para Donuts. Estos definitivamente necesitarán ser refrigerados y durarán entre 3 y 5 días (si no se vuelven rancios antes de eso). Las donas rellenas de gelatina pueden durar más tiempo, sin embargo, se estropearán antes de que el relleno se estropee.

Cómo mantener las donas frescas durante la noche

Afortunadamente, a pesar de su naturaleza frágil, hay algunas formas de mantenerlos frescos. Hemos compilado la lista definitiva de cómo almacenar donas durante la noche.

Guárdalos en un recipiente hermético.

¡Este es posiblemente el paso más importante a tomar! El aire es el culpable número uno que seca las donas y hace que se pongan rancias casi al instante.

Recomendamos encarecidamente colocar las donas dentro de un recipiente hermético o incluso en una bolsa de plástico con cierre (zip-lock). Esto ayudará a prolongar considerablemente su vida útil.

Reducir el contenido de humedad

La humedad hace que las donas se empapen. Esto sucede principalmente cuando las personas almacenan sus donas en un área caliente (como bajo la luz solar directa o dentro del automóvil) o cuando las están recalentando. El calor que se acumula dentro del recipiente o las rosquillas hará que pierdan la forma, la cobertura ayudará y se volverán muy blandas y blandas.

Guárdelos en un lugar fresco y oscuro o incluso dentro del refrigerador para ayudar a mantener las donas frescas durante la noche.

Guárdalos en una sola capa.

¡No apile sus donas! Si bien esto definitivamente ocupará más espacio, sigue siendo un error crítico que comete la gente. Apilar las donas hace que el relleno o las decoraciones se arruinen, pero también crea una acumulación de exceso de humedad, ¡y ahora sabemos lo que la humedad le hace a las donas!

Cómo hacer una dona suave de nuevo

Entonces, a veces ocurren errores; su recipiente hermético resultó no ser tan hermético o accidentalmente olvidó guardarlos lejos de cualquier fuente de calor. Aquí hay algunos consejos sobre cómo ablandar donas usando pasos muy sencillos.

¿Cómo ablandar las donas? Microondas

Este es, con mucho, el método más común y más fácil que puede usar para ablandar sus donas rancias. Simplemente coloque las donas en un plato apto para microondas (o en un recipiente) y colóquelas dentro del microondas a temperatura alta durante 15 segundos. Puede hacer esto varias veces, pero solo en intervalos de 15 segundos.

¿Cómo volver a suavizar las donas? usa el horno

Precaliente su horno a 350 ° F y envuelva las donas dentro de papel de aluminio. Colóquelo dentro del horno durante aproximadamente 5 minutos. De esta manera, estás agregando humedad nuevamente a las donas porque la acumulación de calor dentro de la lámina crea condensación.

Ablandando tus donas usando una freidora de aire

Este método no solo ablandará las donas, sino que también ayudará a que se mantengan crujientes hasta cierto punto. Precaliente la freidora de aire entre 350-400 ° F y coloque las donas dentro durante aproximadamente 3-4 minutos.

Consejos y trucos sobre cómo mantener las donas frescas durante la noche

• Este método de recalentamiento (o ablandamiento) funciona mejor con donas sin relleno y sin glasear (o decoradas). Cuando los esté calentando, el glaseado o el relleno definitivamente se derretirán o se deformarán. Por lo tanto, recomendamos encarecidamente no decorar las donas si sabe que necesitará mantenerlas frescas durante la noche.
• Trabaja lentamente. No caliente las donas a temperaturas demasiado altas durante demasiado tiempo. Esto también podría provocar que los quemes accidentalmente o que los seques por completo (porque el calor ayuda a evaporar la humedad).
• No envuelva las donas con papel de aluminio cuando use el método de microondas. No se puede colocar ningún metal dentro de un microondas. Sin embargo, puede envolverlos cuando use el método del horno o el método de la freidora.

¿Puedes congelar donas?

Si bien esto no se aplica necesariamente a la pregunta "cómo mantener las donas frescas durante la noche", sigue siendo un truco muy útil y útil. Nuevamente, las donas sin relleno y sin glasear se congelan mejor. Algunos rellenos, especialmente los rellenos a base de crema, pueden dividirse y cambiar de consistencia cuando se congelan y luego se descongelan.

Para congelar donas, simplemente envuélvalas individualmente, apilarlos dentro de un recipiente hermético¡y congélalos hasta por 3 meses!

Para descongelar, retire las donas congeladas del congelador y descongélelas lentamente dentro del refrigerador. ¡Puedes usar los métodos de suavizado mencionados anteriormente para que vuelvan a estar frescos!

Cómo prevenir una rosquilla seca

Las donas deben estar llenas de sabor y tener una gran textura. Sin embargo, pueden secarse y dar lugar a una textura indeseable. Afortunadamente, hay maneras de evitar que esto suceda.

Al hacer donas para pastel, no mezcle demasiado la masa ya que esto puede resultar en una dona seca. Para las rosquillas de levadura, no amases demasiado la masa, ya que esto puede dar como resultado una rosquilla densa que sabe seca.

Guarde sus donas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. La mayoría de las donas se comen mejor el día libre, pero pueden durar hasta dos o tres días si se almacenan adecuadamente. Dejar la dona a temperatura ambiente puede hacer que se seque más rápido, así que asegúrate de cubrirla bien.

¿Las donas se congelan bien?

Tanto la torta como las rosquillas de levadura se congelan bien. Puede congelar donas glaseadas o sin glasear hasta por tres meses en el congelador. Si bien puede congelar donas glaseadas o rellenas, es mejor congelarlas sin glasear y sin rellenar.

Para obtener los mejores resultados, permita que sus donas se descongelen en el refrigerador y alcancen la temperatura ambiente antes de rellenarlas o glasearlas. Puedes disfrutar las donas a temperatura ambiente o calentarlas si gustas

Asegúrese de empaquetar bien sus donas antes de colocarlas en el congelador para evitar que se quemen. Además, ten cuidado en dónde colocas las donas en el congelador, ya que no querrás que se aplasten.

¿Puedes congelar donas glaseadas?

Como se indicó anteriormente, normalmente es mejor congelar las donas sin glasear. Sin embargo, aún puede congelar donas glaseadas siempre que lo haga correctamente.

Deje que el glaseado se seque por completo en la dona y luego colóquelo en el congelador sin tapar durante una hora para que se asiente el glaseado. Luego, cubra la dona con una capa de envoltura de plástico y una capa de papel de aluminio.

Alternativamente, puede omitir la configuración en el congelador durante una hora para que se asiente y simplemente colocarla directamente en un recipiente hermético.

Cómo recalentar donas

Muchas personas prefieren comer las donas sobrantes calentadas. Los dos mejores métodos para recalentar las donas sobrantes son en el microondas o en el horno.

Para el microondas, coloque su dona en un plato apto para microondas o una toalla de papel y cocine en el microondas durante 15 a 30 segundos. Si la dona está rancia, cúbrala con una toalla de papel húmeda antes de calentarla en el microondas.

Para calentar donas en el horno, caliéntalas durante unos cinco minutos a 350 grados Fahrenheit. Coloque las donas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o envuélvalas en papel de aluminio.

Diferentes tipos de donas

Hay dos tipos principales de donas: donas de levadura y donas de pastel. Dentro de estos dos tipos, hay varios tipos diferentes de donas.

Las rosquillas de levadura se fermentan con levadura, mientras que las rosquillas de pastel se fermentan con bicarbonato de sodio y/o levadura en polvo. Las rosquillas de levadura tienen una textura ligera y esponjosa, mientras que las rosquillas de pastel tienen una textura pastosa que es más densa.

Hay muchos tipos diferentes de pastel y donas de levadura. Algunos de los tipos más populares incluyen donas glaseadas, calzoncillos largos, donas de gelatina, donas de crema agria, buñuelos, buñuelos, donas rellenas de crema y donas en polvo.

Cómo mantener las donas frescas durante la noche: pensamientos finales

¡Con suerte, esta guía sobre cómo mantener las donas frescas durante la noche fue extremadamente útil para usted! ¡De esta manera, puede prehacer un lote sin preocuparse de que se vuelva obsoleto al instante! Si tiene otros consejos y trucos útiles para mantener las donas frescas durante la noche, ¡compártalas con nosotros en los comentarios a continuación!

Lea más sobre Increíble receta de glaseado de glaseado de arce para donas.

Compartir es cuidar!