Última actualización el 4 de mayo de 2023
El glaseado de fresa se usa en muchas recetas, pero es bien sabido que las salsas pueden ser uno de los componentes más desafiantes cuando se trata de hornear. He usado estas cantidades probadas y verdaderas para cada tipo de ocasión y receta. Mi favorito es usarlo para cubrir un poco de tarta de queso. También me encanta verterlo encima de una tarta de fresas para que quede brillante. ¡A mi familia le encanta el look!
Ingredientes
- 1 taza de fresas frescas. Recomiendo usar fresas de buena calidad. ¡Si son orgánicos mejor! Recuerda también que puedes reutilizar la fruta demasiado madura para una receta como esta. Así que toma esas fresas del mercado de agricultores que no comiste la semana pasada. Están probablemente más dulce que antes y la mejor opción para esta receta.
- 1 taza de azúcar. Si esto parece mucho, puede atenuarlo un poco o reemplazarlo con endulzante artificial. Si sus fresas están muy maduras, no estarán tan agrias para que pueda salirse con la suya con menos azúcar.
- 2/4 tazas de agua. Esto nos ayudará a diluir el glaseado y hacer el primer almíbar sencillo donde cocinaremos la fruta.
- Cucharadas 3 de maicena . La maicena es una excelente opción para espesar este glaseado. En primer lugar, porque lo estás cocinando y no dejará residuos de sabor crudo. También ayudará a lograr un gran brillo. También porque no necesita tanto en general para lograr una gran consistencia. Si no la tienes en tu despensa puedes sustituirla por harina de trigo pero necesitarás duplicar la cantidad para lograr el mismo resultado.
- Si prefiere que su glaseado sea de color rojo vivo, probablemente necesitará agregar un poco Colorante alimenticio. La pulpa de las fresas no suele ser tan roja y su color se vuelve más gris cuando están demasiado maduras. Recomiendo colorante alimentario en gel para no liar con las cantidades.
Cómo hacer el glaseado de fresa perfecto
Paso 1
Lo primero que necesitamos es hacer puré de fresas. Para esto, querrás machacar las fresas tanto como puedas con un tenedor. Por supuesto, esto será más fácil si las fresas están un poco maduras. Pero si no lo están, no te preocupes, simplemente ponlos en un procesador de alimentos o licuadora y ¡estarán listos en poco tiempo!
Paso 2
Mezcla el azúcar y la maicena en un tazón mediano.
Paso 3
Lleve su cacerola a fuego medio y agregue el azúcar y la maicena.
Paso 4
Agregue su agua y mezcle hasta que todo se disuelva.
Paso 5
Luego, querrá verter su puré de fresa y mezclarlo todo hasta que esté bien combinado.
Paso 6
Llevar a ebullición y bajar el fuego a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 7
Retíralo del fuego y viértelo en un recipiente donde puedas usarlo o guardarlo. Deje que se enfríe durante 10 a 15 minutos.
¡Tu glaseado está listo para ser usado! Por supuesto, necesitará enfriarse más dependiendo de para qué lo vaya a usar. Para una tarta de queso, podrías usarlo tibio.
Cómo hacer glaseado de fresa en casa
Ingredientes
- 1 taza de de fresas frescas
- 1 taza de de azúcar
- 2/4 tazas de de agua.
- 3 cucharadas de de maicena
- Colorante alimentario: si prefiere que su glaseado sea de color rojo intenso
Instrucciones
- Lo primero que necesitamos es hacer puré de fresas. Para esto, querrás machacar las fresas tanto como puedas con un tenedor. Por supuesto, esto será más fácil si las fresas están un poco maduras. Pero si no lo están, no se preocupe, simplemente colóquelos en un procesador de alimentos o licuadora y ¡estarán listos en poco tiempo! Mezcle el azúcar y la maicena en un tazón mediano.
- Lleve su cacerola a fuego medio y agregue el azúcar y la maicena.
- Agregue su agua y mezcle hasta que todo se disuelva.
- Luego, querrá verter su puré de fresa y mezclarlo todo hasta que esté bien combinado.
- Llevar a ebullición y bajar el fuego a fuego lento durante 5 minutos.
- Retíralo del fuego y viértelo en un recipiente donde puedas usarlo o guardarlo. Deje que se enfríe durante 10 a 15 minutos.
- ¡Tu glaseado está listo para ser usado! Por supuesto, necesitará enfriarse más dependiendo de para qué lo vaya a usar. Para una tarta de queso, podrías usarlo tibio.
Notas
- Si no le gustan las semillas en su glaseado, considere empujar su puré de fresa a través de un tamiz antes de hacer su glaseado. Esto eliminará las semillas y los grumos, lo que le dará un resultado final suave y brillante.
Un consejo final: Si no le gustan las semillas en su glaseado, considere pasar el puré de fresa por un colador antes de hacer el glaseado. Esto eliminará las semillas y los grumos, lo que le dará un resultado final suave y brillante.
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Karen es una pastelera apasionada a la que le encanta crear deliciosos productos horneados. Ha estado en las artes culinarias durante más de 10 años, perfeccionando sus habilidades y perfeccionando su oficio. Karen es conocida por su creatividad y atención al detalle, creando postres únicos que hacen sonreír a todos. Ella siempre está buscando formas de desafiarse a sí misma y crear nuevas recetas que sean sabrosas y visualmente atractivas. A Karen le encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, y está comprometida a brindar productos de la más alta calidad a sus clientes.
