Última actualización el 27 de marzo de 2022
Si eres panadero, es muy probable que hayas tenido o tengas una cuenta en centro de la torta. Es una gran comunidad para panaderos de todo el mundo para compartir sus recetas, consejos, trucos y dudas. Sin duda fue más popular hace unos años, como ocurre con las modas de internet. Pero una cosa ha permanecido igual: Receta de crema de mantequilla con costra de Indydebi.
Con más de 5000 favoritos, esta es una de las mejores recetas clásicas de crema de mantequilla americana para hacer costra que existen. ¡Hoy lo ayudaremos a hacerlo usted mismo y le ofreceremos algunas combinaciones de sabores que pueden despertar su imaginación!
Saltar a la receta / Imprimir receta
Crema de mantequilla con costra: ¿Qué hace que esta receta sea tan especial?
Según Indydebi, esta receta formará una costra tan agradable que aguantará 5 horas al aire libre bajo el sol de agosto de Indiana. ¡Eso es un reclamo bastante grande si nos preguntas!
¿Por qué es esto? Porque solo usa manteca y no mantequilla, más merengue en polvo. ¡Guau! ¡Crema de mantequilla sin mantequilla!
Definitivamente lo recomendamos para decorar y usarlo en pasteles para ocasiones especiales que necesitan resistir varias horas fuera del refrigerador antes de servirse.
Sin embargo, un consejo especial. Antes de glasear su pastel, asegúrese de que esté a temperatura ambiente (a menos que tenga un relleno perecedero). Este glaseado tarda 5 minutos como máximo en formar una costra, y si está frío lo hace mucho más rápido. Tener un pastel frío ciertamente no ayuda a que se aplique sin problemas.
Cómo hacer el clásico americano de Indydebi Crema de mantequilla para hacer costra
Esta receta no te llevará más de 10 minutos y rinde lo suficiente para llenar y cubrir un pastel de capas de tamaño mediano.
Recuerda que siempre puedes cambiar el extracto aromatizante. ¡Prueba algunas combinaciones nuevas para tu próximo pastel y cuéntanos cómo te fue a continuación!
Otro consejo antes de empezar. Como dijo la propia Indydebi: si sientes que la textura está demasiado dura cuando terminas, agrega un poco más de leche. O si al revés te queda demasiado blanda, puedes añadir más azúcar impalpable. Esto dependerá del clima y la humedad de su cocina.
Ingredientes
- 1 ⅓ tazas de manteca
- ⅓ o ½ taza de leche
- Cucharadas 3 de polvo de merengue
- 2-3 cucharadas de extracto de vainilla claro
- 2 libras de azúcar glass, prueba esto alternativa sin azúcar
- 1 pizca de sal
Crema de mantequilla para hacer costra: Como hacerlo
Paso 1
Un consejo adicional: bata su manteca durante 15 minutos antes de agregar cualquier otro ingrediente. Este es un paso opcional, pero ayudará con la esponjosidad del resultado final.
Paso 2
Tamizar el azúcar en polvo en la manteca. ¡Esto también ayudará con la suavidad!
Paso 3
Agregue todos los demás ingredientes y mezcle hasta que tenga la consistencia correcta. Es decir, ni demasiado rígido, ni demasiado blando.
Si tiene una batidora de pie y algo de tiempo, siempre puede dejar que la batidora la bata durante 15 a 20 minutos adicionales para lograr la máxima suavidad.
Puedes mantener este glaseado a temperatura ambiente hasta por una semana. Me encanta usarlo en pastelitos que puedo tener en el mostrador para una merienda fácil para mis hijos.
Bastante fácil, ¿verdad? ¿Qué tal si lo subimos un poco y tratamos de hacer una variación de queso crema de este increíble glaseado?
Cómo hacer crema de mantequilla con queso crema para hacer costra
Esta receta es igual de fácil y se forma muy bien también. Sin embargo, recuerde que el queso crema ES perecedero, por lo que no se mantendrá a temperatura ambiente de la misma manera que lo hará la clásica crema de mantequilla estadounidense.
Para obtener resultados óptimos, necesitará al menos 30 minutos de mezcla. Sin embargo, puede acelerarlo y reducir el tiempo de mezcla si tiene prisa.
Ingredientes
- 1 ⅔ tazas de acortamiento
- 8 onzas (1 paquete) de queso crema a temperatura ambiente
- 4 libras de azúcar glass
- Cucharadas 6 de polvo de merengue
- Cucharadas 2 de extracto de vainilla
- 1 a 1 ⅓ tazas de leche (también puedes usar mitad y mitad)
Como hacerlo
Paso 1
Mezcle la manteca y el queso crema durante 10 a 15 minutos, hasta que estén bien combinados y suaves.
Paso 2
Tamiza 1 ½ tazas de azúcar glass, agrega la mitad de la leche y 3 cucharadas de merengue en polvo. Mezclar hasta que todo esté mezclado.
Paso 3
Agrega el resto del azúcar glass, otra ½ taza de leche y el extracto de vainilla. Si está demasiado rígido, puede agregar un poco más de leche. Mezcla por otros 20 minutos o hasta que creas que tienes la consistencia adecuada para lo que necesitas.
Tenemos dos excelentes opciones de sabor para este glaseado que nos encantó: Para un pastel de terciopelo rojo, agregamos 6 cucharadas de chocolate blanco. ¡Resultó ser una combinación increíble que hago siempre que puedo!
Para el verano también me encanta hacer un glaseado con sabor a naranja para poner encima de unos cupcakes de vainilla con centros de mermelada de naranja. Puedes añadir un chorrito de aceite o extracto de naranja y ¡listo! ¿Ves cómo un poco de sabor puede cambiar casi cualquier cosa y convertirlo en algo especial?
Estas dos recetas son TAN versátiles y fáciles de hacer. Probablemente tengas la mayoría de estos ingredientes en tu despensa, excepto el polvo de merengue. Sin embargo, es muy fácil de encontrar o pedir en línea. Ayudará mucho con la formación de costras, especialmente si vive en un área más cálida.
Crema de mantequilla para hacer costra propia de Indydebi
Equipos
- Bol mediano
Ingredientes
Crema de mantequilla americana clásica de Indydebi
- 1-⅓ tazas de de acortamiento
- ⅓ o ½ taza de leche
- 3 cucharadas de de polvo de merengue
- 2 - 3 cucharadas de de extracto claro de vainilla
- 2 lb de azúcar en polvo
- 1 pizca de sal
Crema De Mantequilla De Queso Crema
- 1-⅔ tazas de de acortamiento
- 8 onzas de 1 paquete de queso crema a temperatura ambiente
- 4 lb de azúcar en polvo
- 6 cucharadas de de polvo de merengue
- 2 cucharadas de de extracto de vainilla
- 1 a 1 ⅓ tazas de de leche también puedes usar mitad y mitad
Instrucciones
Crema de mantequilla americana clásica de Indydebi
- Paso 1
- Un consejo adicional: bata su manteca durante 15 minutos antes de agregar cualquier otro ingrediente. Este es un paso totalmente opcional, pero ayudará con la esponjosidad del resultado final.
- Paso 2
- Tamizar el azúcar en polvo en la manteca. ¡Esto también ayudará con la suavidad!
- Paso 3
- Agregue todos los demás ingredientes y mezcle hasta que tenga la consistencia correcta. Es decir, ni demasiado rígido, ni demasiado blando.
- Si tiene una batidora de pie y algo de tiempo, siempre puede dejar que la batidora la bata durante 15 a 20 minutos adicionales para lograr la máxima suavidad.
Crema De Mantequilla De Queso Crema
- Paso 1
- Mezcle la manteca y el queso crema durante 10 a 15 minutos, hasta que estén bien combinados y suaves.
- Paso 2
- Tamiza 1 ½ tazas de azúcar glass, agrega la mitad de la leche y 3 cucharadas de merengue en polvo. Mezclar hasta que todo esté mezclado.
- Paso 3
- Agrega el resto del azúcar glass, otra ½ taza de leche y el extracto de vainilla. Si está demasiado rígido, puede agregar un poco más de leche. Mezcla por otros 20 minutos o hasta que creas que tienes la consistencia adecuada para lo que necesitas.
Notas
- Tenemos dos excelentes opciones de sabor para este glaseado que nos encantó: Para un pastel de terciopelo rojo, agregamos 6 cucharadas de chocolate blanco. ¡Resultó ser una combinación increíble que hago siempre que puedo!
- Para el verano también me encanta hacer un glaseado con sabor a naranja para poner encima de unos cupcakes de vainilla con centros de mermelada de naranja. Puedes añadir un chorrito de aceite o extracto de naranja y ¡listo! ¿Ves cómo un poco de sabor puede cambiar casi cualquier cosa y convertirlo en algo especial?
- Estas dos recetas son TAN versátiles y fáciles de hacer. Probablemente tengas la mayoría de estos ingredientes en tu despensa, excepto el polvo de merengue. Sin embargo, es muy fácil de encontrar o pedir en línea. Ayudará mucho con la formación de costras, especialmente si vive en un área más cálida.
¡Con recetas tan fáciles, tienes más tiempo para ser creativo! Agregue un poco de colorante para alimentos y coloque hermosos diseños encima de sus pasteles, magdalenas o galletas. Al formar una costra, son perfectos para preparar con anticipación y empacar algunas delicias para sus compañeros de trabajo o para una ocasión especial.
¿Sabías de Indydebi antes? ¡Nos ha encantado su receta durante años! Es tan simple y tan increíble al mismo tiempo. Asegúrate de darle un poco de amor a su publicación de recetas en Cake Central.
¿De qué otras formas usarías estas recetas? Comparte tus pensamientos e ideas a continuación, ¡nos encantaría conocerlas! ¡También apreciamos todas las imágenes que puede cargar de sus creaciones!
Karen es una pastelera apasionada a la que le encanta crear deliciosos productos horneados. Ha estado en las artes culinarias durante más de 10 años, perfeccionando sus habilidades y perfeccionando su oficio. Karen es conocida por su creatividad y atención al detalle, creando postres únicos que hacen sonreír a todos. Ella siempre está buscando formas de desafiarse a sí misma y crear nuevas recetas que sean sabrosas y visualmente atractivas. A Karen le encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, y está comprometida a brindar productos de la más alta calidad a sus clientes.
