Última actualización on February 25, 2022
¿Te preguntas cómo nivelar un pastel? ¡Nuestra guía no solo le brindará 3 formas sencillas, sino que también le brindará algunos consejos y trucos de expertos para este proceso crucial!
Nivelar tortas puede ser muy difícil si no sabes lo que estás haciendo. Afortunadamente, hoy cubriremos cómo nivelar un pastel con un nivelador, un cuchillo dentado e incluso hilo dental.
Cómo nivelar un pastel: ¿por qué es importante nivelar un pastel?
Nivelar un pastel es un paso crucial durante la elaboración de pasteles que muy pocas personas parecen estar haciendo en estos días. Y, realmente no entendemos por qué! ¡En nuestra opinión, nivelar un pastel es tan importante, si no más importante, que el proceso de mezcla real! Sin este paso, todo tu trabajo habrá sido en vano.
Ayuda a que el pastel sea estable.
En primer lugar, nivelar las capas de tu pastel te ayudará a crear un pastel mucho más estable que no se caiga. Con demasiada frecuencia, vemos personas que apilan pasteles abovedados y se confunden cuando se vuelcan durante el transporte.
Incluso cuando cubra los espacios con glaseado, el glaseado es demasiado blando para soportar el peso de las capas del pastel (especialmente si es muy alto).
Entonces, simplemente al nivelarlo, está distribuyendo el peso de las capas de manera más uniforme.
Crea un pastel de aspecto más ordenado.
Hay dos formas de nivelar las capas del pastel para lograr un pastel más limpio en general. Primero, ayudará a evitar que las capas se agrieten. Al apilar capas de pastel en forma de cúpula, puede hacer que la que está debajo o arriba se agriete debido a la distribución incómoda del peso.
En segundo lugar, tendrá bordes bellamente nivelados y afilados. Estos bordes limpios y nivelados harán que sea más fácil agregar una capa uniforme de glaseado y guarniciones también.
¿Cómo usar un nivelador?
Bien, ahora vamos a nivelar un pastel con un nivelador de pasteles. Lo primero es lo primero, un nivelador de tortas es un tipo de dispositivo similar a una sierra que lo ayudará a crear rápida y fácilmente una torta nivelada.
Básicamente, la estructura de metal se extiende sobre todo el pastel. Entre cada uno de los lados hay una cuchilla delgada y afilada o un alambre de metal. Luego, usando movimientos de corte, pase las piernas por una superficie nivelada para cortar el pastel.
Al usar el nivelador, también puede ajustar la altura de la hoja o el alambre. Esto significa que puede nivelar la parte superior del pastel o cortar toda la capa en capas más delgadas.
¿Cómo nivelar un pastel después de hornear? Consejos y trucos
¡Lo más importante que debe recordar al nivelar pasteles (o cortarlos de cualquier manera) es que deben estar completamente fríos! Si no lo están, el pastel se rasgará en lugar de rebanarse y, en última instancia, no se crearán capas niveladas.
Entonces, para enfriar adecuadamente un pastel, primero déjelo enfriar dentro del molde para pasteles durante unos 15 minutos. Luego, retírelo con cuidado, asegurándose de que los lados estén sueltos.
Deje que el pastel retirado se enfríe sobre una rejilla a temperatura ambiente durante otros 20-30 minutos. Si bien esto lleva un poco de tiempo, es un paso esencial que no se puede engañar ni omitir.
No enfríes un pastel en una nevera. El refrigerador (o congelador) secará tu pastel. También podría hacer que el pastel absorba olores itinerantes que afectarán el sabor final de la miga.
Cuando finalmente corte y nivele las capas de la torta, asegúrese de trabajar sobre una superficie nivelada. De lo contrario, cortará las capas en forma inclinada.
Además, cuando corte una capa de pastel en capas más delgadas, no dude en usar una regla sobre la marcha. No solo lo ayudará a asegurarse de que la capa sea uniforme, sino que también lo ayudará a asegurarse de que todas las capas que está cortando tengan un grosor uniforme.
Cortador de tartas regulable PROKITCHEN
¿Cómo nivelar un pastel sin nivelador?
Si bien un nivelador le hará la vida mucho más fácil, desafortunadamente no todos tienen uno a su disposición. Y, sinceramente, para aquellos que no hornean pasteles con tanta frecuencia, en realidad es solo otro dispositivo que consume espacio.
Definitivamente es posible y muy fácil cortar y nivelar tu pastel usando otras herramientas. Estas son algunas de las mejores maneras.
¿Cómo nivelar un pastel con un cuchillo de sierra?
Podría decirse que un cuchillo de sierra es la forma más fácil y accesible de nivelar un pastel sin un nivelador. ¡Naturalmente, era el método utilizado antes de que salieran todos estos dispositivos!
Este método solo necesita una regla, un cuchillo y un plato giratorio (si tiene uno). Nos gusta usar un cuchillo de sierra mediano. Básicamente, tiene algo entre dientes finos y dientes grandes. Descubrimos que crea las mejores rebanadas para la mayoría de las migas de pastel.
Coloque el pastel en un plato giratorio y use una regla para trazar dónde necesita cortar. Recuerde, el pastel puede ser una pulgada más alto de un lado que del otro, por lo que es importante medir. Puede crear pequeñas porciones para ayudar a guiarlo.
Luego, mientras el pastel gira muy lentamente, comience a cortar en la marca de guía. Puede mantener el cuchillo quieto y simplemente aplicar movimientos de corte. Si no tienes un plato giratorio, obviamente necesitarás mover el cuchillo a través del pastel.
¿Cómo nivelar un pastel con hilo dental?
Sí, lo leiste bien; ¡hilo dental! Usar hilo dental es un nivelador de pasteles improvisado.
Primero, mide la altura de tu capa. Luego, asegúrese de que el hilo dental se estire alrededor de todo el pastel a la altura correcta. Finalmente, simplemente tire del hilo dental con fuerza y cortará todo el pastel.
Siempre asegúrese de que su hilo dental sea al menos 2 pulgadas más largo que el diámetro de su pastel. Esto hace que sea más fácil agarrar el hilo dental y tirar con fuerza.
Conclusión: ¿cómo nivelar un pastel?
Como puedes ver, ¡nivelar un pastel nunca había sonado tan fácil! Si tiene alguna pregunta o desea compartir más consejos y trucos, ¡háganoslo saber en los comentarios a continuación!
Lea más sobre ¿Cómo medir una taza sin taza medidora?
Preguntas Frecuentes
¿Cómo nivelar un pastel sin nivelador?
Hay un par de métodos que puede utilizar. Personalmente, preferimos nivelar un pastel con un cuchillo de sierra y un plato giratorio. ¡Pero también puedes usar un poco de hilo dental en un apuro!
¿Cómo nivelar un pastel después de hornear?
El paso más importante antes de nivelar un pastel después de hornearlo es enfriarlo adecuadamente. Primero, enfríalo dentro del molde para pasteles durante 15 minutos. Luego, retírelo de la sartén y deje que se enfríe por completo durante 20-30 minutos. Finalmente, puede proceder a nivelar el pastel utilizando cualquiera de nuestros métodos infalibles.
¿Cómo nivelar un pastel con hilo dental?
Coloque el pastel en una superficie nivelada. Mide la altura de tu nivel usando una regla. Coloque el hilo dental alrededor de todo el pastel y asegúrese de que esté a la altura correcta. Luego, simplemente tira del hilo con fuerza para que corte el pastel.
¿Cómo nivelar un pastel con un cuchillo de sierra?
Coloque el cuchillo en un plato giratorio nivelado. Mide la altura correcta de tu capa. Luego, comience a cortar con movimientos en un extremo del pastel, moviéndose lentamente hacia adelante. Gire lentamente el plato giratorio mientras realiza movimientos de corte. Esto creará un corte limpio y nivelado.
Suavey Camioneta Schalkwyk is a culinario especialista a fondo in Tecnología Cocina, Tecnología PâtISSerie, Medios Comunicaciónes y Nutrición. Ella tiene ganado inestimable experience in las culinario energético es trabajado in algo of las parte superior restaurantes in África in 2016 y 2017. Sus libros introductorios a las enseñanzas Experiencia in nutrición tiene facilita aquí a desarrollar recetas para especial dietético . In 2018, Suavey comenzó trabajando in las Alimentos Medios energético, enfoque on recetas Desarrollo, recetas la escritura, Comida la escritura y Comida estilo.
