¿Cuánto tarda en secarse el fondant? Más 5 consejos útiles

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Última actualización on February 22, 2023

Muchos pasteleros usan fondant cuando decoran pasteles para crear diseños hermosos y elaborados. Quizás te preguntes, ¿cuánto tarda en secarse el fondant?

El fondant puede ser una gran herramienta para usar, pero lleva tiempo trabajar con él. Si usa fondant mientras hornea, querrá saber cómo hacer que el fondant se seque más rápido.

Lo mejor del fondant es que es maleable y se puede hacer en cualquier color. Sin embargo, puede tomar algún tiempo para secarse, lo que puede ser difícil si tiene poco tiempo. Afortunadamente, existen algunos trucos geniales para secar el fondant rápidamente.

¿Qué es fondant? ¿Cuánto tarda en secarse el fondant?

El fondant es un tipo de glaseado que viene en diferentes formas, incluso enrollado y vertido. Laminado, que es el más común de los dos, se usa para decorar pasteles cubiertos con crema de mantequilla. Crea una superficie suave y elegante que es excelente para crear y agregar diseños.

¿De qué está hecho el fondant?

El fondant enrollado generalmente consiste en agua, azúcar y jarabe de maíz. Sin embargo, también puede obtener una versión que utiliza Malvaviscos. Después de mezclar todos los ingredientes, los panaderos usan un rodillo para enrollarlo en láminas planas.

Luego, estas láminas se colocan sobre pasteles y se recorta el exceso. Tiene una consistencia similar a la arcilla, pero es completamente comestible.

¿Cuánto tarda en secarse el fondant?

Entonces, ¿cuánto tarda en secarse el fondant? Antes de comenzar a hornear, querrá saber esta información importante. 

Un pastel completamente cubierto de fondant puede tardar entre 24 y 30 horas en secarse a temperatura ambiente. En algunos casos, puede tardar hasta 36 horas en secarse. Para decoraciones pequeñas, puede tardar tan solo dos horas en secarse.

No quieres mover tu fusión antes de que termine de secarse, ya que puede hacer que el fondant pierda su forma. Aunque puede llevar mucho tiempo dejar que el fondant se seque, debes dejar que se seque por completo. Afortunadamente, algunos buenos trucos acelerarán el proceso de secado. 

Cómo secar fondant rápidamente

No todo el mundo tiene tiempo para esperar hasta 36 horas para dejar que se seque el fondant. Afortunadamente, si tiene una agenda ocupada, algunos consejos útiles acelerarán el proceso de secado. Cómo secar rápidamente el fondant es fácil de hacer y puede ser de gran ayuda para el proceso de decoración.

1. Enróllalo fino

Cuando prepare su fondant, asegúrese de extenderlo delgado. Cuanto más delgado sea, más rápido se secará y será más fácil trabajar con él. Además, el fondant delgado es más atractivo en un pastel, ya que el fondant espeso puede tener una textura indeseable.

Al enrollarlo, es más fácil hacerlo sobre papel pergamino o papel encerado. Asegúrate también de enharinar ligeramente el rodillo para ayudar a evitar que se pegue.

2. Usa una luz de horno o de mesa

Colocar el fondant bajo la luz puede ayudar a acelerar el tiempo de secado. Coloque su fondant enrollado en una bandeja para hornear galletas y colóquelo en el horno con la luz del horno encendida. Con él en el horno con solo la luz encendida, puede secarse en tan solo una hora.

Además, también puedes usar una lámpara de mesa para secarlo. Coloque la luz de su mesa a unas 8-12 pulgadas por encima de su fondant en el mostrador de su cocina. Con este método, las decoraciones se secarán en menos de una hora y las láminas enrolladas tardarán entre dos y tres horas.

3. Usa un ventilador o secador de cabello

Un ventilador también puede ayudar a acelerar el tiempo que lleva secar el fondant. Coloque su fondant en una bandeja para hornear forrada en el mostrador de su cocina y coloque un ventilador justo al lado. Con un ventilador, debería tardar entre tres y diez horas en secarse.

También puedes usar un secador de cabello, aunque esto es más práctico para decoraciones más pequeñas. Con el secador de pelo en la configuración fría, sosténgalo a seis pulgadas de sus decoraciones. Seca las decoraciones con secador durante 10 a 20 minutos.

4. Usa un deshidratador de alimentos

Un deshidratador de alimentos puede ser una herramienta útil para secar el fondant. Con el deshidratador de alimentos a temperatura baja, tomará una décima parte del tiempo secar el fondant en comparación con secarlo a temperatura ambiente.

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5. Agrega un agente secante

Agregar un agente de secado a su fondant también puede reducir el tiempo de secado. Al agregar Tylose o pasta de goma al preparar el fondant, puede ayudar a acelerar el proceso para secarlo.

¿Cuánto tardan en endurecerse las decoraciones de fondant?

El tiempo que tardan en endurecerse las decoraciones de fondant variará según el tamaño de las decoraciones. Una pequeña decoración de fondant que solo mide un par de pulgadas o menos puede tomar tan solo dos horas. La mayoría de las decoraciones pequeñas se secarán en cuatro horas en las condiciones adecuadas. 

Las decoraciones medianas que miden entre cuatro y seis pulgadas tardarán entre cuatro y ocho horas en secarse. Algunos pueden tardar más o menos tiempo dependiendo del entorno en el que estés secando las decoraciones.

Las decoraciones que miden seis pulgadas o más probablemente tardarán entre ocho y 24 horas en secarse, dependiendo de su tamaño. Para decoraciones grandes, asegúrese de dejar suficiente tiempo para que se sequen. 

Si sus decoraciones son gruesas, necesitarán aún más tiempo para secarse. Dependiendo del diseño de sus decoraciones de fondant, es posible que incluso necesite usar brochetas o tazones de madera para sostenerlas mientras se endurecen. 

Si bien puede ser tentador, no apresures el proceso de secado de las decoraciones de fondant. Si las decoraciones no se han secado por completo, corren el riesgo de desmoronarse cuando las agregues a tu pastel. 

Asegúrese de darse suficiente tiempo para hacer sus decoraciones de fondant para que no se apresure a secarlas a tiempo. Puedes hacer tus decoraciones de fondant con varios días de anticipación para ahorrarte tiempo.

Después de que estén secos, cubra sus decoraciones de fondant con una capa delgada de manteca vegetal y luego envuélvalas en una envoltura de plástico. Luego, coloca las decoraciones en una bolsa Ziploc o en un recipiente hermético hasta que estés listo para usarlas.

Guarde sus decoraciones de fondant en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. No coloque las decoraciones de fondant en el refrigerador ya que el fondant no se almacena bien en el refrigerador. 

Cómo secar fondant en el horno

El horno puede ser una gran herramienta para secar el fondant. La mejor manera de secar fondant en el horno es usar la luz del horno, como se indicó anteriormente. El horno proporciona un ambiente seco para secar el fondant y la luz ayuda a acelerar el proceso. 

Para obtener los mejores resultados, coloque su fondant en una bandeja para hornear galletas antes de colocarlo en el horno. Si le preocupa que se pegue el fondant, puede usar papel pergamino o esteras de silicona para hornear con sus bandejas de galletas.

Otra forma de secar el fondant en el horno es encender el horno a la temperatura más baja. Sin embargo, esto puede ser complicado, ya que puede arruinar el fondant si no se hace correctamente. A muchos panaderos no les gusta usar este método para secar su fondant.

Para la mayoría de los hornos, la temperatura más baja que alcanzarán es de 170 grados Fahrenheitt. Más alto que eso probablemente será demasiado caliente para el fondant. 

Coloque el fondant en el horno durante unos 10 minutos, o un par de minutos más para piezas un poco más grandes. Si le preocupa la cocción con fondant, puede apagar el horno antes de colocar el fondant en él. El horno aún estará tibio, sin embargo, no tienes que preocuparte de que se cocine el fondant.

Después de unos 10 minutos, retira el fondant del horno. Deje que se seque durante una o dos horas más antes de agregarlo a sus pasteles. Para decoraciones más grandes, el proceso puede llevar más tiempo. 

Cómo almacenar fondant

Para almacenar su sobras de fondant, extiéndalo en láminas o déle forma de tronco. Luego, cúbralo con una capa delgada de manteca y cúbralo bien con una envoltura de plástico. Guárdelo a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, como una despensa, hasta por tres meses.

Asegúrate de mantener el fondant alejado de la luz solar directa y del agua. También debes evitar guardar el fondant en el refrigerador o el congelador, ya que esto afectará la textura. Además, también puede almacenar formas precortadas para ahorrar tiempo.

¿Cuánto tarda en secarse el fondant? Todo lo que debes saber 

El fondant tarda mucho en secarse, hasta 36 horas. Esto puede ser problemático si se está quedando sin tiempo y necesita decorar un pastel con prisa. Afortunadamente, hay varias maneras excelentes de acelerar este proceso.

Uno de los pasos más importantes es enrollarlo delgado, no solo para acelerar el proceso de secado, sino también porque un fondant más delgado es más deseable en un pastel. Además, puede usar una lámpara de horno, una lámpara de mesa, un ventilador, un secador de pelo, un deshidratador de alimentos o un agente secante. Todo esto ayudará a reducir el tiempo de secado, facilitando la decoración.

Luego, puede almacenar cualquier fondant sobrante enrollándolo en láminas, dándole forma de tronco o formando decoraciones. Todo lo que tienes que hacer es cubrirlo con una capa de manteca y luego cubrirlo con una envoltura de plástico.

¿Tienes alguna duda sobre cuánto tarda en secarse el fondant? Si es así, haga sus preguntas relacionadas con fondant en la sección de comentarios a continuación.

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