Última actualización el 8 de marzo de 2023
¿Si no sabes qué tan alto llenar el molde para pasteles? Entonces, estás de enhorabuena porque lo único que tienes que tener en cuenta es dejar sitio a la subida. Por lo general, los pasteles se elevan durante el proceso de horneado. Entonces, incluso si está medio lleno o a un cuarto de pulgada de la parte superior. Todo se reduce a la receta o su preferencia.
Esencialmente, la mayoría de los pasteles crecen bastante. Es por eso que ayudaría si deja algo de espacio para la expansión. Asimismo, es estándar llenar moldes para pasteles hasta la mitad. Además de eso, debe considerar la profundidad y el ancho del molde para pasteles para lograr excelentes resultados. Por otro lado, algunas tortas suben menos que otras tortas. Por ejemplo, si el pastel se encogió al hornear. Puede resolverlo asegurándose de llenar la masa del pastel dentro de un cuarto de pulgada del borde del molde para pasteles. Hacer esto evita derrames durante la cocción.
¿Qué tan alto para llenar el molde para pasteles?
Asegúrate de llenar tu pastel de tres cuartos a la mitad del camino para evitar llenarlo en exceso. Si excede ese límite, hará que el masa de pastel para levantar y sobre el molde para pasteles. Luego, al horno. Por esta razón, ayudaría si tomas una taza de medir. Después de eso, vierta la masa de pastel en cada molde uno tras otro.
Por el contrario, el pastel quedará plano si el molde para pasteles no tiene suficiente masa para pasteles. Debido a esto, asegúrese de llenar un pastel en un molde de dos tercios a tres cuartos de su capacidad. Además, de hecho correrá el riesgo de desbordarse o domarse, especialmente si usa moldes para pasteles que son demasiado poco profundos. Por esta razón, nunca avance. No piense que un pastel de nueve pulgadas fue tan bueno como cuando una receta requiere un molde para pastel de ocho pulgadas.
Además, existe una gran posibilidad de que su pastel no se cocine correctamente. Debido a esto, es probable que suceda si pone demasiada masa para pastel en el molde para pastel. Por lo tanto, todos estos consejos lo ayudarán a evitar que los pasteles no estén bien cocidos y se derramen. Y lo mejor de todo es que ya no necesitas experimentar fallas en los pasteles. Así que te recomiendo que tomes notas.
¿Qué profundidad debe tener un molde para pasteles?
En primer lugar, debe estar siempre dispuesto a ajustar el tiempo de cocción y temperaturas para varios tamaños de moldes para pasteles. Con eso, el molde para pasteles estándar mide de ocho a nueve pulgadas de ancho y de dos a tres pulgadas de profundidad. En este caso, llene los moldes para pasteles hasta dos tercios de su capacidad. Además de eso, solo puede llenar hasta la mitad para moldes para pasteles de tres pulgadas. Sin embargo, elija un molde para pastel de dos pulgadas de profundidad si tiene un horno que calienta de manera desigual.
Cosas a considerar al comprar moldes para pasteles
Compre un juego de moldes para pasteles porque los tiempos de horneado se reducirán si no utiliza moldes similares. Tenga en cuenta que las bandejas de vidrio suelen proporcionar una corteza más marrón u oscura en sus productos horneados. Por eso son excelentes a la hora de hacer tartas y hogazas de pan. Además, sería útil si compra moldes para pasteles de metal para un calentamiento instantáneo e igual.
Además, no compre moldes para pasteles baratos porque es más probable que se cocinen demasiado alrededor de los bordes. Como consecuencia, el bizcocho tendrá una textura rugosa y estará poco cocido en el medio. Asimismo, evita comprar platos de cerámica y vidrio ya que son malos conductores del calor.
Juego de moldes para pasteles pequeños y altos de aluminio Wilton
Lea más sobre Cómo ajustar el tiempo de horneado para moldes de diferentes tamaños
¿Dónde se compran moldes para hornear de silicona?
Puedes comprar moldes para hornear de silicona en línea, ya que podrá encontrar muchas opciones diferentes disponibles en línea. Además, puedes comprarlos en grandes superficies, tiendas de artesanías e incluso en algunas tiendas de abarrotes.
Los moldes para hornear de silicona pueden ser una excelente alternativa a los moldes para hornear de metal tradicionales. Son fáciles de usar, fáciles de limpiar y vienen en una variedad de formas. También suele ser más fácil sacar los productos horneados de los moldes para hornear de silicona.
Los moldes para hornear de silicona también son ecológicos y fáciles de almacenar. La mayoría de los moldes para pasteles de silicona son aptos para horno y microondas y pueden soportar hasta 450 grados Fahrenheit en el horno. Son aptos para lavavajillas y antiadherentes, lo que significa que no tienes que preocuparte de que tus postres se peguen y no tienes que preocuparte por una limpieza desordenada.
¿Cuánta masa de bizcocho se agrega a un molde para pan?
La cantidad de masa para bizcocho que agregue a un molde para pan dependerá del tamaño del molde para pan. Un molde para pan estándar de 9 x 5 pulgadas puede contener alrededor de ocho tazas de masa para bizcocho.
Un molde para pan de 8 1/2 por 4 1/2 pulgadas tendrá capacidad para aproximadamente seis tazas de masa y un molde para pan de 5 3/4 por 3 1/4 pulgadas tendrá capacidad para aproximadamente dos tazas de masa. Al llenar moldes para pan con masa, normalmente solo los llena hasta dos tercios. Esto le da a su pastel espacio para crecer sin derramarse fuera del molde para pasteles al hornear.
¿Puedo poner masa para cupcakes en un molde para pasteles?
Sí, puedes poner una masa para magdalenas en un molde para pasteles, ya que una masa para magdalenas es lo mismo que una masa para pasteles. La única diferencia entre los pasteles y las magdalenas es su tamaño, además de eso, son el mismo postre.
Por lo general, una receta de cupcakes que hace 24 cupcakes de tamaño estándar hará suficiente masa para hacer dos pasteles redondos de nueve pulgadas. Entonces, una receta que hace 12 pastelitos de tamaño estándar hará un pastel redondo de nueve pulgadas. Un pastel redondo de seis pulgadas equivale a seis pastelitos de tamaño estándar.
¿Cuánta masa de pastel pones en una lata de cupcakes?
Para cupcakes de tamaño estándar, debe llenar sus moldes para cupcakes aproximadamente 2/3 de su capacidad. Esto equivale a unas tres cucharadas de masa por molde para cupcakes.
No desea agregar más de tres cucharadas de masa a cada molde para cupcakes. Agregar más de tres cucharadas puede hacer que los cupcakes se expandan demasiado por el borde y se ensucien.
¿Qué hacer si pones demasiada masa de pastel en un molde?
Si pone demasiada masa para pasteles en su molde para pasteles, simplemente puede usar una cuchara para sacar el exceso de masa y colocarlo en otro molde para pasteles. Desea llenar su molde para pasteles hasta que esté alrededor de dos tercios de su capacidad para obtener los mejores resultados al hornear un pastel.
Si llena demasiado el molde para pasteles y no se da cuenta hasta después de hornearlo, puede recortar la parte superior del pastel. Asegúrese de verificar que su pastel esté completamente horneado, ya que puede necesitar más tiempo en el horno para hornearse si agregó demasiada masa. Una vez frío, use un cuchillo de sierra para cortar el exceso de la parte superior.
¿Por qué debemos preparar un molde para pasteles antes de comenzar a hacer la masa para pasteles?
Es muy importante preparar el molde para pasteles antes de agregar la masa para evitar que se pegue. Si no engrasas el molde para pasteles, el pastel se pegará y será muy difícil despegarlo del molde.
Hay algunas maneras diferentes de preparar un molde para pasteles. Puede rociarlo generosamente con aceite en aerosol o puede engrasarlo con mantequilla o manteca y luego espolvorear una capa de harina encima.
Consejos al llenar moldes para pasteles
Recuerde, varios moldes para pasteles necesitan diferentes cantidades de masa para pasteles. Siempre es esencial proporcionar espacio para respirar al llenar un molde para pasteles con la masa de pastel. Debido a esto, siempre debe utilizar el número exacto de tazas para lograr la medida correcta. Hacer esto evitará que el pastel se desborde.
Aparte de eso, si la masa del pastel es bastante pegajosa y espesa, es más probable que se vierta de manera desigual. Del mismo modo, existe una gran probabilidad de que un lado tenga demasiada masa para pastel que el otro. Por eso es importante esparcir la masa por igual golpeando el molde para pasteles en el mostrador. No solo distribuirá uniformemente la masa del pastel en el molde para pasteles. También eliminará todas las burbujas de aire.
Además, la masa del pastel aparecerá deformada y se caerá naturalmente si el pastel es demasiado pequeño. Por lo tanto, en general, nunca llene el molde para pasteles hasta el borde, aunque esté usando un agente leudante o no. Sin embargo, a medida que se hornean los pasteles, el calor hará que la masa del pastel se infle y suba.
Lea más sobre Cómo cortar un pastel redondo en cuadrados: 5 sencillos pasos
Zarah es una pastelera experimentada cuyas creaciones han deleitado a innumerables clientes. Con pasión por la repostería, Zarah ha desarrollado un estilo único que combina técnicas clásicas con sabores modernos. Sus postres se elaboran sistemáticamente con los mejores ingredientes y su atención al detalle es evidente en los impresionantes y deliciosos resultados. Zarah tiene una gran experiencia en la pastelería y le encanta compartir sus conocimientos con los demás. Ya sea impartiendo una clase o creando un pastel personalizado para una ocasión especial, Zarah se compromete a garantizar que cada cliente quede satisfecho.
