Última actualización el 16 de abril de 2022
¿Sabías que comer polvo de hornear es mortal? ¡Así es! Mucha gente lo usa como sustituto del bicarbonato de sodio, ¡pero he aquí por qué no debería hacerlo!
Hoy profundizaremos en esta pregunta de tendencia: "¿Deberías comer polvo de hornear?" Discutiremos exactamente qué es y por qué no tendrá los mismos efectos que el bicarbonato de sodio. ¡Y veremos algunos de los efectos secundarios graves que podría experimentar al ingerirlo!
¿Qué es el polvo de hornear?
Si alguna vez ha horneado algo en su vida, lo más probable es que se haya encontrado con un ingrediente conocido como polvo de hornear. Incluso puede saber que es un agente leudante común que se usa para ayudar a que los alimentos se expandan. Pero, ¿qué es exactamente el polvo de hornear más allá de eso?
El polvo de hornear es un tipo de químico agente de levadura que se desarrolló a mediados del siglo XIX. Consiste en una combinación de ácido y alcalino. Cuando estos dos reaccionan entre sí (una vez que se activan con la humedad) crean gas de dióxido de carbono. Estas burbujas se expanden cuando se calientan (durante el horneado) y hacen que la masa se eleve.
El alcalino utilizado en esta mezcla seca es carbonato o bicarbonato. Y, el ácido es a menudo una sal ácida o Cremor tártaro. El almidón de maíz se agrega comúnmente para ayudar a evitar que estos reaccionen prematuramente entre sí.
Comer polvo de hornear: ¿es seguro?
Hemos recibido una cantidad alarmante de preguntas sobre si es seguro o no comer polvo de hornear. ¡La respuesta corta es no! Bajo ninguna circunstancia debe comer polvo de hornear.
Entonces, ¿por qué la gente hace esta pregunta? Creemos que hay dos razones principales por las que existe esta pregunta. Estas son las mismas razones por las que no deberías comer polvo de hornear.
La primera se debe a que regularmente ingerimos polvo de hornear en productos horneados. La segunda es porque confunden el polvo de hornear con el bicarbonato de sodio. Entonces, mira cada uno.
1. Puedes comer polvo de hornear en los alimentos
El polvo de hornear es un ingrediente muy común que se usa en un montón de recetas. Hay un par de razones por las que es seguro consumir de esa manera;
- Primero, la mayoría de estas recetas solo requieren un par de cucharaditas. En esta cantidad, el polvo de hornear es seguro de ingerir, especialmente porque se diluye con otros ingredientes.
- Sobre el tema de la dilución, no solo se diluye el polvo de hornear con otros ingredientes, sino que se usa para hacer un artículo grande. Cuando se distribuye a lo largo de un pastel, solo ingiere alrededor de ocho por porción (si divide el pastel en 8 rebanadas). Entonces, ni siquiera estás ingiriendo todo el polvo de hornear a la vez.
- Y finalmente, el polvo de hornear esencialmente se vuelve inactivo después de una cierta cantidad de tiempo. Después de hornear y crear el ascensor, deja de funcionar. Por lo tanto, no causará ninguna reacción química dentro de su cuerpo.
2. La gente come bicarbonato de sodio
Ahora, también creemos que una de las principales razones por las que las personas piensan que deberían comer polvo de hornear es porque muchas personas beben bicarbonato de sodio. Sin embargo, estos dos ingredientes no son lo mismo, por lo que, naturalmente, no reaccionarán de la misma manera en su cuerpo.
El bicarbonato de sodio es un ingrediente alcalino. El polvo de hornear contiene tanto un alcalino como un ácido. Por lo tanto, el polvo de hornear creará una reacción química diferente en su cuerpo que el bicarbonato de sodio.
Muchas personas consumen bicarbonato de sodio por varias razones;
- El bicarbonato de sodio (un alcalino) puede aliviar temporalmente la acidez estomacal (causada por un ácido). El alcalino ayuda a equilibrar el ácido y crea un pH más neutro.
- Puede reducir la fatiga muscular en los atletas cuando realizan un entrenamiento intensivo.
- También se dice que el bicarbonato de sodio puede aliviar las aftas bucales que se forman en el interior de la boca.
Entonces, ¿es seguro comer polvo de hornear? La línea de fondo
No hay suficiente evidencia científica de que el polvo de hornear sea seguro para consumir como lo es el bicarbonato de sodio. Pero, incluso si puede consumir polvo de hornear, no debe comerse con cuchara.
En pocas palabras, no sugeriríamos comer polvo de hornear o disolverlo y beberlo como bicarbonato de sodio. Este ingrediente alterará el pH natural dentro de su cuerpo e incluso puede causarle una sobredosis. Más bien consulte a su médico si siente que tiene un desequilibrio ácido o alcalino.
El polvo de hornear puede usarse en productos horneados e ingerirse de esa manera. Pero nunca a cucharadas y ni siquiera disuelto en agua. Tampoco tendrá los mismos efectos que el bicarbonato de sodio porque también contiene un ácido.
Cómo ingerir correctamente el bicarbonato de sodio
Ahora que hemos determinado definitivamente que no debe comer polvo de hornear, echemos un vistazo a cómo las personas ingieren bicarbonato de sodio. Recuerde, estos dos ingredientes no son lo mismo, así que no sustituya el bicarbonato de sodio con polvo de hornear.
Al ingerir bicarbonato de sodio, no puede comerlo tal cual. Tiene que ser disuelto en agua primero. Esto diluirá los efectos del bicarbonato de sodio y lo hará menos peligroso.
Para hacer un vaso de agua con bicarbonato de sodio, disuelva 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio en 4 onzas de agua. Cuando beba, beba lentamente el agua hasta que termine, si la traga, puede causar gases e incluso diarrea.
Riesgos relacionados con comer bicarbonato de sodio (y probablemente comer polvo de hornear)
Ingerir demasiado bicarbonato de sodio puede tener efectos secundarios graves. ¡Lo que encontramos especialmente impactante es que los médicos se refieren a algunos de estos como si tuvieran una sobredosis! Si bien no se ha realizado ninguna investigación médica sobre los efectos secundarios del polvo de hornear, podemos suponer con seguridad que sería similar, si no peor. Esto se debe a que el polvo de hornear contiene bicarbonato de sodio.
Algunos efectos secundarios de consumir demasiado bicarbonato de sodio incluyen estreñimiento, diarrea, hinchazón y micción frecuente. También puede tener efectos secundarios más graves, como convulsiones, espasmos musculares, debilidad muscular y vómitos.
Si experimenta alguno de estos síntomas, llame inmediatamente a un médico.
Consideraciones Finales:
Si alguien alguna vez le pregunta si debe o incluso puede ingerir polvo de hornear tal como está, ¡la respuesta corta es un rotundo no! Comer polvo de hornear es extremadamente peligroso y no tendrá los mismos efectos que beber bicarbonato de sodio.
Por lo tanto, siga los consejos de los profesionales médicos que jugar con el pH de su cuerpo. Confía en nosotros, ¡nos lo agradecerás a la larga! Si aún tiene otras preguntas o desea obtener más información sobre otro tema, ¡háganoslo saber en los comentarios a continuación!
Preguntas Frecuentes
¿Es seguro comer el polvo de hornear?
El polvo de hornear nunca se debe comer. Tampoco debes disolverlo y beberlo. No es lo mismo que el bicarbonato de sodio y no tendrá los mismos beneficios menores. E incluso el bicarbonato de sodio tiene algunos efectos secundarios bastante graves cuando se consume tal cual o en dosis demasiado grandes. Por lo tanto, ¡es mejor evitar comer polvo de hornear por completo!
¿Cómo afecta la salud el consumo de polvo de hornear?
No hay suficiente evidencia científica sobre los efectos que el polvo de hornear tendrá en tu salud. Sin embargo, al mirar el bicarbonato de sodio (un elemento que contiene el polvo de hornear) hay pros y contras de consumirlo. El bicarbonato de sodio puede aliviar la acidez estomacal y la fatiga muscular. Sin embargo, cuando se consume en exceso, puede provocar una sobredosis.
¿Por qué la gente come bicarbonato de sodio?
El bicarbonato de sodio tiene algunos beneficios menores cuando se disuelve y se consume correctamente. Pero, no debe confundirse con el polvo de hornear. El bicarbonato de sodio puede aliviar la acidez estomacal, calmar las aftas y ayudar con la fatiga muscular. Pero, en exceso, puede provocar vómitos, debilidad y espasmos musculares, e incluso convulsiones.
Suavey Camioneta Schalkwyk is a culinario especialista a fondo in Tecnología Cocina, Tecnología PâtISSerie, Medios Comunicaciónes y Nutrición. Ella tiene ganado inestimable experience in las culinario energético es trabajado in algo of las parte superior restaurantes in África in 2016 y 2017. Sus libros introductorios a las enseñanzas Experiencia in nutrición tiene facilita aquí a desarrollar recetas para especial dietético . In 2018, Suavey comenzó trabajando in las Alimentos Medios energético, enfoque on recetas Desarrollo, recetas la escritura, Comida la escritura y Comida estilo.
