Última actualización el 22 de marzo de 2022
¿Estás planeando hacer pasteles caseros del 60 aniversario para alguien especial? Pero, ¿no sabes qué concepto y pastel encajaría en esta espléndida ocasión? Relájese, porque lo tenemos cubierto.
En general, la gente puede pensar que esas ceremonias de boda son preciosas, pero espere hasta que pueda celebrar un aniversario de bodas; Los aniversarios de bodas de diamantes son muy especiales. La razón principal es que cualquiera puede tener una maravillosa ceremonia de boda. Sin embargo, no todo el mundo puede celebrar un aniversario de bodas de diamantes.
Por lo general, solo unas pocas parejas pueden permanecer casadas para celebrar su 60 aniversario de boda. Y un diamante especial torta de la boda es necesario para esa ocasión especial y alegre.
Lo que necesitará para hacer una receta de pastel de bodas de flor de saúco y limón
Ingredientes para tartas 60 aniversario
Para el bizcocho de limón
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadas de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 cucharada de ralladura de limón de una pieza de un limón grande
- 2 tazas de azúcar granulada
- 4 piezas de huevos grandes a temperatura ambiente
- 2 cucharadita de vainilla
- 2/3 tazas de leche a temperatura ambiente
- 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido de un limón mediano
Para el lemon curd
- 4 piezas de huevos grandes
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido de un limón grande
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, en cubos
Para la crema de mantequilla de merengue suizo de flor de saúco
- 6 claras de huevo grandes
- 2 tazas de azúcar granulada
- 3 tazas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 a 4 cucharadas de cordial de flor de saúco (al gusto)
Para montaje
- flor de saúco cordial
Equipos
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Tazones para mezclar
- 3 piezas de moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas
- El papel para hornear
- Batidora eléctrica con accesorio de pala
- Batidor
- Espátula de goma
- Cacerola pequeña
- Rejilla de refrigeración
- Tazón de vidrio
- Envoltura de plástico transparente
- Termómetro de caramelo
- Brocha de pastelería
- tenedor o brocheta de bambú
Raciones y tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 2 horas
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Tiempo adicional: 3 horas (para enfriamiento)
Tiempo total: 5 horas y 45 minutos
Rinde: 16 porciones
Belvoir Fruit Farms – Cordials – Flor de Saúco Orgánica – 500ml
Instrucciones paso a paso
Para el pastel
Paso 1
Lo primero es lo primero, precaliente el horno convencional a 350 grados Fahrenheit. Luego, engrase y espolvoree sus tres moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas. Después, cúbralos con pergamino. Además, asegúrese de dejarlos a un lado.
Paso 2
Después de eso, en un tazón diferente, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Luego, bate hasta que esté bien combinado. Además, asegúrese de dejarlo a un lado.
Paso 3
Luego, bata la mantequilla y la ralladura de limón dentro de un tazón con una batidora eléctrica conectada con un accesorio de paleta hasta que quede suave. Luego, agregue el azúcar, ajuste la velocidad a alta y bata durante unos tres minutos. Asegúrate de hacerlo hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa.
Paso 4
Después, baje la velocidad de la batidora. Luego, agregue gradualmente sus huevos. Además, agregue los huevos uno a la vez. Recuerda batir después de cada adición. A continuación, agregue su vainilla.
Paso 5
Luego, agregue su mezcla de harina con leche y jugo de limón alternativamente. Además, comience y termine con harina. Recuerde, debe haber tres adiciones de harina y dos de leche, incluido el jugo de limón. Luego, mezcle bien después de cada adición.
Paso 6
Luego, divide la masa de tu pastel en tres porciones. Luego, viértalos en sus moldes preparados de 8 pulgadas. Además, extienda y alise las partes superiores con una espátula de goma.
Paso 7
Por último, hornea las tortitas de limón durante unos treinta y cinco minutos. Del mismo modo, hazlo hasta que los pasteles se horneen bien. Luego, coloque sus pasteles en una rejilla de enfriamiento para que se enfríen durante unos diez minutos. Además, asegúrese de hacer esto antes de convertir los pasteles en una rejilla para que se enfríen por completo.
Para el lemon curd
Paso 1
Antes que nada, coloca los huevos y el azúcar dentro de una cacerola pequeña. Luego, asegúrate de batirlos para combinarlos. Además, agregue su jugo de limón, la ralladura de limón y la mantequilla. Después de eso, cocina la mezcla a fuego medio-bajo mientras revuelves constantemente. Recuerda hacerlo hasta que tu mezcla espese. Además de eso, puede cubrir la parte posterior de la cuchara.
Paso 2
Luego, vierte la cuajada de limón en un recipiente de vidrio. Luego, coloca una envoltura de plástico directamente sobre la superficie de la mezcla. Hacerlo evita que se forme piel. Por último, asegúrese de enfriar durante unas tres horas para establecer.
Para la crema de mantequilla de merengue suizo de flor de saúco
Paso 1
En primer lugar, combine las claras de huevo y el azúcar dentro de un tazón para mezclar. Luego, asegúrese de batir hasta que esté bien combinado.
Paso 2
Después de eso, coloque su tazón con la mezcla sobre una olla con una o dos pulgadas de agua hirviendo. A continuación, bate constantemente la mezcla durante unos tres minutos. Al mismo tiempo, puedes hacerlo hasta que ya no esté caliente y granulado al tacto. Además, lea la temperatura con su termómetro de dulces, y debe leer 160 grados Fahrenheit.
Paso 3
Luego, asegúrate de retirar el tazón de la olla. Luego, asegúrese de batir a fuego medio-alto durante unos cinco a diez minutos. Asimismo, puedes batirlo hasta que el merengue se endurezca y se enfríe. Además de eso, el cuenco ya no está caliente al tacto.
Paso 4
En última instancia, conecte su accesorio de paleta a su batidora. Luego, agregue gradualmente la mantequilla en cubos. Luego, bate hasta que la mezcla se vuelva suave. Además, agregue de dos a cuatro cucharadas de licor de flor de saúco al gusto. Después de eso, asegúrese de agregar una cucharada a la vez. A continuación, asegúrese de batir hasta que quede suave.
Ensamblaje de pastel
Paso 1
Para empezar, asegúrese de esparcir una pequeña cantidad de crema de mantequilla de merengue en su soporte para pasteles o en su tabla para pasteles. Luego, coloque una capa de su pastel de limón. Además, asegúrese de hacer agujeros en su pastel con un tenedor o una brocheta de bambú. A continuación, cepille el pastel con cordial de flor de saúco con una brocha de repostería.
Paso 2
Luego, extienda una capa delgada de su crema de merengue encima de la capa de tu pastel. Después de eso, asegúrese de canalizar el borde de la capa de pastel para sostener la cuajada de limón. Además, llene su capa de pastel con aproximadamente 3/4 taza de cuajada de limón. Después de eso, repite el proceso con tu siguiente capa.
Paso 3
Después de eso, coloca la última capa de bizcocho de limón encima. A continuación, cubra su pastel con una capa fina de migas. Además, asegúrese de enfriar su pastel durante unos veinte minutos.
Paso 4
Eventualmente, asegúrese de glasear su pastel con el glaseado restante en una diseño rústico. Además, puedes congelar el pastel como quieras. Para el toque final, agregue flores de azúcar encima de tu pastel. De igual manera, puede agregar flores frescas si lo desea. Además de eso, si planea usar flores frescas, asegúrese de envolver los tallos en cinta floral.
Consejos y trucos para los pasteles del 60 aniversario
En su mayor parte, asegúrese de que no haya rastros de yemas de huevo en las claras de huevo y que no haya grasa en los tazones para mezclar. Luego, asegúrese de batir para evitar que el merengue se endurezca. Además, puede diluir su cordial de flor de saúco si lo desea mezclándolo en un jarabe simple.
Tortas 60 Aniversario
Equipos
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Tazones para mezclar
- 3 piezas de moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas
- El papel para hornear
- Cacerola pequeña
- Rejilla de refrigeración
- Tazón de vidrio
- Envoltura de plástico transparente
- Termómetro de caramelo
- Brocha de pastelería
- tenedor o brocheta de bambú
Ingredientes
Para el bizcocho de limón
- 3 tazas de de harina para todo uso
- 1 Cucharadas grandes de levadura en polvo
- 3/4 cucharaditas de sal
- 1 taza de de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 Cucharadas grandes de ralladura de limón de una pieza de un limón grande
- 2 tazas de de azúcar granulada
- 4 piezas de huevos grandes a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2/3 tazas de de leche a temperatura ambiente
- 1/3 taza de de jugo de limón recién exprimido de un limón mediano
Para el lemon curd
- 4 piezas de huevos grandes
- 1 taza de de azúcar granulada
- 1/2 taza de de jugo de limón recién exprimido de un limón grande
- 1 Cucharadas grandes de ralladura de limón
- 6 Cucharadas grandes de mantequilla sin sal cubicado
Para la crema de mantequilla de merengue suizo de flor de saúco
- 6 claras de huevo grandes
- 2 tazas de de azúcar granulada
- 3 tazas de de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 a 4 Cucharadas grandes de cordial de flor de saúco (al gusto)
Para montaje
- flor de saúco cordial
Instrucciones
Para el pastel
- Lo primero es lo primero, precaliente el horno convencional a 350 grados Fahrenheit. Luego, engrase y espolvoree sus tres moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas. Después, cúbralos con pergamino. Además, asegúrese de dejarlos a un lado.
- Después de eso, en un tazón diferente, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Luego, bate hasta que esté bien combinado. Además, asegúrese de dejarlo a un lado.3 tazas de harina todo uso, 1 cucharada de levadura en polvo, 3/4 cucharadita de sal
- Luego, bata la mantequilla y la ralladura de limón dentro de un tazón con una batidora eléctrica conectada con un accesorio de paleta hasta que quede suave. Luego, agregue el azúcar, ajuste la velocidad a alta y bata durante unos tres minutos. Asegúrate de hacerlo hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa.1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 1 cucharada de ralladura de limón de una pieza de un limón grande, 2 tazas de azúcar granulada
- Después, baje la velocidad de la batidora. Luego, agregue gradualmente sus huevos. Además, agregue los huevos uno a la vez. Recuerda batir después de cada adición. A continuación, agregue su vainilla.4 piezas de huevos grandes a temperatura ambiente, 2 cucharadita de vainilla
- Luego, agregue su mezcla de harina con leche y jugo de limón alternativamente. Además, comience y termine con harina. Recuerde, debe haber tres adiciones de harina y dos de leche, incluido el jugo de limón. Luego, mezcle bien después de cada adición.2/3 tazas de leche a temperatura ambiente, 1/3 taza de jugo de limón recién exprimido de un limón mediano
- Luego, divide la masa de tu pastel en tres porciones. Luego, viértalos en sus moldes preparados de 8 pulgadas. Además, extienda y alise las partes superiores con una espátula de goma.
- Por último, hornea las tortitas de limón durante unos treinta y cinco minutos. Del mismo modo, hazlo hasta que los pasteles se horneen bien. Luego, coloque sus pasteles en una rejilla de enfriamiento para que se enfríen durante unos diez minutos. Además, asegúrese de hacer esto antes de convertir los pasteles en una rejilla para que se enfríen por completo.
Para el lemon curd
- Antes que nada, coloca los huevos y el azúcar dentro de una cacerola pequeña. Luego, asegúrate de batirlos para combinarlos. Además, agregue su jugo de limón, la ralladura de limón y la mantequilla. Después de eso, cocina la mezcla a fuego medio-bajo mientras revuelves constantemente. Recuerda hacerlo hasta que tu mezcla espese. Además de eso, puede cubrir la parte posterior de la cuchara.4 piezas de huevos grandes, 1 taza de azúcar granulada, 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido de un limón grande, 1 cucharada de ralladura de limón, 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- Luego, vierte la cuajada de limón en un recipiente de vidrio. Luego, coloca una envoltura de plástico directamente sobre la superficie de la mezcla. Hacerlo evita que se forme piel. Por último, asegúrese de enfriar durante unas tres horas para establecer.
Para la crema de mantequilla de merengue suizo de flor de saúco
- En primer lugar, combine las claras de huevo y el azúcar dentro de un tazón para mezclar. Luego, asegúrese de batir hasta que esté bien combinado.6 claras de huevo grandes, 2 tazas de azúcar granulada
- Después de eso, coloque su tazón con la mezcla sobre una olla con una o dos pulgadas de agua hirviendo. A continuación, bate constantemente la mezcla durante unos tres minutos. Al mismo tiempo, puedes hacerlo hasta que ya no esté caliente y granulado al tacto. Además, lea la temperatura con su termómetro de dulces, y debe leer 160 grados Fahrenheit.
- Luego, asegúrate de retirar el tazón de la olla. Luego, asegúrese de batir a fuego medio-alto durante unos cinco a diez minutos. Asimismo, puedes batirlo hasta que el merengue se endurezca y se enfríe. Además de eso, el cuenco ya no está caliente al tacto.
- En última instancia, conecte su accesorio de paleta a su batidora. Luego, agregue gradualmente la mantequilla en cubos. Luego, bate hasta que la mezcla se vuelva suave. Además, agregue de dos a cuatro cucharadas de licor de flor de saúco al gusto. Después de eso, asegúrese de agregar una cucharada a la vez. A continuación, asegúrese de batir hasta que quede suave.3 tazas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 2 a 4 cucharadas de cordial de flor de saúco (al gusto)
Ensamblaje de pastel
- Para empezar, asegúrese de esparcir una pequeña cantidad de crema de mantequilla de merengue en su soporte para pasteles o en su tabla para pasteles. Luego, coloca una capa de tu pastel de limón. Además, asegúrese de hacer agujeros en su pastel con un tenedor o una brocheta de bambú. A continuación, cepille el pastel con cordial de flor de saúco con una brocha de repostería.flor de saúco cordial
- Luego, extienda una capa delgada de crema de mantequilla de merengue sobre la capa de pastel. Después de eso, asegúrese de canalizar el borde de la capa de pastel para sostener la cuajada de limón. Además, llene su capa de pastel con aproximadamente 3/4 taza de cuajada de limón. Después de eso, repite el proceso con tu siguiente capa.
- Después de eso, coloca la última capa de bizcocho de limón encima. A continuación, cubra su pastel con una capa fina de migas. Además, asegúrese de enfriar su pastel durante unos veinte minutos.
- Eventualmente, asegúrese de cubrir su pastel con el glaseado restante en un diseño rústico. Además, puedes congelar el pastel como quieras. Para el toque final, agregue flores de azúcar encima de su pastel. Asimismo, puede agregar flores frescas si lo desea. Además de eso, si planea usar flores frescas, asegúrese de envolver los tallos en cinta floral.
Notas
Zarah es una pastelera experimentada cuyas creaciones han deleitado a innumerables clientes. Con pasión por la repostería, Zarah ha desarrollado un estilo único que combina técnicas clásicas con sabores modernos. Sus postres se elaboran sistemáticamente con los mejores ingredientes y su atención al detalle es evidente en los impresionantes y deliciosos resultados. Zarah tiene una gran experiencia en la pastelería y le encanta compartir sus conocimientos con los demás. Ya sea impartiendo una clase o creando un pastel personalizado para una ocasión especial, Zarah se compromete a garantizar que cada cliente quede satisfecho.
