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Glaseado de pastel de bodas increíblemente esponjoso y fácil con receta Crisco

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Última actualización el 21 de diciembre de 2022

Hacer un glaseado blanco como la nieve parece imposible, pero con nuestra receta extremadamente fácil de glaseado de pastel de bodas con Crisco, ¡nunca ha sido tan fácil!

Esta receta tomará menos de 20 minutos, independientemente del tamaño del lote que desee preparar. Le dará un glaseado Crisco extremadamente asequible que es tan blanco como la tiza, lo que facilita la decoración de su tradicional pastel de bodas blanco. ¡Pero también puede ajustar fácilmente el sabor del glaseado (y el color) a cualquier cosa que desee!

¿Qué es el glaseado Crisco?

Crisco es una marca estadounidense que vende todo tipo de productos para cocinar y hornear “antiadherentes”. Podría decirse que su producto más famoso es su gama de manteca. También producen y venden aceites de cocina, aceites de coco y spray para cocinar.

Crisco vende dos tipos de manteca; una manteca totalmente vegetal o una manteca vegetal con sabor a mantequilla. La diferencia entre estos se reduce al color y al sabor. Naturalmente, la manteca con sabor a mantequilla es más amarilla y tiene un sabor a mantequilla, algo que muchos panaderos prefieren.

Para esta receta, puedes usar cualquiera de estos productos. Pero tenga en cuenta que si usa manteca con sabor a mantequilla, no podrá hacer el glaseado blanco. Pero funciona muy bien para el glaseado de colores hecho con Crisco.

Ventajas de usar Crisco para glaseados de pasteles de boda

Si bien muchos panaderos prefieren usar mantequilla real en lugar de manteca, es muy costosa y no es una opción asequible.

Usando Crisco, una manteca asequible y de muy alta calidad, puede ahorrar algo de dinero sin comprometer el sabor. Le dará una consistencia fantástica y un sabor fácilmente ajustable (casi como trabajar con un perfil de sabor limpio).

¡Y otra gran ventaja sobre el uso de mantequilla es que puedes crear un glaseado increíblemente blanco como la nieve! (¡Así es como lo hacen los panaderos profesionales!)

glaseado crisco

Puedes usar Crisco para hacer todo tipo de glaseados diferentes, incluso nuestro famoso rico Glaseado de chocolate.

¿Qué necesitarás para hacer un glaseado de pastel de bodas con Crisco?

Ingredientes

  • 1 taza (6.7 onzas) Manteca vegetal Criscosuavizado
  • taza de leche 1 / 2
  • 1/2 cucharadita de sal fina
  • 2 cucharaditas de extracto del sabor de tu preferencia
  • 5 tazas de azúcar en polvo, tamizada
  • colorante alimentario, opcional

Equipos

  • Batidora de pie con accesorio para batir
  • Cacerola pequeña
  • espátula de silicona o goma

Instrucciones paso a paso para hacer glaseado con Crisco

Paso 1: cremar la manteca Crisco

Comience colocando la manteca vegetal Crisco en el tazón de una batidora de pie. Una batidora de pie funciona mejor porque puedes dejar que la manteca se haga cremosa a alta velocidad durante mucho tiempo. Esto asegurará que se cree un glaseado extra ligero y esponjoso. Usa el accesorio para batir.

Bate la manteca Crisco a alta velocidad durante aproximadamente 10 minutos. La manteca debe tener un color extremadamente claro y una textura muy esponjosa.

Paso 2: hacer la mezcla de leche

Mientras se bate la manteca en la batidora de pie, comience a hacer la mezcla de leche. Caliente suavemente la leche dentro de una cacerola pequeña a fuego muy bajo. Luego, agrega la sal y el saborizante que estés usando.

Revuelva suavemente la mezcla hasta que toda la sal fina se haya disuelto. Luego, retira la leche del fuego y deja que se enfríe por completo antes de usarla.

Paso 3: hacer el glaseado Crisco

Una vez que la manteca haya sido batida, tamice el azúcar glas (azúcar en polvo o de confitería). Comience agregando solo unas 3 tazas de azúcar glas primero. Bátalo lentamente antes de aumentar la velocidad de la batidora y batirlo a velocidad alta durante unos 2 minutos. Luego, agregue el azúcar glas restante y, nuevamente, bátalo lentamente antes de aumentar la velocidad.

Bate la mezcla a alta velocidad durante 5 minutos. Asegúrate de raspar los lados con una espátula de silicona o goma. Esto evitará que los grumos y la manteca no formen parte del glaseado cremoso.

Paso 4: Ajustar la consistencia

Después de batir el glaseado durante unos 5 minutos, ahora puede agregar la mezcla de leche. Comience agregando solo la mitad de la leche y mezclando el glaseado. Esto le permitirá ajustar lentamente la consistencia mientras trabaja.

Continúe agregando leche hasta que esté satisfecho con la consistencia. Luego, aumenta la velocidad de la batidora y bate el glaseado a alta velocidad durante 10 minutos.

Paso 5: añadir colorante

Ahora, pasteles de boda generalmente se hacen con glaseado blanco. Sin embargo, hoy en día, hay un montón de tendencias divertidas y coloridas dando vueltas. Entonces, si desea agregar colorante para alimentos, hágalo después de que se haya hecho el glaseado. De esta manera el color no se diluirá con otros aditivos (como leche o azúcar en polvo).

formación de hielo crisco

Consejos y trucos para hacer glaseado Crisco

  • Si no tienes una batidora de pie, también puedes usar una batidora de mano eléctrica. No recomendamos batir la manteca con un batidor manual, ya que requerirá mucho trabajo y no funcionará tan bien.
  • A la hora de elegir un ingrediente aromatizante, te recomendamos elegir entre una esencia o un extracto. Si no está seguro de lo que la diferencia es entre esencias y extractos, puede echar un vistazo a este completo artículo. Preferimos usar extractos porque tienen un sabor mucho más intenso y, a menudo, natural (y preciso).
  • Puede elegir cualquier esencia o extracto que coincida con el sabor del pastel de bodas que está haciendo. Incluso puede ajustar la cantidad que agrega. Si está usando un extracto para esta receta, comience con 2 cucharaditas. Si está usando una esencia, puede usar 1 cucharada (3 cucharaditas). Puede ajustar la intensidad del sabor quitando un poco o agregando más.
  • Para esto torta de la boda glaseado con la receta de Crisco, hemos calculado la cantidad exacta de leche que necesitas para obtener un glaseado esponjoso y manejable. Pero, es posible que deba agregar más o menos dependiendo de cómo quiera usar su glaseado. Si desea colocar decoraciones, es posible que necesite un glaseado más suave. Pero, si necesita una capa de migas, puede salirse con la suya con un glaseado más rígido.
  • Recomendamos encarecidamente agregar colorante alimentario a base de gel. El colorante alimentario líquido o en polvo puede ajustar demasiado la consistencia de su glaseado Crisco. Por lo general, también necesita agregar una tonelada para obtener la intensidad del color que necesita. En nuestra opinión, el colorante alimentario en gel funciona mejor.

Porciones y tiempo de preparación

Tiempo de preparación Tiempo de cocinar Porciones
20 minutos 0 minutos 2-3 tazas de glaseado

¿Cómo hacer glaseado de crema de mantequilla sin manteca?

El uso de manteca como Crisco se considera la mejor opción cuando se trata de hacer glaseado de crema de mantequilla. Sin embargo, esta receta con mantequilla sin sal es rápida, fácil e igual de deliciosa. Los ingredientes que necesitarás para esta receta son 1/2 taza de mantequilla sin sal, 2 tazas de azúcar glas tamizada, 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla y 2 cucharadas de leche.

  1. Ahora todo lo que necesita hacer es agregar su mantequilla a un tazón y batir durante varios minutos; o hasta que se vuelva esponjoso y liviano.
  2. Una vez que haya alcanzado esta consistencia, agregue lentamente el azúcar hasta que esté completamente combinado.
  3. Ahora agregue su extracto de vainilla y bata por un minuto más o menos.
  4. Finalmente, vierta la leche y mezcle durante unos minutos finales.
  5. En este punto, puede agregar unas gotas de colorante para alimentos, si es necesario. De lo contrario, coloque el glaseado de crema de mantequilla en su manga pastelera y ¡ya está listo para comenzar a usarlo!

¿Cuánto glaseado se necesita para un pastel de bodas?

La cantidad de glaseado que necesitarás para un pastel de bodas depende del tamaño de tu pastel de bodas y cuántas capas tenga. Por ejemplo, si miramos un pastel de 3 capas con capas de 8″ de tamaño, necesitará alrededor de 5 tazas de glaseado. El glaseado se dividirá de esta manera:

  • 3/4 taza de glaseado: entre cada capa
  • 1 1/2 tazas de betún: para la parte superior del pastel
  • el resto del glaseado: alrededor de los lados y los bordes

Es importante tener en cuenta que es posible que desee hacer un poco más si está buscando hacer decoraciones o hacer tuberías adicionales.

¿Cómo se hace la crema de mantequilla blanca sin manteca?

Hay algunas maneras de asegurarse de hacer la crema de mantequilla más blanca posible... ¡y ninguna de estas opciones implica acortamiento! La primera forma es elegir la mantequilla más ligera posible (sí, ¡la mantequilla viene en una gama de amarillos muy diferentes!). Antes de agregar el azúcar en polvo a la crema de mantequilla, bate la mantequilla.

Cuanto más azotes, más pálido se volverá. Una vez que haya agregado el azúcar y combinado, agregue la cantidad de un palillo de colorante violeta para alimentos; esto ayuda a neutralizar. Finalmente, agregue un poco de gel blanco brillante a la mezcla y ¡debe ser el tono perfecto de blanco que está buscando!

¿Dónde puedo comprar manteca Crisco?

Si eres de los EE. UU., ¡puedes comprar Crisco en casi cualquier lugar! Todas las tiendas de comestibles como Walmart tendrán Crisco (¡y por lo general también una amplia selección de tamaños!). También puede comprar manteca Crisco en tiendas en línea como Amazon.

¿Cómo Hacer Hojaldre Con Crisco?

Si bien la mantequilla suele ser la forma más común de hacer hojaldre, también puede usar manteca vegetal Crisco. Los ingredientes que necesitará para esto son 1 1/4 tazas de manteca Crisco fría, 1/2 taza de agua fría, 1/4 cucharadita de sal y 2 tazas de harina para todo uso.

  1. Ahora todo lo que necesita hacer es agarrar un tazón y agregar la harina para todo uso, la sal y alrededor de 3/4 de taza de manteca, y cortar en cubos.
  2. Batir con una batidora o colocar en un procesador de alimentos hasta que se mezcle la mantequilla (alrededor de 10 segundos en una licuadora).
  3. Ahora agregue la mantequilla restante y vuelva a pulsar.
  4. Agregue su agua y pulse de nuevo. Sigue pulsando hasta que se haya formado una masa.
  5. En este punto, enharina ligeramente una superficie y amasa la masa unas 10 veces.
  6. Ahora enrolle su masa en una hoja delgada y dóblela.
  7. Envuelva en plástico y enfríe durante al menos dos horas.

Vale la pena mencionar que sin el uso de mantequilla, su masa no será tan escamosa ni tendrá esa textura mantecosa.

Glaseado blanco para pastel de bodas hecho con Crisco

Ahora, puedes hacer tu propio torta de la boda glaseado tan blanco como la nieve simplemente usando Crisco. Le ahorrará una tonelada de dinero, creará un perfil de sabor neutral para que lo ajuste como desee y le dará la capacidad de ajustar fácilmente el color sin tener que ocultar el amarillo de la mantequilla tradicional.

Si te encanta esta receta, ¡compártela con tus amigos para hornear y pruébala en casa! ¡Háganos saber lo que piensa y cómo le gusta usarlo!

Haz clic aquí para más información sobre la Historia de la decoración de pasteles.

Glaseado de pastel de bodas con Crisco

¡Increíblemente esponjoso y fácil!
Tiempo de preparación20 minutos
Tiempo total20 minutos
Porciones: 2 o 3 tazas

Equipos

  • Batidora de pie con accesorio para batir
  • Cacerola pequeña
  • espátula de silicona o goma

Ingredientes
  

Instrucciones 

  • Comience colocando la manteca vegetal Crisco en el tazón de una batidora de pie. Una batidora de pie funciona mejor porque puedes dejar que la manteca se haga cremosa a alta velocidad durante mucho tiempo. Esto asegurará que se cree un glaseado extra ligero y esponjoso. Usa el accesorio para batir.
    Bate la manteca Crisco a alta velocidad durante aproximadamente 10 minutos. La manteca debe tener un color extremadamente claro y una textura muy esponjosa.
  • Mientras se bate la manteca en la batidora de pie, comience a hacer la mezcla de leche. Caliente suavemente la leche dentro de una cacerola pequeña a fuego muy bajo. Luego, agrega la sal y el saborizante que estés usando.
    Revuelva suavemente la mezcla hasta que toda la sal fina se haya disuelto. Luego, retira la leche del fuego y deja que se enfríe por completo antes de usarla.
  • Una vez que la manteca haya sido batida, tamice el azúcar glas (azúcar en polvo o de confitería). Comience agregando solo unas 3 tazas de azúcar glas primero. Bátalo lentamente antes de aumentar la velocidad de la batidora y batirlo a velocidad alta durante unos 2 minutos. Luego, agregue el azúcar glas restante y, nuevamente, bátalo lentamente antes de aumentar la velocidad.
    Bate la mezcla a alta velocidad durante 5 minutos. Asegúrate de raspar los lados con una espátula de silicona o goma. Esto evitará que los grumos y la manteca no formen parte del glaseado cremoso.
  • Después de batir el glaseado durante unos 5 minutos, ahora puede agregar la mezcla de leche. Comience agregando solo la mitad de la leche y mezclando el glaseado. Esto le permitirá ajustar lentamente la consistencia mientras trabaja.
    Continúe agregando leche hasta que esté satisfecho con la consistencia. Luego, aumenta la velocidad de la batidora y bate el glaseado a alta velocidad durante 10 minutos.
  • Ahora, los pasteles de boda generalmente se hacen con glaseado blanco. Sin embargo, hoy en día, hay un montón de tendencias divertidas y coloridas dando vueltas. Entonces, si desea agregar colorante para alimentos, hágalo después de que se haya hecho el glaseado. De esta manera, el color no se diluirá con otros aditivos (como leche o azúcar en polvo).
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