Última actualización el 11 de noviembre de 2021
¿Cómo sabes cuando un Pastel de calabaza ¿está hecho? Por un lado, abre la puerta del horno. Luego, empuja lentamente el pastel de calabaza. Recuerda, nunca lo sacudas. Al hacerlo, debe observar que el pastel de calabaza debe estar firme en los bordes exteriores. Además, el medio suele ser un poco jiggly. Aunque, no debe ser inestable o sloshy. Tenga en cuenta que esta técnica es la misma cuando verifica el punto de cocción del pastel de queso.
Además, recuerda siempre que sueles hacer pastel de calabaza con leche y huevos. Además, el pastel de calabaza es un flan. Es por eso que no sería mejor dejarlo fuera durante la noche. Pero no te preocupes porque puedes guardarlo cómodamente en la nevera. Además, el pastel de calabaza es mejor cuando lo sirves frío, especialmente recién salido del refrigerador.
¿Cómo sabes cuándo está listo un pastel de calabaza?
1. La prueba del cuchillo
Recuerde siempre que la prueba del cuchillo es la técnica más confiable para saber si el pastel de calabaza está listo. Debido a esto, asegúrese de insertar su cuchillo cerca del centro del pastel. Al hacerlo, el pastel está listo si el cuchillo sale limpio.
Sin embargo, existe una desventaja al usar esta prueba. En su mayor parte, si haces esto, terminas dejando una grieta donde insertaste el cuchillo. No obstante, puedes tapar el hueco con un poco de nata montada. Del mismo modo, incluso puedes decorar el pastel de calabaza con recortes de masa. Con esto, asegúrese de colocarlos correctamente sobre la abertura.
2. La prueba de sacudidas
Si prefiere no hacer un agujero en el relleno, puede utilizar la prueba de sacudidas. Para empezar, asegúrate de agitar suavemente el pastel de calabaza. Tenga en cuenta que se sacudirá un poco en el medio cuando el pastel esté listo. Sin embargo, su pastel de calabaza no debe ser líquido de ninguna manera. No obstante, es la prueba más eficaz para evitar el agrietamiento del relleno.
3. La prueba del termómetro (lectura instantánea)
Considerablemente, puede probar la cocción insertando su termómetro de lectura instantánea en el relleno de pastel de calabaza. Tenga en cuenta que la temperatura interna del pastel de calabaza debe ser de unos 180 grados Fahrenheit.
Sobrecocinar el pastel de calabaza
Pase lo que pase, habrá un caso en el que accidentalmente haya cocinado demasiado el pastel de calabaza. Por eso es fundamental programar un temporizador para el tiempo mínimo de cocción. Después de eso, asegúrese de monitorearlo en el momento en que suene la alarma.
Cómo almacenar pastel de calabaza
En la mayoría de los casos, puede dejar su pastel de calabaza casero a temperatura ambiente durante aproximadamente dos horas. Debido a esto, nunca debes dejarlo afuera más allá de este período. La razón es que correrá el riesgo de desarrollar bacterias dañinas.
Además, si guarda su pastel de calabaza en el refrigerador, durará de dos a cuatro días. Entonces, con esto, asegúrese de enfriarlo primero antes de refrigerarlo.
Además, está bien congelar el pastel de calabaza. Solo tenga en cuenta que permanecerá en su mejor calidad durante aproximadamente uno o dos meses. Al hacerlo, sería útil hornearlo con anticipación y almacenarlo en su congelador.
Tarta de calabaza congelada
En primer lugar, ayudaría hornear el pastel de calabaza en un molde para pastel de aluminio desechable. La razón principal es que estos moldes para pasteles tienden a ser más delgados. Como resultado, se congelará más rápido. No solo eso, sino que también detendrá el desarrollo de cristales de hielo gigantes. Y por eso, arruinará la textura del pastel. Además de eso, asegúrese de no colocar ninguno de sus recipientes de cerámica o vidrio favoritos en el congelador.
Además, nunca olvides enfriar la calabaza por completo. Debido a esto, tomará un par de minutos en una rejilla para enfriar. Además, asegúrese de envolverlo bien con film transparente. Además, puedes cubrirlo con otra capa de papel de aluminio. Si lo hace, agregará protección contra las quemaduras por congelación. Luego, puedes congelarlo.
Para descongelar su pastel de calabaza congelado, asegúrese de sacarlo del congelador y transferirlo al refrigerador. Después de eso, asegúrese de dejarlo en el refrigerador durante unas doce horas.
Consejos y trucos para el pastel de calabaza
Siempre asegúrese de deja que tu pastel de calabaza se enfríe después de hornear. Con esto, asegúrese de hacerlo durante una hora. Luego, asegúrese de cubrir y enfriar dentro de dos horas. Además, sería mejor no servir un pastel de calabaza aún caliente a sus invitados. La razón principal es que no mantendrá su forma tan bien. Aparte de eso, frío y firme siempre bate un pastel de calabaza blando y tibio.
Tenga en cuenta que el relleno del pastel de calabaza debe tener un color más profundo. Además de eso, se hinchará un poco. Por lo general, esto sucede cuando alcanza el tiempo de horneado recomendado de la receta.
Además, tenga cuidado con un poco de grietas alrededor de los bordes. Recuerde, es donde se encuentra el pastel de calabaza. la corteza. Del mismo modo, es donde se inserta un cuchillo para verificar la cocción del pastel. Además, tenga en cuenta que el hojaldre del pastel de calabaza se relajará a medida que se enfríe el pastel. No solo eso, sino que también ocultará sus grietas.
Además, está bien recalentar el pastel de calabaza. Para hacerlo, asegúrese de precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Después de eso, asegúrese de cubrir el pastel sin apretar con papel de aluminio cuando termine de precalentarlo. Luego, asegúrese de dejar reposar el pastel de calabaza durante varios minutos antes de Servirlo.
Dos pasteles enfriarán más el horno si tiene la intención de hornear dos pasteles de calabaza simultáneamente. Además de eso, el horno de convección se calentará aún más debido a la compensación. Debido a esto, ayudaría mantener la misma temperatura en todo momento y asegurarse de hornear por más tiempo.
Sin embargo, si no tienes un horno de convección en casa, lo mejor sería rotar las tartas de calabaza. Si lo hace, los pasteles se hornearán por igual.
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