Woraus bestehen Gummibärchen?

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Zuletzt aktualisiert am 30. Januar 2022

Gummibärchen sind bei Menschen jeden Alters ein beliebter Leckerbissen. Also, woraus bestehen eigentlich Gummibärchen? Die Zutaten in diesem leckeren Snack werden Sie vielleicht überraschen.

Gummibärchen sind beliebt für ihren köstlichen fruchtigen Geschmack und ihre zähe Textur. Es mag jedoch für manche Menschen überraschend sein, dass die meisten Marken dieser Süßigkeiten nicht wirklich vegetarisch sind. Um ihre gewünschte Textur zu erreichen, sind tierische Nebenprodukte Teil der Zutatenliste.

Woraus werden Gummibärchen hergestellt?

Gummibärchen sind eine der beliebtesten Arten von Gummibonbons. Sie schmecken nicht nur großartig, sondern haben auch eine wunderbare Textur und ein süßes Design. Also, was ist in Gummibärchen, fragen Sie sich vielleicht?

Gummibärchen bestehen im Allgemeinen aus Zucker, Glukosesirup, künstlichen und natürlichen Aromen, Lebensmittelfarbe, Stärke, Zitronensäure und Gelatine. Einige Marken verwenden auch Palmöl, Bienenwachs, Pflanzenöl, Pektin und Carnaubablattwachs. Carnaubablattwachs ist eine Zutat, die verhindert, dass sie in der Tüte zusammenkleben.

Je nach Marke variieren die Zutaten, wobei einige Unternehmen veganfreundliche Optionen anbieten. Aufgrund ihrer hoher Zuckergehalt und Mangel an Nährwert halten Gesundheitsexperten sie nicht für einen gesunden Snack.

Sie werden oft mit einer Maschine namens Stärkemogul hergestellt. Das Bild eines Bären wird auf ein Tablett gestempelt, das Stärkepulver enthält. Arbeiter gießen dann die heiße, flüssige Gummimischung in die Schale, wo sie dann über Nacht abkühlt.

Sobald die Bonbons ausgehärtet sind, werden sie aus ihrer Form genommen und verpackt. Fabriken produzieren sie normalerweise in großen Mengen und liefern sie dann an Lebensmittelgeschäfte.

Haben Gummibärchen Kollagen?

Gummibärchen enthalten Gelatine, das aus dem Kollagen tierischer Körperteile stammt. Üblicherweise stammt das in Gelatine enthaltene Kollagen von Schweinen und Kühen.

Kollagen ist ein Material, das aus Knochen, Knorpel und Haut von Tieren stammt. Es ist essentiell für gesunde Gelenke bei Tieren und ist ein Teil des Bindegewebes, das für die Festigkeit, Geschmeidigkeit und Erneuerung der Hautzellen von entscheidender Bedeutung ist. Kollagen ist ein wichtiger Bestandteil der Hautelastizität.

In einigen Fällen ist Kollagen auch Bestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln für Menschen. Wenn es zu Gelatine verarbeitet wird, hilft es, eine gummiartige Textur zu erzeugen.

Was ist Gelatine und wie wird sie hergestellt?

Gelatine ist eine Proteinart, die aus dem Kollagen von Tieren wie Schweinen oder Kühen stammt. Es kommt aus dem Kochen von tierischen Sehnen, Bändern, Haut und Geweben in Wasser. Gelatine ist im trockenen Zustand spröde, im nassen Zustand jedoch gummiartig.

Zum Kochen und Backen ist es in Pulver, Granulat und Platten erhältlich. Es ist eine häufige Zutat in Gelatinedesserts, Gummibonbons, Marshmallows, Eiscreme, Joghurt, Suppen, Brühen, Saucen und Pudding. Gelatine ist sogar ein Bestandteil einiger Medikamente, zusammen mit Schönheitsprodukten.

Die Verwendung von Gelatine geht Hunderte von Jahren zurück, mit der ersten Erwähnung im 10. Jahrhundert. In den 1500er Jahren kochten die Briten Kälberhufe und stellten in einem sehr arbeitsintensiven Prozess ein Gel her. Während des 1700. Jahrhunderts wurde in Frankreich entdeckt, dass Knochen zur Herstellung von Gelatine verwendet werden können.

Beliebte Geschmacksrichtungen

Gummibärchen gibt es in ganz unterschiedlichen Variationen Aromen, wobei Himbeere, Orange, Erdbeere, Ananas und Zitrone am beliebtesten sind. Sie können auch andere Geschmacksrichtungen wie Kirsche, Mango, Wassermelone, grüner Apfel, rosa Grapefruit, Limette, blaue Himbeere, Pfirsich und Traube finden. In manchen Fällen findet man sogar Gummibärchen mit Cola-Geschmack.

Es gibt auch Spezialgummis wie Wein oder natürlich aromatisierte. Sie können auch saure Gummibärchen für ein einzigartiges Nascherlebnis kaufen.

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Geschichte der Gummibärchen

1920 wurde Hans Riegel aus Bonn, Deutschland, müde von seinem Job als Konditorarbeiter und machte sich selbstständig. Er kam auf den Namen seines Unternehmens Haribo nachdem er die ersten beiden Buchstaben seines Vornamens, Nachnamens und seiner Heimatstadt kombiniert hat. Er begann mit dem Verkauf von Bonbons und seine Frau lieferte sie mit dem Fahrrad aus.

Nach einigen Jahren als selbstständiger Unternehmer kam ihm die Idee, weiche Gelatinebonbons mit Fruchtgeschmack in Form von Tanzbären zu verkaufen. Er hatte die Idee mit Tanzbären, da sie eine gängige Attraktion auf Festivals in Europa waren. Obwohl Riegel keine Gummibonbons erfunden hat, war er der Erste, der Gummibärchen herstellte.

Das Geschäft blühte schnell auf und nach seinem Tod im Jahr 1945 übernahmen seine Söhne Hans jr. und Paul das Unternehmen. Die ersten Gummibärchen waren größer und sahen echter Bären ähnlicher aus.

In den 1960er Jahren begann Haribo mit der Massenproduktion seiner Gummibärchen in ganz Europa. Sie waren in Amerika bis in die 1970er Jahre nicht beliebt. Deutschlehrer würden sie als Teil der deutschen Küche mit ihren Schülern teilen und Soldaten würden sie zurückbringen, um sie mit ihrer Familie und ihren Freunden zu teilen.

Vegan-freundliche Gummibärchen

Da Gummibärchen nicht vegan-freundlich sind, stellen bestimmte Unternehmen eine vegan-freundliche Option her, die keine Gelatine verwendet. Anstelle von Gelatine verwenden sie normalerweise Agar-Agar-Pulver, das aus Rotalgen stammt. Agar-Agar-Pulver erzeugt eine natürliche gummiartige Konsistenz, die diesen beliebten Bonbons eine wunderbare Textur verleiht.

Zusätzlich zu den Modi Agar-Agar Pulver, sie enthalten oft natürliche Fruchtaromen zusammen mit Zucker oder einem Süßungsmittel. Übliche Süßstoffe sind Agave, Stevia oder Ahorn.

Keine Frage mehr, woraus Gummibärchen bestehen

Die meisten Gummibärchen enthalten Zutaten wie Zucker, Glukosesirup, künstliche und natürliche Aromen, Lebensmittelfarbe, Stärke, Zitronensäure und Gelatine. Die genauen Inhaltsstoffe dieser leckeren Bonbons variieren jedoch je nach Marke. Die beliebtesten Geschmacksrichtungen, die in Lebensmittelgeschäften erhältlich sind, sind Himbeere, Orange, Erdbeere, Ananas und Zitrone, obwohl es viele andere Geschmacksrichtungen gibt.

Traditionelle Gummibärchen sind nicht vegan oder vegetarisch, da sie Gelatine enthalten. Gelatine stammt aus Kollagen, das aus dem Kochen von Kuh- oder Schweineknochen, -haut oder -knorpel stammt. Bei veganen Optionen ersetzt Agar-Agar-Pulver die Verwendung von Gelatine.

Haben Sie Fragen dazu, woraus Gummibärchen bestehen? Wenn ja, stellen Sie bitte Fragen zu den Inhaltsstoffen von Gummibärchen im Kommentarfeld unten.

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