Zuletzt aktualisiert am 11. November 2021
Vollkorn Heidelbeere Pfannkuchen sind die Lösung für einen gesunden Snack, da für Pfannkuchen, die in Cafés serviert werden, Allzweckmehl verwendet wird. Aus diesem Grund können Sie zu Hause gesündere Pfannkuchen mit Weizenmehl zubereiten. Obwohl die Zubereitung eines Vollkornpfannkuchens nicht dasselbe ist wie die Zubereitung eines gewöhnlichen Pfannkuchens, zeigt Ihnen dieses Rezept schnelle und einfache Schritte, um köstliche und nahrhafte Vollkorn-Blaubeerpfannkuchen zuzubereiten. Und der Grund, warum ich das so gesagt habe, ist, dass viele Vollkornversionen von Backwaren schrecklich schmecken, und dies ist eine Ausnahme, da dies 100% Vollkornpfannkuchen sind, die so gut schmecken.
Dieses Vollkorn-Blaubeer-Pfannkuchen-Rezept ist das Beste, weil es Vollkorn ist. Sie können es leicht an einem Wochentag oder eine große Menge davon am Wochenende machen. Es ist gesund, Sie müssen sich also keine Gedanken darüber machen, ob Sie es bewusst essen, und Sie können viel davon haben, wenn Sie möchten. Vollkorn-Heidelbeer-Pfannkuchen haben weniger Zucker und mehr Nährstoffe als Allzweckmehl. Es kann ein bisschen knifflig sein und erfordert Prägnanz. Dieses Rezept wird Ihnen die Zubereitung und den Genuss erleichtern. Weizenmehl ist schwer, daher wird es meistens mit Allzweckmehl gemischt, um eine leichtere Textur zu erhalten. Aber dieses Rezept ist keine Mischung aus Allzweckmehl und Vollkornmehl. Wenn Sie also einen gesunden Lebensstil führen möchten, dann ist Vollkornpfannkuchen das Rezept für Sie. Eine perfekte Formel, um weiche, leckere und appetitliche Pfannkuchen zuzubereiten.
Springe zum Rezept / Rezept drucken
Warum sind Vollkorn-Blaubeerpfannkuchen die besten?
Vollkornmehl ist wie alle Vollkornprodukte eine gute Quelle für Kohlenhydrate. Es wird in Glukose umgewandelt, die bevorzugte Energiequelle des Gehirns. Darüber hinaus hilft Ihnen dies, wach zu bleiben und morgens gute Laune zu haben. Vollkornprodukte, sowohl lösliche als auch unlösliche, sind eine reichhaltige Ballaststoffquelle. Lösliche Ballaststoffe, die sich im Verdauungssystem auflösen, ermöglichen es dem Blut, die Zuckeraufnahme zu verlangsamen und den Cholesterinspiegel zu senken.
Unlösliche Ballaststoffe werden nicht abgebaut, sodass Sie Verstopfung vorbeugen können. Abgesehen von B12, das in Lebensmitteln aus tierischen Quellen enthalten ist, ist Vollkornmehl eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine, daher enthalten die Eier und die Milch in den Pfannkuchen B12 sowie Vitamin E. Während einfache Pfannkuchen eine gute Quelle sind von Vitaminen und Mineralstoffen gibt es höhere Kalzium-, Eisen-, Phosphor- und Riboflavinspiegel in Vollkorn-Heidelbeerpfannkuchen.
Was Sie brauchen, um Vollkorn-Blaubeer-Pfannkuchen zuzubereiten
Zutaten
- 1 ½ Tassen Vollkornmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Backpulver
- ½ EL Zimtpulver
- ¼ TL Salz
- ½ TL Weinstein
- 2 EL Pflanzenöl (kann auch Kokosöl oder Butter sein)
- 2 EL Honig
- ½ Tasse griechischer Joghurt
- 250 ml frische Milch
- 2 Stück mittelgroße Eier
- 1 TL Vanille
- 1 Cup Heidelbeeren
Ausrüstung
- Rührschüsseln
- Messbecher
- Messlöffel
- Schneebesen
- Handmixer
- Gummispatel
- Antihaft-Pfanne
- Kochspatel flach
Sensarte Antihaft-Pfanne, tiefe Bratpfanne mit Glasdeckel
Schritt-für-Schritt-Anleitung für gesunde Vollkorn-Blaubeerpfannkuchen
Schritt 1
Wenn Sie Kokosöl oder Butter verwenden, stellen Sie es zuerst in die Mikrowelle, bis es schmilzt.
Schritt 2
Mischen Sie Öl und Honig, fügen Sie dann Joghurt, Milch und Eigelb hinzu. Das Eiweiß für später beiseite stellen.
Schritt 3
Dann Backpulver, Natron, Zimtpulver, Salz und Vollkornmehl hinzufügen. Schneebesen, bis alles glatt vermischt ist.
Schritt 4
Das Eiweiß und die Heidelbeeren gleich danach vorsichtig unterheben.
Schritt 5
Gießen Sie eine 1/4 Tasse Teig auf eine beschichtete Pfanne und warten Sie 1-2 Minuten, bevor Sie sie auf die andere Seite wenden.
Schritt 6
Pfannkuchen auf einem Teller stapeln, Heidelbeeren zum Garnieren dazugeben, etwas Ahornsirup darüber träufeln, servieren und genießen!
Tipps und Tricks für Vollkorn-Blaubeer-Pfannkuchen
Verwenden Sie griechischen Joghurt anstelle von Naturjoghurt, da er mehr Protein und weniger Zucker enthält. Außerdem ist es eine hohe Kalziumquelle. Schlagen Sie das Eiweiß, bevor Sie es mit dem Teig mischen, um einen lockeren Pfannkuchen zu erhalten. Um zu wissen, wann die Pfannkuchen gewendet werden müssen, sehen Sie, ob Blasen von der Oberfläche platzen, dann ist es Zeit, den Pfannkuchen zu wenden. Sie können Honig durch Zucker oder Ahornsirup ersetzen, wenn Sie Ihren Pfannkuchen einen Hauch Süße verleihen möchten. Es dauert etwa halb so lange, bis die zweite Seite des Pfannkuchens gar ist wie die erste Seite. Den Pfannkuchen nur einmal wenden. Die perfekte Farbe für einen perfekt zubereiteten Pfannkuchen ist goldbraun.
Rezept für Vollkorn-Blaubeerpfannkuchen
Ausrüstung
- Rührschüsseln
- Messbecher
- Messlöffel
- Handmixer
- Antihaft-Pfanne
- Kochspatel flach
Zutaten
- 1 ½ Tassen Vollkornmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Esslöffel Zimt Pulver
- ¼ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Sahne von Zahnstein
- 2 Esslöffel Pflanzenöl kann auch Kokosöl oder Butter sein
- 2 Esslöffel Honig
- ½ Tasse Griechischer Joghurt
- 250 ml frische Milch
- 2 Stk. mittelgroße Eier
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Tasse Blaubeeren
Anweisungen
- Wenn Sie Kokosöl oder Butter verwenden, stellen Sie es zuerst in die Mikrowelle, bis es schmilzt.
- Mischen Sie Öl und Honig, fügen Sie dann Joghurt, Milch und Eigelb hinzu. Das Eiweiß für später beiseite stellen.
- Dann Backpulver, Natron, Zimtpulver, Salz und Vollkornmehl hinzufügen. Schneebesen, bis alles glatt vermischt ist.
- Das Eiweiß und die Heidelbeeren gleich danach vorsichtig unterheben.
- Gießen Sie eine 1/4 Tasse Teig auf eine beschichtete Pfanne und warten Sie 1-2 Minuten, bevor Sie sie auf die andere Seite wenden.
- Pfannkuchen auf einem Teller stapeln, Heidelbeeren zum Garnieren dazugeben, etwas Ahornsirup darüber träufeln, servieren und genießen!
Notizen
Portionen und Zubereitungszeit
Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
