Wo kann man Lecithin zum Backen kaufen: Die 10 besten Geschäfte

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Zuletzt aktualisiert am 12. Februar 2023

Lecithin ist keine alltägliche Zutat, die Bäcker verwenden, daher kann es schwierig sein, es zu finden. Sie werden wissen wollen, wo Sie Lecithin zum Backen kaufen können, wenn Sie jemals ein Rezept haben, das diese besondere Zutat erfordert. Lecithin hat viele Verwendungsmöglichkeiten und kann praktisch sein Zutat zur Hand haben.

Da Lecithin keine übliche Backzutat ist, kann es etwas schwierig sein, es zu finden. Glücklicherweise, wenn Sie wissen, wo Sie suchen müssen, können Sie es in vielen Lebensmittelgeschäften und auch online finden. Neben dem Backen hat es auch gesundheitliche Vorteile.

Was ist Sojalecithin und wofür wird es verwendet?

Lecithin ist eine Substanz, die von kommt Sojabohnen und manchmal andere Substanzen wie Sonnenblumen. Es kommt am häufigsten in Granulatform vor und ist gelbbraun.

Beim Backen Lecithin wirkt als natürlicher Emulgator und Stabilisator. Es ist eine übliche Zutat in vielen im Laden gekauften und in Bäckereien hergestellten Kuchen und Hefebackwaren. Zusätzlich dazu, ein Backzusatz, einige Leute verwenden es auch für gesundheitliche Vorteile.

Was macht Lecithin in Lebensmitteln?

Lecithin wirkt als Emulgator in Lebensmitteln, um Zutaten zu mischen, die sich normalerweise nicht gut miteinander vermischen lassen. Zum Beispiel wird es in Salatdressings verwendet, die Wasser und Öl verwenden, um sie zu mischen.

Lecithin kann auch als veganer Ersatz für Eier dienen. Mischen Sie für jedes Ei, das das Rezept vorschreibt, 1 ½ Esslöffel Sojalecithin, 1 ½ Esslöffel Wasser und einen Teelöffel Backpulver.

Viele Bäckereien und kommerzielle Lebensmittelmarken verwenden Lecithin als Teigverbesserer, um Brot und andere Backwaren weicher zu machen. Darüber hinaus kann es auch dazu beitragen, dass sich Backwaren besser aus ihren Pfannen lösen.

Bei bestimmungsgemäßer Verwendung erleichtert Lecithin das Benetzen der trockenen Zutaten erheblich. Darüber hinaus erhöht es auch das Volumen des Brotes beim Backen, wodurch größere, köstlichere Laibe entstehen.

Lecithin erleichtert nicht nur das Mischen von Zutaten, sondern hilft auch, eine Trennung zu verhindern. Es hilft Zutaten wie Öl und Essig, sich besser zu vermischen und besser miteinander zu interagieren, sodass Ihre Lebensmittel eine bessere Konsistenz haben und länger halten.

Lecithin wirkt nicht nur als Emulgator, sondern auch als natürliches Konservierungsmittel. Es kann helfen, Kuchenteig zu stabilisieren, was zu verbesserten Kuchen führt. Außerdem kann es als Fettersatz verwendet werden und ist eine ideale Zutat für eiloses Backen. 

Während es in kommerziellen Lebensmittelmarken und Bäckereien üblicher ist, verwenden einige Leute es beim Backen zu Hause. Es ist eine besonders gute Wahl, wenn Sie ein veganer Bäcker sind oder eine Eierallergie haben, da es anstelle von Eiern oder zusätzlich zu diesen verwendet werden kann.

Wo kann man Lecithin zum Backen kaufen?

Wenn Sie Lecithin kaufen, finden Sie es in Granulat-, Flüssig- oder Pulverform. Die Art, die Sie benötigen, hängt vom verwendeten Rezept ab. Obwohl es keine übliche Zutat ist, ist es in vielen Geschäften und online erhältlich.

Wenn Sie ein Rezept haben, das nach Lecithin verlangt, sollten Sie wissen, wo Sie flüssiges Sojalecithin kaufen können. Glücklicherweise haben wir Sie abgedeckt, da wir eine Liste von 10 bekannten Geschäften zusammengestellt haben, die Lecithin verkaufen.

# 1 Amazon

Amazon ist einer der besten Orte, um Lecithin zu kaufen. Sie verkaufen es in flüssiger, Granulat- und Pulverform, sodass Sie genau den Typ finden können, den Sie benötigen.

Es gibt Dutzende von Ergebnissen zu unterschiedlichen Preisen, sodass Sie die richtige Option für Ihre Bedürfnisse finden können. Darüber hinaus ist es praktisch, wenn Sie an einem Ort leben, an dem Lecithin nicht in Lebensmittelgeschäften verkauft wird.

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Nr. 2 Walmart

Glücklicherweise sind Sie, egal wo Sie leben, wahrscheinlich nicht allzu weit von einem Walmart entfernt. Walmart verkauft eine Vielzahl von Lecithin-Produkten sowohl im Laden als auch online. Darüber hinaus haben sie einige der besten Preise, die Sie für Lecithin finden können.

#3 Vollwertkost

Whole Foods bietet eine große Auswahl an Lebensmitteln, insbesondere für verschiedene Arten von speziellen Diäten. Sie finden Lecithin in den meisten Vollwertkost für Back- und Gesundheitszwecke.

#4 Wegmans

Wegmans ist eine beliebte Lebensmittelkette mit einer großen Auswahl an Produkten. Marken wie Bob's Red Mill Soja-Lecithin-Granulat finden Sie in ihrem Backgang.

#5 Vons

Vons ist eine weitere beliebte Lebensmittelkette. Obwohl es von Geschäft zu Geschäft unterschiedlich ist, werden Sie Lecithin wahrscheinlich in den Regalen finden können.

#6 Kroger

Kroger entwickelt sich unter vielen Käufern zu einem beliebten Lebensmittelgeschäft. Sie verkaufen eine Vielzahl verschiedener Marken von Lecithin in Granulat-, Flüssigkeits- und Pulverform.

#7 Sicherheitsweg

Als zuverlässige Lebensmittelkette bietet Safeway eine große Auswahl an Produkten. Obwohl die Produkte je nach Geschäft variieren, besteht eine gute Chance, dass Sie Lecithin auf Lager finden.

#8 GMC

Wenn Sie nach einem Nahrungsergänzungsmittel aus Lecithin suchen, ist GNC eine gute Anlaufstelle. Sie haben sogar ihre Marke von Granulat-Lecithin.

#9 Lebensmittelfachgeschäfte

Viele Regionen und Städte werden ihre eigenen Lebensmittelfachgeschäfte haben. Schauen Sie unbedingt in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft vorbei, da dort wahrscheinlich irgendeine Form von Lecithin verkauft wird.

#10 Ziel

Target ist ein beliebtes Geschäft bei Käufern auf der ganzen Welt. Sie finden Lecithin sowohl online als auch in einigen ausgewählten Target-Läden.

Der beste Lecithin-Ersatz

Selbst bei den oben aufgeführten Geschäften kann es schwierig sein, Lecithin zu finden, besonders wenn Sie in Not sind. Glücklicherweise gibt es Ersatzstoffe, die Sie für Sojalecithin verwenden können. 

Sonnenblumen-Lecithin

Sonnenblumenlecithin ist der beste Ersatz für Sojalecithin. Es ist sowohl in Pulver- als auch in flüssiger Form erhältlich und eine großartige vegane Option. Obwohl es einen stärkeren Geschmack haben kann, ist es eine gesunde Option.

Eigelb

Eigelb wirkt als Bindemittel, was es zu einer guten Alternative zu Lecithin macht. Sie sind leicht erhältlich und haben auch die gleiche Textur und Eigenschaften, was sie zu einer guten Alternative macht. 

Gemahlener Leinsamen

Gemahlener Leinsamen ist eine weitere gute Option als Ersatz für Sojalecithin. Obwohl sie einen leicht nussigen Geschmack haben, können sie wie Lecithin wirken. 

Guarkernmehl

Guarkernmehl ist ein Verdickungsmittel und Stabilisator aus Guarbohnen. Es kann in vielen Rezepten ein geeigneter Ersatz für Sojalecithin sein. 

Xanthan

Xanthangummi ist ein glutenfreier Inhaltsstoff, der als Verdickungsmittel und Emulgator wirkt. Es ist ein vielseitiger Inhaltsstoff, der als Lecithin-Ersatz verwendet werden kann. 

Können Sie Sonnenblumenlecithin zum Backen verwenden?

Sonnenblumenlecithin kann zum Backen verwendet werden. Während Sojalecithin leichter erhältlich ist, bevorzugen viele Menschen Sonnenblumenlecithin, da es ohne den Einsatz von Chemikalien extrahiert wird und weniger allergen ist. 

Sonnenblumenlecithin ist rein natürlich und kann in einer Vielzahl unterschiedlicher Rezepte verwendet werden. Es wird hergestellt, indem Sonnenblumenkerne dehydriert und dann in drei Teile getrennt werden.

Die drei Teile sind Feststoff, Öl und Gummi, und der Prozess wird in einem Kaltpresssystem durchgeführt. Der Gummianteil, der von den Sonnenblumenkernen übrig bleibt, ist Lecithin.

Neben der Verwendung als natürlicher Emulgator beim Backen wird es auch als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen. Es soll helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und gleichzeitig die Gehirnfunktion zu verbessern. Sonnenblumenlecithin wird auch verwendet, um beim Stillen zu helfen, da es ein natürliches Heilmittel gegen verstopfte Kanäle sein kann. 

In welchem ​​Gang ist Lecithin enthalten? Wo kann man Lecithin zum Backen kaufen?

Obwohl es je nach Geschäft unterschiedlich sein wird, ist Lecithin am häufigsten in der zu finden Backen Gang oder Nahrungsergänzungsmittel/Vitamin Gang. Sie können auch in den Gängen nachsehen, die Mahlzeitenersatzprodukte verkaufen.

Im Backgang finden Sie möglicherweise Lecithin in der Nähe des Mehls. Da es auch für gesundheitliche Zwecke verwendet wird, finden Sie es möglicherweise auch in der Nahrungsergänzungsmittel-/Vitaminabteilung. Dies hängt von der Marke und dem Geschäft ab, in dem Sie einkaufen.

Einkaufen für Lecithin: Wo man Lecithin zum Backen kauft

Egal, ob Sie online, zu einer Supermarktkette oder einem Lebensmittelgeschäft gehen, es gibt mehrere Orte, an denen Sie Lecithin finden können. Darüber hinaus können Sie es auch oft in lokalen Lebensmittelgeschäften und Vitamin- / Nahrungsergänzungsmittelgeschäften finden.

Meistens finden Sie Lecithin im Backgang oder im Vitamin-/Nahrungsergänzungsmittelgang. Es ist in Pulver-, Granulat- und flüssiger Form erhältlich und kann zum Backen, Kochen und als Ergänzung verwendet werden. In welchem ​​Gang es sich befindet, hängt jedoch von der Form des Lecithins und dem Geschäft ab, in dem Sie einkaufen.

Hat Ihnen diese Liste gefallen, wo Sie Lecithin zum Backen kaufen können? Wenn ja, teilen Sie bitte Ihre Gedanken im Kommentarbereich unten mit und teilen Sie dies mit allen anderen, die Lecithin verwenden.

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