Zuletzt aktualisiert am 12. Februar 2023
Und die Millionen-Dollar-Frage hier ist … läuft Baiserpulver ab? Wir haben die Antwort für Sie.
Du wirst sehen, Baiserpulver bedarf besonderer Pflege, obwohl es sich um ein unverderbliches Produkt handelt. Lassen Sie uns Ihnen einige Fakten geben, die Sie wissen müssen, bevor Sie Ihr Baiserpulver im Schrank aufbewahren möchten, ohne zu wissen, ob es ein Verfallsdatum hat oder nicht. Auch die Lagerbedingungen zu kennen, die es braucht, um sich seiner maximalen Haltbarkeit zu nähern.
Was ist Baiserpulver?
Ich wette, Sie haben schon einmal von Eipulver gehört. Baiserpulver besteht aus pasteurisiertem, getrocknetem Eiweiß, das in Pulver umgewandelt wird. Es wird in vielen Rezepten wie Angel Food Cakes verwendet, Baiser, Zuckergussund Royal Icing, aber Sie können es auch zum Backen von Brot, Keksen, Muffins oder Brownies verwenden.
Es hat auch einige andere Zusatzstoffe wie Zucker, Maisstärke, Gummi arabicum, Zitronensäure, Sahne von Zahnstein, Calciumsulfat und Siliciumdioxid. Alle diese Komponenten haben ihre Funktion. Im Allgemeinen sind sie da, um beim Fließen zu helfen, es trocken zu halten, Feuchtigkeit aufzunehmen und es zu stabilisieren.
Das Pasteurisieren von Eiprodukten ist der beste Weg, um sie zu beseitigen Salmonellen. Diese Methode verlängert auch die Haltbarkeit. Weitere Informationen dazu finden Sie im nächsten Absatz.
Haltbarkeit von Baiserpulver
Also, wie lange hält Baiserpulver? Nun, obwohl es viele Marken auf dem Markt für Baiserpulver gibt, ist es sehr wichtig, die Qualität des Pulvers zu unterscheiden, da andere Zutaten als getrocknetes Eiweiß die Haltbarkeit des Produkts beeinflussen können.
Kommen wir nun zum Punkt, beantworten wir Ihre Frage.
Baiserpulver ist bei richtiger Lagerung etwa 2 Jahre haltbar. Sie müssen es in einer trockenen Umgebung aufbewahren, es sollte an einem kühlen, dunklen Ort, wie der Rückseite Ihres Schranks, vor Sonnenlicht geschützt sein. Auf diese Weise verhindern wir das Auftreten von Feuchtigkeit und Motten.
Damit wird baiserpulver schlecht? Die Antwort ist ja, nach seiner maximalen Haltbarkeit von 2 Jahren ist es ratsam, es nicht mehr zu konsumieren.
Läuft Baiserpulver ab?
Sicherlich liegt es in der Verantwortung des Herstellers, die Haltbarkeit des Lebensmittels abzuschätzen. Obwohl viele Faktoren die Haltbarkeit des Produkts selbst beeinflussen können.
Einige Lebensmittel haben eine stabile Haltbarkeit, wie z. B. Baiserpulver, das Monate oder sogar Jahre halten kann. Wenn Sie die Baiserpulververpackungen überprüfen, werden Sie feststellen, dass das Verfallsdatum etwa 24 Monate nach dem Herstellungsdatum liegt.
Vor diesem Hintergrund können Sie Ihr Baiserpulver bis zu diesem Datum aufbewahren. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Lagerbedingungen einhalten und verwenden Sie es nicht nach Ablauf des Verfallsdatums.
Tipps und Tricks zu Baiserpulver
- Wenn du machst Baiser Durch die Verwendung von Baiserpulver kommt immer das gleiche heraus.
- Was übrig bleibt, kann recycelt werden.
- Je nach Verwendungszweck können Sie mit diesem Baiser unterschiedliche Konsistenzen erzielen. Dies hängt von der Schlagzeit ab, die Sie ihm geben.
- Baiser kann zu montierten Gemüsecremes hinzugefügt werden, um mehr Volumen zu erhalten und die Dichte und das Fett der Creme zu verringern.
- Baiserpulver ist ein Ersatz für Eier, die geschlagen werden müssen, bis es Spitzen bildet, aber kein Ersatz für ein ganzes Ei in einem Rezept.
- Einmal aufgetragen wird es nicht schwieriger. Es kann ein wenig trocken werden, aber es bleibt nach mehreren Tagen weich.
- Wenn es noch warm ist, hat es mehr Volumen.
- Wenn du dein Baiser kühlst, verliert es etwas an Volumen. Aber keine Sorge, es kann wiederhergestellt werden, indem Sie es erneut schlagen, bevor Sie es verwenden.
- Mit diesem Baiser bedeckte Kuchen bleiben bei Raumtemperatur oder gekühlt in gutem Zustand.
- Wenn dieses Baiser gebrauchsfertig ist, hält es bei Raumtemperatur 5 Tage oder länger, ohne sich zu verschlechtern oder sein Aussehen zu verlieren. Kühl gelagert hält es sich allerdings deutlich länger.
Wo kann ich Baiserpulver kaufen?
Es kann in Bäckereien und in den Gängen eines Supermarkts wie Walmart, Etsy, Michaels, Amazon, King Arthur Baking usw. gekauft werden. Und das Beste ist, dass einige von ihnen einen Hauslieferservice haben! Probieren Sie sie aus oder gehen Sie in den nächsten Supermarkt, direkt zum Trockenwarenbereich.
Aber es gibt gute Nachrichten: Es ist auch sehr einfach zu Hause zu machen! Schauen Sie sich das nächste Video an.
Wie man Baiser mit Baiserpulver zubereitet
Aber wie funktioniert es? Was ist die Zauberformel für die Verwendung von Baiserpulver anstelle von Eiweiß?
Zauberformel
- 2 Teelöffel Baiserpulver + 2 Teelöffel Wasser = 1 großes Eiweiß
Dies ist ein sehr einfaches Produkt, mit dem man arbeiten kann. Alles, was Sie brauchen, sind 35 Gramm Baiserpulver, 200 ml Wasser, 500 Gramm Zucker, 150 ml Wasser und 1 oder 2 Zitronen. Bereit, Notizen zu machen?
Anweisungen
- Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihren elektrischen Mixer zu holen, Wasser mit Ihrem Baiserpulver zu mischen und mit dem Schlagen zu beginnen.
- In der Zwischenzeit stellst du aus dem Zucker, 150 ml Wasser und Zitronensaft einen Zuckersirup her.
- Dann, sobald sich der Zucker aufgelöst hat, vorsichtig in den Baiserschaum gießen und mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Und denken Sie daran, dass dieser Schritt in einem langsamen und stetigen Strom durchgeführt werden muss. Dieser Vorgang dauert ungefähr eine Minute, um den gesamten Sirup einzufüllen.
- Nach 2 Minuten die Geschwindigkeit auf mittel reduzieren. Und da haben Sie es, gebrauchsfertig!
Woran erkennt man, ob Meringue-Pulver schlecht ist?
Es gibt viele verräterische Anzeichen, auf die Sie achten müssen, um festzustellen, ob Ihr Baiserpulver schlecht geworden und daher unbrauchbar ist. Schauen wir uns diese Zeichen genauer an.
- Klumpig. Wenn Ihr Baiserpulver zu verklumpen beginnt, bedeutet dies, dass Feuchtigkeit irgendwie in das Pulver eingedrungen ist. Und obwohl es sicher zu essen ist, wird es seine Arbeit überhaupt nicht effektiv machen. Ob alles zusammengeklumpt ist oder einige Teile frei von Feuchtigkeit sind, Sie sollten alles entsorgen, da es unwahrscheinlich ist, dass es noch funktioniert.
- Geruch. Wenn Ihr Baiser etwas anderes als mild und süß riecht, bedeutet dies wahrscheinlich, dass Ihr Baiserpulver entsorgt werden sollte. Es kann sauer oder leicht säuerlich riechen, wenn es schlecht geworden ist, anstatt süß.
- Farbe. Die Farbe von Baiserpulver ist normalerweise cremefarben, obwohl dies je nach verwendeter Marke variieren kann. Wenn Ihr Baiserpulver Schimmelflecken aufweist, ist es nicht sicher zu konsumieren und sollte sofort entsorgt werden. Eine weitere Farbänderung ändert einfach die Farbe vollständig, da sie nicht verwendet wurde. Es ist am besten, neues Pulver zu kaufen, da dies im Vergleich zu frischem Baiserpulver wahrscheinlich nicht gut funktioniert.
Können Sie abgelaufenes Baiserpulver verwenden?
Wenn es darum geht, abgelaufenes Baiserpulver zu verwenden, ist es wahrscheinlich sicher zu konsumieren, solange es keine schlechten Gerüche oder Schimmelflecken gibt. Es wird jedoch wahrscheinlich seine Wirksamkeit verloren haben und sollte wahrscheinlich durch frisches Baiserpulver ersetzt werden. Darüber hinaus enthält Baiserpulver normalerweise dehydrierte Eier, die Sie möglicherweise nicht nach Ablauf des Verfallsdatums essen sollten. nur für den Fall, dass es dich krank macht.
Wie lange hält Baiserpulver nach dem Öffnen?
Solange Ihr Baiserpulver richtig gelagert wird, hält es etwa 2 Jahre. Für beste Ergebnisse sollte es an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden; wie eine Speisekammer. Feuchtigkeit ist der Feind von Baiserpulver, daher sind Kühle und niedrige Luftfeuchtigkeit entscheidend. Die meisten Baiserpulver haben ein Verfallsdatum auf der Verpackung.
Bestes Baiserpulver zur Verwendung
Es gibt viele Baiserpulver zur Auswahl, die Ihnen beim Backen helfen. Ich habe jedoch ein paar persönliche Favoriten, mit denen Sie nichts falsch machen können. Lass uns genauer hinschauen.
Wilton-Baiser-Pulver
Wilton-Produkte sind ein Grundnahrungsmittel für jeden angehenden Bäcker, und ihr Baiserpulver ist eines dieser Produkte. Es kostet ungefähr 8.99 $ für 4 Unzen Produkt. Obwohl das Produkt als koscher zertifiziert ist, kann es Erdnüsse, Baumnüsse, Milch, Weizen, Fisch und Schalentiere enthalten. Wenn Sie nach einem idealen Eiweißersatz suchen, suchen Sie nicht weiter als nach Wilton Baiserpulver.
Celebakes Baiserpulver
Ein weiterer beliebter Favorit unter Bäckern ist Celebakes Baiserpulver. Es kostet etwa 9.99 $ für 4 Unzen Produkt. Die Haltbarkeit wird auf etwa 18 Monate geschätzt, da dies als koscher zertifiziert ist. Egal, ob Sie nach flauschigem Baiser oder Möglichkeiten suchen, Ihren Zuckerguss zu stabilisieren, diese Option ist perfekt.
Chefmaster Deluxe Baiserpulver
Die letzte Option ist Chefmaster Deluxe Meringue Powder. Diese Option ist glutenfrei und als koscher zertifiziert, was ideal für diejenigen ist, die zusätzliche Ernährungsbedürfnisse haben. Es kostet ungefähr 10 US-Dollar für 5 Unzen Produkt. Ob Sie Ihre Backwaren stabilisieren oder Ihre Glasur aufwerten, ich liebe dieses Baiserpulver.
So lesen Sie die Ablaufdaten von Wilton
Wilton ist die häufigste Option, wenn es um Baiserpulver geht. Ihr Verfallsdatumssystem ist jedoch etwas anders. Anstelle eines Verfallsdatums haben sie ihrem Baiserpulver ein Herstellungsdatum hinzugefügt. Sie können das Produkt dann bis zu zwei Jahre nach diesem Datum sicher konsumieren.
Schauen wir uns an, wie der julianische Datumscode funktioniert.
Beispiel:
21001
Die ersten beiden Zahlen stehen für das Jahr (2021) und die nächsten drei Zahlen sind der Tag des Jahres, in dem es erstellt wurde, aus den 365 Tagen (001 ist der 1. Januar).
Um zusammenzufassen…
Das Trocknen war eine der ersten Methoden, die der Mensch zur Haltbarmachung von Lebensmitteln einsetzte. Um Eiprodukte richtig zu konservieren, müssen daher immer die auf der Verpackung angegebenen Aufbewahrungshinweise und das Verfallsdatum eingehalten werden.
Der Hersteller garantiert die Lebensmittelsicherheit des Produkts, solange der Behälter bis zu dem als Verfallsdatum angegebenen Zeitpunkt verschlossen bleibt. Sobald der Behälter geöffnet ist, kann sein Inhalt durch die Umgebung kontaminiert werden.
Jetzt wissen Sie, dass dieses wunderbare Baiser-Pulver-Produkt die richtige Pflege erfordert, um so gut wie möglich intakt zu bleiben. Befolgen Sie einfach die Anweisungen zum Speichern und genießen Sie es so oft, wie Sie möchten!
