Zuletzt aktualisiert am 25. März 2022
Sie fragen sich: „Was ist Erdbeerpüree?“ Nun, dieser Spickzettel erklärt genau, wie es hergestellt wird, welche einfachen Zutaten verwendet werden und vieles mehr!
Heute schauen wir uns alles Püree an! Wir werden uns eingehend ansehen, wie es im Vergleich zu Marmeladen, Saucen und Sirupen abschneidet und was Sie genau brauchen, um es zu Hause zuzubereiten. Anschließend erklären wir Ihnen natürlich Schritt für Schritt, wie Sie Püree herstellen und wie Sie es für herzhafte und süße Rezepte verwenden können.
Was ist Erdbeerpüree?
Erdbeerpüree ist eine äußerst vielseitige Zutat, die sowohl für herzhafte als auch für süße kulinarische Zwecke verwendet werden kann. Es wird natürlich aus frischen Erdbeeren hergestellt, aber oft wird Zucker und Zitronensaft hinzugefügt, um den Geschmack zu unterstützen.
Püree sollte gekocht werden um sicherzustellen, dass Sie nach dem Mischen ein glattes Endprodukt herstellen können. Die Mischung kann auch durch ein Sieb gegeben oder gesiebt werden, um Klumpen oder Verunreinigungen (in diesem Fall die winzigen Erdbeerkerne) zu entfernen.
Rezepte für Erdbeerpüree
Natürlich sind Erdbeeren die Hauptzutat für ein Erdbeerpüree. Frische Erdbeeren funktionieren am besten, aber wir haben gesehen, dass Rezepte konservierte oder sogar getrocknete Erdbeeren verwenden.
Erdbeerpüree kann nur aus frischen Erdbeeren hergestellt werden, aber nur, wenn sie sehr reif und am süßesten sind. Zucker wird normalerweise hinzugefügt, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzeugen, besonders wenn Sie Erdbeeren verwenden, die nicht sehr süß sind.
Du kannst Kristallzucker, Feinzucker (auch als Puderzucker bekannt) oder Puderzucker (Puderzucker) verwenden. Wir würden die Verwendung von braunem Zucker, Zuckersirup oder anderen Süßungsmitteln nicht empfehlen, einfach weil es das Geschmacksprofil stark verändert – es sei denn natürlich, Sie versuchen genau das!
Auch die Zugabe von Zitronensaft hat mit der Schaffung eines ausgewogenen Geschmacksprofils zu tun. Zitronensaft verstärkt die natürlichen Aromen der Erdbeeren und reduziert die Intensität der Süße. Aber es hat auch einige andere Funktionen.
Erstens hilft Zitronensaft, die leuchtend rötlich-rosa Farbe des Erdbeerpürees zu erhalten. Dann kann es wegen seiner natürlichen Säure auch helfen, das Püree zu konservieren.
Wenn du keinen Zitronensaft hast, kannst du auch Limettensaft verwenden, wenn du möchtest. Auch wenn es sich um saure Zutaten handelt, ist Essig kein guter Ersatz. Entscheiden Sie sich lieber für etwas wie eine saure Frucht (Kumquats, Grapefruits usw.). Sie können Essig als letzten Ausweg in herzhaften Rezepten verwenden!
Andere zusätzliche Zutaten, die Erdbeerpüree manchmal zugesetzt werden, sind Extrakte. Dies kann Vanille, Pfirsich, Minze oder sogar Banane sein. Dies sind alles aromatisierende Zutaten, die leicht hinzuzufügen sind und dabei helfen, einen interessanten Geschmack zu erzeugen.
Erdbeerpüree gegen Erdbeermarmelade
Der wohl größte Unterschied zwischen Erdbeerpüree und Erdbeermarmelade liegt in ihrer Konsistenz. Erdbeermarmelade hat eine viel dickere Konsistenz als das flüssigere Erdbeerpüree.
Diese dicke Konsistenz für Erdbeermarmelade wird auf verschiedene Weise erreicht. Erstens wird es oft mit viel mehr Zucker gekocht, der dicker wird, wenn die Marmelade abkühlt. Dann wird die Mischung viel länger gekocht und reduziert – Stunden in der Tat!
Erdbeerpüree wird nur kurz gekocht, damit sich die Erdbeeren gut vermischen können. Marmelade hat auch oft eine strukturierte Konsistenz, was bedeutet, dass sie nicht immer so gemischt wird, dass sie vollständig glatt ist. Einige Marmeladen enthalten noch Erdbeerstücke.
Marmelade wird natürlich auch anders als Erdbeerpüree verwendet. Es wird normalerweise auf Gegenstände wie Brot oder Cracker gestrichen, während Püree meistens in andere Rezepte eingearbeitet oder als Belag verwendet wird.
Püree gegen Erdbeersauce (oder Sirup)
Erdbeersauce hingegen hat im Vergleich zu Erdbeerpüree eine viel dünnere Konsistenz. Es enthält normalerweise auch viel mehr Zutaten. Sie können eine Erdbeersauce auf Sahnebasis oder eine Schokoladen-Erdbeersauce zubereiten – die Liste geht weiter!
Für eine Soße werden die Erdbeeren auch oft gekocht, müssen es aber nicht. Dann ist die Beeren werden zusammen mit anderen Zutaten gemischt, fast immer gesiebt und als Belag verwendet.
Erdbeersirupe sind eine Art von Soße, die mit Zucker zubereitet wird Sirup. Obwohl die Konsistenz variieren kann, kann diese Sauce so wie sie ist oder als Aroma in anderen Rezepten oder Getränken verwendet werden.
Wie man Erdbeeren püriert
Pürieren geht ganz einfach, besonders bei Erdbeeren. Was sie einzigartig macht, ist, dass Sie sie nicht kochen müssen, obwohl es hilft, eine glatte Konsistenz zu erzeugen.
Schritt 1: Bereiten Sie die Erdbeeren vor
Sie sollten Ihre Erdbeeren vor der Verwendung immer unter sauberem fließendem Wasser waschen. Erdbeeren enthalten besonders viele Pestizide, wenn sie nicht aus biologischem Anbau stammen.
Als nächstes müssen Sie sie schälen. Sie können entweder ein Spezialwerkzeug verwenden oder einfach die Oberteile entfernen.
Schritt 2: Mischen Sie die Erdbeeren
Geben Sie die Erdbeeren in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie, bis Sie ein glattes Produkt haben.
Schritt 3: Kochen Sie die Erdbeeren und fügen Sie die zusätzlichen Zutaten hinzu
Dieser Schritt ist optional, aber wir überspringen ihn nie! Geben Sie das Püree in einen Topf, fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu und lassen Sie das Püree etwa 5-10 Minuten köcheln. Dies entfernt überschüssige Feuchtigkeit und hilft, die Aromen der Zutaten zu mischen und sogar zu verbessern.
Sobald es vollständig gekocht ist, nehmen Sie das Püree von der Hitze und lassen Sie es vollständig abkühlen.
Verwendung
Erdbeerpüree kann in einer Tonne Backwaren verwendet werden! Erstens kann es so wie es ist auf Kuchen verwendet werden, um Feuchtigkeit hinzuzufügen und zu halten, oder als Füllung für Cupcakes verwendet werden.
Dann gibt es natürlich eine Menge Erdbeerpüree-Rezepte, die es verwenden, um Geschmack hinzuzufügen, ohne klobige Texturen hinzuzufügen. Zum Beispiel erzeugt die Zugabe von Püree zu einem Vanillekuchenteig einen schönen rosafarbenen Kuchen mit Erdbeergeschmack. Dasselbe gilt für Rezepte wie Aufläufe, Glasuren und sogar Teig.
Sie können das Püree auch zu einem Zuckerguss hinzufügen. Versuchen Sie, einige zu unseren hinzuzufügen Veganes Buttercreme-Frosting und verwenden Sie es, um Pfundkuchen, Cupcakes oder flauschige Engelskuchen zu dekorieren!
Für herzhafte Rezepte kann das Erdbeerpüree zu Saucen, Marinaden, Bratsaucen und Dressings hinzugefügt werden.
Zusammenfassung
Bist du auch so begeistert von Erdbeerpüree wie wir? Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, wie Sie dies verwendet haben Erdbeerpüree Rezept zu Hause oder welche anderen Zutaten Sie Ihrem Rezept hinzufügen möchten!
Erdbeeren pürieren
Anweisungen
- Sie sollten Ihre Erdbeeren vor der Verwendung immer unter sauberem fließendem Wasser waschen. Erdbeeren enthalten besonders viele Pestizide, wenn sie nicht aus biologischem Anbau stammen.
- Als nächstes müssen Sie sie schälen. Sie können entweder ein Spezialwerkzeug verwenden oder einfach die Oberteile entfernen.
- Geben Sie die Erdbeeren in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie, bis Sie ein glattes Produkt haben.
- Dieser Schritt ist optional, aber wir überspringen ihn nie! Geben Sie das Püree in einen Topf, fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu und lassen Sie das Püree etwa 5-10 Minuten köcheln. Dies entfernt überschüssige Feuchtigkeit und hilft, die Aromen der Zutaten zu mischen und sogar zu verbessern.
- Sobald es vollständig gekocht ist, nehmen Sie das Püree von der Hitze und lassen Sie es vollständig abkühlen.
Notizen
Lindy VON Schalkwyk is a kulinarisch Spezialist mit a Hintergrund in Fortgeschrittener Küche, Fortgeschrittener PâtissErie, Medien Kommunikation und Ernährung. Sie hat gewonnen unschätzbar ERFAHRUNGEN in kulinarisch Energiegewinnung mit gearbeitet in einige of Top Restaurants in Afrika in 2016 und 2017. Die von ihr verfassten Bücher Expertise in Ernährung hat freigegeben hier (auf dänisch) zu entwickeln Rezepte für besondere diätetische Bedürfnisse. In 2018, Lindy begann arbeiten, in Essen Medien Energiegewinnung, Fokussierung on Rezept Entwicklung, Rezept Schreiben, Nahrung, Schreiben und Nahrung, Styling.
