Was kann ich mit Mehl, Wasser und Zucker machen? Herzhaft und süß!

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Zuletzt aktualisiert am 16. Dezember 2022

Wir werden oft gefragt: „Was kann ich aus Mehl, Wasser und Zucker machen?“. Es gibt tatsächlich eine Menge Optionen zur Auswahl, die sehr einfach sind!

Sie können herzhafte Speisen wie Fladenbrot, Nudeln oder sogar Tempura-Teig zubereiten. Der Schlüssel liegt darin, das richtige Verhältnis zu schaffen und es zusammen mit geschmackvollen Beilagen zu servieren. Was die Süßspeisen angeht, können Sie Pfannkuchen, Fladenbrot, Crêpes oder Churros zubereiten. Sie sind alle sehr einfach und sehr schnell gemacht.

Mehl, Zucker, Wasser – Funktionen in Rezepten

Ob Sie es glauben oder nicht, nur diese drei Zutaten können eine Basis für Tausende von süßen Rezepten und herzhaften Snacks und Backwaren (wie Brot) bilden. Und wenn Sie sich fragen, wie das möglich ist, nun, es ist alles dank wie sie funktionieren, wenn sie verwendet werden!

Funktionen von Mehl

Mehl dient als Grundzutat in Rezepten – es erzeugt das Volumen und dient als Baustein eines Artikels. Selbst wenn Sie hundert Zutaten in einem Kuchenrezept haben und eine davon kein Mehl ist (oder eine Zutat, die ähnlich wie Mehl funktioniert), hat der Kuchen kein Volumen und wird dicht und gummiartig sein.

Zweitens trägt Mehl auch dazu bei, Textur in Rezepten zu erzeugen. Als Beispiel; Bei der Herstellung von Kuchen oder Gebäck wird Mehl mindestens einmal, möglicherweise aber bis zu dreimal gesiebt. Dies soll helfen, eine luftige Textur für Ihr Produkt zu schaffen, indem Luft eingearbeitet wird. Aber für Nudeln wird das Mehl so verwendet, wie es ist, um einen dichten Teig zu erzeugen.

Eine weitere wesentliche Funktion von Mehl ist seine glutenbildende Fähigkeit. Dies trägt auch zur Textur und inneren Struktur des Artikels bei, den Sie herstellen. Im Brötchen, benötigen Sie viel Gluten, um eine offene Krume zu erzeugen und zu unterstützen. Für Rührkuchenrezepte möchten Sie jedoch so wenig Gluten wie möglich, um eine feste Krume und einen dichten Kuchen zu erhalten.

Funktionen des Wassers

Wasser hat nicht viele Funktionen. Hauptsächlich hilft es, Zutaten (insbesondere Mehl) zu binden und Produkten Feuchtigkeit zuzuführen.

Das Hinzufügen von Feuchtigkeit unterstützt die Bildung von Gluten im Mehl. Dies ist wichtig, wenn Sie darüber nachdenken, was Sie nur mit Mehl, Wasser, Zucker und vielleicht Salz zubereiten können.

Funktionen von Zucker

Zucker hat viele Funktionen beim Kochen und Backen. Aber gerade bei Rezepten, die nur aus Mehl, Zucker und Wasser bestehen, hat sie nur wenige Funktionen.

Bei diesen Rezepten hilft Zucker, Geschmack und Farbe hinzuzufügen. Der Zucker karamellisiert, wenn er Hitze ausgesetzt wird. Dadurch entsteht die schöne goldbraune Farbe, die Sie darin sehen Brötchen, Kuchen und andere Backwaren.

In einigen Fällen kann Zucker auch dabei helfen, die Zutaten zusammenzuhalten. Wenn Zucker erhitzt wird, wird er flüssig. Beim Abkühlen des Produkts härten die Zuckerkristalle wieder aus und schaffen eine stabilere Struktur für die restlichen Zutaten – Italienisches Baiser ist ein sehr gutes Beispiel dafür, wie diese Funktion funktioniert.

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Was kann ich mit Mehl, Wasser und Zucker machen?

So kommen wir schließlich zu der Frage: „Was kann ich mit Mehl, Wasser und Zucker machen?“. Sie können entweder eine herzhafte oder eine süße Route wählen.

Herzhafte Produkte

Fladenbrot

Das gebräuchlichste und einfachste Produkt, das nur aus Mehl, Zucker und Wasser hergestellt werden kann, muss Brot sein, insbesondere Fladenbrot.

Fladenbrote werden normalerweise aus mehr Zutaten hergestellt, aber Sie können mit nur diesen dreien eine Art Cheat-Fladenbrot machen. Wir würden dringend empfehlen, Salz hinzuzufügen, um den Geschmack zu verstärken und auszugleichen, aber es ist optional. Sie können der Füllung oder dem Belag Salz hinzufügen, die Sie zusammen mit dem Brot servieren.

Einige beliebte Fladenbrote, die nur mit diesen Zutaten zubereitet werden können, sind Naan, Tortillas (Wraps), Pita, Focaccia, Roti oder Paratha.

Für Fladenbrot einfach die Zutaten in einen Mixer geben und solange mixen, bis sich eine Teigkugel gebildet hat. Kneten, bis der Teig vollständig glatt ist, etwa 10-15 Minuten. Dann können Sie den Teig ruhen lassen, um die Glutenstränge zu entspannen, aber das ist optional.

Sobald der Teig geruht hat (oder nicht), formen Sie ihn zu dem gewünschten Brot und backen Sie es wie gewohnt. Beispielsweise sollte Naan-Brot in einer sehr heißen Gusseisenpfanne trocken gegart werden, während Wraps in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl gegart werden können.

Nudeln

Während Nudeln traditionell aus Eiern hergestellt werden, kannst du auch einen schnellen Spickteig machen, indem du nur Mehl, Wasser und eine kleine Prise Zucker und Salz verwendest. Und das macht es im Vergleich zu herkömmlichen Nudeln viel einfacher.

Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, bis Sie eine gute Konsistenz für Nudelteig haben. Es wird viel dichter im Vergleich zu Brotteig sein.

Den Nudelteig glatt kneten und durch die Nudelmaschine rollen. Sie können Linguine, Lasagneblätter, Tagliatelle und vieles mehr zubereiten!

Tempura-Teig

Du kannst einen einfachen Tempura-Teig machen, indem du nur Mehl, Zucker, Wasser und Gewürzzutaten verwendest. Ein Tempura-Teig kann verwendet werden, um frische Zutaten wie Gemüse, Obst und sogar Fleisch zu bedecken.

Rühren Sie die Zutaten zusammen, bis Sie eine flüssige Mischung haben. Sie können die mit Tempura überzogenen Stücke backen oder in heißem Öl frittieren.

Süße Produkte

Sie können auch eine große Auswahl an süßen Gerichten zubereiten! Jetzt werden die meisten davon natürlich mit Beilagen serviert, aber die Basis des Gerichts kann nur mit Wasser, Mehl und Zucker hergestellt werden.

Pfannkuchen / Crêpes / Flapjacks

Jetzt werden natürlich dicke Pfannkuchen oder Fladenbrote nicht so fluffig, weil sie kein Backpulver enthalten. Sie können sich unsere anschauen Rezept für Vollkorn Blaubeer Pfannkuchen um eine Vorstellung davon zu bekommen, wie traditionellere Rezepte aussehen.

Sie können das Mehl jedoch dreimal sieben, um etwas Luft einzuarbeiten und trotzdem ein etwas flauschiges Produkt zu erhalten.

Dünne Versionen und Produkte wie Crêpes benötigen kein Backtriebmittel und können ohne Abwechslung hergestellt werden. Achte immer darauf, dass dein Teig klumpenfrei und gut vermischt ist. Sie können es sogar eine Weile ruhen lassen, um sicherzustellen, dass sich keine Klumpen bilden.

Churros

Traditionell werden Churros aus Brandteig hergestellt, der Butter und Eier enthält. Aber auch hier können Sie einen Cheat-Churros-Teig herstellen und die frittierten Stücke mit Zimtzucker überziehen. Servieren Sie es zusammen mit etwas Schokoladensauce.

Was kann ich mit Mehl, Zucker und Wasser mit zusätzlichen Zutaten machen?

Okay, wenn Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen, haben Sie natürlich mehr Möglichkeiten, mit denen Sie arbeiten können, können bessere Produkte herstellen (in Bezug auf die Textur oder den Geschmack) und eine größere Auswahl an Artikeln herstellen. Es hängt alles davon ab, welche zusätzlichen Zutaten Sie zur Verfügung haben und was Sie verwenden möchten.

Wir empfehlen immer Salz zu Ihrer Mischung hinzuzufügen, egal ob süß oder herzhaft. Salz ist ein Geschmacksverstärker und ohne Salz schmecken Ihre Produkte fad.

Andere Zusätze, die hinzugefügt werden können, je nachdem, was Sie zuzubereiten versuchen, sind Backpulver (um Sauerteigprodukten zu helfen), Butter (um Gegenstände anzureichern) und Eier (um Struktur, Volumen und Fülle hinzuzufügen).

Was kann ich mit Mehl, Wasser und Zucker ohne Ofen machen?

Mehl, Wasser und Zucker sind drei der Hauptzutaten in vielen alltäglichen Rezepten. Ob Snack, Frühstück, Mittag- oder Abendessen – mit diesen drei Zutaten lassen sich ganz einfach Speisen für jeden Anlass zubereiten. Mit diesen Zutaten können Sie die folgenden Lebensmittel zubereiten: Pfannkuchen, Brot, Krapfen, Nudeln, Kuchen und Gebäck.

Diese Liste ist keineswegs vollständig und Sie können mit diesen einfachen Grundnahrungsmitteln eine große Auswahl an Lebensmitteln zubereiten. Ohne Ofen können Sie Speisen wie Pfannkuchen oder Nudeln zubereiten. Du kannst auch Verwenden Sie eine Brotmaschine, um Brot mit diesen Zutaten zu backen!

Wie macht man Donuts mit Mehl, Wasser und Zucker?

Während diese drei Zutaten die Hauptzutaten für Donuts sind, benötigen Sie für diese leckeren Leckereien noch ein paar Zutaten mehr. Dieses Rezept ist von einem von inspiriert Alle Rezepte. Ihr ursprüngliches Rezept sieht Milch vor, aber diese kann stattdessen leicht durch Wasser ersetzt werden. Lass uns genauer hinschauen.

Zutaten

Die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, sind:

2-Becher Allzweckmehl
1/2 Tasse weißer Zucker
1 EL Backpulver
1 TL Salz
1/4 TL gemahlener Zimt
eine Prise gemahlene Muskatnuss
2 EL Butter, geschmolzen
1/2 Tasse Wasser (oder Milch)
1 Ei, geschlagen
Öl zum braten

Rezept

Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:

Schritt 1: Bereiten Sie sich vor

Sammeln Sie alle Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, und erhitzen Sie Ihr Öl in einer Fritteuse oder einer tiefen Pfanne. Sie müssen das Öl auf etwa 375F erhitzen. Bevor Sie beginnen, müssen Sie die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz) sieben.

Schritt 2: Teig machen

Die gesiebten trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und die Butter hinzufügen. Mit den Händen verrühren, bis die Masse krümelig wird. An diesem Punkt können Sie das geschlagene Ei und Flüssigkeit (Wasser oder Milch) einrühren. Mischen Sie weiter, bis Sie eine Teigkugel bilden.

Schritt 3: Teig kneten

Eine Oberfläche leicht bemehlen und den Teig vorsichtig kneten. Rollen Sie den Teig nach dem Kneten aus (ca. 1/4 Zoll dick) und schneiden Sie Ihre Donuts mit einem Donut-Ausstecher aus. Rollen und schneiden Sie weiter, bis Sie den gesamten Teig verbraucht haben. Möglicherweise müssen Sie während der Arbeit nachmehlen.

Schritt 4: Donuts braten

Fügen Sie ein paar Donuts auf einmal zu Ihrem Öl hinzu. Sie müssen die Donuts etwa 3-4 Minuten (etwa 2 Minuten auf jeder Seite) braten. Sobald sie goldbraun sind, aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Alle Donuts braten und abtropfen lassen. Servieren und genießen!

Wie macht man Schleim mit Mehl, Zucker und Wasser?

Normalerweise brauchst du eine Art Klebstoff, um Schleim herzustellen. Schleim kannst du jedoch aus nur drei Zutaten herstellen: Mehl, Wasser und Spülmittel. Für diesen Schleim brauchst du 1 Tasse Mehl, 1 Esslöffel Wasser und 1/3 Tasse Spülmittel. Erwähnenswert ist, dass Sie auch Lebensmittelfarbe verwenden können, um Schleim zu färben, und Sie können zusätzliche Dekorationen wie Glitzer oder Pailletten hinzufügen.

Jetzt brauchen Sie nur noch eine Schüssel zu nehmen und Mehl und Wasser hinzuzufügen. Gut mischen und dann nach und nach das Spülmittel hinzugeben. Während Sie es hinzufügen, achten Sie darauf, weiter zu mischen.

Nach einer Weile sieht die Mischung aus wie Teig. An dieser Stelle können Sie Lebensmittelfarbe Ihrer Wahl hinzufügen. Die Farbe mit der Hand einkneten und weitere 5 Minuten kneten.

Jetzt können Sie beliebige Dekorationen wie Glitzer hinzufügen. Bilden Sie nun mit Ihrem Schleim eine Kugel und decken Sie sie ab. Zum Aushärten mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sobald es gebrauchsfertig ist, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und es ist spielbereit!

Abschließende Gedanken zu Was kann ich mit Mehl, Wasser und Zucker machen?

Wie Sie sehen können, sind Sie nicht nur auf Zucker, Mehl und Wasser beschränkt! Es gibt immer noch eine Menge Dinge, die Sie herstellen können, die köstlich und sättigend sein können, wenn Sie es richtig machen. Teilen Sie uns mit, wie Sie diese Zutaten verwenden, um köstliche Produkte zu kreieren!

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