Zuletzt aktualisiert am 9. Januar 2022
Verwendet für fette Schlagsahne umfassen hauptsächlich Paspeln, Toppings und Gebäckfüllungen, da es ein großartiges Verdickungsmittel ist. Schwere Schlagsahne oder Schlagsahne hat einen hohen Fettgehalt und verleiht Gebäckrezepten Cremigkeit. Sie können es schlagen, und es behält seine Struktur länger als Schlagsahne. Durch das Abschöpfen der fettreichen Sahne aus roher Molkereimilch entsteht schwere Schlagsahne.
Cremes mit höherem Fettgehalt haben eine glatte Textur und sind schmackhafter. Dadurch gerinnt es beim Backen nicht. Außerdem bestimmt die Menge an Butterfett, die in der Sahne enthalten ist, wie stabil sie ist und wie gut die Sahne aufschlägt. Schwere Schlagsahne ist vorteilhaft für Personen, die sich ketogen ernähren, da sie damit ihren Backwaren zusätzliches Fett hinzufügen können.
Verwendet für schwere Schlagsahne auf Gebäckfüllungen, Toppings und Pipings
Schwere Schlagsahne macht Eclairs, Obsttorten und Windbeutel. Wird auch als Paspel für Backwaren wie Kuchen, Cupcakes und Kekse verwendet. Ein großartiges Beispiel für die Verwendung von Sahne ist die Kombination mit Keksen, die haben Schokoladen-Ganache Verbreitung. Es ist eine weitere Möglichkeit, Ihren Zuckerguss auf Ihrem Kuchen zu beleben. Desserts mit Schlagsahne bestehen aus Chiffon, Pudding, Eisbox-Kuchen, Sahnetorten und Keksen.
Ernährungsvorteile von schwerer Schlagsahne
Es ist reich an Nährstoffen. Es hat Vitamin A das verhilft zu besserer Sehkraft und stärkt das Immunsystem. Kalzium und Phosphor sind beide für die Erhaltung gesunder Knochen unerlässlich, und Cholin verbessert Ihre Gehirnfunktionen und Ihren Stoffwechsel. Es ist reich an Kalorien, da es mindestens 36 Prozent Fett enthält. Im Gegensatz dazu haben leichte Schlagsahne, halbe und halbe Sahne und leichte Sahne einen niedrigen Fettgehalt.
Schwere Schlagsahne ist ideal für Gebäckcremes, Käsekuchen und Eiscreme
Da es eine reiche Fettzahl hat, schlägt es in steife Spitzen und weiche Spitzen, um eine luftige Schlagsahne zu machen, die ideal für viele Desserts ist, insbesondere für Gebäckcremes, Käsekuchen und Eiscreme. Es ist in der gekühlten Milchabteilung Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts erhältlich. Stellen Sie sicher, dass Sie es nach dem Kauf gekühlt aufbewahren, da es verderblich ist. Schwere Schlagsahne eignet sich perfekt zum Garnieren und Abrunden Ihrer Desserts, da sie äußerst dicke und sehr stabile Sahnewolken enthält, die aromatisch und erfreulich sind. Es ist eine leicht zu schlagende und glatte Creme, die konsistente Ergebnisse garantiert.
KitchenAid KHM926OB Digitaler Handmixer mit 9 Geschwindigkeiten
Lesen Sie mehr über Der beste Handmixer
Was tun mit übrig gebliebener schwerer Sahne?
Lassen Sie Ihre schwere Schlagsahne nicht verschwenden, auch wenn sie eine lange Haltbarkeit hat, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt wird und eingefroren werden kann, da es mehrere Möglichkeiten gibt, übrig gebliebene schwere Schlagsahne zu verwenden, z. B. zur Herstellung von hausgemachter Butter. Beginnen Sie mit ein paar Portionen davon, um die Sahne in einem Glas zu schütteln, und schlagen Sie die Sahne dann in einem Mixer oder Mixer auf, bis sich die Buttermilch vollständig getrennt hat.
Ebenso können Sie saure Sahne herstellen, indem Sie Schlagsahne und Milch mischen. Gießen Sie es in einen luftdichten Behälter wie ein Glas und lassen Sie es dann einen Tag bei Raumtemperatur stehen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie es kühlen, bevor Sie es verwenden.
Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
