Zuletzt aktualisiert am 9. Dezember 2022
Obwohl machen hausgemachte Buttercreme ist ziemlich einfach, die schnellste Buttercreme ist nach amerikanischer Art und das kann für manche entweder zu süß oder zu butterartig sein (falls es so etwas gibt). Außerdem haben wir manchmal nicht die nötige Menge an Butter oder Backfett in unserem Kühlschrank. Was auch immer der Grund sein mag, es gibt andere Möglichkeiten, eine Glasur zuzubereiten, die noch einfacher und genauso lecker sind. Einer meiner Favoriten ist die Herstellung von gesüßter Kondensmilch Zuckerguss. Deshalb haben wir heute ein schnelles Rezept für Kondensmilchglasur, das Sie über all Ihren Desserts genießen können und das definitiv ein Publikumsmagnet sein wird.
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Was ist Zuckerguss aus gesüßter Kondensmilch?
Dieses Rezept ist eine Buttercreme-Variation. Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten, aber wir empfehlen Ihnen, Ihre Kondensmilch im Kühlschrank aufzubewahren, insbesondere für die Vanille-Version. Sie müssen es mindestens 2 Stunden lang kühlen, bevor Sie das Rezept zubereiten, obwohl es nicht schaden würde, es über Nacht zu tun.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist, dass Sie für die Zubereitung nur 3 Zutaten benötigen und keinen Zucker hinzufügen müssen! Du könntest sogar das 2 machen, wenn du in der Not wärst, indem du auf den Vanilleextrakt verzichtest. Es fügt definitiv ein Extra hinzu Pep aber es ist nicht unbedingt notwendig, nur wenn Sie einen Vanillegeschmack wünschen.
Zuckerguss mit gesüßter Kondensmilch ist auch deshalb großartig, weil er der Buttercreme den Puderzuckergeschmack entzieht, sie reichhaltiger macht und gleichzeitig glatt und cremig bleibt.
Dieser Zuckerguss bildet ein Licht Kruste, perfekt, um alles zu dekorieren, was Sie transportieren müssen.
Denken Sie daran, dass das von uns angebotene Vanillerezept 3 Tassen Glasur ergibt, während das Schokoladenrezept nur 2 ergibt. Dies liegt daran, dass die Butter die Menge an Glasur verlängert, während die Schokolade dies nicht tut. Nebenbei bemerkt, das Spielen mit Aromen ist auch eine Option! Was wäre Ihr idealer Zuckergussgeschmack?
Mit Vanille gesüßtes Kondensmilch-Frosting
Vorbereitungszeit: 10 Мinuten
Ausbeute: 3 Tassen
Zutaten
- 1 Tasse Raumtemperatur ungesalzene Butter
- 1 14-Unzen-Dose gekühlt gesüsste Kondensmilch
- ½ TL Vanilleextrakt
Wie man es macht
Schritt 1
Geben Sie die zimmerwarme Butter in eine große Rührschüssel und schlagen Sie sie auf hoher Stufe auf, bis sie leicht und locker ist. Dies dauert wahrscheinlich 2 Minuten.
Schritt 2
Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und träufeln Sie die gekühlte gesüßte Kondensmilch hinein, ohne den Stand- oder Handmixer anzuhalten.
Schritt 3
Weiter schlagen, bis es eingearbeitet und luftig ist.
Du bist fertig! War das nicht einfach? Jetzt können Sie es in einen Spritzbeutel geben und damit jedes gewünschte Dessert dekorieren oder füllen!
Mit Schokolade gesüßtes Kondensmilch-Frosting
Vorbereitungszeit: 10 Мinuten
Ausbeute: 2 Tassen
Zutaten
- 2 Unzen ungesüßte zusammengesetzte Schokolade
- 1 14-Unzen-Dose gekühlt gesüsste Kondensmilch
- ½ TL davon Vanille-Extrakt
Wie man es macht
Schritt 1
Die Schokolade zusammen mit der Kondensmilch schmelzen. Sie können dies über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen tun. Achten Sie darauf, jedes Mal zu mischen, wenn Sie es herausnehmen, oder kontinuierlich in einem Wasserbad, um zu vermeiden, dass die Schokolade oder der Zucker in der Kondensmilch anbrennt.
Schritt 2
Sobald alles zusammengeschmolzen ist, den Vanilleextrakt hinzufügen und mischen.
Schritt 3
Lassen Sie es abkühlen und verwenden Sie es als Zuckerguss in jedem Dessert!
Schlagsahne mit gesüßter Kondensmilch?
Das scheint nicht real zu sein, ist es aber! Sie können „Schlagsahne“ aus gesüßter Kondensmilch machen.
Damit dies funktioniert, stellen Sie sicher, dass neben der kalten Kondensmilch auch Ihre gesamte Ausrüstung gekühlt ist. Wenn nicht, peitscht es nicht richtig.
Sie können sogar das oben bereitgestellte Rezept für Schokoladenglasur schlagen und es wird Ihnen eine erstaunliche Schokoladen-Schlagsahne geben.
Vorbereitungszeit: 10 Мinuten
Ausbeute: Die Kondensmilch verdoppelt ihr Volumen. Wenn Sie also 1 Dose verwenden, erhalten Sie am Ende 2 Dosen.
Zutaten gekühlt gesüsste Kondensmilch! So viel wie Sie brauchen!
Wie man es macht
Schritt 1
Stellen Sie sicher, dass Ihre gesamte Ausrüstung – Schüssel, Rührbesen usw. – mindestens 30 Minuten lang im Gefrierschrank gekühlt wird. Sie müssen Ihre gesüßte Kondensmilch auch kühlen, aber tun Sie dies im Kühlschrank, vorzugsweise über Nacht.
Schritt 2
Stellen Sie eine Schüssel auf, die größer ist als die Schüssel, in der Sie die Milch mit Eiswasser aufschlagen. So bleibt alles kühl, während wir es peitschen!
Schritt 3
Stellen Sie die Rührschüssel auf das Eisbad und fügen Sie die gezuckerte Kondensmilch hinzu. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht aus der Schüssel überläuft, da die Rührschüssel stabil sein muss. Wenn nicht, wird es schaukeln und es schwierig machen, damit zu arbeiten, und es wird auch verhindern, dass Wasser in die Creme gelangt.
Peitschen Sie 30 Sekunden lang auf niedriger Stufe, bevor Sie weitere 30 Sekunden lang auf mittlere Geschwindigkeit gehen.
Schritt 4
Zum Schluss den Mixer mit hoher Geschwindigkeit schieben. Bewegen Sie es in Kreisen um die Schüssel herum und nach unten in die Mitte. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die Creme an den Rändern der Schüssel in Bewegung zu halten.
Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu überschlagen, da sie zu Butter wird. Es beginnt zu gerinnen und wird gelblich. Also behalte es im Auge!
Schritt 5
Fertig ist die Schlagsahne! Sie können es jetzt in jedem Dessert verwenden, das Sie mögen! Es wird jedoch am besten frisch verwendet, also bereiten Sie es direkt vor dem Gebrauch zu.
Schnelle und einfache Zuckerguss aus gesüßter Kondensmilch
Zutaten
Mit Vanille gesüßtes Kondensmilch-Frosting
- 1 Tasse ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 1 14 Unze Dose gekühlte gesüßte Kondensmilch
- ½ Teelöffel von Vanilleextrakt
Mit Schokolade gesüßtes Kondensmilch-Frosting
- 2 Unzen aus ungesüßter Compound-Schokolade
- 1 14 Unze Dose gekühlte gesüßte Kondensmilch
- ½ Teelöffel von Vanilleextrakt
Schlagsahne mit gesüßter Kondensmilch?
- Gekühlte gesüßte Kondensmilch! So viel wie Sie brauchen!
Anweisungen
Mit Vanille gesüßtes Kondensmilch-Frosting
- Geben Sie die zimmerwarme Butter in eine große Rührschüssel und schlagen Sie sie auf höchster Stufe auf, bis sie leicht und locker ist. Dies dauert wahrscheinlich 2 Minuten.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und träufeln Sie die gekühlte gesüßte Kondensmilch hinein, ohne den Stand- oder Handmixer anzuhalten.
- Weiter schlagen, bis es eingearbeitet und luftig ist.
- Du bist fertig! War das nicht einfach? Jetzt können Sie es in einen Spritzbeutel geben und damit jedes gewünschte Dessert dekorieren oder füllen!
Mit Schokolade gesüßtes Kondensmilch-Frosting
- Die Schokolade zusammen mit der Kondensmilch schmelzen. Sie können dies über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen tun. Achten Sie darauf, jedes Mal zu mischen, wenn Sie es herausnehmen, oder kontinuierlich in einem Wasserbad, um zu vermeiden, dass die Schokolade oder der Zucker in der Kondensmilch anbrennt.
- Sobald alles zusammengeschmolzen ist, den Vanilleextrakt hinzufügen und mischen.
- Abkühlen lassen und als Zuckerguss in jedem Dessert verwenden!
Schlagsahne mit gesüßter Kondensmilch?
- Stellen Sie sicher, dass Ihre gesamte Ausrüstung – Schüssel, Rührbesen usw. – mindestens 30 Minuten lang im Gefrierschrank gekühlt wird. Sie müssen Ihre gesüßte Kondensmilch auch kühlen, aber tun Sie dies im Kühlschrank, vorzugsweise über Nacht.
- Stellen Sie eine Schüssel auf, die größer ist als die Schüssel, in der Sie die Milch mit Eiswasser aufschlagen. So bleibt alles kühl, während wir es peitschen!
- Stelle die Rührschüssel auf das Eisbad und gib die gezuckerte Kondensmilch hinein. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht aus der Schüssel überläuft, da die Rührschüssel stabil sein muss. Wenn nicht, wird es schaukeln und es schwierig machen, damit zu arbeiten, und es wird auch verhindern, dass Wasser in die Creme gelangt.
- Peitschen Sie 30 Sekunden lang auf niedriger Stufe, bevor Sie weitere 30 Sekunden lang auf mittlere Geschwindigkeit gehen.
- Zum Schluss den Mixer auf hohe Geschwindigkeit stellen. Bewegen Sie es in Kreisen um die Schüssel herum und nach unten in die Mitte. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die Creme an den Rändern der Schüssel in Bewegung zu halten.
- Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu überschlagen, da sie zu Butter wird. Es beginnt zu gerinnen und verfärbt sich gelblich. Also behalte es im Auge!
- Fertig ist die Schlagsahne! Sie können es jetzt in jedem Dessert verwenden, das Sie mögen! Es wird jedoch am besten frisch verwendet, also bereiten Sie es direkt vor dem Gebrauch zu.
Wie macht man Zuckerguss ohne Kondensmilch?
Um Zuckerguss ohne Kondensmilch herzustellen, benötigen Sie Puderzucker, ungesalzene Butter, Schlagsahne oder Milch und Vanilleextrakt, wobei Salz verwendet wird, um die Süße einzustellen. Um eine traditionelle amerikanische Buttercreme herzustellen, benötigen Sie drei Tassen Puderzucker, eine Tasse ungesalzene Butter mit Raumtemperatur, einen Teelöffel Vanilleextrakt und ein bis zwei Teelöffel Schlagsahne oder Milch.
Bringen Sie die Butter auf Raumtemperatur und mischen Sie dann die Butter und den Puderzucker mit einem elektrischen Mixer. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit für drei Minuten auf mittlere Geschwindigkeit.
Als nächstes fügen Sie die Vanille und Schlagsahne oder Milch hinzu und schlagen Sie eine Minute lang oder bis die Glasur die gewünschte Konsistenz erreicht. Als nächstes fügen Sie eine Prise Salz hinzu, falls gewünscht, um die Süße des Zuckergusses anzupassen.
Ist Kondensmilchglasur haltbar?
Kondensmilchglasur ist haltbar und kann als Füllung oder zum Glasieren der Außenseite von Kuchen verwendet werden. Es kann bis zu einem Tag bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, aber danach ist es am besten, es im Kühlschrank aufzubewahren. Du kannst Kondensmilchglasur bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Kondensmilchglasur kann hitzeempfindlich sein. Es ist am besten, es nicht für längere Zeit bei warmen Temperaturen aufzubewahren, da es schmelzen kann, wenn es zu warm wird.
Wie stabilisiert man Kondensmilchglasur?
Um Ihren Kondensmilchguss zu stabilisieren, fügen Sie drei Teelöffel Gelatine mit einem Esslöffel warmem Wasser hinzu. Stelle die Gelatinemischung beiseite, während du deine Kondensmilchglasur zubereitest. Dann, nach dem letzten Schritt, fügen Sie Ihre Gelatine zum Zuckerguss hinzu und mischen Sie, bis sie sich vereinigt hat.
Das Hinzufügen von Gelatine zur Glasur hilft, dass sie bei Raumtemperatur länger hält und die Glasur besser ihre Form behält. Darüber hinaus hält es auch bei wärmeren Temperaturen länger, nachdem es stabilisiert wurde.
Wie macht man Schokoladenglasur ohne Puderzucker und Milch?
Um Schokoladenglasur ohne Puderzucker und Milch herzustellen, benötigen Sie Schlagsahne und halbherbe Schokolade. Sie benötigen gleiche Teile beider Zutaten, z. B. 16 Unzen Schokolade und 16 Unzen schwere Schlagsahne.
Erhitzen Sie zunächst Ihre schwere Schlagsahne in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie zu köcheln beginnt, aber bevor sie kocht. Die Schokolade fein hacken und dann in eine hitzebeständige Schüssel geben und die Sahne darüber gießen. Schokolade und Sahne zwei bis drei Minuten einwirken lassen.
Nach zwei bis drei Minuten Schokolade und Sahne glatt rühren. Lassen Sie die Ganache auf Raumtemperatur abkühlen und schlagen Sie sie dann zwei bis drei Minuten lang mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit. Sie können es nun mit einem gekröpften Spatel oder einem Spritzbeutel auf Ihre Backwaren streichen.
Wie macht man Vanilleglasur mit Mandelmilch?
Um Vanilleglasur mit Mandelmilch zuzubereiten, verwenden Sie einfach Ihr Lieblingsrezept für amerikanische Buttercreme und ersetzen Sie die schwere Schlagsahne durch Mandelmilch. Wenn die Glasur zu dick ist, mehr Mandelmilch hinzufügen, wenn sie zu dünn ist, mehr Puderzucker hinzufügen.
Wie macht man hausgemachtes Frosting mit Milch?
Um hausgemachten Zuckerguss mit Milch herzustellen, benötigen Sie Puderzucker, ungesalzene Butter, Milch, Vanilleextrakt und Salz nach Geschmack. Sie benötigen drei Tassen Puderzucker, eine Tasse ungesalzene Butter bei Raumtemperatur, einen Teelöffel Vanilleextrakt und ein bis zwei Teelöffel Milch.
Die zimmerwarme Butter und den Puderzucker in eine Schüssel geben und dann mit einem elektrischen Mixer verrühren. Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit für drei Minuten auf mittlere Geschwindigkeit.
Als nächstes fügen Sie die Vanille und die Milch hinzu und schlagen dann eine Minute lang oder bis die Glasur die gewünschte Konsistenz erreicht. Fügen Sie mehr Milch hinzu, wenn Ihr Zuckerguss zu dick erscheint. Als nächstes fügen Sie eine Prise Salz hinzu, falls gewünscht, um die Süße des Zuckergusses anzupassen.
Wie macht man Zuckerguss mit Milchpulver?
Um einen Zuckerguss mit Milchpulver herzustellen, benötigst du eine Tasse Milchpulver, eine Tasse Wasser, ein Stück ungesalzene Butter und sieben Esslöffel Kondensmilch. Mischen Sie das Milchpulver mit dem kalten Wasser und schlagen Sie dann fünf Minuten lang mit Ihrem Mixer auf hoher Geschwindigkeit.
Als nächstes fügen Sie die zimmerwarme Butter hinzu und mischen Sie etwa drei bis fünf Minuten lang weiter. Dann die Kondensmilch zum Frosting geben und alles verrühren.
Fazit – Also…
… Haben Ihnen unsere Rezepte gefallen? Wir sind verliebt, wie einfach und erstaunlich diese Glasuren sind. Denken Sie auch daran, dass Sie immer mit Aromen spielen können. Versuchen Sie, einige Kokosflocken oder Karamell in die Mischung hinzuzufügen. Sie werden ein erstaunliches Ergebnis erzielen! Denken Sie auch daran, dass Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen können, um das Aussehen zu ändern.
Sagen Sie uns unten, ob Sie gesüßte Kondensmilchglasur oder normale Buttercreme bevorzugen. Vergessen Sie nicht, uns ein Bild Ihrer Kreationen zu schicken, und stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Kommentare, Tipps und Tricks posten! Lasst uns gemeinsam die Community verbessern!
FAQ
Was passiert, wenn Sie gesüßte Kondensmilch aufschlagen?
Wenn Sie gesüßte Kondensmilch aufschlagen, ergibt dies eine anständige fettarme Simulation von Schlagsahne. Dazu braucht es kalte Utensilien. Und es ist am besten, wenn es sofort gegessen wird.
Beim Backen ist gesüßte Kondensmilch ein fettarmer Ersatz für Schlagsahne. Außerdem hat es viel mehr Eiweiß und weniger Butterfett.
Aus diesem Grund verstärkt es den vollen Nährwert vieler Desserts.
Was kann man mit gesüßter Kondensmilch machen?
Gesüßte Kondensmilch ist perfekt für Kuchen, Riegel, Fudge und Pudding. Es ist in der Tat die geheime Zutat vieler süßer und cremiger Desserts, da es Geschmack und Textur verleiht.
Darüber hinaus sind Fudge und Karamell unerlässlich, da sie zusätzliche Cremigkeit verleihen. Außerdem verleihen seine Milchproteine Schichtriegeln eine Röstnote.
Ebenso verleiht es Kokosmakronen ein wenig Süße.
Ist Kondensmilch schlimmer als Zucker?
Nein, denn Kondensmilch, besonders wenn sie gesüßt ist, wird hergestellt, indem der Milch immense Mengen Zucker zugesetzt werden.
Zucker dient übrigens als Konservierungsmittel und garantiert, dass Milch jahrelang haltbar ist. Daher dient es auch dazu, die Sterilität des Produkts aufrechtzuerhalten, indem es Mikroorganismen beseitigt, die in der Milch gefunden werden.
Muss Zuckerguss mit gesüßter Kondensmilch gekühlt werden?
Die Antwort ist nein. Sie können glasierte Kuchen, insbesondere mit Zuckerguss mit gesüßter Kondensmilch, bei Raumtemperatur lagern, solange keine Füllung des Kuchens gekühlt werden muss.
Außerdem hält das Frosting aufgrund des hohen Zuckergehalts etwa drei Tage.
Wenn Sie möchten, dass Ihr Zuckerguss mit gesüßter Kondensmilch länger hält, können Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. Obwohl Kuchen bei Zimmertemperatur mit Zuckerguss normalerweise die beste Konsistenz und einen hervorragenden Geschmack haben.
Außerdem sollten Sie es zuerst kühlen, wenn Sie den Kuchen transportieren möchten; Bei einem gut gekühlten Kuchen ist die Wahrscheinlichkeit einer Katastrophe beim Kuchentransport geringer. Dies hilft, den Zuckerguss zu fixieren. Lassen Sie den Kuchen außerdem vor dem Servieren allmählich wieder auf Raumtemperatur kommen.
Was ist der Unterschied zwischen Kondensmilch und Kondensmilch?
Der große Unterschied zwischen Kondensmilch und Kondensmilch ist der Zuckergehalt. Kondensmilch ist ungesüßt. Im Gegensatz dazu ist gesüßte Kondensmilch immer gesüßt.
Gesüßte Kondensmilch ist dickflüssig und cremig. Und es hat einen supersüßen Geschmack und eine Karamellfarbe. Außerdem handelt es sich um ein konzentriertes Milchprodukt, das zu 60 Prozent aus Wasser und zu 40 bis 45 Prozent aus Zucker besteht.
Auf der anderen Seite wird Kondensmilch hergestellt, indem Milch erhitzt wird, bis etwa 60 Prozent ihres Wassers verdunstet sind. Anschließend homogenisiert, verpackt und vor allem sterilisiert. Als Ergebnis wird es cremige und dichte konzentrierte Milch in einer Dose.
Außerdem können Sie Kondensmilch etwa ein Jahr lang aufbewahren. Geöffnet ist es etwa neun Monate haltbar.
Außerdem ist Kondensmilch ideal für herzhafte und süße Rezepte. Und es wird in Rezepten mit cremiger Textur verwendet. Sie benötigen jedoch keinen zusätzlichen Zucker. Darüber hinaus ist es in Vollmilch-, fettarmen und Magermilchsorten erhältlich.
Karen ist eine leidenschaftliche Konditorin, die es liebt, köstliche Backwaren zu kreieren. Sie ist seit über 10 Jahren in der Kochkunst tätig, hat ihre Fähigkeiten verfeinert und ihr Handwerk perfektioniert. Karen ist bekannt für ihre Kreativität und Liebe zum Detail und kreiert einzigartige Desserts, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Sie ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, sich selbst herauszufordern und neue Rezepte zu entwickeln, die sowohl schmackhaft als auch optisch ansprechend sind. Karen liebt es, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren, und sie ist bestrebt, ihren Kunden Produkte von höchster Qualität zu bieten.
