Zuletzt aktualisiert am 27. März 2022
Wenn Sie Bäcker sind, war es sehr wahrscheinlich, dass Sie ein Konto hatten oder noch haben Kuchen-Zentrale. Es ist eine großartige Community für Bäcker auf der ganzen Welt, um ihre Rezepte, Tipps, Tricks und Zweifel auszutauschen. Vor ein paar Jahren war es sicherlich beliebter, wie es bei Internet-Modeerscheinungen der Fall ist. Aber eines ist gleich geblieben: Rezept für Buttercreme mit Kruste von Indydebi.
Mit mehr als 5000 Favoriten ist dies eines der besten Rezepte für klassische amerikanische Buttercreme mit Krustenbildung. Heute werden wir Ihnen helfen, es selbst zu machen und einige Geschmackskombinationen anbieten, die Ihre Fantasie anregen können!
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Crusting Buttercream: Was macht dieses Rezept so besonders?
Laut Indydebi wird dieses Rezept so schön verkrusten, dass es 5 Stunden im Freien unter der Augustsonne von Indiana halten kann. Das ist ein ziemlich hoher Anspruch, wenn Sie uns fragen!
Warum ist das? Weil es nur Verkürzung und keine verwendet Butter, plus Baiserpulver. Wow! Butterlose Buttercreme!
Wir empfehlen es auf jeden Fall zum Dekorieren und Verwenden in Kuchen für besondere Anlässe, die mehrere Stunden außerhalb des Kühlschranks stehen müssen, bevor sie serviert werden.
Aber ein besonderer Tipp. Stellen Sie vor dem Glasieren Ihres Kuchens sicher, dass er Raumtemperatur hat (es sei denn, Sie haben eine verderbliche Füllung). Dieses Sahnehäubchen braucht maximal 5 Minuten, um zu krusten, und wenn es kalt ist, geht es viel schneller. Einen gekühlten Kuchen zu haben, trägt sicherlich nicht dazu bei, ihn reibungslos aufzutragen.
Wie man Indydebi's Classic American macht Krustende Buttercreme
Dieses Rezept dauert nicht länger als 10 Minuten und ergibt genug, um einen mittelgroßen Schichtkuchen zu füllen und zu bedecken.
Denken Sie daran, dass Sie den Aromaextrakt jederzeit ändern können. Probieren Sie einige neue Kombinationen für Ihren nächsten Kuchen aus und erzählen Sie uns unten, wie es gelaufen ist!
Noch ein Tipp, bevor wir anfangen. Wie Indydebi selbst sagte: Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Textur am Ende zu fest ist, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu. Oder wenn es umgekehrt zu weich ist, können Sie mehr Puderzucker hinzufügen. Dies hängt vom Wetter und der Luftfeuchtigkeit in Ihrer Küche ab.
Zutaten
- 1 ⅓ Tassen Backfett
- ⅓ oder ½ Tasse Milch
- 3 Esslöffel Baiserpulver
- 2-3 Esslöffel klarer Vanilleextrakt
- 2 lbs von Puderzucker, Versuche dies zuckerfreie Alternative
- 1 Prise Salz
Krustende Buttercreme: Wie man es macht
Schritt 1
Ein zusätzlicher Tipp: Schlagen Sie Ihr Backfett 15 Minuten lang auf, bevor Sie andere Zutaten hinzufügen. Dies ist ein optionaler Schritt, aber er hilft dabei, wie fluffig das Endergebnis wird.
Schritt 2
Den Puderzucker in das Backfett sieben. Dies hilft auch bei der Glätte!
Schritt 3
Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis es die richtige Konsistenz hat. Das heißt, nicht zu steif, nicht zu weich.
Wenn Sie einen Standmixer und etwas Zeit haben, können Sie den Mixer jederzeit weitere 15 bis 20 Minuten schlagen lassen, um eine maximale Glätte zu erzielen.
Sie können diese Glasur bis zu einer Woche bei Raumtemperatur aufbewahren. Ich verwende es gerne für Cupcakes, die ich als einfachen Nachmittagssnack für meine Kinder auf der Theke aufbewahren kann.
Ziemlich einfach, oder? Wie wäre es, wenn wir es eine Stufe höher drehen und versuchen, eine Frischkäse-Variation dieses erstaunlichen Zuckergusses zu machen?
Wie man cremige Frischkäse-Buttercreme macht
Dieses Rezept ist genauso einfach und knusprig auch sehr schön. Denken Sie jedoch daran, dass Frischkäse verderblich ist und daher bei Raumtemperatur nicht so haltbar ist wie die klassische amerikanische Buttercreme.
Für optimale Ergebnisse benötigen Sie mindestens 30 Minuten Mischzeit. Sie können es jedoch beschleunigen und die Mischzeit verkürzen, wenn Sie es eilig haben.
Zutaten
- 1 ⅔ Tassen Kürzung
- 8 Unzen (1 Päckchen) Frischkäse bei Raumtemperatur
- 4 lbs von Puderzucker
- 6 Esslöffel Baiserpulver
- 2 Esslöffel Vanille-Extrakt
- 1 bis 1 ⅓ Tassen Milch (Sie können auch halb und halb verwenden)
Wie man es macht
Schritt 1
Mischen Sie das Backfett und den Frischkäse 10 bis 15 Minuten lang, bis sie gut vermischt und glatt sind.
Schritt 2
Sieben Sie 1 ½ Tassen Puderzucker hinein, fügen Sie die Hälfte der Milch und 3 Esslöffel Baiserpulver hinzu. Mischen, bis alles vermischt ist.
Schritt 3
Fügen Sie den restlichen Puderzucker, eine weitere ½ Tasse Milch und den Vanilleextrakt hinzu. Wenn es zu fest ist, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen. Mischen Sie für weitere 20 Minuten oder bis Sie denken, dass Sie die richtige Konsistenz für das haben, was Sie brauchen.
Wir haben zwei großartige Geschmacksoptionen für diese Glasur, die wir absolut geliebt haben: Für einen roten Samtkuchen haben wir 6 Esslöffel weiße Schokolade hinzugefügt. Es stellte sich als eine erstaunliche Kombination heraus, die ich mache, wann immer ich kann!
Für den Sommer liebe ich es auch, eine Glasur mit Orangengeschmack zu machen, um sie auf Vanille-Cupcakes mit Orangenmarmelade zu legen. Sie können einen Schuss Orangenöl oder -extrakt hinzufügen und Sie haben es! Siehst du, wie ein wenig Aroma fast alles verändern und in etwas Besonderes verwandeln kann?
Diese beiden Rezepte sind so vielseitig und einfach zuzubereiten. Sie haben wahrscheinlich die meisten dieser Zutaten in Ihrer Speisekammer, mit Ausnahme des Baiserpulvers. Es ist jedoch sehr einfach, online zu finden oder zu bestellen. Es hilft sehr bei der Krustenbildung, besonders wenn Sie in einer wärmeren Gegend leben.
Indydebi's Own Crusting Buttercream
Ausrüstung
- Mittlere Schüssel
Zutaten
Indydebis klassische amerikanische Buttercreme
- 1 Tassen der Kürzung
- ⅓ oder ½ Tasse Milch
- 3 Esslöffel aus Baiserpulver
- 2-3 Esslöffel aus klarem Vanilleextrakt
- 2 lb von Puderzucker
- 1 Prise von Salz
Crusting Frischkäse-Buttercreme
- 1 Tassen der Kürzung
- 8 Unzen 1 Päckchen Frischkäse bei Zimmertemperatur
- 4 lb von Puderzucker
- 6 Esslöffel aus Baiserpulver
- 2 Esslöffel von Vanilleextrakt
- 1 bis 1 ⅓ Tassen aus Milch du kannst auch halb und halb verwenden
Anweisungen
Indydebis klassische amerikanische Buttercreme
- Schritt 1
- Ein zusätzlicher Tipp: Schlagen Sie Ihr Backfett 15 Minuten lang auf, bevor Sie andere Zutaten hinzufügen. Dies ist ein völlig optionaler Schritt, aber er hilft dabei, wie locker das Endergebnis ist.
- Schritt 2
- Den Puderzucker in das Backfett sieben. Dies hilft auch bei der Glätte!
- Schritt 3
- Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis es die richtige Konsistenz hat. Das heißt, nicht zu steif, nicht zu weich.
- Wenn Sie einen Standmixer und etwas Zeit haben, können Sie den Mixer jederzeit weitere 15 bis 20 Minuten schlagen lassen, um eine maximale Glätte zu erzielen.
Crusting Frischkäse-Buttercreme
- Schritt 1
- Mischen Sie das Backfett und den Frischkäse 10 bis 15 Minuten lang, bis sie gut vermischt und glatt sind.
- Schritt 2
- Sieben Sie 1 ½ Tassen Puderzucker hinein, fügen Sie die Hälfte der Milch und 3 Esslöffel Baiserpulver hinzu. Mischen, bis alles vermischt ist.
- Schritt 3
- Fügen Sie den restlichen Puderzucker, eine weitere ½ Tasse Milch und den Vanilleextrakt hinzu. Wenn es zu fest ist, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen. Mischen Sie für weitere 20 Minuten oder bis Sie denken, dass Sie die richtige Konsistenz für das haben, was Sie brauchen.
Notizen
- Wir haben zwei großartige Geschmacksoptionen für diese Glasur, die wir absolut geliebt haben: Für einen roten Samtkuchen haben wir 6 Esslöffel weiße Schokolade hinzugefügt. Es stellte sich als eine erstaunliche Kombination heraus, die ich mache, wann immer ich kann!
- Für den Sommer liebe ich es auch, eine Glasur mit Orangengeschmack zu machen, um sie auf Vanille-Cupcakes mit Orangenmarmelade zu legen. Sie können einen Schuss Orangenöl oder -extrakt hinzufügen und Sie haben es! Siehst du, wie ein wenig Aroma fast alles verändern und in etwas Besonderes verwandeln kann?
- Diese beiden Rezepte sind so vielseitig und einfach zuzubereiten. Sie haben wahrscheinlich die meisten dieser Zutaten in Ihrer Speisekammer, mit Ausnahme des Baiserpulvers. Es ist jedoch sehr einfach, online zu finden oder zu bestellen. Es hilft sehr bei der Krustenbildung, besonders wenn Sie in einer wärmeren Gegend leben.
Mit solch einfachen Rezepten haben Sie mehr Zeit, kreativ zu werden! Fügen Sie etwas Lebensmittelfarbe hinzu und spritzen Sie schöne Designs auf Ihre Kuchen, Cupcakes oder Kekse. Da sie knusprig sind, eignen sie sich perfekt, um ein paar Leckereien für Ihre Kollegen oder einen besonderen Anlass einzupacken.
Wussten Sie schon vorher von Indydebi? Wir lieben ihr Rezept seit Jahren! Es ist so einfach und gleichzeitig so erstaunlich. Achten Sie darauf, ihrem Rezeptposten bei Cake Central etwas Liebe zu schenken.
Auf welche andere Weise würden Sie diese Rezepte verwenden? Teilen Sie unten Ihre Gedanken und Ideen mit, wir würden uns freuen, davon zu hören! Wir schätzen auch alle Bilder, die Sie von Ihren Kreationen hochladen können!
Karen ist eine leidenschaftliche Konditorin, die es liebt, köstliche Backwaren zu kreieren. Sie ist seit über 10 Jahren in der Kochkunst tätig, hat ihre Fähigkeiten verfeinert und ihr Handwerk perfektioniert. Karen ist bekannt für ihre Kreativität und Liebe zum Detail und kreiert einzigartige Desserts, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Sie ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, sich selbst herauszufordern und neue Rezepte zu entwickeln, die sowohl schmackhaft als auch optisch ansprechend sind. Karen liebt es, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren, und sie ist bestrebt, ihren Kunden Produkte von höchster Qualität zu bieten.
