Zuletzt aktualisiert am 6. Februar 2023
Suchen Sie nach der perfekten Art, Ihre Torte zu dekorieren? Willst du etwas mit einem natürlichen Look? Dann hilft Ihnen dieses Tutorial zur Herstellung eines Buttercreme-Birkenbaumkuchens, den perfekten Kuchen zu kreieren.
Springe zum Rezept / Rezept drucken
Was ist ein Birkenkuchen?
Ein Birkenkuchen ist ein Kuchen dekoriert mit Buttercreme-Zuckerguss, der wie ein aus einer Birke geschnittenes Stück Holz aussieht. Sie sind cremefarben mit durchgehend braunen Flecken, die das Muster einer Birke nachbilden. Sie sind im Allgemeinen einfach herzustellen und bieten einen wunderschönen, von der Natur inspirierten Look.
Birkenkuchen sind zu einer beliebten Hochzeitstorte geworden. Viele Bräute und Bräutigame lieben den rustikalen Wald-inspirierten Look, den sie haben. Sie sind besonders beliebt für Hochzeiten im Herbst.
Birkenkuchen sind beliebt, weil sie einfach zuzubereiten sind und ein elegantes Aussehen haben. Ihre Freunde und Familie werden begeistert sein, wie schön und natürlich Ihr Birkenkuchen aussieht. Zum Glück müssen Sie nicht zum Bäcker gehen, um einen Birkenkuchen zu bekommen, Sie können ihn ganz einfach bequem von zu Hause aus zubereiten.
Was Sie brauchen: Birkenkuchen-Tutorial
Um diesem Tutorial zur Herstellung eines Buttercreme-Birkenbaumkuchens zu folgen, benötigen Sie:
- Runder Kuchen, paniert
- ½ Tasse hellbraune Buttercreme
- ½ mittelbraune Buttercreme
- 1 Tasse dunkelbraune Buttercreme
- 1 Tasse weiße Buttercreme
- Lebensmittelfarbe braun
- Pinsel in Lebensmittelqualität
- Spritzbeutel
- Drehscheibe
- Glasurspachtel gerade
- Flache Kante
Wenn Sie möchten, können Sie Schokoladenbuttercreme als Ersatz oder zusätzlich zu einem der braunen Glasuren verwenden. Ansonsten kannst du die Buttercreme mit brauner Lebensmittelfarbe in verschiedenen Brauntönen färben.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt eins: Den Kuchen mit Krümel bestreichen
Stellen Sie den Kuchen auf den Drehteller und fügen Sie eine dünne Schicht weiße Buttercreme hinzu, sodass eine Krumeschicht entsteht.
Schritt zwei: Bereiten Sie die Glasuren vor
Fügen Sie etwa 20 Tropfen Lebensmittelfarbe zu einer Tasse Buttercreme für Dunkelbraun, fünf Tropfen zu einer halben Tasse für Mittelbraun und drei Tropfen zu einer Tasse für Hellbraun hinzu. Sie können Ihre gewünschten Farbtöne nach Ihren Wünschen einstellen. Du kannst stattdessen auch Schokoladenbuttercreme verwenden.
Schritt drei: Frost die Oberseite des Kuchens
Füllen Sie a Spritzbeutel mit hellbraunem und einem weiteren Spritzbeutel mit mittelbraunem Zuckerguss. Mit mittelbrauner Buttercreme einen Kreis in die Mitte spritzen. Ein paar Ringe hellbraune Buttercreme aufspritzen, dann einen mittelbraunen Buttercreme und dann mit weiteren hellbraunen Ringen abschließen.
Schritt vier: Glätten Sie die Ringe
Glätten Sie die Ringe vorsichtig mit dem geraden Glasurspatel. Positionieren Sie die Spitze des Spatels über der Mitte und kippen Sie die Klinge des Spatels nach oben. Setzen Sie die untere flache Kante des Spatels vorsichtig auf die Buttercreme und drehen Sie den Drehteller langsam, um die Linien zu glätten.
Schritt XNUMX: Tragen Sie die weiße Buttercreme auf
Tragen Sie eine dicke Schicht weiße Buttercreme entlang der Seiten des Kuchens auf. Versuchen Sie, die Buttercreme nicht über die Spitze hinausgehen zu lassen, aber es ist in Ordnung, wenn es so ist steckt etwas über die Spitze heben.
Schritt sechs: Glätten Sie den Kuchen
Glätten Sie mit dem geraden Glasurspatel die Seiten des Kuchens und um die Oberseite herum.
Schritt sieben: Dunkelbraune Buttercreme spritzen
Die Seiten des Kuchens mit dunkelbraunen Streifen spritzen. Spritzen Sie die Streifen horizontal um den Kuchen herum und machen Sie sie dünn und zufällig.
Schritt acht: Glätten Sie das Frosting
Verwenden Sie eine flache Kante, um die braunen Linien auf dem Kuchen zu schmieren. Wiederholen, bis der Kuchen das gewünschte Aussehen der Birke erreicht.
Schritt neun: Fügen Sie den letzten Schliff hinzu
Verwenden Sie das hintere Ende von a Pinsel um ein kleines Loch zu schaffen, das nur durch die weiße Glasurschicht geht. Wiederholen Sie, wie Sie es für notwendig halten. Wenn Sie möchten, fügen Sie Buttercremeblätter hinzu oder schnitzen Sie Initialen in die Seite.
Birkenkuchen machen wunderschöne Hochzeitstorten. Sie haben einen natürlichen Waldlook, den viele Menschen lieben.
Tipps und Tricks
Es ist wichtig, einen Kuchen mit Krümeln zu überziehen, da die Grundierung der Glasur es ermöglicht, alle Krümel aufzufangen, die durch die Glasur erscheinen könnten. Es ist eine einfache Möglichkeit, einen glatten Kuchen zu gewährleisten. Das Hinzufügen einer Krümelschicht ist eine gute Praxis, wenn Sie einen Kuchen glasieren, den Sie dekorieren möchten.
Dieser Kuchen kann zwei bis drei Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Es kann bis zu einer Woche im Kühlschrank und bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn du Bewahre deinen Kuchen auf im Kühl- oder Gefrierschrank vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen lassen.
Birkenkuchen geben Ihnen viel Freiheit, Dekorationen hinzuzufügen, die Sie mögen. Sie können Buttercreme-Zuckergussblätter, echte Blätter, geformte oder Fondant Kreaturen oder Pilze, Initialen, Zuckerfarne oder was auch immer Sie möchten.
Wenn du weiße Buttercreme für alle Glasurschichten verwenden möchtest, kannst du braune Lebensmittelfarbe kaufen, um alle verschiedenen Brauntöne zu erzielen. Sie können braun kaufen Lebensmittelfarbe in den meisten Lebensmittelgeschäften u Online.
Flüssiggel-Lebensmittelfarbe ist im Allgemeinen die beste Lebensmittelfarbe für Buttercreme-Zuckerguss. Es braucht weniger Tropfen, um die gewünschte Farbe zu erreichen, und hat weniger Einfluss auf den Geschmack des Zuckergusses. Es funktioniert jedoch jede Art von Lebensmittelfarbe.
Rezept für eine Hochzeitstorte aus weißer Birke
Wenn Sie eine Hochzeitstorte aus weißer Birke backen möchten, dann suchen Sie nicht weiter. Es ist jedoch erwähnenswert, dass dieser Kuchen ziemlich schwierig ist und wahrscheinlich nicht ideal für Anfänger ist. Für eine Hochzeitstorte aus weißer Birke benötigst du folgende Zutaten:
Für den Kuchen:
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- Prise Salz
- 8 Eier
- 1 1/2 Tassen weißer Zucker
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zum Zuckerguss:
- 2 Päckchen weicher Frischkäse
- 1 1/2 Tassen Puderzucker
- Prise Salz
- 1 / 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Schokoladenstückchen
- 4 Tassen schwere Schlagsahne
Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:
- Sammeln Sie alle Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, und heizen Sie Ihren Ofen auf 350F vor. Sie müssen auch ein Backblech einfetten und mit Pergamentpapier auslegen (16 × 22 ist ideal).
- Geben Sie die folgenden Zutaten in eine Schüssel: Backpulver, Natron, Mehl, Salz und Kakaopulver. Gut mischen und beiseite stellen.
- In einer separaten Schüssel den Zucker und die Eier hinzufügen. Gut schlagen, bis die Farbe blass und cremig ist. Gießen Sie vorsichtig die restlichen flüssigen Zutaten ein: Buttermilch und Vanilleextrakt.
- Fügen Sie Ihre Schüssel mit trockenen Zutaten nach und nach zu Ihrer Eimischung hinzu; mischen, während Sie gehen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.
- Gießen Sie Ihren Teig in Ihre vorbereitete Backform und stellen Sie sie in die Mitte Ihres vorgeheizten Ofens. Etwa 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Wiederholen Sie alle oben genannten Schritte mit den oben genannten Maßen und backen Sie einen zweiten Kuchen auf Ihrem 16 × 22-Backblech.
- Während deine Kuchen abkühlen, musst du die Glasur zubereiten. Schmelzen Sie Ihre Schokoladenstückchen in 15-Sekunden-Intervallen und lassen Sie sie nach dem Schmelzen abkühlen.
- Den Frischkäse in eine Schüssel geben und hell schlagen. Dies sollte einige Minuten dauern. Gießen Sie nach und nach den Zucker hinein; Mischen Sie gut, wie Sie gehen.
- Gießen Sie Vanille, Salz und Schlagsahne hinein. Mischen Sie weiter, bis Sie eine leichte und cremige Glasur haben.
- Sobald Ihre Kuchen abgekühlt sind, schneiden Sie sie vertikal in zwei Hälften, sodass Sie 4 gleiche Stücke haben.
- Geben Sie auf jeden Ihrer Kuchenstreifen eine Schicht Glasur und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spachtel.
- Rollen Sie einen Streifen in eine Kuchenrolle; sorgfältig, um sicherzustellen, dass es keinen Bruch gibt. Den nächsten Kuchenstreifen an den anderen legen und dort aufrollen, wo der erste endet. Sobald Sie eine lange Rolle gemacht haben, können Sie den ganzen Kuchen aufrecht hinstellen. Sie können es mit Pergamentpapier und Klebeband sichern.
- Glasiere die Oberseite deines Kuchens leicht und stelle ihn für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank.
- Entfernen Sie das Pergamentpapier und bereifen Sie die Oberseiten und Seiten des Kuchens vollständig.
- Verwenden Sie Ihre geschmolzene Schokolade, um sie sporadisch auf dem Kuchen zu verteilen, um ein rustikales Aussehen zu erzielen. Fügen Sie dann Dekorationen Ihrer Wahl hinzu, z. B. Früchte und Blätter.
- Ein paar Stunden kalt stellen. Aufschneiden, servieren und genießen!
Wie man einen Kuchen mit Buttercreme wie Holz aussehen lässt
Die beste Möglichkeit, den Kuchen wie Holz mit Buttercreme aussehen zu lassen, ist die Verwendung von Krustenbuttercreme. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihren Zuckerguss in der Farbe des gewünschten Holzes zu machen, glatt zu machen und es zu verkrusten. Wenn Sie verschiedene Schattierungen Ihres Holzes gemacht haben, spritzen Sie es an verschiedenen Stellen in Linien auf und lassen Sie es verkrusten. Mit einem rauen Papiertuch glatt streichen; Dadurch entsteht der Holzmaserungseffekt.
Rustikale Icing-Technik
Um ein einfaches rustikales Sahnehäubchen für deinen Kuchen zu machen, benötigst du die folgenden Zutaten:
- dünne Buttercreme
- Kuchenschichten
- Spatel
- Bankschaber
Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:
- Stellen Sie sicher, dass Ihre Kuchenschicht eben ist. Schneiden Sie alle Kuppeln mit einem gezackten Messer ab. Füllen und stapeln Sie Ihre Schichten mit der Füllung Ihrer Wahl.
- Glasiere die Oberseite und die Seiten deines Kuchens. Verwenden Sie Ihren Spatel, um die Buttercreme gleichmäßig zu glätten. Es ist wichtig, nur eine dünne Schicht Buttercreme zu verwenden, da dies hilft, den rustikalen Look zu erzielen. Es ist in Ordnung, wenn ein Teil des Kuchens durch die Buttercreme sichtbar ist.
- Bewegen Sie die Buttercreme mit Ihrem versetzten Spatel in die Mitte des Kuchens, um überschüssige Buttercreme zu entfernen, die Sie nicht benötigen. es wird wahrscheinlich welche geben.
- Sie können Ihren rustikalen Kuchen jetzt mit Dekorationen wie Blumen, Blättern und Kräutern versehen. Ganache etc. Einige Stunden kalt stellen. Aufschneiden, servieren und genießen!
Ein wunderschön eleganter Kuchen
Ob für eine Hochzeit, eine Party oder einen besonderen Anlass, ein Birkenkuchen ist eine gute Wahl. Sie sind einfach herzustellen, elegant und haben ein schönes natürliches Aussehen.
Birkenkuchen sind garantiert ein Publikumsliebling. Wenn Sie versucht haben, einen Birkenkuchen zuzubereiten, teilen Sie bitte Ihre Erfahrungen mit der Herstellung.
Bitte kommentieren und teilen Sie, wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat oder Sie Anmerkungen zu diesem Rezept haben!
Birkenkuchen: Tolles Rezept für einen wunderschönen Holzeffekt
Ausrüstung
- Spritzbeutel
- Drehscheibe
- Flache Kante
Zutaten
- Runder Kuchen Krume beschichtet
- ½ Tasse hellbraune Buttercreme
- ½ mittelbraune Buttercreme
- 1 Tasse dunkelbraune Buttercreme
- 1 Tasse weiße Buttercreme
- Lebensmittelfarbe braun
- Pinsel in Lebensmittelqualität
Anweisungen
- Schritt eins: Den Kuchen mit Krümel bestreichen
- Stellen Sie den Kuchen auf den Drehteller und fügen Sie eine dünne Schicht weiße Buttercreme hinzu, sodass eine Krumeschicht entsteht.
- Schritt zwei: Bereiten Sie die Glasuren vor
- Fügen Sie ungefähr 20 Tropfen Lebensmittelfarbe zu einer Tasse Buttercreme für Dunkelbraun, fünf Tropfen zu einer halben Tasse für Mittelbraun und drei Tropfen zu einer Tasse für Hellbraun hinzu. Sie können Ihre gewünschten Farbtöne nach Ihren Wünschen einstellen. Du kannst stattdessen auch Schokoladenbuttercreme verwenden.
- Schritt drei: Frost die Oberseite des Kuchens
- Einen Spritzbeutel mit hellbraunem und einen weiteren Spritzbeutel mit mittelbraunem Frosting füllen. Mit mittelbrauner Buttercreme einen Kreis in die Mitte spritzen. Ein paar Ringe hellbraune Buttercreme aufspritzen, dann einen mittelbraunen Buttercreme und dann mit weiteren hellbraunen Ringen abschließen.
- Schritt vier: Glätten Sie die Ringe
- Glätten Sie die Ringe vorsichtig mit dem geraden Glasurspatel. Positionieren Sie die Spitze des Spatels über der Mitte und kippen Sie die Klinge des Spatels nach oben. Setzen Sie die untere flache Kante des Spatels vorsichtig auf die Buttercreme und drehen Sie den Drehteller langsam, um die Linien zu glätten.
- Schritt XNUMX: Tragen Sie die weiße Buttercreme auf
- Tragen Sie eine dicke Schicht weiße Buttercreme entlang der Seiten des Kuchens auf. Versuchen Sie, die Buttercreme nicht über die Oberseite hinausgehen zu lassen, aber es ist in Ordnung, wenn sie etwas über die Oberseite hinausragt.
- Schritt sechs: Glätten Sie den Kuchen
- Glätten Sie mit dem geraden Glasurspatel die Seiten des Kuchens und um die Oberseite herum.
- Schritt sieben: Dunkelbraune Buttercreme spritzen
- Die Seiten des Kuchens mit dunkelbraunen Streifen spritzen. Spritzen Sie die Streifen horizontal um den Kuchen herum und machen Sie sie dünn und zufällig.
- Schritt acht: Glätten Sie das Frosting
- Verwenden Sie eine flache Kante, um die braunen Linien auf dem Kuchen zu schmieren. Wiederholen, bis der Kuchen das gewünschte Aussehen der Birke erreicht.
- Schritt neun: Fügen Sie den letzten Schliff hinzu
- Verwenden Sie das hintere Ende eines Pinsels, um ein kleines Loch zu erzeugen, das nur durch die weiße Glasurschicht geht. Wiederholen Sie, wie Sie es für notwendig halten. Wenn Sie möchten, fügen Sie Buttercremeblätter hinzu oder schnitzen Sie Initialen in die Seite.
- Birkenkuchen sorgen für wunderschöne Hochzeitstorten. Sie haben einen natürlichen Waldlook, den viele Menschen lieben.
Notizen
- Es ist wichtig, einen Kuchen mit Krümeln zu überziehen, da die Grundierung der Glasur es ermöglicht, alle Krümel aufzufangen, die durch die Glasur erscheinen könnten. Es ist eine einfache Möglichkeit, einen glatten Kuchen zu gewährleisten. Das Hinzufügen einer Krümelschicht ist eine gute Praxis, wenn Sie einen Kuchen glasieren, den Sie dekorieren möchten.
- Dieser Kuchen kann zwei bis drei Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Es kann bis zu einer Woche im Kühlschrank und bis zu sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie Ihren Kuchen im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt haben, lassen Sie ihn vor dem Servieren Raumtemperatur erreichen.
- Buttercreme-Zuckerguss hält der Hitze nicht gut stand. Wenn Sie diesen Kuchen an einem Sommertag draußen servieren, bewahren Sie ihn drinnen oder im Kühlschrank auf, bis er servierfertig ist. Dadurch wird verhindert, dass die Glasur schmilzt und sie behält ihr natürliches Aussehen.
- Birkenkuchen geben Ihnen viel Freiheit, Dekorationen hinzuzufügen, die Sie mögen. Sie können Buttercreme-Zuckergussblätter, echte Blätter, geformte oder Fondant-Kreaturen oder Pilze, Initialen, Zuckerfarne oder was auch immer Sie möchten hinzufügen.
- Wenn du weiße Buttercreme für alle Glasurschichten verwenden möchtest, kannst du braune Lebensmittelfarbe kaufen, um alle verschiedenen Brauntöne zu erzielen. Du kannst braune Lebensmittelfarbe in den meisten Lebensmittelgeschäften und online kaufen.
- Flüssiggel-Lebensmittelfarbe ist im Allgemeinen die beste Lebensmittelfarbe für Buttercreme-Zuckerguss. Es braucht weniger Tropfen, um die gewünschte Farbe zu erreichen, und hat weniger Einfluss auf den Geschmack des Zuckergusses. Es funktioniert jedoch jede Art von Lebensmittelfarbe.
Karen ist eine leidenschaftliche Konditorin, die es liebt, köstliche Backwaren zu kreieren. Sie ist seit über 10 Jahren in der Kochkunst tätig, hat ihre Fähigkeiten verfeinert und ihr Handwerk perfektioniert. Karen ist bekannt für ihre Kreativität und Liebe zum Detail und kreiert einzigartige Desserts, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Sie ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, sich selbst herauszufordern und neue Rezepte zu entwickeln, die sowohl schmackhaft als auch optisch ansprechend sind. Karen liebt es, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren, und sie ist bestrebt, ihren Kunden Produkte von höchster Qualität zu bieten.
