Zuletzt aktualisiert am 24. April 2022
Es ist sinnlos, Schokolade zu widerstehen, sagen sie. Schokolade ist die Hauptzutat beim Backen dieser saftigen Brownies. Es ist das beste Rezept, das Sie von Grund auf neu zubereiten können, da es so einfach zuzubereiten ist, dass selbst Anfänger es erreichen können. Mit Brownies kann man nichts falsch machen. Es ist ein Publikumsliebling, den jeder genießen kann.
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Fakten über Schokolade
Wissen Sie nicht, dass Schokolade aus Kakaobohnen stammt, die einen bitteren Geschmack haben, der von einer Kakaofrucht stammt, die normalerweise in tropischen Ländern wächst? Es wird gereinigt, geröstet, gemahlen, verarbeitet und dann in die Lieblingsschokoladenprodukte verwandelt, die Sie so sehr genießen.
Schokolade enthalten Antioxidantien, eine Substanz, die Schäden an unseren Zellen verhindern oder verlangsamen kann, die durch freie Radikale verursacht werden, die von unserem Körper als Reaktion auf Umweltbelastungen produziert werden. Der Verzehr von Schokolade hat viele Vorteile, da sie dafür bekannt ist, Stress abzubauen, den Körper zu entspannen, da sie Glückshormone wie Serotonin und Endorphinspiegel in Ihrem Gehirn erhöht.
Je dunkler die Schokolade, desto mehr Antioxidantien und Nährstoffe kann man daraus gewinnen. Der tägliche Konsum von dunkler Schokolade verbessert nicht nur die geistige Gesundheit, sondern soll auch die Wahrscheinlichkeit von Herzerkrankungen um 57 Prozent senken. Es verbessert auch die Durchblutung und senkt den Blutdruck, da es Flavonoide enthält, die das Endothel (Arterienauskleidung) zur Produktion von Stickstoffmonoxid anregen.
Was Sie für dieses Fudgy Brownies-Rezept benötigen
Ausrüstung
- 8×12″ Backform
- Mittelgroße Schüssel
Zutaten
- 240g gesalzene Butter
- 1½ Tasse Allzweckmehl
- 260 g brauner Zucker
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 4 Stück große Eier
- 3 / 4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 200 g fast gehackte dunkle Schokolade oder große dunkle Schokoladenstückchen
Lily's Premium Baking Chips aus dunkler Schokolade
Schritt-für-Schritt-Anleitung für die besten Fudgy Brownies
Schritt 1: Ofen vorheizen
Sie möchten damit beginnen, den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorzuheizen. Danach in einer 8 × 12-Zoll-Backform mit Speiseölspray einfetten, dann mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
Schritt 2: Butter und Zucker mischen
Geschmolzene Butter und braunen Zucker in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Rühren, bis die Mischung homogen wird. Fügen Sie vorsichtig die Eier hinzu und fügen Sie dann den Vanilleextrakt hinzu, bis er eine hellere Farbe hat.
Schritt 3: Trockene Zutaten sieben und mischen
Mehl, Salz und Kakaopulver in eine Schüssel sieben. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis alles miteinander verbunden ist. Achten Sie darauf, nicht zu überschlagen, da dies die Textur Ihrer Brownies beeinträchtigt.
Schritt 4: Fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu
Fügen Sie nach und nach die gehackte Schokolade oder die Schokoladenstückchen hinzu, gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne, streichen Sie die Oberfläche gleichmäßig glatt und belegen Sie sie mit den restlichen Schokoladenstückchen.
Schritt 5: Fudge Brownies backen
Für eine fusseligere Textur, Backe es für 25-30 Minuten oder bis die Mitte der Brownies nicht mehr wackelt.
Schritt 6: Kühlen Sie Ihre fudgy Brownies auf Raumtemperatur ab
Nachdem Sie es 15-20 Minuten lang in das Kühlregal gestellt haben, nehmen Sie es vorsichtig aus der Pfanne und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in die gewünschte Größe schneiden.
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Für zusätzliche Textur könnten Sie zerkleinerte Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln, Pecannüsse, Schokoladenstückchen oder beliebige Toppings. Dieses Rezept kann bei Raumtemperatur drei Tage und 5-7 Tage dauern im Kühlschrank.
Es ist besser, die Brownies in der Mitte des Ofens zu backen, weil ich beobachtet habe, dass dies hilft, das Anbrennen des Bodens zu verhindern und der Oberfläche ein rissiges und faltiges Aussehen verleiht.
Um keine Brownies mit kuchenähnlicher Textur zu haben, stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Teig nicht überschlagen, sobald das Mehl und das Kakaopulver gemischt sind.
Sensationelle und saftige Brownies für zu Hause
Ausrüstung
- 8×12″ Backform
Zutaten
- 240 g Gesalzene Butter
- 1½ Tasse Allzweckmehl
- 260 g brauner Zucker
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 4 Stück große Eier
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 200 g fast gehackte dunkle Schokolade oder große dunkle Schokoladenstückchen
Anweisungen
- Ofen vorheizen – Sie möchten damit beginnen, den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorzuheizen. Danach in einer 8 × 12-Zoll-Backform mit Speiseölspray einfetten, dann mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
- Butter und Zucker mischen – Mischen Sie geschmolzene Butter und braunen Zucker in einer mittelgroßen Schüssel. Rühren, bis die Mischung homogen wird. Fügen Sie vorsichtig die Eier hinzu und fügen Sie dann den Vanilleextrakt hinzu, bis er eine hellere Farbe hat.
- Trockene Zutaten sieben und mischen - Mehl, Salz und Kakaopulver in eine Schüssel sieben. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis alles miteinander verbunden ist. Achten Sie darauf, nicht zu überschlagen, da dies die Textur Ihrer Brownies beeinträchtigt.
- Fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu - Fügen Sie nach und nach die gehackte Schokolade oder die Schokoladenstückchen hinzu, gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne, glätten Sie die Oberseite gleichmäßig und belegen Sie sie mit den restlichen Schokoladenstücken.
- Fummelige Brownies backen – Für eine fummeligere Konsistenz backen Sie sie 25-30 Minuten lang oder bis die Mitte der Brownies nicht mehr wackelt.
- Kühlen Sie Ihre fudgy Brownies auf Raumtemperatur ab – Nachdem Sie sie 15-20 Minuten lang in das Kühlregal gestellt haben, nehmen Sie sie vorsichtig aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in die gewünschte Größe schneiden.
Notizen
Es ist besser, die Brownies in der Mitte des Ofens zu backen, weil ich beobachtet habe, dass dies hilft, das Anbrennen des Bodens zu verhindern und der Oberfläche ein rissiges und faltiges Aussehen verleiht.
Um keine Brownies mit kuchenähnlicher Textur zu haben, stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Teig nicht überschlagen, sobald das Mehl und das Kakaopulver gemischt sind.
Wenn Sie fummeligere Brownies erzielen möchten, können Sie die Backzeit verkürzen. Je halbgarer die Brownies sind, desto fudgier wird es.
Um zu testen, ob die Brownies gar sind, führen Sie einen Zahnstocher an der Seite und nicht in der Mitte ein, entfernen Sie den Zahnstocher und prüfen Sie, ob er sauber ist. Wenn es sauber aussieht, können Sie die Brownies aus dem Ofen nehmen, da sie weiter fest werden und in der heißen Pfanne backen, während sich die Hitze von der Seite der Backform zur Mitte ausbreitet, die schließlich die Mitte der Brownies gart.
Wenn Sie fummeligere Brownies erzielen möchten, können Sie die Backzeit verkürzen. Je halbgarer die Brownies sind, desto fudgier wird es.
Um zu testen, ob die Brownies gar sind, führen Sie einen Zahnstocher an der Seite und nicht in der Mitte ein, entfernen Sie den Zahnstocher und prüfen Sie, ob er sauber ist. Wenn es sauber aussieht, können Sie die Brownies aus dem Ofen nehmen, da sie weiter fest werden und in der heißen Pfanne backen, während sich die Hitze von der Seite der Backform zur Mitte ausbreitet, die schließlich die Mitte der Brownies gart.
Karen ist eine leidenschaftliche Konditorin, die es liebt, köstliche Backwaren zu kreieren. Sie ist seit über 10 Jahren in der Kochkunst tätig, hat ihre Fähigkeiten verfeinert und ihr Handwerk perfektioniert. Karen ist bekannt für ihre Kreativität und Liebe zum Detail und kreiert einzigartige Desserts, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Sie ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, sich selbst herauszufordern und neue Rezepte zu entwickeln, die sowohl schmackhaft als auch optisch ansprechend sind. Karen liebt es, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren, und sie ist bestrebt, ihren Kunden Produkte von höchster Qualität zu bieten.
