Zuletzt aktualisiert am 10. August 2022
In diesem ausführlichen Tutorial wird genau erklärt, wie man Brownies am besten auftaut. Diese Methoden helfen, sie feucht und schokoladig zu halten!
In unserem extrem geschäftigen und stressigen Leben bleibt nicht immer Zeit, Brownies und andere Backwaren zuzubereiten, wenn Sie sie dringend brauchen! Aus diesem Grund haben sich so viele Menschen dafür entschieden, Leckereien im Voraus zuzubereiten und einzufrieren. Leider lassen sich einige Artikel nicht besonders gut einfrieren und auftauen.
Deshalb werden wir uns heute einige der besten Möglichkeiten zum Auftauen von Brownies ansehen. Und wir haben einige Top-Tipps und Tricks beigefügt, um ihre Struktur und ihren Geschmack intakt zu halten!
Wie werden Brownies hergestellt?
Ein Brownie ist ein köstliches, schokoladiges, kuchenähnliches gebackenes Konfekt. Es gibt ein paar verschiedene Arten von Brownies, die nach ihrer Textur klassifiziert werden. Diese beinhalten Fudgy Brownies, Cakey Brownies und Chewy Brownies. Jedes davon wird mit einzigartigen Verhältnissen bestimmter Zutaten hergestellt. Sie werden sogar auf etwas andere Weise gebacken!
Brownies werden aus einem Teig hergestellt. Der Teig wird in eine Kuchenform gegossen und gebacken, bis die Eier fest geworden sind. Dann endlich, Die Brownies sind vollständig abgekühlt und geschnitten.
Können Sie hausgemachte Brownies einfrieren?
Nun, manchmal müssen Sie Ihre hausgemachten Brownies einfrieren. Aber die eigentliche Frage ist, WIE friert man sie richtig ein?
Wie Sie vielleicht schon erlebt haben, gefrieren hausgemachte Backwaren oft nicht so gut wie ihre im Laden gekauften Gegenstücke. Das liegt vor allem daran, dass Kartonmischungen und Massenprodukte tonnenweise Stabilisatoren und Konservierungsmittel enthalten. Diese hinzugefügten Chemikalien tragen dazu bei, die Textur und die Eigenschaften des Artikels zu schützen, selbst nachdem er eingefroren wurde.
Ruiniert das Einfrieren Brownies?
Zu unserem Glück lassen sich Brownies außergewöhnlich gut einfrieren, auch wenn sie hausgemacht sind. Dies alles ist ihrer bereits dichten Textur zu verdanken.
Die meisten Brownie-Rezepte sind, unabhängig von ihrer Textur, bereits ziemlich dicht. Dies bedeutet, dass weniger Struktur beim Auftauen zusammenbricht. Wenn Sie also zum Beispiel einen lockeren Engelskuchen nehmen und ihn einfrieren, wird das aufgetaute Produkt wahrscheinlich dichter und verwässerter sein.
Aber die gepackte Textur (und damit der Geschmack) hilft, die Integrität des Brownies intakt zu halten.
Brownies nach dem Backen einfrieren - Tipps
Es gibt viele Meinungen darüber, wie man Brownies am besten einfriert. Aber unserer Meinung nach kann man nicht viel falsch machen.
Am besten frierst du Brownies in einem großen Blech vor dir ein schneide sie in Blöcke. Dies funktioniert nur, wenn Sie wissen, dass Sie sie dazu bringen, sie einzufrieren. Wenn Sie sie aufbewahren, bevor sie geschnitten wurden, können sie so viel Feuchtigkeit wie möglich behalten, da sie im Gefrierschrank immer noch austrocknen können.
Alternativ können Sie geschnittene Brownies entweder in großen Chargen oder einzeln einfrieren. Die bessere der beiden Möglichkeiten ist natürlich, sie einzeln einzufrieren, aber wenn sie sehr klein sind, kann das ewig dauern.
Wie friert man Brownies ein?
Das Einfrieren von Brownies ist also unglaublich einfach. Lassen Sie die Brownies zunächst vollständig abkühlen. Wickeln Sie dann das große ungeschnittene Blatt oder die großen Brownie-Portionen in Plastik- oder Frischhaltefolie ein. Achten Sie darauf, sie fest zu wickeln, aber nicht zu zerquetschen.
Wickeln Sie sie als Nächstes in eine Schicht Aluminiumfolie ein, um sie vor Gefrierbrand zu schützen. Zum Schluss die Brownies mit einem Einfrierdatum und einem Verfallsdatum beschriften. Sie sind nach dem Einfrieren noch etwa 2 bis 3 Monate haltbar.
Frieren Sie sie dann sofort ein und stellen Sie sicher, dass Ihr Gefrierschrank eine stabile Temperatur hat. Sie möchten nicht, dass die Brownies ständig gefrieren und auftauen.
Wenn Sie mit kleineren Portionen Brownies arbeiten, legen Sie sie einfach alle in einen gefrierfesten, luftdichten Behälter.
Brownies auftauen
Brownies aufzutauen ist einfacher als sie einzufrieren! Und es gibt ein paar Möglichkeiten, wie Sie sie auftauen können!
So tauen Sie Brownies im Kühlschrank auf
Die einfachste und unkomplizierteste Methode ist, die gefrorenen Brownies über Nacht im Kühlschrank aufzutauen. Dies ist zwar ein langsamer Prozess, verhindert aber, dass die Brownies ihre Textur drastisch verändern und zu matschig werden weich.
Alternativ können Sie sie auch einige Stunden bei Zimmertemperatur auftauen. Halten Sie sie einfach von direktem Sonnenlicht oder anderen Wärmequellen (wie dem Ofen) fern.
Brownies in der mikrowelle auftauen
Eine weitere tolle Möglichkeit, Brownies aufzutauen, ist das Auftauen in der Mikrowelle. Diese Methode sollte nur durchgeführt werden, wenn du vorhast, die Brownies warm zu servieren. Es eignet sich auch hervorragend zum Auftauen von knusprigen Brownies.
Um die Mikrowelle zu verwenden, verwenden Sie nur 50 % Leistung und tauen Sie sie in 15-Sekunden-Intervallen auf. So verhindern Sie, dass die Brownies garen oder komplett durchweichen.
Denken Sie daran, die Folie und Plastikfolie zu entfernen, bevor Sie die Brownies in die Mikrowelle stellen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie einen mikrowellengeeigneten Teller verwenden, um Ihre Brownies darauf zu legen.
Gefrorene Brownies im Ofen auftauen
Dies ist zwar nicht unbedingt unsere Lieblingsmethode, aber definitiv eine effektive. Es funktioniert ähnlich wie die Mikrowelle und liefert Ihnen aufgetaute Brownies in weniger als 30 Minuten.
Entfernen Sie die Folie und die Frischhaltefolie von den Brownies. Legen Sie sie in ein gefettetes Backblech. Taue sie dann in einem vorgeheizten Ofen bei 350°F (180°C) für 15 Minuten auf.
Überprüfen Sie die Brownies einfach nach etwa 10 Minuten, um festzustellen, wie lange sie noch auftauen sollen. Erhitze sie dann weiter, bis sie fertig sind.
Wie lange braucht ein Brownie zum Auftauen?
Wenn Sie sie im Kühlschrank auftauen, tauen Sie sie am besten über Nacht auf. Es dauert mindestens 4-6 Stunden. Durch das langsame Auftauen bleibt die Textur des Brownies jedoch am besten erhalten.
Das Auftauen bei Zimmertemperatur kann, je nachdem wie heiß es ist, zwischen 1-3 Stunden dauern.
Wenn Sie die Mikrowelle verwenden, haben Sie natürlich in weniger als 5 Minuten einen vollständig aufgetauten Brownie. Denken Sie daran, dass Sie nur 15-Sekunden-Intervalle verwenden müssen. Und je nach Größe des Brownies dauert ein großes Blatt länger als ein 3-Zoll-Würfel.
Und schließlich, wenn Sie den Ofen benutzen, sind Ihre Brownies in weniger als 30 Minuten vollständig aufgetaut.
Wie erwärmt man gefrorene Brownies?
Wenn Sie Ihre Brownies im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur aufgetaut haben, können Sie sie immer noch aufwärmen, um diese köstliche schokoladige und klebrige Textur zu erhalten.
Dafür empfehlen wir dringend, den Ofen anstelle der Mikrowelle zu verwenden. Auch hier können Sie die Brownies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Erhitze sie dann erneut auf 320 °C (160 °F). Überprüfen Sie sie nach 5 Minuten, um zu sehen, ob sie heiß genug sind und um festzustellen, wie lange Sie sie weiter erhitzen sollten.
Wenn Sie Brownies aus dem Kühlschrank verwenden, brauchen sie etwas länger. Achten Sie darauf, die Brownies nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie noch überbacken und trocken werden können.
Eine schnellere Methode besteht darin, die Mikrowelle zu verwenden und sie erneut bei 50 % Leistungseinstellung in 10-Sekunden-Intervallen aufzuwärmen. Denken Sie daran, dass dies viel schneller geht als das Auftauen, da diese Brownies bereits vollständig aufgetaut sind!
Abschließende Überlegungen
Dieses ausführliche Tutorial zum Auftauen von Brownies macht es unglaublich einfach! Teilen Sie es mit Ihren Bäckerkollegen, damit sie auch köstlich aufgewärmte Brownies haben können!
Erfahren Sie mehr über Was kann ich mit übrig gebliebenen Brownies machen? 8 lustige und einfache Ideen
FAQs
Kann man hausgemachte Brownies einfrieren?
Selbstgemachte Brownies lassen sich sehr gut einfrieren! Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Plastik- oder Frischhaltefolie einwickeln. Decken Sie sie dann mit Folie ab, beschriften Sie sie und legen Sie sie in einen Gefrierschrank, der keine schwankenden Temperaturen hat.
Wie lange braucht ein Brownie zum Auftauen?
Es hängt ganz davon ab, wie Sie sie auftauen. Wenn Sie sie bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auftauen, dauert es zwischen 1 und 8 Stunden, möglicherweise über Nacht. Aber wenn Sie sie gleichzeitig auftauen und aufwärmen, sind sie in weniger als 30 Minuten fertig, wenn Sie den Ofen benutzen. Wenn Sie die Mikrowelle verwenden, dauert es nur etwa 5 Minuten.
Wie erwärmt man gefrorene Brownies?
Gefrorene Brownies lassen sich am besten im Ofen aufwärmen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie für 5-10 Minuten (falls sie bereits aufgetaut sind). Erhitzen Sie sie für schnellere Ergebnisse in der Mikrowelle bei 50 % Leistungseinstellung und in 10-Sekunden-Intervallen.
Ruiniert das Einfrieren Brownies?
Da Brownies bereits eine ziemlich dichte Textur haben, werden ihre Struktur und ihr Geschmack durch das Einfrieren und Auftauen nicht stark beeinträchtigt. Der einzige Weg, wie sie ruiniert werden, ist, wenn Sie unwirksame Einfrier- und Auftaumethoden anwenden.
Lindy VON Schalkwyk is a kulinarisch Spezialist mit a Hintergrund in Fortgeschrittener Küche, Fortgeschrittener PâtissErie, Medien Kommunikation und Ernährung. Sie hat gewonnen unschätzbar ERFAHRUNGEN in kulinarisch Energiegewinnung mit gearbeitet in einige of Top Restaurants in Afrika in 2016 und 2017. Die von ihr verfassten Bücher Expertise in Ernährung hat freigegeben hier (auf dänisch) zu entwickeln Rezepte für besondere diätetische Bedürfnisse. In 2018, Lindy begann arbeiten, in Essen Medien Energiegewinnung, Fokussierung on Rezept Entwicklung, Rezept Schreiben, Nahrung, Schreiben und Nahrung, Styling.
