Zuletzt aktualisiert am 4. März 2023
Kann man Baiserkekse einfrieren? Natürlich kannst du Baiserplätzchen einfrieren. Denken Sie daran, dass dies die beste Wahl ist, um die Haltbarkeit zu verlängern. Wisse auch, dass Baiser sicher zum Essen bleibt. Ebenso können Sie es etwa drei Monate oder länger verwenden, wenn Sie es einfrieren.
Sie sollten sicherstellen, dass Sie die Baiserkekse abkühlen, bevor Sie sie einfrieren. Dabei sollte es Raumtemperatur haben. Stellen Sie danach sicher, dass Sie sie in einer Schicht auf den Boden des gefrierfesten Behälters legen.
Anschließend unbedingt eine Lage Pergamentpapier darüber legen. Fahren Sie dann fort, die Kekse zu schichten. Achten Sie dabei darauf, nicht herunterzudrücken. Stellen Sie danach sicher, dass Sie Ihren Container richtig verschließen. Beschriften Sie es als Nächstes, um zu erkennen, wann Sie es im Gefrierschrank aufbewahrt haben.
Können Sie Baiserkekse einfrieren?
Ja, Sie können Baiserkekse etwa zehn Monate lang einfrieren. Friere sie dazu auf deinem Backblech ein. Danach legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, sobald sie fest werden. Tun Sie dies für die Langzeitlagerung. Im Allgemeinen gibt es drei Arten von Baiser. Dazu gehören Schweizer, Italiener und Franzosen.
Schweizer Baiser
Meistens, Schweizer Meringues sind im Vergleich zu französischen Baisers dichter und zarter. Gleichzeitig haben sie den gleichen Garprozess wie italienische Meringues. Ebenso haben sie ähnliche Einfriermethoden.
In dieser Hinsicht sollten Sie kühlen und schockgefrieren. Tun Sie dies besonders, wenn Sie einzelne Schweizer Meringues hergestellt haben. Wenn Sie andererseits eine beträchtliche Basis aus Schweizer Baiser hergestellt haben, frieren Sie sie nicht blitzartig ein. Achten Sie dabei darauf, es fest zu wickeln. Legen Sie es dann bitte in den gefrierfesten Beutel und fahren Sie mit dem Einfrieren fort.
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Italienisches Baiser
In den meisten Fällen, Italienisches Baiser lässt sich leichter einfrieren. Deshalb löffelst du es. Und Sie legen es auf Torten und Zitronenbaisertorte. Danach verwenden Sie eine Lötlampe, um Farbe hinzuzufügen.
Vorzugsweise möchten Sie es zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Danach die Mischung in Beutel füllen. Stellen Sie dabei sicher, dass Sie es versiegeln, wenn Sie eine Portion davon in einen Beutel gegeben haben. Denken Sie daran, Ihr Ziel ist es, möglichst viel Luft aus der Packung zu entfernen. Dann können Sie fortfahren, es im Gefrierschrank zu lagern.
Denken Sie daran, es über Nacht langsam aufzutauen. Danach können Sie das Baiser wie gewohnt verwenden. Eine andere Möglichkeit ist das Einfrieren von Eiweiß. Dann stellen Sie das Baiser frisch her.
Französisches Baiser
Denken Sie daran, dass französisches Baiser die häufigste Art von Baiser ist. Es ist in der Mitte zäh und außen knusprig.
In Bezug auf das Einfrieren müssen Sie also vor allem anderen einfrieren. Anschließend die Meringues auf ein sauberes Backblech legen. Stellen Sie dann sicher, dass Sie es mit einer Schicht Frischhaltefolie abdecken. Danach im Gefrierschrank aufbewahren.
Denken Sie daran, die Meringues zu überprüfen, wenn sie außen festgefroren sind. Stellen Sie sicher, dass Sie das Tablett aus dem Gefrierschrank nehmen, falls dies der Fall ist. Dann stellen Sie sicher, dass Sie sich einen Behälter schnappen. Legen Sie es außerdem unbedingt mit Pergamentpapier aus. Sie können auch so viele Meringues in den Behälter geben, dass sie in eine Schicht passen.
Stellen Sie danach sicher, dass Sie die erste Schicht Baisers mit etwas Fett abdecken. Achten Sie darauf, bei Bedarf zu wiederholen. Als nächstes ist es Zeit, es einzufrieren. Aber bevor Sie dies tun, stellen Sie sicher, dass Sie sie weiter schichten. Stellen Sie sicher, dass Sie dies tun, bis Sie alle französischen Meringues im Behälter haben. Stellen Sie dann sicher, dass der Deckel fest sitzt. Und wickeln Sie die Schachtel in Frischhaltefolie. Dadurch wird verhindert, dass andere Gerüche in die französischen Meringues gelangen. Und schließlich im Gefrierschrank aufbewahren.
Baiserkekse auftauen
Zuallererst sollten Sie den verschlossenen Behälter aus dem Gefrierschrank nehmen. Lassen Sie die Baiserkekse anschließend einige Stunden auf Ihrer Theke auftauen. Denken Sie daran, dass Sie die Baiserkekse nicht mehr im Kühlschrank aufweichen müssen.
Außerdem sollten Sie zuvor gefrorene Baiserkekse niemals wieder einfrieren. Und wenn Sie sich fragen, ob es immer ein Muss ist, einen gefrierfesten Beutel zu verwenden, lautet die Antwort nein.
Wie werden Baiserkekse aufbewahrt?
Baiser gehört im Wesentlichen zu den Desserts, die nicht sofort verderben. Deshalb ist es in Ordnung, es auf Ihrem Tresen zu lassen. Außerdem bleibt es für den Verzehr frisch, wenn man bedenkt, dass man es gut lagert. Im Gegensatz dazu müssen Sie Ihre saure Mandelcreme in den Kühlschrank stellen.
Baisers können außerdem etwa zwei Wochen haltbar sein, wenn sie bei Raumtemperatur gelagert werden. Aus diesem Grund ist es unnötig, Ihre Meringues zu kühlen. Stellen Sie daher sicher, dass Sie es innerhalb von zwei Wochen verwenden.
Darüber hinaus müssen Sie Baiserkekse in a aufbewahren versiegelter Behälter. Denken Sie daran, dass es verhindert, dass Feuchtigkeit die weiche Textur des Baisers durcheinander bringt. Darüber hinaus führt Wasser zu einem feuchten Baiser.
Außerdem bitte keine Keramikgefäße verwenden. Der Hauptgrund ist, dass ihre poröse Struktur Luft eindringen lässt. Folglich wird es zweifellos die Textur der Baiser-Kekse durcheinander bringen.
Stellen Sie außerdem sicher, dass auf der Oberseite des Deckels genügend Platz vorhanden ist. Dadurch wird vermieden, dass die Meringues zerquetscht werden. Außerdem ist es in Ordnung, Meringues zu stapeln, wenn und nur Sie ein winziges Glas zur Aufbewahrung haben. Denken Sie daran, dass Baiserkekse empfindlich sind. Aus diesem Grund kann selbst ein kleiner Aufprall die Form der Baiserkekse zerbröseln.
Stellen Sie danach sicher, dass der Behälter an der kältesten Stelle der Küche aufbewahrt wird. Stellen Sie nicht nur das sicher, sondern stellen Sie auch sicher, dass der Ort, an dem Sie es aufstellen, nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist.
Es würde helfen, Pergamentpapier beim Stapeln von Baiser zu legen. Außerdem können Sie ein weiteres Pergamentpapier unter den Deckel legen; Dadurch schützen Sie den oberen Teil der Baiserkekse.
Tipps und Tricks – Baiserkekse aufbewahren
Es ist notwendig, die Baiserkekse im Gefrierschrank vor Luft und Feuchtigkeit zu schützen.
Alternativ können Sie statt Baiser auch Eiweiß einfrieren. Denken Sie daran, dass Sie mit dieser Methode bequem eine neue Ladung Baisers mischen können.
Außerdem ist es am besten, wenn Sie besonders vorsichtig sind, da gefrorene Meringues noch zerbrechlicher werden können. Deshalb beim Entfernen der Baiserkekse aus dem Gefrierschrank. Seien Sie auch beim Auftauen äußerst vorsichtig.
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