Zuletzt aktualisiert am 30. März 2023
Wenn Sie auf der Suche nach schnellen und leckeren Keksteigbissen sind, dann suchen Sie nicht weiter! Sie benötigen wenig Zeit für die Zubereitung, benötigen keine Eier und verwenden außerdem behandeltes Mehl, um sicherzustellen, dass sie so sicher wie möglich sind. Egal, ob Sie nach einem leckeren Snack oder einer Leckerei für einen Anlass suchen, diese Keksteigbisse sind ideal. Schauen wir uns genauer an, wie man sie herstellt.
Was sind Cookie Dough Bites?
Während Sie vielleicht sofort an die beliebten Süßigkeiten von Taste of Nature denken. Aber die Keksteigbisse, die wir uns ansehen werden, sind einfach kleine Kugeln aus essbarem Keksteig. Sie müssen nicht gebacken werden und sind in wenigen Minuten zubereitet.
Zutaten in Keksteigbissen
Hier sind ein paar Anmerkungen zu den Zutaten, die wir in diesem Rezept verwenden werden.
1. Schokoladenstückchen. Sie können Schokoladenstückchen in normaler Größe verwenden, aber ich habe festgestellt, dass Mini-Stückchen aufgrund ihrer Größe am besten dafür geeignet sind.
2. Mehl. Andere Mehle können funktionieren (solange sie wärmebehandelt sind), aber ich habe festgestellt, dass Allzweckmehl für die besten Keksteigbisse sorgt.
3. Zucker. Sie können wählen, ob Sie eine Zuckersorte verwenden möchten (verwenden Sie einfach eine Tasse einer Zuckersorte, anstatt jeweils 1/2 Tasse), aber Weiß und Hellbraun passen am besten zusammen.
4. Butter. Wenn Sie sich auf ein vegan-freundliches Rezept einstellen, wird vegane Butter gut funktionieren. Du kannst statt ungesalzener auch gesalzene Butter verwenden, wenn du einen etwas weniger süßen Keksteigbiss möchtest.
5. Salz. Lass diese Zutat weg, wenn du gesalzene Butter verwendest.
6. Muskatnuss. Nur eine Prise Muskat verstärkt den Geschmack, aber das ist optional.
7. Vanilleextrakt. Die meisten Backrezepte schmecken besser mit Vanilleextrakt, und dieses ist nicht anders!
Nährwertangaben von Keksteigbissen
Jeder Keksteigbiss enthält die folgenden Nährwerte:
Kalorien: 159
Kohlenhydrate: 20 g
Fat: 9g
Gesättigtes Fett: 5 g
Protein: 1g
Natrium: 124 mg
Faser: 1 g
Zucker: 15 g
Rezepte für Cookie Dough Bites
Wir werden uns heute ein paar einfache Rezepte ansehen, von mit Schokolade überzogenen Teigbissen bis hin zu traditionellen Keksteigbissen.
1. Essbare No-Bake Cookie Dough Bites Rezept
Ausrüstung
- Hand- oder Standmixer
- Pergamentpapier
- Keksteigschaufel
Zutaten
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 3/4 Tasse ungesalzene Butter (normal oder vegan) bei Raumtemperatur
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/2 Tasse weißer Kristallzucker
- 3/4 Tasse Mini-Schokoladenstückchen (Milch, dunkel oder weiß)
- 2 Esslöffel Vollmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Salz (bei Verwendung von gesalzener Butter weglassen)
- Muskat bestreuen
Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:
Schritt 1: Behandle dein Mehl
Bevor Sie beginnen, ist es wichtig, Ihr Mehl mit Wärme zu behandeln, um zu vermeiden, dass Sie durch rohes Mehl möglicherweise krank werden. Verteilen Sie dazu Ihr Mehl auf einem Backblech und stellen Sie es für etwa 5 Minuten bei 350F in einen Ofen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2: Butter und Zucker schaumig schlagen
Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu: Kristallzucker, hellbrauner Zucker und ungesalzene Butter (stellen Sie sicher, dass sie Raumtemperatur hat). Mit einem Standmixer einige Minuten schlagen, bis die Mischung locker wird. Sobald es flaumig ist, fügen Sie Ihre Vanille hinzu und verteilen Sie es gleichmäßig.
Schritt 3: Salz hinzufügen
Fügen Sie das Salz zum Mehl hinzu und mischen Sie es, bis es gleichmäßig verteilt ist.
Schritt 4: Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu
Stellen Sie den Standmixer auf eine niedrige Einstellung und fügen Sie nach und nach Muskatnuss (optional) und behandeltes Mehl hinzu. Mischen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist, und fügen Sie dann langsam die Milch hinzu, bis Sie eine teigartige Konsistenz haben. Anschließend können Sie die Mini-Schokoladenstückchen unterheben.
Schritt 5: Keksteigbisse formen
Formen Sie aus etwa 1/2 Esslöffel der Mischung mit den Händen Kugeln (oder Sie können einen Keksteiglöffel verwenden, wenn Sie möchten) und übertragen Sie die Kugeln auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
Schritt 6: Kühlen Sie die Kugeln
Legen Sie die Kugeln nun in Ihren Kühlschrank und lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang ruhen, damit sie fest werden. Sie sollten ungefähr 15 Bälle haben. Servieren und genießen!
No Bake Cookie Dough Bites Rezept
Ausrüstung
- Pergamentpapier
- Keksteigschaufel
Zutaten
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 3/4 Tasse ungesalzene Butter regulär oder vegan
- 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/4 Tasse weißer Kristallzucker
- 3/4 Tasse Mini-Schokoladen-Chips Milch, dunkel oder weiß
- 2 Esslöffel Vollmilch
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Salz (weglassen, wenn gesalzene Butter verwendet wird)
- streuen Muskatnuss
Anweisungen
- Bevor Sie beginnen, ist es wichtig, Ihr Mehl mit Wärme zu behandeln, um zu vermeiden, dass Sie durch rohes Mehl möglicherweise krank werden. Verteilen Sie dazu Ihr Mehl auf einem Backblech und stellen Sie es für etwa 5 Minuten bei 350F in einen Ofen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu: Kristallzucker, hellbrauner Zucker und ungesalzene Butter (stellen Sie sicher, dass sie Raumtemperatur hat). Mit einem Standmixer einige Minuten schlagen, bis die Mischung locker wird. Sobald es flaumig ist, fügen Sie Ihre Vanille hinzu und verteilen Sie es gleichmäßig.
- Fügen Sie das Salz zum Mehl hinzu und mischen Sie es, bis es gleichmäßig verteilt ist.
- Stellen Sie den Standmixer auf eine niedrige Einstellung und fügen Sie nach und nach Muskatnuss (optional) und behandeltes Mehl hinzu. Mischen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist, und fügen Sie dann langsam die Milch hinzu, bis Sie eine teigartige Konsistenz haben. Anschließend können Sie die Mini-Schokoladenstückchen unterheben.
- Formen Sie aus etwa 1/2 Esslöffel der Mischung mit den Händen Kugeln (oder Sie können einen Keksteiglöffel verwenden, wenn Sie möchten) und übertragen Sie die Kugeln auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
- Legen Sie die Kugeln nun in Ihren Kühlschrank und lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang ruhen, damit sie fest werden. Sie sollten ungefähr 15 Bälle haben. Servieren und genießen!
Notizen
Ernährung
2. Rezept für Cookie Dough Bites mit Schokoladenüberzug
Ausrüstung
- Hand- oder Standmixer
- Pergamentpapier
- Keksteigschaufel
Zutaten
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse hellbrauner Zucker
- 1 / 2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse Mini-Schokoladenstückchen
- 1/2 Tasse geröstete Pekannüsse
- 2 Esslöffel Sahne
- 10 Unzen schmelzende Schokolade
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:
Schritt 1: Behandle dein Mehl
Wie bereits erwähnt, müssen Sie Ihr Mehl vor der Verwendung wärmebehandeln. Verteilen Sie Ihr Mehl auf einem Backblech und stellen Sie es für etwa 5 Minuten bei 350F in einen Ofen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2: Zucker und Butter schaumig rühren
Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie den hellbraunen Zucker und die ungesalzene Butter hinzu. Verwenden Sie einen Standmixer, um einige Minuten lang zu mischen oder bis es locker und blass ist. An dieser Stelle können Sie die folgenden Zutaten hinzufügen: Vanilleextrakt, Schlagsahne und Salz. Mischen Sie für eine weitere Minute.
Schritt 3: Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu
Schritt 4: Machen Sie die Teigbisse
Die Happen zu etwa 30 cm großen Bällchen formen. Du kannst dafür einen Löffel für Keksteig verwenden, wenn du das vorziehst. Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für mindestens XNUMX Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 5: Schmelzen Sie Ihre Schokolade
Schritt 6: Lagerung
Zusätzliche Informationen zu Cookie Dough Bites
Unser erstes Rezept macht ungefähr 15 Keksteigbisse; Sie sollten eine pro Portion haben.
Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 5 Minuten (das Mehl wärmebehandeln)
Ruhezeit: 15 Minuten (im Kühlschrank)
Insgesamt benötigte Zeit: 30 Minuten
Serviergröße: 15 Keksteigbisse
Unser zweites Rezept ergibt etwa 30 Mini-Keksteigbisse; Sie sollten eine pro Portion haben.
Vorbereitung: 10 Minuten
Backzeit: 5 Minuten (Wärmebehandlung des Mehls) und 2 Minuten (in der Mikrowelle)
Ruhezeit: 30 Minuten (im Kühlschrank)
Insgesamt benötigte Zeit: 47 Minuten
Serviergröße: 15 Keksteigbisse
Aufbewahrungstipps
Für beste Ergebnisse sollten diese Keksteigbisse im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So gelagert sind sie bis zu 5 Tage haltbar.
Warum ist dieser rohe Keksteig sicher zu essen?
Einige Arten von Plätzchenteig ohne Backen sind nicht sicher zu essen. Dieses ist jedoch unbedenklich, da es keine rohen Eier enthält. Rohmehl kann zwar auch ein Problem sein, aber wir haben es wärmebehandelt, was bedeutet, dass es absolut sicher ist.
Wie sonst kann ich essbare Keksteigbisse dekorieren?
Eine andere Möglichkeit, Ihre Kekse zu dekorieren, besteht darin, sie in geschmolzene Schokolade zu tauchen und sie dann auf Pergamentpapier trocknen zu lassen. Oder wenn Sie weniger Deckkraft bevorzugen, können Sie die geschmolzene Schokolade darüber träufeln.
Ist das dasselbe wie normaler Cookie Dough?
Nein, der Keksteig in diesem Rezept ist etwas anders. Typischer Keksteig enthält rohe Eier und unbehandeltes Mehl. Da diese Art von Keksteig normalerweise gebacken wird, spielt es keine Rolle, da die Bakterien aus den Eiern und dem Mehl durch die Hitze des Ofens abgetötet werden. Unser Rezept enthält jedoch keine Eier und enthält wärmebehandeltes Mehl, das so sicher wie möglich ist. Heutzutage sind die meisten Eier aus dem Lebensmittelhandel bereits pasteurisiert. Wenn ja, bedeutet dies, dass sie auch roh verzehrt werden können und keine E. coli enthalten.
Zusammenfassung
Ich hoffe, dieser Beitrag hat Ihnen geholfen, zu lernen, wie man Keksteigbisse macht! Sie sind schnell, großartig zum Teilen und der perfekte Leckerbissen! Hast du noch andere Cookie Dough Bite-Rezepte, die du teilen möchtest? Wenn ja, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren unten mit. Und denken Sie daran, Teilen ist fürsorglich!
FAQs
Wie erstelle ich 1-Zoll-Keksteigbällchen?
Wenn Sie Ihre Keksteigbisse präsentieren, möchten Sie, dass sie eine einheitliche Größe haben. Wenn dies der Fall ist und Sie 1-Zoll-Teigbällchen herstellen, sollten Sie eine Schaufel Nr. 60 verwenden. Das ergibt die perfekten Bissen. Oder Sie können einen Esslöffel verwenden, der normalerweise etwa 1 Zoll groß ist.
Müssen Cookie Dough Bites gekühlt werden?
Solange Ihre Keksteigbisse keine Eier enthalten, gibt es keinen wirklichen Grund, warum sie gekühlt werden müssen. Wenn Sie Ihre Teigbisse jedoch ziemlich fest mögen, schlage ich vor, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. Bewahre ihn für einen weicheren Keksteigbiss in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
Wie macht man den perfekten Teigball?
Am einfachsten geht das mit einem Keksteiglöffel. Die Verwendung einer Schaufel stellt sicher, dass alle Kugeln eine einheitliche Größe haben und dass sie auch glatt und rund sind. Bei der Herstellung von Teigbällchen ist Konsistenz von größter Bedeutung, um die perfekten Bällchen herzustellen.
Welche Größe der Keksschaufel ist für 2-Zoll-Bälle?
Für 2-Zoll-Kugeln sollten Sie eine Keksteigschaufel Nr. 20 verwenden. Achten Sie bei der Verwendung der Schaufel darauf, dass Sie beim Schaufeln konsistent sind, um sicherzustellen, dass sie alle die gleiche Form und Größe haben.
