Zuletzt aktualisiert am 17. Juni 2022
Es gibt nur wenige Dinge, die so gut sind wie eine glatte, geschmacksintensive Karamellsauce für Zimtschnecken. Schon gar nicht, wenn es so vielseitig ist wie unser heutiges Rezept!
Unsere Karamellsauce ist unglaublich einfach zuzubereiten und außergewöhnlich vielseitig. Sie können diese Sauce nicht nur für Zimtschnecken verwenden, sondern für praktisch jedes andere Dessert in Ihrem Repertoire. Wir garantieren fast, dass Sie Ihrem Rezeptordner eine neue schnelle Dessertsauce hinzufügen werden!
Was ist eine Karamellsauce für Zimtschnecken?
Zimtschnecken, auch bekannt als Zimtschnecken, sind schwedische süße Brötchen, die aus einem Hefeteig hergestellt werden. Der Teig wird zu einem Blatt ausgerollt, bevor er mit Zimtzucker übergossen wird.
Im Laufe der Jahrzehnte das Topping für diese Rollen hat sich häufig geändert. Sie sind vielleicht mit dem Frischkäse-Frosting oder einfachen Sesamsamen sehr vertraut, aber heute machen wir ein Topping mit Karamellsauce.
Was unsere Karamellsauce unglaublich einzigartig macht, ist, wie einfach und wie sie zuzubereiten ist unglaublich flexibel ist. Sie können alle Zutaten ersetzen, um den Geschmack vollständig zu verändern. Und selbst wenn Sie diese Substitutionen vornehmen, bildet sich die Sauce immer noch leicht so, wie sie sollte.
Sie können die Konsistenz der Sauce auch anpassen, indem Sie sie bei niedriger bis mittlerer Hitze reduzieren lassen. Oder Sie können es flüssiger machen, indem Sie etwas Sahne hinzufügen. Passen Sie die Konsistenz der Sauce nur langsam an. Sie wollen es nicht übertreiben und danach kämpfen, um es zu reparieren.
Anpassen der Intensität des Geschmacks für diese Karamellsauce für Zimtschnecken
Da wir Karamell nicht mit einem Zuckersirup herstellen, ist es schwierig, die Intensität des Karamellgeschmacks einzustellen. Aber diese Technik ist alles andere als narrensicher, weshalb wir sie lieber verwenden. Der Geschmack, den diese Karamellsauce verleiht, ist viel neutraler, aber in keiner Weise langweilig.
Wenn Sie einen dunkleren (bittereren) Karamellgeschmack kreieren möchten, empfehlen wir die Verwendung von dunkelbraunem Zucker.
Brauner Zucker ist bereits eine Form von weißem Zucker, der Melasse enthält. Melasse verleiht diesem Zucker einen karamellartigen Geschmack. Je dunkler der Zucker, desto mehr Melasse enthält er und desto bitterer wird die Sauce. Auch die Farbe der Sauce wird dunkler.
Sie können auch einfach ein bisschen hinzufügen Melasse anstelle des Sirups. Ersetzen Sie jedoch nicht die gesamte Menge. Der Geschmack kann zu bitter sein, um ihn zu genießen. Ersetzen Sie zunächst ein Viertel der Menge und machen Sie sich Notizen für das nächste Mal.
Was Sie brauchen, um Karamellsauce für Zimtschnecken zuzubereiten
Zutaten
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 1 1/2 Tassen granulierter brauner Zucker
- 1 Tasse Ahornsirup
- 1 Dose (15 Unzen) gesüßte Kondensmilch
Ausrüstung
- Messbecher und Löffel
- Großer Topf mit Antihaftbeschichtung
- Schneebesen
- Candy elektrisches Thermometer
- Kühlregal
Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt 1: Bereiten Sie die Basis für die Karamellsauce zu
Geben Sie zunächst die gesalzene Butter in einen großen beschichteten Topf. Erhitze es bei mittlerer Hitze, bis es zu schmelzen beginnt. Dann die Hitze etwas reduzieren und die Butter vollständig schmelzen lassen. Sie wollen es für diese Sauce nicht anbrennen lassen.
Sobald Ihre Butter vollständig geschmolzen ist, fügen Sie den braunen Kristallzucker, den Ahornsirup und Ihre Dose gesüßte Kondensmilch hinzu.
Schritt 2: Die Karamellsauce kochen
Nachdem Sie alle Ihre Saucenzutaten miteinander kombiniert haben, bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum schnellen Kochen. Achten Sie darauf, ständig umzurühren, damit das Karamell nicht anbrennt und die Hitze gleichmäßig verteilt wird.
Lassen Sie die Mischung weiter kochen, bis sie 215-220ºC (101.6-104.4ºF) erreicht. Sobald es 220 °C erreicht hat, kannst du es von der Hitze nehmen und eine Minute ruhen lassen.
Schritt 3: Gießen Sie die Sauce
Lassen Sie die Sauce nicht abkühlen, bevor Sie sie gießen. Es wird es zu hart machen und nicht gut gießen. Vor allem, weil wir es für Zimtschnecken verwenden, können Sie die Sauce gießen, nachdem sie einige Minuten geruht hat.
Dieser Guss verleiht den Zimtschnecken ein rustikales Aussehen, so wie sie sein sollten! Und es ermöglicht ihnen, besser und mit einer dickeren Beschichtung bedeckt zu werden. Dies trägt letztendlich auch dazu bei, dass die Zimtschnecken innen feucht bleiben.
Tipps und Tricks
- Es gibt viele Variationen, die Sie für dieses Rezept machen können. Das Größte ist der Geschmack – ja, das bedeutet das Ganze! Eine unserer Lieblingsänderungen ist die Verwendung von gesalzener Butter. Dadurch erhält die Sauce einen weniger überwältigenden süßen Geschmack. Sie können sogar einige Meersalzflocken hinzufügen, um eine gesalzene Karamellsauce für Zimtschnecken herzustellen.
- Außerdem können Sie in diesem Rezept die Menge an braunem Zucker reduzieren. Dies verringert die Gesamtsüße. Du kannst auch weißen Zucker verwenden, aber die braune Option gibt dir einen reichhaltigeren, tieferen Geschmack.
- Ein toller Ersatz für Ahornsirup ist in diesem Rezept goldener Sirup. Aber jeder Sirup wird funktionieren. Stellen Sie nur sicher, dass es zum Geschmacksprofil der Sauce passt. Zum Beispiel kann Melasse funktionieren, aber es wird schwierig sein, einen ausgewogenen Geschmack zu erzeugen.
- Wir empfehlen, keine ungesüßte Kondensmilch zu verwenden. Und ehrlich gesagt, Sie werden es wahrscheinlich sowieso schwer haben, welche zu finden! Aber die Dicke, die der Zucker hinzufügt, verleiht diesem Rezept seine fantastische Textur. Wenn Sie also die Süße verringern möchten, fügen Sie lieber weniger Sirup oder Kristallzucker hinzu.
- Wenn Ihr Zimtschneckenrezept nicht scharf genug ist, können Sie der Karamellsauce auch einige zusätzliche Gewürze hinzufügen. Stellen Sie nur sicher, dass es sich um fein gemahlene Gewürze handelt. Und selbst das Hinzufügen von etwas gemahlenem Zimt macht einen großen Unterschied.
- Wenn Sie der Karamellsauce für Zimtschnecken etwas Textur verleihen möchten, fügen Sie einige geröstete gehackte Nüsse hinzu. Pekannüsse funktionieren immer unglaublich gut, aber auch Walnüsse, Mandeln und sogar Cashewnüsse tun es.
Fazit
Wir hoffen, dass Sie dieses Karamell lieben werden Soße für Zimtschnecken Rezept so viel wie wir. Wenn Sie es zu Hause gemacht haben, lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen, was Sie darüber denken! Und vergessen Sie nicht, dieses tolle Rezept mit Ihrer Familie und Ihren Freunden zu teilen!
Einfache und vielseitige 15-Minuten-Karamellsauce für Zimtschnecken
Ausrüstung
- Messbecher und Löffel
- Großer Topf mit Antihaftbeschichtung
- Candy elektrisches Thermometer
- Kühlrost
Zutaten
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 1 1/2 Tassen granulierter brauner Zucker
- 1 Tasse Ahornsirup
- 1 Dose (15 Unzen) gesüßte Kondensmilch
Anweisungen
- Machen Sie die Basis für die KaramellsauceGeben Sie zunächst die gesalzene Butter in einen großen beschichteten Topf. Erhitze es bei mittlerer Hitze, bis es zu schmelzen beginnt. Dann die Hitze etwas reduzieren und die Butter vollständig schmelzen lassen. Sie wollen es für diese Sauce nicht anbrennen lassen.Sobald Ihre Butter vollständig geschmolzen ist, fügen Sie den braunen Kristallzucker, den Ahornsirup und Ihre Dose gesüßte Kondensmilch hinzu.1/2 Tasse ungesalzene Butter, 1 1/2 Tassen granulierter brauner Zucker, 1 Tasse Ahornsirup, 1 Dose (15 Unzen) gesüßte Kondensmilch
- Karamellsoße kochenNachdem Sie alle Ihre Saucenzutaten miteinander kombiniert haben, bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum schnellen Kochen. Achten Sie darauf, ständig umzurühren, damit das Karamell nicht anbrennt und die Hitze gleichmäßig verteilt wird.Lassen Sie die Mischung weiter kochen, bis sie 215-220ºC (101.6-104.4ºF) erreicht. Sobald es 220 °C erreicht hat, kannst du es von der Hitze nehmen und eine Minute ruhen lassen.
- Gießen Sie die SoßeLassen Sie die Sauce nicht abkühlen, bevor Sie sie gießen. Es wird es zu hart machen und nicht gut gießen. Vor allem, weil wir es für Zimtschnecken verwenden, können Sie die Sauce gießen, nachdem sie einige Minuten geruht hat. Dieser Guss verleiht den Zimtschnecken ein rustikales Aussehen, so wie sie sein sollten! Und es ermöglicht ihnen, besser und mit einer dickeren Beschichtung bedeckt zu werden. Dies trägt letztendlich auch dazu bei, dass die Zimtschnecken innen feucht bleiben.
Notizen
FAQs
Was kann ich meinen Zimtschnecken hinzufügen?
Die beste Garnierung oder Topping für Ihre Zimtschnecken ist eine Art Soße. Diese Brötchen neigen dazu, manchmal trocken zu werden, also können Sie dem entgegenwirken, indem Sie eine köstliche Karamellsauce zubereiten. Frischkäseglasur ist auch eine tolle Möglichkeit, aber sehr traditionell, was langweilig werden kann. Also lieber mit unserem Rezept aufpeppen.
Worauf gießt du Karamellsoße?
Karamellsauce ist unglaublich vielseitig. Sie können es tatsächlich auf Zimtschnecken verwenden, aber es funktioniert auch gut als Käsekuchenbelag. Sie können es für Kuchen, Cupcakes, Muffins und eine Vielzahl von gebackenen Riegeln und Leckereien verwenden. Servieren Sie es mit Frühstückspfannkuchen, in einer Smoothie-Schüssel oder auf Eiscreme. Es gibt nichts, wozu diese Sauce nicht passt!
Wie hält man Zimtschnecken feucht?
Der beste Weg, um Zimtschnecken feucht zu halten (abgesehen von Aufbewahrungstechniken), besteht darin, eine dicke Glasur oder Sauce darüber zu geben. Diese Beschichtung hilft, die Feuchtigkeit in den Brötchen zu halten und verhindert, dass sie so schnell austrocknen. Abgesehen davon hältst du sie am besten feucht, indem du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.
Wird Karamellsauce aus braunem Zucker hergestellt?
Karamellsauce wird nicht immer aus braunem Zucker hergestellt, ist aber die beste Option. Der braune Zucker hat einen viel tieferen und reichhaltigeren Geschmack, der sich gut für Karamell eignet. Weißer Zucker ist im Vergleich dazu sehr fad und geschmacklos. Aber wie gesagt, brauner Zucker muss nicht verwendet werden.
Lindy VON Schalkwyk is a kulinarisch Spezialist mit a Hintergrund in Fortgeschrittener Küche, Fortgeschrittener PâtissErie, Medien Kommunikation und Ernährung. Sie hat gewonnen unschätzbar ERFAHRUNGEN in kulinarisch Energiegewinnung mit gearbeitet in einige of Top Restaurants in Afrika in 2016 und 2017. Die von ihr verfassten Bücher Expertise in Ernährung hat freigegeben hier (auf dänisch) zu entwickeln Rezepte für besondere diätetische Bedürfnisse. In 2018, Lindy begann arbeiten, in Essen Medien Energiegewinnung, Fokussierung on Rezept Entwicklung, Rezept Schreiben, Nahrung, Schreiben und Nahrung, Styling.
