Einfache und vielseitige 15-Minuten-Karamellsauce für Zimtschnecken
Es gibt nur wenige Dinge, die so gut sind wie eine glatte, geschmacksintensive Karamellsauce für Zimtschnecken. Schon gar nicht, wenn es so vielseitig ist wie unser heutiges Rezept! Unsere Karamellsauce ist unglaublich einfach zuzubereiten und außergewöhnlich vielseitig. Sie können diese Sauce nicht nur für Zimtschnecken verwenden, sondern für praktisch jedes andere Dessert in Ihrem Repertoire. Wir garantieren fast, dass Sie Ihrem Rezeptordner eine neue schnelle Dessertsauce hinzufügen werden!
Portionen: 3 Tassen
Ausrüstung
- Messbecher und Löffel
- Großer Topf mit Antihaftbeschichtung
- Candy elektrisches Thermometer
- Kühlrost
Zutaten
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 1 1/2 Tassen granulierter brauner Zucker
- 1 Tasse Ahornsirup
- 1 Dose (15 Unzen) gesüßte Kondensmilch
Anweisungen
- Machen Sie die Basis für die KaramellsauceGeben Sie zunächst die gesalzene Butter in einen großen beschichteten Topf. Erhitze es bei mittlerer Hitze, bis es zu schmelzen beginnt. Dann die Hitze etwas reduzieren und die Butter vollständig schmelzen lassen. Sie wollen es für diese Sauce nicht anbrennen lassen.Sobald Ihre Butter vollständig geschmolzen ist, fügen Sie den braunen Kristallzucker, den Ahornsirup und Ihre Dose gesüßte Kondensmilch hinzu.1/2 Tasse ungesalzene Butter, 1 1/2 Tassen granulierter brauner Zucker, 1 Tasse Ahornsirup, 1 Dose (15 Unzen) gesüßte Kondensmilch
- Karamellsoße kochenNachdem Sie alle Ihre Saucenzutaten miteinander kombiniert haben, bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum schnellen Kochen. Achten Sie darauf, ständig umzurühren, damit das Karamell nicht anbrennt und die Hitze gleichmäßig verteilt wird.Lassen Sie die Mischung weiter kochen, bis sie 215-220ºC (101.6-104.4ºF) erreicht. Sobald es 220 °C erreicht hat, kannst du es von der Hitze nehmen und eine Minute ruhen lassen.
- Gießen Sie die SoßeLassen Sie die Sauce nicht abkühlen, bevor Sie sie gießen. Es wird es zu hart machen und nicht gut gießen. Vor allem, weil wir es für Zimtschnecken verwenden, können Sie die Sauce gießen, nachdem sie einige Minuten geruht hat. Dieser Guss verleiht den Zimtschnecken ein rustikales Aussehen, so wie sie sein sollten! Und es ermöglicht ihnen, besser und mit einer dickeren Beschichtung bedeckt zu werden. Dies trägt letztendlich auch dazu bei, dass die Zimtschnecken innen feucht bleiben.
Notizen
Es gibt viele Variationen, die Sie für dieses Rezept machen können. Das Größte ist der Geschmack – ja, das heißt das Ganze! Eine unserer Lieblingsänderungen ist die Verwendung von gesalzener Butter. Dadurch erhält die Sauce einen weniger überwältigenden süßen Geschmack. Sie können sogar einige Meersalzflocken hinzufügen, um eine gesalzene Karamellsauce für Zimtschnecken herzustellen.
Außerdem können Sie in diesem Rezept die Menge an braunem Zucker reduzieren. Dies verringert die Gesamtsüße. Du kannst auch weißen Zucker verwenden, aber die braune Option gibt dir einen reichhaltigeren, tieferen Geschmack.
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