Reichhaltiges, cremiges und einfaches Rezept für Erdnussbutterkuchen der alten Schule

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Zuletzt aktualisiert am 22. März 2022

Dieser Erdnussbutterkuchen der alten Schule hat eine reichhaltige, zarte Textur, die mit einem köstlichen cremigen, nussigen Zuckerguss gekrönt wird. Es ist perfekt für jeden Anlass!

Und was es noch besser macht, ist, dass Sie es in weniger als anderthalb Stunden zubereiten können! Sie werden Ihre Gäste über diesen altmodischen Südstaatenkuchen in Ohnmacht fallen lassen und sie auch um das Rezept betteln lassen!

Was sind die 3 Grundtypen von Kuchen?

Obwohl praktisch Tausende von Kuchenrezepten online verfügbar sind, passen sie alle technisch in drei Kategorien von Kuchen. Dazu gehören verkürzte Kuchen (Voll- oder Ölkuchen), verkürzte Kuchen (auch bekannt als Schaumkuchen) und schließlich Chiffonkuchen.

Shorted Cakes enthalten regelmäßig große Mengen an Fett, meist in fester Form wie Butter oder Margarine. Diese Kuchen können weiter in Butterkuchen, Pfundkuchen und Ölkuchen (oder Kuchenmischungen) unterteilt werden.

Ungekürzte Kuchen enthalten in der Regel gar kein oder höchstens ein wenig Fett. Kuchen ohne Fett werden Angel Food Cakes genannt und sind sehr locker und locker. Zu Kuchen mit nur Eigelb gehören dann Kuchen wie Biskuitkuchen oder Jelly Roll-Kuchen.

Und schließlich sind Kuchen mit Öl und Fett (zusammen mit Eigelb) Genoise-Kuchen und Chiffon-Kuchen. Nun, technisch gesehen handelt es sich aufgrund ihrer Mischmethode um Arten von Schaumkuchen. Da sie jedoch so einzigartig sind, werden sie oft in eine eigene Kategorie eingeordnet.

Top Shelf Elements Tortenträger

Was sind die Eigenschaften eines Butterkuchens?

Denn das heutige Rezept ils Art Butterkuchen wollen wir uns einige der allgemeinen Eigenschaften dieser Kuchen ansehen. Dies wird Ihnen auch helfen zu verstehen, welche Eigenschaften Sie anstreben sollten.

Butterkuchen sind Arten von verkürzten Kuchen, die viel Fett enthalten, in diesem speziellen Fall Butter. Diese Kuchenarten sind in vielen Ländern ein Grundnahrungsmittel und werden oft als Hochzeitstorten oder Geburtstagstorten verwendet.

Auch sie kommen in zwei Formen vor; weiß und gelb. Butterkuchen werden aus einfachen Kuchenzutaten wie Butter, Zucker, Eiern, Mehl, einem Treibmittel und Salz hergestellt. Manchmal wird eine Flüssigkeit wie Milch hinzugefügt, um die Konsistenz des Teigs und die endgültige Textur des Kuchens anzupassen.

Butterkuchen sind dank des hohen Fettgehalts sehr aromatisch. Sie sind sehr zart und haben auch eine weiche und leichte Textur. Außerdem können Sie davon ausgehen, dass sie feucht genug sind, um so wie sie sind serviert zu werden, aber sie passen immer noch gut zu einigen Glasuren und Toppings.

Was ist ein Erdnussbutterkuchen der alten Schule?

Dieser Kuchen ist ein altes Kuchenrezept im Süden, das es seit Jahrzehnten gibt! Auch heute noch wird wohl jeder Haushalt im Süden seine einzigartige Wendung haben!

Der Kuchen ist eine Art verkürzter Kuchen und verwendet eine Kombination aus normaler Butter und Erdnussbutter als "fette" Zutat. Der Kuchen mit Erdnussbuttergeschmack hat eine reichhaltige und zarte Textur, die die perfekte Balance von Süße hat.

Dann wird es mit einer unglaublich nussigen cremigen Glasur und schließlich gerösteten Erdnüssen belegt.

Was Sie für diesen altmodischen Erdnussbutterkuchen brauchen

Zutaten für den Kuchen

• 1/2 Tasse gesalzene Butter
• 1 Tasse Wasser
• 3/4 Tassen cremige Erdnussbutter
• 1 / 2 Tasse Pflanzenöl
• 2 große Eier, Raumtemperatur
• 1/2 Tasse Buttermilch, Raumtemperatur
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt oder -essenz
• 2 Tassen weißer Kristallzucker
• 2 Tassen Kuchenmehl
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel feines Salz

Zutaten für das Frosting

• 1 Tasse gesalzene Butter, bei Raumtemperatur aufgeweicht
• 1 Tasse glatte Erdnussbutter
• 2/3 – 1 Tasse Buttermilch
• 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
• 6 Tassen Puder- oder Puderzucker gesiebt
• 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse (nicht aromatisiert)

Ausrüstung

• 9 × 13-Zoll-Backform
• Antihaft-Backpapier und Kochspray
• Mittlerer Topf
• Rührschüsseln
• Schneebesen
• Kühlregal

Wie macht man einen Erdnussbutterkuchen der alten Schule?

Schritt 1: Heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie die Ausrüstung vor

Beginnen Sie damit, den Backofen auf 350 °C vorzuheizen. Legen Sie eine 180 × 9-Zoll-Backform mit Antihaft-Backpapier und etwas Kochspray aus.

Stellen Sie dann sicher, dass alle Ihre Zutaten abgemessen sind, bevor Sie mit dem Backvorgang beginnen.

Schritt 2: Kombinieren Sie die feuchten Zutaten

Mischen Sie zuerst die Butter und das Wasser in einem mittelgroßen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, die Mischung vom Herd nehmen und die Erdnussbutter und das Pflanzenöl einrühren. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten lang abkühlen.

Als nächstes die Eier einzeln unterrühren. Achten Sie darauf, jedes zu verquirlen, bis es vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie ein weiteres hinzufügen. Zum Schluss Vanilleextrakt oder -essenz unterrühren.

Schritt 3: Mischen Sie die trockenen Zutaten und beenden Sie den Teig

Vermische nun in einer großen Rührschüssel alle trockenen Zutaten. Stellen Sie sicher, dass sie klumpenfrei und gut gemischt sind.

Dann die trockenen Zutaten in die feuchte Mischungsbasis einrühren. Rühren Sie die Zutaten zusammen, bis sie sich gerade verbunden haben.

Schritt 4: Backen Sie den Kuchen

Einmal dein Erdnussbutterkuchenteig der alten Schule hergestellt wurde, gießen Sie ihn in Ihre ausgekleidete Backform.

Den Erdnussbutterkuchen 40-45 Minuten backen oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen den Kuchen auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen.

Schritt 5: Machen Sie den Zuckerguss

Während dein Kuchen abkühlt, kannst du dein Erdnussbutter-Frosting zubereiten. Zuerst Butter, Erdnussbutter und Buttermilch in einem mittelgroßen Topf mischen und zum Kochen bringen.

Dann vom Herd nehmen und Vanilleextrakt und Puderzucker einrühren. Fügen Sie jeweils nur etwa 1 Tasse Zucker hinzu, um sicherzustellen, dass sich keine Klümpchen bilden.

Sobald der Zucker hinzugefügt wurde, stellen Sie die Mischung wieder auf eine niedrige Hitze und erwärmen Sie sie erneut vorsichtig.

Schritt 6: Servieren Sie Ihren Erdnussbutterkuchen der alten Schule

Sie können Ihr warmes gießen Erdnussbutter Zuckerguss über deinen noch warmen Kuchen. Die Glasur wird schnell fest, also arbeite nicht langsam und stelle sicher, dass sie warm bleibt, bevor du sie gießt.

Zum Schluss, während das Frosting noch weich ist, die gerösteten Erdnüsse auf dem Kuchen verteilen und servieren.

Tipps und Tricks

• Wenn Sie für dieses Kuchenrezept ungesalzene Butter verwenden, erhöhen Sie die Salzmenge auf 1 Teelöffel.
• Sie können Ihre eigene Buttermilch herstellen, indem Sie 1/2 Tasse normale Milch mit 1 Teelöffel Zitronensaft kombinieren. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie verquirlen und so wie sie ist in diesem Rezept verwenden.
• Ihr Kuchen ist vollständig gebacken, sobald eine Testnadel oder ein Zahnstocher sauber herauskommt und keinen Teig enthält.
• Um Ihren Kuchen abzukühlen, kühlen Sie ihn zunächst 10 Minuten lang in seiner Pfanne ab. Nimm es dann aus der Pfanne und lege es auf ein Gitter, bis es mit Zuckerguss bedeckt ist.
• Sie müssen den warmen Zuckerguss über einen halbwarmen Kuchen gießen. Der warme Kuchen hilft der Glasur, sich gleichmäßig darauf zu verteilen und eine glatte Schicht zu bilden.
• Sie können die Konsistenz der Glasur anpassen, indem Sie mehr Buttermilch hinzufügen, um sie zu verdünnen. Zum Andicken kannst du mehr Puderzucker hinzufügen, aber die Glasur wird sehr schnell fest und du musst sie wahrscheinlich überhaupt nicht andicken.

Portionen und Zubereitungszeiten für diesen Erdnussbutterkuchen der alten Schule

Abschließende Gedanken über Erdnussbutterkuchen der alten Schule

Das spüren wir Das Rezept für Erdnussbutterkuchen der alten Schule spricht Bände für sich! Wenn Sie es genauso lieben wie wir, lassen Sie es uns in den Kommentaren unten wissen!

FAQs

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